Μαγειρικό αλάτι "πιπέρι βασιλικού-σκόρδου-τσίλι"

Μαγειρικό αλάτι "πιπέρι βασιλικού-σκόρδου-τσίλι"

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Βασιλικό πράσινο	300 γραμμάρια
Αποφλοιωμένο σκόρδο	300 γραμμάρια
Πιπέρι τσίλι κόκκινο, πράσινο (15 εκ.)	5 κομμάτια.
Χοντρό αλάτι	1 κιλό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε το βασιλικό, σκίστε τα τραχιά κλαδιά, αφήστε μόνο μικρά εύθραυστα κλαδιά και φύλλα. Ξεπλύνετε το βασιλικό με νερό, πιέστε το από νερό. Το κάνω σε ένα πράσινο καρουσέλ πλύσης.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα.
• Κόψτε το τσίλι στο μισό, ξεφλουδίστε τους σπόρους, τους μίσχους, ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε σε μια πετσέτα.
• Τώρα πρέπει να ψιλοκόψετε το σκόρδο και το τσίλι. Γι 'αυτό χρησιμοποίησα ένα εξάρτημα μύλου κρέατος, το οποίο αλέθει τέλεια το σκόρδο και το πιπέρι.
• Τώρα κόψτε το βασιλικό σε λεπτές λωρίδες και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ. Αυτό πρέπει να γίνει γρηγορότερα, ώστε τα φύλλα να μην σκουραίνουν.
• Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, σκόρδο στο βασιλικό, ανακατέψτε απαλά το μείγμα έτσι ώστε το αλάτι να διανεμηθεί στις φέτες λαχανικών.
• Απλώστε τις φέτες λαχανικών με αλάτι στους δίσκους του στεγνωτηρίου και αφήστε να στεγνώσουν στη μέγιστη θερμοκρασία έως ότου στεγνώσει η μάζα, το αλάτι στεγνώνει. Συνιστάται ακόμη να γυρίσετε τη μάζα κατά τη διάρκεια της ξήρανσης έτσι ώστε να μην αρπάξει σε μια πέτρα.
• Στη συνέχεια μετέφερα την τελική μάζα μετά το στεγνωτήριο σε μια χάρτινη σακούλα, και την άφησα να παραμείνει στον αέρα για ένα επιπλέον χρονικό διάστημα.
• 
• Αποθηκεύστε το έτοιμο αλάτι σε ένα σφραγισμένο δοχείο για να διατηρήσετε όλα τα αρώματα του βασιλικού και του σκόρδου.
• Για το πρώτο, δεύτερο και βρεγμένο πιάτο, χρησιμοποιώ κομμάτια έτοιμου αλατιού, όπως στο δείγμα.
• 
• Για σαλάτες, αλέστε το αλάτι σε ένα μπλέντερ μέχρι να αλεσθεί καλά, έτσι διαλύεται ταχύτερα σε σαλάτες λαχανικών.
• 
• Όταν χρησιμοποιείτε τέτοιο αλεσμένο αλάτι, διατηρείται το άρωμα των λαχανικών και των βοτάνων και η ποσότητα του αλατιού απαιτείται λιγότερο, καθώς τα ίδια τα βότανα τείνουν να προσθέτουν αλάτι στα τρόφιμα.

Σημείωση

Όρεξη, όλοι!

Μαγειρικό αλάτι "Βασιλικός με σκόρδο" (Διαχειριστής)

Συνταγές ηλεκτρικού στεγνωτηρίου

Διαχειριστικός επίσης ... όσο καλύτερα μπορεί

Παρόμοιες συνταγές

Μαγειρικό αλάτι "Βασιλικός με σκόρδο" (Διαχειριστής)

Μαγειρική αλάτι δεντρολίβανου εσπεριδοειδών (Διαχειριστής)

Μαγειρικό αλάτι φασκόμηλου (Διαχειριστής)

Μαυρί, τα νόστιμα άλατά σας δεν μπορούν να συγχέονται με άλλα. Πόσος χρόνος έχει περάσει και εξακολουθώ να αλέθω με ξηρά γραμολάτα)))
Αυτή η συνταγή είναι επίσης πολύ ενδιαφέρουσα. Ευχαριστώ.

Μαυρί, τα νόστιμα άλατά σας δεν μπορούν να συγχέονται με άλλα.

Ω, ναι, επίσης αμέσως αφαιρώ και όχι μόνο τα άλατα

[Κορίτσια]

Κορίτσια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Gremolata, αυτή είναι δύναμη! Μασάω επίσης από αυτήν, προσθέτω συνεχώς σαλάτες

Έχετε χρόνο να προετοιμάσετε τα άλατα, το χειμώνα είναι τόσο νόστιμο μαζί τους. Μην το συγκρίνετε με τα αγορασμένα

Αχ, Τανιούσα, είμαι μπάσταρδος με το αλάτι σου με μέντα και πάπρικα, και τώρα θα το δοκιμάσω και αυτό, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Κισούσα]

Κισούσα, μπάσταρδος για την υγεία!

Και ακόμα μαγειρεύω διαφορετικά άλατα βιάζονται

Μην συγκρίνετε με αγορά

Κανένα σχόλιο.

Μμμμ .. τι συνταγή! Κάνε τον εαυτό μου χωρίς πιπέρι (κανείς δεν τρώει)

Και το πιπέρι σαφώς δεν είναι αισθητό εδώ, προφανώς έβαλε λίγο
Στην υγεία σου!

Τάνια, ο γιος μου χθες μου είπε δύο φράσεις, μετά από δύο τύπους αλάτων: "βασιλικός (μοβ + πράσινο) - σκόρδο-τσίλι" και "βασιλικός (πράσινο) - σκόρδο" τοποθετήθηκαν σε δίσκους για να στεγνώσουν.
Το πρώτο - λοιπόν, μαμά, διοργανώσατε το φεστιβάλ αρώματος
Και το δεύτερο - μου φαίνεται ότι δεν θα κρυώσω ποτέ ξανά

Ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές. Μου αρέσουν πολύ
Και περιμένω τα επόμενα πειράματα

[Τάνια]

και διοργάνωσε το φεστιβάλ αρώματος

Για μια εβδομάδα διοργανώνω ήδη ένα τέτοιο φεστιβάλ αρώματος για τους γείτονές μου, συμπεριλαμβανομένου του αρώματος όχι μόνο στο διαμέρισμα, αλλά και στο χώρο του ασανσέρ. Δύο μερίδες βασιλικού + σκόρδου είναι ήδη έτοιμες, ενώ μία μερίδα είναι βασιλικός + σκόρδο + τσίλι. Τι είναι ενδιαφέρον που σκέφτονται οι γείτονες για μένα Τάνια, ευχαριστώ για αυτό το θαύμα !!!!

[Κορίτσια]

Τι είναι ενδιαφέρον που σκέφτονται οι γείτονες για μένα

Οι γείτονες ζηλεύουν ήσυχα τα αρώματα

Κορίτσια, στην υγεία σου! Είναι πολύ ωραίο να σε διαβάζω

Λένα, για έναν γιο από κρύο, ετοιμάστε αλάτι "μέντα + χρένο", εξαιρετικό αλάτι, ενισχυμένο και σκοτώνει λοιμώξεις. Εάν το προσθέτετε αργά σε σαλάτες κάθε μέρα, θα είναι πολύ υπέροχο! Κάθε μέρα προσθέτω δύο αλάτι σε σαλάτες, βασιλικό και χρένο - νόστιμο!

Σαλάτα σαλάτας "Χρένο μέντας" (Διαχειριστής)