Τερίνη σοκολάτας

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Τερίνη σοκολάτας

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
σοκολάτα (μαύρο, γάλα, λούστρο σοκολάτας)	400 π.Χ.
αυγό C1	6 τεμ.
λιπαρή κρέμα	200 ml.
ζάχαρη	60 γρ
άλας	μάρκες.
βούτυρο	160 π.Χ.
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	10 γρ
άρωμα βανίλιας	2-3 σταγόνες
-----------	-------
σχήμα 20 * 9 * 9

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αφήστε τα αυγά και χαλαρώστε τα.

• Λιώστε το βούτυρο. Πρέπει να παραμείνει ζεστό.

• Σπάστε ή κόψτε τη σοκολάτα. Τοποθετήστε σε κουτάλα ή άλλο πιάτο. Λιώστε σε ατμόλουτρο.

• Χωρίς αφαίρεση από το μπάνιο, ρίξτε την κρέμα. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί με σοκολάτα. Αφαιρέστε από το μπάνιο.

• Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Ταραχή.

• Εισάγετε αυγά σε μερίδες. Μετά από κάθε προσθήκη, ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν πλήρως τα συστατικά.

• Ρίχνουμε σε λιωμένο ζεστό βούτυρο (40 μοίρες). Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
• Ρίχνουμε μερικές κουταλιές του μείγματος στο αλεύρι. Ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίχνουμε τη συνολική μάζα και ανακατεύουμε.

• Καλύψτε το μονοκόμματο χάντικαπ με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε το μείγμα σε αυτό, φιλτράροντας.

• Βάλτε τη φόρμα σε άλλη μορφή. Ρίξτε ζεστό νερό στο δεύτερο καλούπι. Το νερό πρέπει να καλύπτει τον πυθμένα του καλουπιού με μάζα ανά εκατοστό.

• Βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς και ψήστε για 50-60 λεπτά. Η μάζα πρέπει να πιάσει καλά. Μπορεί να ανακινείται ελαφρώς στο κέντρο.

• Αφαιρέστε από το φούρνο. Αφήστε να κρυώσει. Βάλτε τη φόρμα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

• Πάρτε το. Αφαιρέστε από τη φόρμα, αφήστε το από χαρτί. Πασπαλίστε με κακάο εάν θέλετε.
• 
  Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Βρήκα τη συνταγή σε ιαπωνικό blog. Η μάζα των προϊόντων διπλασιάστηκε.
Το μαγειρεύω δύο φορές. Την πρώτη φορά που το έφτιαξα από γλάσο σοκολάτας. Δεύτερη φορά με σοκολάτα και λούστρο. Όσο περισσότερο ψηθεί η τερίνα, τόσο πιο πυκνό γίνεται. Την πρώτη φορά που έφυγα από το τερινό με ένα κουνώντας κέντρο. Δεν μου άρεσε το αποτέλεσμα. Δεν κράτησε τη φόρμα του. Τη δεύτερη φορά έψησα για μια ώρα. Το Terrine είναι πυκνό αλλά λεπτό. Κρατά το σχήμα τέλεια σε ολόκληρη την περίμετρο.
Η γεύση μου μοιάζει με τρούφες ή πάστα σοκολάτας, αλλά πιο πυκνή. Νόστιμο με τσάι. Συνιστώ!

Παρόμοιες συνταγές

Τεριέ μοσχαρίσιο με κρεμώδη σάλτσα χρένου (ang-kay)

Τερίνα ήπατος πουλερικών (Άρκα)

Τεριρί κρέατος, δύο φορές ψημένο (Διαχειριστής)

Και πάλι, υπέροχη γλυκύτητα! Angela, αυτό είναι μόνο στο μενού του εστιατορίου.

[Άντζελα]

Άντζελα, πανέμορφο, βάναυσο όμορφος! Λοιπόν, δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι υπέροχο.

[Άντζελα]

Το πήρα στους σελιδοδείκτες, αλλιώς η σοκολάτα έχει συσσωρευτεί ... αλλά δεν υπάρχει κανένας, θα πρέπει να το κάνω μέχρι το νέο έτος, ευχαριστώ, Άντζελα,

[Βατράχιο]

Βατράχιοπόσο τυχερός με σοκολάτα. Και δεν το κρατάω για μεγάλο χρονικό διάστημα.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Μυρτιά, Μαντράικ Λούντμιλα, κορίτσια, ευχαριστώ για την προσοχή και τον έπαινο. Ελπίζω να το μαγειρέψετε και να το απολαύσετε)

Ω, πόσο νόστιμο! Αυτό είναι νόστιμο!

