Πιπέρι γεμιστό με πλιγούρι και μανιτάρια (άπαχο)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
μεγάλη πιπεριά	4 πράγματα.
βρασμένο πλιγούρι	200 π.Χ.
Μανιτάρια Champignon)	200 π.Χ.
κρεμμύδι	1 Η / Υ
άλας	γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
Σάλτσα
Τοματοχυμος	250 ml.
νερό	250 ml.
κρεμμύδι	1 Η / Υ.
καρότο	1 Η / Υ.
ζάχαρη	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	γεύση
δάφνη	1-2 τεμ.
μπιζέλια μπαχάρι	2-3 τεμ.
προαιρετικό σκόρδο	1-2 δόντια.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
--------	-------
φυτικό λάδι
οποιαδήποτε χόρτα

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε τα μανιτάρια σε κύβους. Τηγανίζουμε με κρεμμύδια. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

Βράστε το πλιγούρι εκ των προτέρων.

Ανακατέψτε το πλιγούρι με μανιτάρια. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, εάν είναι απαραίτητο.

Κόψτε το καπάκι από τις πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους. Βυθίστε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Αφήστε να κρυώσει. Είχα παγωμένες πιπεριές. Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα εκ των προτέρων. Γεμίστε το πιπέρι με πλιγούρι με μανιτάρια και βάλτε σε μια κατσαρόλα.

Χωρίστε σε τετράγωνα το κρεμμύδι και τρίψτε τα καρότα. Τηγανίστε ελαφρά τα λαχανικά. Προσθέστε ποτό φρούτων αναμεμειγμένο με νερό. Μπορείτε να ρίξετε ένα ποτό φρούτων. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Εμπλουτίζω με. Μπορείτε να κόψετε μερικά γαρίφαλα σκόρδου. Αφήστε το να βράσει.

Ρίχνουμε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα με πιπέρι. Προσθέστε μπαχάρι και φύλλα δάφνης. Βρασμός. Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 20-30 λεπτά.