Μαρμελάδα "Κεράσι στη σοκολάτα" με κονιάκ

[Νόστιμο χειμώνα!]

Μαρμελάδα "Κεράσι στη σοκολάτα" με κονιάκ

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
κεράσι b / c	1 κιλό
ζάχαρη	800 π.Χ.
κονιάκ (μπράντυ)	150 γρ
νερό	150 γρ
μαύρη σοκολάτα	100 γρ
κακάο σε σκόνη	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίξτε τα κεράσια με κονιάκ. Ανακατέψτε απαλά. Αφήστε για μια ώρα ή περισσότερο. Ανακατέψτε περιστασιακά.

  Βράστε το σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Μόλις βράσει, ρίχνουμε το κεράσι πάνω του. Αφήστε να κρυώσει εντελώς, κατά προτίμηση για μια ημέρα.

• Αφαιρέστε τα κεράσια, βράστε το σιρόπι και προσθέστε ξανά τα κεράσια. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
• Επαναλάβετε τη διαδικασία 4-7 φορές. Συμπληρώνω συνήθως 5 φορές, μερικές φορές 6.

  Μην στραγγίζετε το σιρόπι για τελευταία φορά. Βάζουμε φωτιά και βράζουμε.

  Προσθέστε την προηγουμένως σπασμένη σοκολάτα.

  Ρίχνουμε σε σκόνη κακάο.

  Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, σε χαμηλή φωτιά για 5-15 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται από το είδος της συνοχής της μαρμελάδας που θα θέλατε να έχετε.

  Βάλτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε με αποστειρωμένα καπάκια. Γυρίστε τις τράπεζες και τυλίξτε τις. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.

• Νόστιμο χειμώνα!

Σημείωση

Δεν επρόκειτο να εκθέσω τη συνταγή μαρμελάδας, επειδή ο ιστότοπος έχει αυτήν τη συνταγή

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι με σοκολάτα (Διαχειριστής)

Αν και υπάρχουν διαφορές στο μαγείρεμα και τη σύνθεση. Κίνησε Ίρα Λερέληόταν μου ζητήθηκε η συνταγή μου. Αποφάσισα να το μοιραστώ με όλους.

Η μαρμελάδα αποδεικνύεται πάντα διαφορετικού πάχους. Η πυκνότητα εξαρτάται από την ποσότητα της ίδιας της μαρμελάδας. Όσο μικρότερη είναι η ποσότητα των αρχικών προϊόντων, τόσο μεγαλύτερη είναι η μαρμελάδα. Η πυκνότητα θα εξαρτηθεί επίσης από το πλάτος των πιάτων στα οποία θα το μαγειρέψετε. Αλλά μην ξεχνάτε ότι η μαρμελάδα πυκνώνει πολύ μετά την ψύξη χάρη στη σοκολάτα και το κακάο. Η μαρμελάδα θα γίνει αραιή. Η γεύση θα είναι παρόμοια με τις λιωμένες καραμέλες από κεράσι με σοκολάτα, αν και όλο το αλκοόλ εξατμίζεται. Είναι καλύτερα να δοκιμάσετε τη μαρμελάδα μετά από μερικούς μήνες. Τότε θα γίνει ακόμη πιο νόστιμο. Συνιστώ!

Παρόμοιες συνταγές

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι με σοκολάτα (Διαχειριστής)

Silt (μαρμελάδα μούρων Σουηδίας) (Νίλα)

Μαρμελάδα κερασιού (σε αρτοποιείο) (DJ)

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελαwow, ομορφιά. Το πήρα στους σελιδοδείκτες. Σίγουρα θα το μαγειρέψω. Ευχαριστώ για τη συνταγή

Έκαναν μία από αυτές τις μέρες ... σύμφωνα με τη συνταγή διαχειριστή (αν δεν κάνω λάθος), αλλά με την προσθήκη μόνο κονιάκ στο πρώτο στάδιο (διαισθητικά, αυθόρμητα αποφάσισα ότι θα ήταν πικάντικο)

[VitaVM]

VitaVM, Βίτα, Ελπίζω να σας αρέσει)

διαισθητικά, αυθόρμητα αποφάσισα ότι θα ήταν πικάντικο)

Παλίχ, Ιγκόρ, σωστή διαισθητική λύση)

Αυτή είναι η γαστρονομική έκσταση! Οι λέξεις έχουν τελειώσει

[ang-kay]

ang-kayναι ... τι είσαι, κατασκοπεύεις;))). Μου φαίνεται ακόμη ότι είναι μάταια ... μετά τον πρώτο βράσιμο, όλο το αλκοόλ εξατμίστηκε.

[Svetik,]

γαστρονομικός

Svetik, Ευχαριστώ. Συμφωνώ.

τι κοίταζες;

Οχι. Διαβάζεις τις σκέψεις μου. Κάνω αυτήν την μαρμελάδα για 5 χρόνια)))

μετά τον πρώτο βράσιμο, όλο το αλκοόλ εξατμίστηκε.

