Bubert (buberts)

[Σάλτσα]

Bubert (buberts)

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Κουζίνα: Λετονικά

Συστατικά
γάλα	300 ml.
σημιγδάλι	60 γρ
ζάχαρη	30γρ.
αυγό C1	2 τεμ.
άλας	μάρκες.
ζάχαρη βανίλιας	1 συσκευασία.
Σάλτσα
χυμό μούρων	200 ml.
άμυλο πατάτας	12 γρ
ζάχαρη	30-50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 

• Ανακατέψτε τη ζάχαρη με άμυλο. Εάν ο χυμός είναι σπιτικός χωρίς ζάχαρη, τότε η ζάχαρη χρειάζεται 50 γραμμάρια ή για γεύση.

• Βράστε το χυμό των βακκίνιων και προσθέστε το μείγμα αμύλου-ζάχαρης σε αυτό.

• Με συνεχή ανάδευση, βράστε και σιγοβράστε για 1-2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Η σάλτσα είναι έτοιμη.

• Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους.

• Χτυπάμε τα λευκά με αλάτι μέχρι να κορυφώσουν.

• Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας μέχρι να γίνει κρεμώδης.

• Βράζουμε το γάλα και προσθέτουμε σιμιγδάλι σε μια λεπτή ροή. Ανακατέψτε συνεχώς έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.

• Μαγειρέψτε το παχύρρευστο χυλό με τη μικρότερη φωτιά

• Εισάγετε τους κρόκους στο κουάκερ.

• Ανακατέψτε γρήγορα και συνεχώς, βράστε για 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε από τη φωτιά.

• Προσθέστε πρωτεΐνες, επιστρέψτε στη φωτιά. Ανακατέψτε απαλά και γρήγορα, βράστε για 30 δευτερόλεπτα.

• Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε εντελώς τα λευκά.

• Τακτοποιήστε το bubert σε μπολ ή πιάτα. Αφήστε να κρυώσει.

• Ρίχνουμε τη σάλτσα.

• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Το Bubert είναι ένα πλούσιο και γλυκό επιδόρπιο της κουζίνας της Βαλτικής και της Γερμανίας. Παρασκευάζεται από σιμιγδάλι, γάλα (ή κρέμα), αυγά, ζάχαρη και σερβίρεται με ξινή σάλτσα φρούτων - ζελέ. Τις περισσότερες φορές το βακκίνιο. Σε αντίθεση με τα δημητριακά, το bubert δεν μαγειρεύεται, αλλά παρασκευάζεται μόνο - αυτό δίνει στο επιδόρπιο μια ιδιαίτερη γεύση. Εκείνοι που πιστεύουν ότι το bubert είναι ένα συνηθισμένο κουάκερ μάννας, έχουν κάνει λάθος. Αυτό είναι ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο.
Αυτό είναι ένα επιδόρπιο πιάτο. Αλλά μπορεί να διατεθεί για πρωινό, ειδικά για παιδιά που δεν τους αρέσει το σιμιγδάλι.
Οι συνταγές του Bubert είναι πολλές. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και κονσερβοποιημένα φρούτα σε αυτό.
Τα λευκά και οι κρόκοι εισάγονται στο κουάκερ, το οποίο παραμένει για λίγο, δεν βράζονται. Το έβρασα λίγο για ασφάλεια. Υπάρχουν επιλογές bubert όπου αυτή η πουτίγκα τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνεται. Ποια επιλογή να επιλέξετε εξαρτάται από εσάς.
Είναι πεντανόστιμο! Συνιστώ!

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ σοκολάτας σουφλέ (άπαχο, χορτοφαγικό) (ang-kay)

Σιμιγδάλι Halava με καραμέλα (ντοπέτα)

Επιδόρπιο "Gguеne Gruеtze" (Πράσινο κουάκερ) (Rada-dms)

[Άντζελα]

Άντζελα, ο σύζυγός μου λατρεύει το σιμιγδάλι σε οποιαδήποτε έκδοση, χειρότερο από ένα μικρό παιδί, οπότε αυτό το επιδόρπιο είναι σίγουρα δικό μας, το θέλω με σάλτσα των βακκίνιων, παραμένει λίγη αναμονή

[Τάνια,]

Τάνια, τότε θα είναι σίγουρα νόστιμο για αυτόν. Και έχω βακκίνια από τον καταψύκτη. Δεν μεγαλώνει εδώ, που είναι κρίμα)

[Άντζελα]

Άντζελα, καθαρίσαμε τα πάντα στον καταψύκτη, το γεμίσουμε με μια νέα καλλιέργεια και αρχίζουμε να εισάγουμε τα βακκίνια και τα μούρα από τις βόρειες περιοχές της περιοχής τον Σεπτέμβριο στην αγορά, οπότε περιμένουμε

Εδώ έχω 300 γραμμάρια από το χειμώνα. Μερικές ακόμη φορές) Τα πουλάμε στα τέλη του φθινοπώρου και το χειμώνα σε μερικά μέρη. Πολύ ακριβό. Δεν ξέρω πού τα παίρνουν.

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

[Σεφ]

Σεφ, Ευχαριστώ! Πολύ ωραία

[Άντζελα]

ΆντζελαΣυγχαρητήρια !!!

[Άντζελα]

Άντζελα, ΣΥΓΓΡΑΦΕΙΣ! Χρειάζεστε ήδη ένα ξεχωριστό κουτί για μετάλλια

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τα συγχαρητήρια!

απαιτείται ξεχωριστό κουτί

Έτσι έχει ήδη γίνει ένα μετάλλιο. Αλλάζει μόνο ο αριθμός σε αυτό)

Άντζελα, συγχαρητήρια από την καρδιά μου!
Συγχαρητήρια για ένα μετάλλιο και μια άξια νίκη!

Τι υπέροχο νόστιμο πιάτο!
Ευχαριστώ!

[Ριτσιλιά]

Ριτσιλιά, Ευχαριστώ)

[Άντζελα]

Άντζελα, συγχαρητήρια για ένα άξιο μετάλλιο 🔗

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Ευχαριστώ)