Λάχανο (λάχανο) με άπαχο μανιτάρι

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Λάχανο (λάχανο) με άπαχο μανιτάρι

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Ουκρανός

Συστατικά
ξυνολάχανο	550 π.Χ.
καρότο	1 Η / Υ.
κρεμμύδι γογγύλι	1 Η / Υ.
μανιτάρια (έχω champignons)	200 π.Χ.
πατάτες	350 π.Χ.
τοματοπολτός	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
νερό (ζωμός μανιταριών ή λαχανικών)	1,5-1,7 λίτρα.
φυτικό λάδι	4-5 st. μεγάλο.
άλας	γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
άνηθο	1 δέσμη
δάφνη	1-2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε το λάχανο. Ρίχνουμε μια κουταλιά λάδι και λίγο νερό σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι. Προσθέστε λάχανο, καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε νερό όπως απαιτείται.

• Όταν το λάχανο είναι μαλακό, προσθέστε την πάστα τομάτας και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε και σιγοβράστε τα όλα μαζί για 3-4 λεπτά.

• Ζάρια το κρεμμύδι. Τρίψτε τα καρότα.

• Σοτάρετε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα καρότα.

• Προσθέστε τα μανιτάρια, κομμένα σε λωρίδες.

• Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

• Βάζουμε τις πατάτες κομμένες σε λωρίδες σε βραστό νερό (μανιτάρι, ζωμό λαχανικών). Αλάτι λίγο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

• Προσθέστε μανιτάρια και λάχανο. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε ζάχαρη.

• Προσθέστε το μισό ψιλοκομμένο άνηθο και δάφνη. Αφήστε να βράσει, απενεργοποιήστε και καλύψτε. Αφήστε για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε με τον υπόλοιπο άνηθο.

• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Λαμβάνεται πολύ νόστιμο, παχύ και πλούσιο λάχανο. Η οξύτητα αυτής της σούπας μπορεί να ελεγχθεί από την ποσότητα του τοματοπολτού και της ζάχαρης. Εάν δεν νηστεύετε, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε σε ζωμό κρέατος και να σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Εάν έχετε αποξηραμένα μανιτάρια, στη συνέχεια βράστε απλά τα μανιτάρια, κόψτε σε λωρίδες και στείλτε πίσω στο τηγάνι. Μαγειρέψτε το λάχανο σε αυτό το ζωμό.
Πάντα μαγειρεύω μια εκδοχή λάχανου Άπαχο λάχανο (παραλλαγή starobelsky)... Αλλά πρόσφατα άνοιξα το βιβλίο "Ουκρανική Κουζίνα" και είδα ότι υπάρχει λάχανο με μανιτάρια, φασόλια, φαγόπυρο. Όλοι γνωρίζουν το Zaporozhye και το παραδοσιακό. Έγινε ενδιαφέρον. Ήθελα να μαγειρεύω. Τώρα πρέπει να δοκιμάσετε με φασόλια και φαγόπυρο.
Συνιστώ!

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ για τη συνταγή, εδώ θα ξινίσω λάχανο και σίγουρα θα δοκιμάσω

[Κατερίνα]

Κατερίνα, Ελπίζω να σας αρέσει)

Angela, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή) μαγειρεύουμε τη σούπα λάχανου μόνο με κεχρί, θα είναι ενδιαφέρον να μαγειρεύουμε με μανιτάρια και άλλες επιλογές))

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Θα χαρούμε αν έρθει βολικό. Έτσι σκέφτηκα επίσης ότι ήταν μαγειρεμένο μόνο με κεχρί. Αποδεικνύεται ότι όχι)

Η Angie, κοίταξε μόνο τη φωτογραφία και την διάβασε, άρχισε να καταπιεί το σάλιο. Πιθανώς είναι τόσο νόστιμο με μανιτάρια και δεν έχω μαγειρεύσει ποτέ. Δοκίμασα το κλασικό μερικές φορές, με κεχρί, ήταν υπέροχο σε ένα πάρτι. Σας ευχαριστούμε που φέρατε τη συνταγή και την κοινή χρήση.
Και το βιβλίο Ουκρανική Κουζίνα, έχω επίσης, είναι μια σοβιετική έκδοση του 1987. Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για μπορς και με τέτοια συστατικά που ποτέ δεν φαντάστηκα ότι είχε μαγειρευτεί έτσι. Παρουσιάζονται διαφορετικές επιλογές από διαφορετικές περιοχές της Ουκρανίας. Δεν είμαι σίγουρος ότι θα φάω λάχανο, αλλά κάποια μέρα θα πρέπει να πάρω μια ευκαιρία.

[Βίκα]

Βίκα, ριψοκινδυνεύω. Συχνά, το λάχανο σερβίρεται εδώ ως τελετουργικό μνημείο. Αυτό είναι με το κεχρί. Έτσι, αν υπάρχει μια επιλογή (σούπα μπορς ή λάχανο), τότε η σούπα λάχανου κερδίζει πάντα. Βασικά όλοι το τρώνε. Ο σύζυγός μου δεν μου αρέσει πολύ. Αλλά για κάποιο λόγο, όταν μαγειρεύω, τρώγεται γρηγορότερα από τον ίδιο όγκο μπορς)

[Άντζελα]

Όλα τα TRICKS !!!
ΆντζελαΠρώτα απ 'όλα, θέλω να σας ευχαριστήσω που μεταφέρατε τη γνώμη μου για το λάχανο τουρσί στα πρώτα μαθήματα.Αυτή είναι η ίδια ανακάλυψη / σπάσιμο με το μαγείρεμα μπορς χωρίς πατάτες (συνταγή / συμβουλή από το Galina Seraya Dog). Ως παιδί / νεολαία, δεν χώνευσα / αισθάνθηκα και δεν έφαγα σούπες / σούπα μπορς / λάχανο με λάχανο τουρσί.
Δεύτερον, σας ευχαριστώ πολύ που με κάνατε να δώσω προσοχή σε αυτού του είδους τις σούπες.
Μαγειρεύω με άγρια ​​/ κατεψυγμένα μανιτάρια και όλα τα άλλα ήταν ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, ακόμη και πατάτες κατά βάρος. Τώρα θα δοκιμάσω όλα τα είδη αυτής της σούπας: με κεχρί, με φασόλια, με φαγόπυρο.
Άντζελα, είναι πολύ νόστιμο, σας ευχαριστώ πολύ !!!

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε πολύ η σούπα. Πιθανότατα, η γεύση έχει αλλάξει. Δεν έφαγα ψάρια πριν, αλλά τώρα το λατρεύω. Το σέλινο δεν με ενοχλούσε, αλλά τώρα μου αρέσει. Αλλά είναι ακόμα υπέροχο.

με κεχρί, με φασόλια, με φαγόπυρο.

Με το millet είναι στο φόρουμ. Έχω έναν σύνδεσμο στα σχόλια της έκδοσής μου. Και εγώ ο ίδιος δεν το δοκίμασα με φαγόπυρο και φασόλια. Πρέπει να κοιτάξετε τις αποχρώσεις. Μερικές φορές, θα κάνω το ίδιο.