Θα εξατμιστεί ούτως ή άλλως, αλλά η νότα παραμένει στην επίγευση. Όλοι που φρόντισα εφιστά την προσοχή σε αυτό.

μόλις σήμερα άκουσα για αυτήν τη μαρμελάδα από εσάς, και τώρα τη συνταγή). Θα ήθελα πολύ να το δοκιμάσω, αλλά νομίζω ότι αξίζει να το κάνουμε)))

Ναι, Nastya, κάνε το. Ελπίζω να σας αρέσει επίσης)

Είμαι βέβαιος ότι θα μου αρέσει)) Το κύριο πράγμα είναι να έχουμε χρόνο να αγοράσουμε κεράσια) Ευχαριστώ για τη συνταγή

[ang-kay]

ang-kay, 5 χρόνια? Ποια είναι η τελική σας συνέπεια; Το έκανα για πρώτη φορά, αλλά προφανώς κάτι πήγε στραβά ((

Το κύριο πράγμα είναι να έχετε χρόνο να αγοράσετε κεράσια

Φεύγουν ήδη. Πρέπει να βιαστούμε.

Ποια είναι η τελική σας συνέπεια;

Η φωτογραφία δείχνει.Συμβαίνει πιο λεπτό. Μερικές φορές το πρώτο βάζο είναι υδατώδες και μέχρι το τέλος της διαρροής δεν μπορώ να χύσω το τελευταίο. Αλλά αυτό δεν αντικατοπτρίζεται στη γεύση.

[ang-kay]

ang-kay, και το έκανα εδώ και πολύ καιρό, πόσο νόστιμο είναι !!!

Αλλά το δικό σας ήταν πιο νόστιμο, αν και το έκανα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή. Αποδείχθηκε πιο λεπτό για μένα, και για κάποιο λόγο πιο γλυκό, είτε η σοκολάτα ήταν πολύ γλυκιά, είτε το κεράσι δεν είναι ξινό.

[ang-kay]

ang-kay, ξεκάθαρα ... έπειτα μπέρδεψα. Αποδείχθηκε πολύ παχύ, ήταν απαραίτητο να το βγάλετε αργότερα, και επίσης τα δόντια ήταν αφαιρούμενα (... το έβρασα προσεκτικά με κακάο, αποδείχθηκε σαν σιρόπι "ζύμης".

και το έκανα εδώ και πολύ καιρό

Κάποτε είχατε κεράσια. Έσκισα το τελευταίο σήμερα.

η δική σου ήταν πιο νόστιμη

Η δική σας θα σταθεί και θα πάρει.

Έκανα πιο αδύνατο

Εξαρτάται από πόσα κιλά μαγειρεύετε, όπως το καταλαβαίνω. Όταν μαγειρεύω από ένα κιλό, είναι παχύτερο, αν είναι περισσότερο, τότε πιο λεπτό.

και για κάποιο λόγο πιο γλυκό

Έχετε κάτι να συγκρίνετε, φάγατε τη δική μου))) Διαφορετική ζάχαρη, κεράσια και σοκολάτα. Θα το παραλάβετε για τον εαυτό σας αργότερα)

Αποδείχθηκε πολύ παχύ, ήταν απαραίτητο να το διαλέξετε αργότερα,

Το έβρασαν σκληρά. Γι 'αυτό δεν το βράζω, απλά το συμπληρώνω. Η πυκνότητα ελέγχεται ευκολότερα.

[ang-kay]

ang-kay, αλλιώς ... μέχρι να γεμίσετε τον εαυτό σας τους κώνους ... Μετά το κεράσι "σοκολάτα" που έχω ήδη κάνει κεράσια τουρσί, η αρχή είναι η ίδια (μόνο + ξύδι και μπαχαρικά) - χύθηκε για σχεδόν μια εβδομάδα (σε ένα μπουκάλι με ειδικό καπάκι), αλλά το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Το κύριο πράγμα είναι η πρακτική.

Ναι, πρέπει να νιώσετε τα πάντα)

Το έκανα χωρίς νερό. Είναι σημαντικό? Υπάρχει ήδη ένας κάδος χυμού! Ενώ οι σπόροι χτυπήθηκαν, η ίδια η υγρασία μετά το πλύσιμο των μούρων, κονιάκ, στάθηκε για μια ώρα στη ζεστασιά και ... δεν θα χρησιμοποιούσαν 150 ml χυμού αντί για νερό για να στραγγίξουν και να βράσουν το σιρόπι πάνω του; Ή για Ν₂Σχετικά με τον ρόλο σας;

[Παλίχ]

Παλίχ, Ιγκόρ, Το κάνω όπως είναι γραμμένο. Αυτή είναι η πρώτη φορά που δεν έχω βράσει κονιάκ. Παραμένει εκεί, αλλά απλώς το ρίχνω σε σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Νομίζω ότι μπορούμε να αποστραγγίσουμε. Φτιάξτε σιρόπι με αυτό το υγρό.

