Marshmallows με φράουλες

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Marshmallows με φράουλες

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
ζελατίνη b / r	40 γρ
πουρέ φράουλας	160 π.Χ.
Σιρόπι
σιρόπι γλυκόζης (ιμβερτοποιημένο)	200 π.Χ.
ζάχαρη	530 π.Χ.
πουρέ φράουλας	30 γρ
νερό	90 γρ
----------	------
άμυλο καλαμποκιού	50 γρ
ζάχαρη άχνη	50 γρ
φυτικό λάδι	για λίπανση
χρωματισμός τροφίμων (δεν το χρησιμοποίησα)	επιλογή

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίξτε ζελατίνη πάνω από τον πουρέ και αφήστε το να πρηστεί. Διαλύστε με παλμούς σε φούρνο μικροκυμάτων ή υδατόλουτρο. Έφτιαξα τον πουρέ από φρέσκες φράουλες. Το έσπασα με ένα μπλέντερ και το τρίβω με ένα λεπτό κόσκινο.

  Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε ζάχαρη, σιρόπι γλυκόζης, νερό και πουρέ φράουλας. Βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε σε θερμοκρασία 115 βαθμών.

  Ενώ το σιρόπι μαγειρεύει, ρίξτε τη ζελατίνη στο μπολ του μίξερ και αρχίστε να κτυπάτε. Η μάζα πρέπει να ελαφρύνει και να αυξάνεται ελαφρώς στον όγκο.

  Αφαιρέστε το σιρόπι από τη φωτιά. Αφήστε τις μεγάλες φυσαλίδες να ηρεμήσουν.

  Ρίχνουμε σε ένα λεπτό ρεύμα στο μπολ, όπου κτυπιέται η ζελατινώδης μάζα. Χτυπάμε έως ότου η μάζα γίνει αφράτη, ελαφριά και αυξάνεται σημαντικά ο όγκος.

  Λιπάνετε ένα μεταλλικό σκελετό ή ένα πιάτο με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε το μείγμα και ισοπεδώνουμε. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 8-12 ώρες.

  Ψεκάστε με σκόνη αναμεμιγμένο με άμυλο στην κορυφή, αφαιρέστε από το πλαίσιο.

  Κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι στον επιθυμητό αριθμό τετραγώνων ή ορθογωνίων. Τυλίξτε το καθένα σε ένα μείγμα σκόνης και αμύλου. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και σφραγίστε καλά. ...

  
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

"Popsicle" από marshmallows (ang-kay)

Marshmallows με ζαχαρωμένα φρούτα και μαρμελάδα πορτοκαλιού (ang-kay)

Σοκολάτα Marshmallow (ang-kay)

Κακάο και marshmallows (ang-kay)

Πήρα τη συνταγή από το Yuliya Small
Νόστιμο. Αγαπώ γενικά τα marshmallows. Μαγειρεύω συχνά. Δεν μπορώ να τον απομακρύνω αργότερα. Συνιστώ!

Angela, σας ευχαριστώ για μια άλλη νόστιμη απόλαυση! Έχω πολύ λίγες φράουλες φέτος, αλλά ελπίζω ότι κάποιος θα φέρει φράουλες προς πώληση. Σε τελική ανάλυση, μπορείτε να το κάνετε και εσείς; Και μια άλλη ερώτηση. Ρίχνουμε ζεστό σιρόπι; Τα αγόρια μου αρέσουν πολύ τα marshmallows, αλλά ο μίξερ μου δεν είναι πολύ ... Γίνεται πολύ ζεστό.

Τι υπέροχη απόλαυση φράουλας !!!
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιρόπι γλυκόζης με κάτι; Ή πωλείται παντού; Κατά κάποιον τρόπο δεν συνάντησα.

[Ναταλία.]

Ναταλία., Νατάσα, ευχαριστώ, κορίτσια. Ωραία που πετάξαμε)

Έχω πολύ λίγες φράουλες φέτος, αλλά ελπίζω ότι κάποιος θα φέρει φράουλες προς πώληση. Σε τελική ανάλυση, μπορείτε να το κάνετε και εσείς;

Μπορείτε να φτιάξετε πουρέ πατάτας. Όχι μόνο με φράουλα.

Ρίχνουμε ζεστό σιρόπι;

Ναί. Μόλις εγκατασταθούν οι μεγάλες φυσαλίδες.

το σιρόπι μπορεί να αντικατασταθεί με κάτι;

Αντιστρέψτε, σιρόπι καλαμποκιού, σιρόπι καραμέλας. Το σιρόπι αντιστροφής μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Ο ιστότοπος έχει.

Ή πωλείται παντού;

Πωλείται σε ζαχαροπλαστεία.

[Άντζελα]

Άντζελα, marshmallows, ακόμη και με φράουλες Οι φράουλες μας μόλις ξεκινούν και είναι πολύ ακριβές, η τιμή θα μειωθεί λίγο και σίγουρα θα μαγειρεύω

[Τατιάνα]

Τατιάνα, έχουμε ήδη τα πάντα με φράουλες. Τώρα μόνο το πάγωμα. Φέτος υπήρχε λίγο και πάγωσε αρκετά)
Φροντίστε να προετοιμαστείτε. Νόστιμο)