Βασιλική πουτίγκα

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Μαλακό λευκό ψωμί (ψίχουλα)	60 γρ.
γάλα	420 ml.
βούτυρο	30 γρ.
αυγό	2 τεμ.
ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ξύσμα λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σταφίδες	50 γρ.
ζάχαρη άχνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
μαρμελάδα (μαρμελάδα)	2-4 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Βράστε το γάλα με 25 γρ. βούτυρο
Ρίχνουμε βραστό γάλα πάνω στο ψωμί
Προσθέστε ξύσμα λεμονιού
Στη συνέχεια, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
Στη συνέχεια πλένονται και ξηραίνονται σταφίδες. Μείγμα. Ψύξτε τη μάζα στους 45-40C
Χτυπάμε τους κρόκους μέχρι τον λευκό αφρό
Προσθέστε κρόκους στο μείγμα ψωμιού και γάλακτος
Λιπάνετε το ταψί με το υπόλοιπο λάδι. Έχω κεραμικά κουτιά ψησίματος με διάμετρο 12 εκ. Χρειάζομαι 4 κουτιά
Διανέμουμε τη μάζα στα καλούπια και αφήνουμε για 30 λεπτά στο τραπέζι
Στέλνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 170C για 30 λεπτά

5 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, χτυπήστε τα λευκά μέχρι αφρώδες, κτυπήστε μέχρι μαλακές κορυφές, προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο (2 κουταλιές της σούπας. L.) Ζάχαρη

Προσθέστε 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε καλούπι με πουτίγκα. μαρμελάδα ή κονσέρβες. Συνιστάται να απλώνεται σε ολόκληρη την επιφάνεια, αλλά εάν η μαρμελάδα είναι παχύ, δεν θα λειτουργήσει.

Απλώστε απαλά τα κτυπημένα λευκά στην κορυφή, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και στείλτε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά (μέχρι το καπάκι να είναι μπεζ)

Σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μίξερ, φούρνο

Σημείωση

Το πιάτο είναι νόστιμο αλλά αρκετά γλυκό. Αγαπώ το γλυκό δόντι μου, αν όχι ιδιαίτερα τους γλυκούς εραστές, τότε σας συμβουλεύω να μειώσετε σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη στη μάζα του ψωμιού, χρησιμοποιήστε ξινή μαρμελάδα ή μην τη χρησιμοποιήσετε καθόλου, καλά, μην πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.