Μελιτζάνα "Andre"

Μελιτζάνα "Andre"

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Μελιτζάνα
Ντομάτες
Αλεύρι
Φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα)
Μαγιονέζα
Άνηθο ή μαϊντανό
Μπόνους: καρύδια, αντσούγιες, σκόρδο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε μελιτζάνες, βούτυρο, αλεύρι, μαγιονέζα (μπόνους αν τα δοκιμάσετε καλύτερα), ντομάτα και βότανα.
• Επίσης μια μικρή τσάντα και μια οδοντογλυφίδα. Τότε θα δείτε γιατί!
• 
• Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες, ρίξτε τις σε αλεύρι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Δεν τα αλατίζω εκ των προτέρων γιατί γίνονται βρεγμένα και δυσάρεστα. Το αλάτι συνήθως αφήνει την πικρία. Αλλά τώρα υπάρχουν τέτοιες ποικιλίες μελιτζάνας που ουσιαστικά δεν έχουν πικρή γεύση. Προσθέστε έτοιμες μελιτζάνες. Απλώνουμε τις τηγανισμένες μελιτζάνες σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουμε την περίσσεια λαδιού.
• 
• Τους βάζουμε σε ένα πιάτο στο οποίο θα τους σερβίρετε και θα πιέζουμε τη μαγιονέζα σε κάθε μελιτζάνα, αν χρησιμοποιείτε μπόνους, στη συνέχεια απλώστε τα με ένα κουτάλι.
• 
• Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις βάζουμε πάνω από τη μελιτζάνα με μαγιονέζα.
• 
• Τώρα παίρνουμε την τσάντα και προσεκτικά, πιέζουμε τη μαγιονέζα στη γωνία της σακούλας (το μπόνους δεν θα λειτουργήσει, θα φράξει) θα το διπλώσουμε όπως στη φωτογραφία
• 
• και τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα ή μια βελόνα στην ίδια γωνία και ξεκινήστε, με ελαφριά πίεση στην τσάντα, απλώστε ένα όμορφο πλέγμα μαγιονέζας στη μελιτζάνα. Μην πιέζετε πολύ σκληρά, διαφορετικά η τσάντα μπορεί να σπάσει.
• 
• Τώρα μένει μόνο να πασπαλίζουμε με βότανα και το πιάτο είναι έτοιμο.
• Μπορείτε να το φάτε αμέσως, μπορείτε να το φτιάξετε. Είναι πάντα νόστιμο!
• Όταν οι επισκέπτες έρχονται απροσδόκητα σε μένα, μαγειρεύω πάντα αυτές τις μελιτζάνες για ένα σνακ σε 20-30 λεπτά. Και αν δεν υπάρχουν φιλοξενούμενοι και θέλω να πάρω ένα γρήγορο γεύμα, τότε το μαγειρεύω, καθώς τώρα είναι η εποχή για τη μελιτζάνα. Μαγειρέψτε αυτό το πιάτο μαζί μου, γιατί είναι ταυτόχρονα γρήγορο, νόστιμο και όμορφο.
• Απολαύστε το μαγείρεμα!
• 

Σημείωση

Μόλις δούλευα σε ένα εστιατόριο (όχι ως μάγειρας, όχι) και έμαθα αυτό το απλό πιάτο εκεί. Αυτό το πιάτο βρισκόταν στο τραπέζι σε κάθε συμπόσιο, γιατί είναι πολύ εύκολο και γρήγορο να ετοιμαστεί και τρώγεται πάντα χωρίς ίχνος.
Στο πρωτότυπο, θρυμματισμένα καρύδια στη σάλτσα (είμαι αλλεργικός), το σκόρδο συμπιέζεται μέσω μιας συντριβής (δεν μου αρέσει), μερικά κομμάτια αντσούγιες, αλεσμένα (πρέπει να αγοράσετε ένα ολόκληρο βάζο). Το κάνω μόνο με μαγιονέζα και είναι ακόμα πολύ νόστιμο.

Υπέροχο μάστερ!
Μια ενδιαφέρουσα συνταγή!

Tonyushka, λοιπόν, είσαι σαν πραγματικός φίλος!

Και έχουμε τέτοιες μελιτζάνες με μαγιονέζα, σκόρδο και ντομάτες που ονομάζονται γλώσσα της πεθεράς. Το λατρεύω, και στις διακοπές και τις καθημερινές μαγειρεύω συνεχώς.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, πολύ συχνά μαγειρεύω ένα τέτοιο πιάτο, καλά, που έχω συντάξει μια συνταγή! Χρησιμοποιώ μόνο σακούλες ξινή κρέμα. Είναι δυνατοί, μπορείτε να συνθλίψετε καλά. Και έκοψα τη γωνία με ψαλίδι νυχιών, αποκόπτονται αρκετά, έτσι ώστε να επιτευχθεί μια πολύ μικρή τρύπα και μετά ένα όμορφο πλέγμα.

[Λούνα Νόρντ]

Λούνα Νόρντ, Luda, σας ευχαριστώ για έναν απλό και, είμαι σίγουρος, υπέροχος τρόπος για να φτιάξετε ένα σνακ μελιτζάνας. Σχεδόν με τον ίδιο τρόπο, μόνο με τυρί και σκόρδο, ψήνω στο φούρνο, αλλά δεν σκέφτηκα να μαγειρεύω ένα κρύο ορεκτικό.