[ang-kay]

ang-kay, υπέροχα νόστιμα, ευχαριστώ! Το φεγγάρι του μπαμπά στο hawthorn και βότανα έξω από την πόλη με νέα χρώματα. Ο Λιντ και το τσίλι έβαλαν τη σοκολάτα. Το κουτάλι καταψύχεται σε κατάσταση. Θα κάνω περισσότερα, νομίζω ότι θα μειώσω ελαφρώς τη ζάχαρη.

[Κέτσαλ]

Κέτσαλ, μπαμπάς του μπαμπά αντί για μπράντυ ???

Θα αναστατωθεί ο μπαμπάς;

[Πιάνο]

Πιάνο, ο μπαμπάς το πίνει μισό στέλεχος κάθε 2 εβδομάδες, του αρέσει η διαδικασία να επιμένει στα σνακ - είτε με κράταινα ή με χωρίσματα από καρύδια. Σε γενικές γραμμές, η Angela θα μας κυνηγήσει, αλλά μου αρέσει να μαγειρεύω μαρμελάδα με φεγγάρι και μπαχαρικά στο φούρνο. Η συνταγή βρίσκεται στο φόρουμ από 11 χρόνια, αλλά είναι κλειστή για σχόλια. Και ο μπαμπάς δαγκώνει κάθε φθινόπωρο που χρησιμοποίησα ξανά το φεγγάρι

[Κέτσαλ]

Κέτσαλ, Όλγα, Χαίρομαι που μου άρεσε η μαρμελάδα)

Θα δοκιμάσω αυτήν την συνταγή και την Κυριακή. Θέλω κάτι ασυνήθιστο, δεν τρώμε απλή μαρμελάδα.

[Λούνα Νόρντ]

Λούνα Νόρντ, Λούντμιλα, Ελπίζω να φάνε αυτή τη μαρμελάδα)

Angela, σας ευχαριστώ για ένα άλλο γαστρονομικό θαύμα! Μου αρέσει ιδιαίτερα να μαζεύω κεράσια από μαρμελάδα! Ερώτηση: τα βρασμένα τρόφιμα θα αποθηκευτούν απλώς σε ένα διαμέρισμα της πόλης ή θα αφαιρεθούν στο ψυγείο;

[Τζιν44]

Τζιν44, Τζαν, καθόλου. Χαίρομαι που μου άρεσε η μαρμελάδα.

Ερώτηση: τα βραστά τρόφιμα θα αποθηκευτούν απλώς σε ένα διαμέρισμα της πόλης ή θα αφαιρεθούν στο ψυγείο;

Εάν κάτω από μεταλλικό καπάκι, αποθηκεύεται όπως κάθε μαρμελάδα.

Εάν κάτω από μεταλλικό καπάκι, αποθηκεύεται όπως κάθε μαρμελάδα.

Εντάξει ευχαριστώ!

[Άντζελα]

Άντζελα, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!! Η μαρμελάδα αποδείχθηκε ασύγκριτη. Έφτιαξε 3 κιλά κεράσια. Η δική μου άρχισε να περπατά γύρω από τη λεκάνη από τη στιγμή που ρίχνει κονιάκ. Σήμερα το γύρισα και γλείψα τις λεκάνες.
Κορίτσια, μαγειρέψτε! Είναι νόστιμα!

[Βίτα]

Βίτα, στην υγεία σου! Αυτό είναι πολύ νόστιμο. Σε όλους τους αρέσει ποιος το δοκίμασε. Εδώ είναι ακόμα εγχυμένο - σε γενικές γραμμές θα είναι σούπερ.

Άντζελα, εδώ είμαι εσύ και τι δεν είπες ότι η συνταγή βρίσκεται στον ιστότοπο ;;;
Πες μου, πόσα βγαίνουν, περίπου, από έναν σελιδοδείκτη;

[Όλυα]

Όλυα, και έφαγες αυτό που έφερες;
Σου είπα ότι υπάρχει μια συνταγή. Πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί)
Αποδεικνύεται 2 βάζα ανά κιλό και λίγο)

από ένα κιλό 2 κιλά και λίγο)

Και πού συμβαίνουν όλα ;;;

έφαγες αυτό που έφερες

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ... Αποθηκεύω, απολαμβάνω

Βράστε κάτω) Βγάλτε το κόκαλο)

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, η μαρμελάδα είναι απίστευτα νόστιμη. Σας ευχαριστώ πάλι για τη συνταγή!

[Βίτα]

Βίτα, μεγάλος. Μου αρέσει πολύ. Όλοι όσοι το δοκίμασαν είναι επίσης χαρούμενοι)

[Άντζελα]

Άντζελα, η οικογένεια και οι φίλοι μου είναι επίσης ευχαριστημένοι. Φέτος απαιτούν επίσης να κλείσουν

[Βίτα]

Βίτα, θα πρέπει να κλείσετε εάν το κεράσι είναι)