[Κωνσταντίνος]

Κωνσταντίνος, συμφωνώ)

Λατρεύω τη σοκολάτα, σελιδοδείκτη μέχρι τις επόμενες διακοπές.

Υπέροχος.

[Σάσα]

Σάσα, Έλα, Ευχαριστώ)

[Άντζελα]

Άντζελα, απλά ... δεν υπάρχουν ήδη λέξεις (εγώ, λόγω: παράνομος: εσύ, αγόρασες 10 κιλά σοκολάτας) Δεν φαντάζομαι πολύ τη γεύση εδώ που πρέπει να δοκιμάσεις! Αλλά αυτό είναι ήδη το Σαββατοκύριακο. Θα σε βασανίσω λίγο .. Δεν κατάλαβα τα πάντα
Θέλω να δέσω ένα πορτοκαλί εδώ .. Δεν καταλαβαίνω γιατί, αλλά πραγματικά θέλω!

[Όλυα]

Όλυα, Χαίρομαι που σου αρέσει.

αγόρασε 10 κιλά. σοκολάτα

Καλό πεδίο εφαρμογής)

Δεν κατάλαβα τα πάντα

Τι ακριβώς?

Θέλω να δέσω ένα πορτοκάλι εδώ

Δεν θα έβαζα το ξύσμα, αλλά μπορείτε να το δοκιμάσετε με οτιδήποτε.

Έτσι, εγώ εγώ μπήκα με επιτυχία, πρέπει να κάνω μια πρόβα πριν από τις διακοπές.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Θα χαρώ αν η πρόβα είναι επιτυχής και μου αρέσει το αποτέλεσμα)

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ για την ανταπόκρισή σας, εξαιτίας εσάς αγόρασα τόσο πολύ σοκολάτα από εσάς φρικς οι συνταγές μπορούν να αναμένονται ανά πάσα στιγμή! Ζω σαν βαρέλι σε σκόνη (είναι καλό .. Δεν θέλω)
Πώς αρχίζω να μαγειρεύω, θα γράψω αμέσως, αλλά θέλω να προσθέσω ένα πορτοκάλι μόνο σε φέτες

[Όλυα]

Όλυα, μην προσθέσετε. Αυτή είναι η υγρασία. Μπορεί να μην πιάσει σωστά. Δεν θα υπάρχει αυτή η δομή.

Αυτό είναι σύγχυση .. και αποξηραμένα κεράσια; Θέλω να δοκιμάσω το NG (αλλά θα μαγειρέψω νωρίτερα, φυσικά)
Δεν καταλαβαίνω καθόλου πώς παίρνετε μια τέτοια δομή; Και όμως, επιλέγετε τη σταγόνα σοκολάτας σταγόνα; Έχει σημασία το ιξώδες εδώ; Χρησιμοποιείτε πυρόμετρο; (σε ... το ζήτησε)

Άντζελα, τι υπέροχο επιδόρπιο. Μερικές φορές ψήνω ένα παρόμοιο κέικ (μόνο χωρίς κρέμα), είναι απλώς μια βόμβα σοκολάτας τρούφας. Και το διατηρώ στον καταψύκτη κομμένο σε κομμάτια (για μένα). Από τον καταψύκτη, μου αρέσει πολύ κάτι απότομο και αυτό παρά το γεγονός ότι είμαι αδιάφορος για τη σοκολάτα.

[Ήρα!]

Το φυλάω στην κατάψυξη

Ήρα! Και πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί εκεί; Και θέλω επίσης χωρίς κρέμα, όλοι οι συγγενείς μου χάνουν συνεχώς βάρος!

Μπορείτε να κάνετε συνταγή ακόμη και σε προσωπικό .. τουλάχιστον πώς! Η Άντζελα δεν θα προσβληθεί; Θα το ψήνω ακόμα για τον εαυτό μου)

[Όλυα]

και αποξηραμένα κεράσια;

Όλυα, μαγειρέψτε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή πρώτα. Κοιτάξτε τι είναι και, στη συνέχεια, αποφασίστε. Νομίζω ότι μπορεί να προστεθεί κάτι τρελό.