Ναι, καθόλου, devuli! Θα ήμουν τιμή εάν το μαγειρέψετε και το απολαύσετε!
Μόνο για κάποιο λόγο δεν μπορώ να ολοκληρώσω το Temko.

[Λούνα Νόρντ]

Λούνα Νόρντ, Lyud, γιατί σχεδιάσατε με θέμα και όχι συνταγή;

Μόνο για κάποιο λόγο δεν μπορώ να ολοκληρώσω το Temko.

Επειδή έπρεπε να πατηθεί "Νέα συνταγή")), όχι νέο θέμα. Στείλτε τη συνταγή!

FSE! Αγαπητέ Αρχηγός βοήθησε!

Μπορώ να το διορθώσω τώρα;

Υπάρχει ένα μαγικό σχέδιο: προσθήκη
[b] Επαναλάβετε τη συνταγή [/ b]
Στη συνέχεια αποθηκεύστε και πατήστε το κουμπί - και μπορείτε εύκολα να μετατρέψετε το θέμα σε συνταγή

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, τι ενδιαφέρουσα συνταγή ... Σας ευχαριστώ !!! Σίγουρα θα προσπαθήσω.

τι ενδιαφέρουσα συνταγή ..

Galina, μάλλον δεν είναι ενδιαφέρον, αλλά ελαφρύς και γρήγορος στην εκτέλεση, ναι. Και νόστιμο, ακόμη και χωρίς καρύδια, έχει νόστιμη γεύση. Νομίζω ότι προέρχεται από το γεγονός ότι οι μελιτζάνες τηγανίζονται σε αλεύρι και όταν το αλεύρι γίνεται καφέ, μυρίζει ελαφρώς σαν ξηρούς καρπούς.

Λούντα, σίγουρα θα δοκιμάσω, αλλά με καρύδια.

Σίγουρα θα προσπαθήσω, ν

Ταν, ψιθύρισε αργότερα, μου άρεσε, όχι .... Στο αυτί σου, εντάξει;

πολύ εύκολο στην προετοιμασία και πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ!!!! Μου άρεσε επίσης το πλέγμα ως διακόσμηση
Πάντα έκανα ρολά μελιτζάνας με ξηρούς καρπούς ή τυρί, αλλά χρειάζεται πολύς χρόνος, και σε αυτήν τη συνταγή όλα μπορούν τώρα να μαγειρευτούν γρήγορα!

[καβίνς]

καβίνς, σίγουρα, και τα δύο χέρια δεν φτάνουν στους σωλήνες, τότε δεν υπάρχει τυρόπηγμα - αλλά εδώ είναι τόσο απλό. Θα προσθέσω πιθανώς φύλλα κόλιαντρου στα μπόνους (αν το αγοράσω). Ή ένα ρόδι.

Και γιατί ακριβώς "Αντρέ" και όχι, ας πούμε, "Φρανσουά" ή "Γκουστάβ"; Ή έχω χάσει κάτι στο κείμενο; Η αναζήτηση στο Διαδίκτυο δεν εμφανίστηκε τίποτα. Θα μπορούσε η συνταγή να έχει σχέση με τον σεφ Laurent André;
Και γιατί "μελιτζάνες", αν δεν υπάρχουν λιγότερες ντομάτες; Ίσως απλά "Σνακ";

[Καπέτ]

ΚαπέτΚαι ποιος ξέρει, η ερώτηση είναι ενδιαφέρουσα. Ίσως επειδή μαγειρεύτηκαν μόνο μελιτζάνες, ή ίσως επειδή δεν θα τα προσθέσω καθόλου

Και γιατί ακριβώς "Αντρέ"

Κωνσταντίνος, δεν ξέρω. Αυτό το πιάτο ήταν στο μενού του εστιατορίου μας και αυτό ήταν το όνομα. Αλλά μπορείτε πιθανώς να το ονομάσετε αυτό που σας αρέσει. Θυμάστε πώς στην ταινία "Το πιο γοητευτικό και ελκυστικό"; Θα τους αποκαλέσουμε κάτι ποιητικό .....)))))

αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ!!!!

Μαρίνα, χαίρομαι που το ακούω, ευχαριστώ!

ίσως γιατί δεν θα τα προσθέσω καθόλου εκεί

Άννα, τότε πιθανότατα θα είναι ένα διαφορετικό πιάτο.

[Λούνα Νόρντ]

Λούνα Νόρντ, προφανώς ναι, αλλά ποτέ δεν έχω αρκετές ντομάτες για μια κούπα μελιτζάνας - αγοράζω μία προς μία για να μην χαθώ.

Χωρίς μαγείρεμα, θα πω ότι είναι εκπληκτικά νόστιμο!
Έχω αυτό το πιάτο με το όνομα "Μελιτζάνες τύπου Τασκένδης" (επειδή έμαθα τη συνταγή σε μια Ρωσική οικογένεια που μας ήρθε από την Τασκένδη).
Σας ευχαριστώ που υπενθυμίσατε! Πρέπει να μαγειρέψετε)

Σας ευχαριστώ που υπενθυμίσατε! Πρέπει να μαγειρέψετε)

Irina, ναι, υπάρχουν πολλά ονόματα, αλλά αυτό το πιάτο ωφελείται μόνο από αυτό! Τους μαγειρέψα ξανά χθες, γιατί οι καλεσμένοι ήρθαν σε μεγάλο αριθμό!

Ευχαριστώ για τη γρήγορη, τεμπέλη, νόστιμη συνταγή! Λήψη υπηρεσίας!