Αλατισμένο σκουμπρί, αρωματισμένο κουτί καπνίσματος Steba

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
σκουμπρί
χοντρό αλάτι
φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος

Πασπαλίζουμε κάθε ψάρι γενναιόδωρα με αλάτι. Ρίχνουμε αλάτι στο κεφάλι στα βράγχια.

Ρίχνουμε αλάτι στο κάτω μέρος της σακούλας, βάζουμε τα ψάρια στην τσάντα. Πασπαλίζουμε αλάτι από πάνω. Δέστε την τσάντα και στείλτε την στο ψυγείο για τρεις ημέρες. Εάν έχετε ένα ψάρι χωρίς κεφάλι και εντόσθια, ρίξτε αλάτι στην κοιλιά του ψαριού. Φυλάσσετε λιγότερο στο ψυγείο. Δύο μέρες είναι αρκετές.

Μετά από αυτό το διάστημα, ξεπλύνετε το αλάτι, αφαιρέστε τα εντόσθια και το κεφάλι. Κρεμάστε τα ψάρια από την ουρά στο ψυγείο ή δροσερό μέρος για 10-12 ώρες. Έχω ένα ψάρι που ζυγίζει στο κελάρι. Αυτή τη φορά ήταν διασκεδαστικό για περισσότερο από μια μέρα.

Αφαιρέστε τα ψάρια. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες να ζεσταθεί. Γράσο με λάδι και διπλώστε σε μια τσάντα με φερμουάρ. Το ζεσταίνουμε έτσι ώστε να μην υπάρχει πικρία μετά το κάπνισμα. Και λιπάνετε με λάδι για να "κολλήσετε" καλύτερα τη μυρωδιά.

Εισαγάγετε το σωλήνα της συσκευής στην τσάντα. Κλείστε τη σακούλα στο σωλήνα.
Βάλτε κομμάτια ξύλου στη συσκευή. Βάλτε φωτιά και ενεργοποιήστε.

Ο καπνός θα γεμίσει την τσάντα. Μόλις τα τσιπ καίγονται και ο καπνός σταματά να ρέει, βγάλτε γρήγορα το σωλήνα και κλείστε τη σακούλα.

Αφήστε το ψάρι στη σακούλα για 30-60 λεπτά. Βγάλτε το, κόψτε το και σερβίρετε.
Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!
ΚΟΥΤΙ ΚΑΠΝΙΣΜΑΤΟΣ STEBA. ΕΠΙΣΚΟΠΗΣΗ ΤΗΣ ΑΡΩΜΑΤΙΚΗΣ ΣΥΣΚΕΥΗΣ

Σημείωση

Έλαβα το STEBA SMOKING BOX, μια συσκευή για αρωματικά προϊόντα, στο εργοστάσιο Steba της Γερμανίας. Τους επισκέφτηκα μετά το διαγωνισμό που κέρδισε εδώ στο φόρουμ. Μια σύντομη αναφορά, αλλά δεν έχει ακόμη ολοκληρωθεί, μπορεί να διαβαστεί εδώ Γερμανία, Bamberg, "Steba"... Πότε θα γράψω μια συνέχεια; Ήταν μαζί μου από το καλοκαίρι. Τελικά το δοκίμασα. Μου άρεσε το αποτέλεσμα. Είναι κρίμα που το φαινόμενο του καπνίσματος εξαφανίζεται πολύ γρήγορα. Αν και αυτό είναι λογικό. Δεν υπάρχει κάπνισμα ως τέτοιο, μόνο αρωματισμός.
Το ψάρι είναι απίστευτα νόστιμο. Μπορείτε να φάτε ό, τι μαγειρεύετε ταυτόχρονα. Μην αποθαρρύνετε εάν δεν υπάρχει τέτοια συσκευή. Το ψάρι είναι νόστιμο χωρίς γεύση. Συνιστώ!