Και όμως, επιλέγετε σοκολάτα σταγόνα σταγόνα;

Όλυατι πέφτει; Δεν έχω τέτοια χρήματα για να αγοράσω ακριβή σοκολάτα ζαχαροπλαστικής. Παίρνω το συνηθισμένο στο κατάστημα ή γλάσο σοκολάτας.

επιδόρπιο

Ιρλανδικά @, Ευχαριστώ)

Μου αρέσει πολύ από την κατάψυξη

Μοιάζει με παγωτό;

Δεν έχω τέτοια χρήματα

Έτσι είναι φθηνότερο από ό, τι αποδεικνύεται στο κατάστημα! 2 φορές!

μαγειρέψτε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή πρώτα

Συμφωνώ απόλυτα μαζί σου!

Θέλετε να σας στείλω κάποιο είδος κοπής για μαστίχα ή ίσως τι άλλο χρειάζεστε, μην ντρέπεστε, γράψτε! Είμαι έτοιμος να μοιραστώ

[Όλυα]

Όλυα, μπορείτε να τρίψετε τη φλούδα πορτοκαλιού, να την ρίξετε με κρέμα / κρέμα που πρέπει να πάρετε περισσότερο, έτσι ώστε μετά το τέντωμα να είναι 200 ​​ml /, να το αφήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα, και θα υπάρχει μια τερίνα σοκολάτας με μια φυσική πορτοκαλί νότα.

[Όλυα]

Όλυα, το λούστρο μας κοστίζει 75 γραμμάρια το κιλό. Αυτό είναι περίπου 180 ρούβλια. Η φθηνότερη μπάρα σοκολάτας κοστίζει 18 γραμμάρια. 50 k. Αυτό είναι περίπου 45 ρούβλια σε ρούβλια. Ένα κιλό είναι 205 γραμμάρια, που είναι περίπου 500 ρούβλια. Το Kilo Calebo κοστίζει από 330 κιλά, που είναι περίπου 750 ρούβλια. Και η αποστολή κοστίζει ακόμα χρήματα. Έτσι, τα είδη ζαχαροπλαστικής μας είναι πιο ακριβά. Υπάρχει ισπανικά ή ιταλικά, το οποίο είναι 70 κιλά ακριβότερο από το hryvnia. Αλλά πρέπει επίσης να πληρώσετε για την αποστολή.

τρίψτε το ξύσμα πορτοκαλιού, ρίξτε το με κρέμα / κρέμα, θα πρέπει να πάρετε περισσότερα έτσι ώστε μετά το τέντωμα να αποδειχθεί 200ml /

Στο, κατά κάποιον τρόπο δεν σκέφτηκα.

[zvezda]

zvezdaOlya, από πέρυσι έχω δύο κομμάτια σε μια τσάντα που κουδουνίζει, έχει την ίδια γεύση (ελαφρώς καταψύκτης).

Angela, νομίζετε ότι μπορείτε να προσθέσετε μικρά κομμάτια ζαχαρωμένου μανταρίνι. 1. Μου αρέσει πολύ η σοκολάτα με το πορτοκάλι Lindt. 2. Μόλις αγόρασα μανταρίνια (κλημεντίνες ή αυτό που δεν ξέρω), έχουν ένα τόσο αρωματικό φλοιό που δεν μπορούσα να αντισταθώ και έφτιαχναν ένα είδος ζαχαρωμένων φρούτων από λεπτό φλοιό. Αλλά είναι λίγο στεγνά.

[Σάσα]

Σάσα, Νομίζω ότι μπορείς να κάνεις κάτι τρελό.

[Άντζελα]

ΆντζελαΛυπάμαι, ξέχασα από πού είσαι. Μπορείς να σου στείλει καθόλου; Ή είστε στο μέρος όπου δεν μπορείτε;
Πήρα σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα, όχι το Callebaut, αλλά το Sicao (το φωτογράφησα κάπου για σένα) πολύ άξια σοκολάτα! Και το κιλό βγήκε 450r. ή 180 εθνικού νομίσματος!

Δεν γράφω καθόλου για χρήματα!

ρίχνουμε κρέμα πάνω του

Και ήθελα να το δοκιμάσω κάπως με βούτυρο .. ίσως ακόμη και να κάνω λάδι πορτοκαλιού

[Όλυα]

Όλυα, τίποτα δεν μπορεί να σταλεί στην Ουκρανία, καθώς και στη Ρωσία και την Ουκρανία. Χρησιμοποιώ τη ρωσική διεύθυνση και μετά μου το δίνουν.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ευχαριστώ, θα υπάρξει ένα νέο νόστιμο για το νέο έτος.zvezdaOlya, ήμουν στο Μετρό στα σοκολατάκια, ήθελα επίσης να τραβήξω μια φωτογραφία από μόνη τους. η μάρκα φάνηκε να είναι καλή τιμή, αλλά δεν χρειάζομαι τόσο πολύ, όγκο, καμία θέληση.



ΆντζελαΤο φθινόπωρο, έστειλα ένα δέμα σε ένα κορίτσι στο Λουγκάνσκ, επίσης στα σύνορα, και στη συνέχεια ο ταχυδρόμος τα πήρε και τα έστειλε. Χρειάστηκε πολύς χρόνος. Πέρασε ενάμιση μήνα.

[Όλυα]

Όλυα, μαγειρέψτε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή πρώτα. Κοιτάξτε τι είναι και, στη συνέχεια, αποφασίστε. Νομίζω ότι μπορεί να προστεθεί κάτι τρελό.Όλυατι πέφτει; Δεν έχω τέτοια χρήματα για να αγοράσω ακριβή σοκολάτα ζαχαροπλαστικής. Παίρνω το συνηθισμένο στο κατάστημα ή γλάσο σοκολάτας. Ιρλανδικά @, ευχαριστώ) Μάλλον μοιάζει με παγωτό;

Άντζελα, όχι, απλά νόστιμες τρούφες.

[Άντζελα]

Άντζελα, Έκανα terrine χθες. Έκανε 3/4 μερίδες. Είχα λίγο λούστρο στον καταψύκτη, το κάλυψα στην κορυφή. Λατρεύω τις συνταγές σας - γρήγορες και νόστιμες.Άντζελα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Θα επαναλάβω σίγουρα! Και η έκθεση

[4er-τα]

4er-τα, απλά πετάξτε !!!! Μπράβο.

Με ενδιέφερε πολύ η συνταγή, αλλά θα ήθελα να την φτιάξω σε μερίδες. Είναι λοιπόν απαραίτητο να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος;
Ή υπάρχει σημείο αναφοράς για τον προσδιορισμό της ετοιμότητας;

[Τάνια,]

έκανε terrin χθες

Τάνια, απόλαυση! Ο θαυμασμός μου. Όλα γίνονται πάντα τέλεια και εμφανίζονται. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ.

υπήρχε λίγο λούστρο

Είχα την ίδια σκέψη. Το καταψύξατε ή απλώς σε έναν πολύ καλά παγωμένο καθρέφτη lila;

Θα ήθελα να το κάνω σε τμήματα. Είναι λοιπόν απαραίτητο να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος;
Ή υπάρχει σημείο αναφοράς για τον προσδιορισμό της ετοιμότητας;

Έλενα, Σας ευχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας. Ο χρόνος πρέπει να μειωθεί ξεκάθαρα.

Η μάζα πρέπει να πιάσει καλά. Μπορεί να ανακινείται ελαφρώς στο κέντρο.

Η δεύτερη φορά με σοκολάτα και λούστρο. Όσο περισσότερο ψηθεί η τερίνα, τόσο πιο πυκνό γίνεται. Την πρώτη φορά που έφυγα από το τερινό με ένα κουνώντας κέντρο. Δεν μου άρεσε το αποτέλεσμα. Δεν κράτησε τη φόρμα του.

Λοιπόν, υπάρχει μια φωτογραφία που βγαίνει από το φούρνο.

[Άντζελα]

Χθες κατάφερα να πάρω τη σοκολάτα από τους ανθρώπους και να μαγειρέψω το ίδιο τερίν. Η σοκολάτα πήρε το Babaevsky Lux η ζάχαρη πήρε λιγότερο από ό, τι στη συνταγή.
Αυτό είναι τόσο υπέροχο πράγμα. Άντζελα, ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Έλενα]

Έλενα, τι ομορφιά! Χαίρομαι που μου άρεσε το terrine. Αυτός είναι ένας παράδεισος για τους τοξικομανείς.
Βλέπω ότι πήρατε μια φόρμα ευρύτερη από τη δική μου. Πόσο ψημένο;

[Άντζελα]

Άντζελα, το πλάτος της φόρμας είναι 14 εκ. Κόλαση 60, αλλά ήταν απαραίτητο 50 λεπτά. Νιώθω ότι τα τελευταία 10 λεπτά ήταν επιπλέον.
Οι χοκοολικοί μου τον κατέστρεψαν πολύ γρήγορα.

Λοιπον ναι. Το πλάτος είναι 1,5 φορές μεγαλύτερο από το δικό μου. Ο φούρνος χρειάζεται λιγότερα. Αλλά όχι τρομακτικό. Είναι απλώς πιο πυκνό, αλλά σίγουρα δεν είναι χειρότερο)

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα, έχω κύβους σοκολάτας γάλακτος ζαχαροπλαστικής, νομίζετε ότι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, φυσικά. Το έκανα ακόμη και από λούστρο. Και αυτό που έβγαλε από το μείγμα όλων όσων ήταν.

[Άντζελα]

Το καταψύξατε ή απλώς σε έναν πολύ καλά παγωμένο καθρέφτη lila;

Άντζελα, παγωμένος.

Και έχουμε πάλι τερίνα. Έκανε μια πλήρη μερίδα. Η κρέμα εγχύθηκε με κόκκους καφέ για 24 ώρες. Ψήσιμο λίγο λιγότερο, όχι τόσο πυκνό, πασπαλισμένο με κακάο. Μου αρέσουν και οι δύο επιλογές.

[Tannyayayaya!]

Tannyayayaya! Λοιπόν, πώς μπορείτε να κάνετε τέτοια ομορφιά! Απίστευτος. Και δεν έχω τέτοιες φόρμες. Λεω ψεματα. Υπάρχει ένα, αλλά στρογγυλό. Πιθανώς νόστιμο με καφέ. Πρέπει να το κάνετε μόνοι σας. Γράψτε πώς επιμείνατε.

[Άντζελα]

Άντζελα, Τατιάνα, Ουάου !!!! Είσαι νεράιδες !!!! Σελιδοδείκτης και σίγουρα θα το κάνει σύντομα. 4er-τα, Τατιάνακαι τι είδους μορφές έχετε;

[Όλγα]

Όλγα, Ευχαριστώ. Δοκίμασέ το. Νόστιμο.

και τι είδους μορφές έχετε;

Πιθανότατα είναι κινέζικο για μους κέικ.

[Άντζελα]

Άντζελα, Θα το κάνω σίγουρα και ευχαριστώ για τις πληροφορίες στις φόρμες

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Είναι τόσο όμορφο!
Άντζελα, μου φαίνεται ότι αυτή είναι η μορφή, μόνο εδώ το χαλί του στένσιλ είναι ένα δέντρο και η Τάνια έχει ένα άλλο

Γαμώτο, προσπαθώ να πείσω τον εαυτό μου για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα που δεν χρειάζομαι καλούπια για μους κέικ και εδώ είναι, αυτό είναι, τώρα σίγουρα θα παραγγείλω

μου φαίνεται ότι αυτή είναι η μορφή,

Ναι, Όλυα. Υπάρχουν απλά διαφορετικά ένθετα. Κατά κάποιον τρόπο δεν πίστευα ότι τους έψησαν.Αντίθετα, ξέρω ότι είναι κατάλληλα για ψήσιμο, αλλά είναι κρίμα. Ας δούμε τι απαντά η Τάνια.

παγωμένος.

Τάνια, απολέπιζε μετά;

[Όλγα_Μα, Όλγα]

Γράψτε πώς επιμείνατε.

Επιμένει 24 ώρες γρ. 25 κόκκους καφέ με κρέμα στο ψυγείο και στη συνέχεια διηθείται. Αυτό το τερίνι δεν παγώθηκε και το πρώτο βρισκόταν στον καταψύκτη για 4 ώρες και στη συνέχεια δεν απολέπιζε, τα μους κέικ έμειναν ακόμη και στην κατάψυξη για έως και ένα μήνα, και τίποτα.

Όλγα_Μα, Όλγα, η φόρμα μου είναι Silikomart, ονομάζεται Boucher και η επένδυση είναι βιεννέζικη. Παρεμπιπτόντως, φτιάχνω παγωτό, σύμφωνα με τη συνταγή της Angela.