Πάστα δαμάσκηνου

Πάστα δαμάσκηνου

Κατηγορία: Κενά

Κουζίνα: αζερμπαϊτζάν

Συστατικά
κεράσι δαμάσκηνο (δαμάσκηνο) b / c	5 κιλά.
άλας	30 γρ
νερό	2-3 st. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε το κεράσι δαμάσκηνο, αφαιρέστε τους σπόρους και βάλτε σε μια κατσαρόλα Πρόσθεσε νερό. Για κάλυψη με καπάκι. Βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει. Μείγμα. Ανοίξτε το καπάκι.

  Αναδεύοντας περιστασιακά, βράστε τη μάζα κατά 2/3 του όγκου.

  Τρίψτε ένα κόσκινο.

  Βάλε αλάτι.

  Τώρα υπάρχουν τρεις τρόποι να ακολουθήσετε. Συνεχίστε να εξατμίζετε στη σόμπα (η πιο χρονοβόρα διαδικασία, επειδή η πάστα "φτύνει" και πρέπει πάντα να είστε εκεί και να ανακατεύετε), κρατήστε τη μάζα στο φούρνο μικροκυμάτων για αρκετά λεπτά (αφαιρέστε κάθε 3-4 λεπτά και ανακατεύετε) ή βάζουμε στο φούρνο (βγάζουμε κάθε 10-15 λεπτά, ανακατεύουμε) σε θερμοκρασία 100-110 μοίρες.

  Βράστε μέχρι την κατάσταση "η πάστα συλλέγεται και δεν εξαπλώνεται". Μεταφέρετε σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε με αποστειρωμένα καπάκια. Τύλιξε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 λίτρο

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε σε ένα από το κανάλι youtube.
Εάν έχετε ένα μικρό δαμάσκηνο κερασιάς, είναι προβληματικό να αφαιρέσετε το οστό και στη συνέχεια να το βράσετε μαζί με το οστό. Στη συνέχεια, θα πρέπει να σκουπίσετε ένα κόσκινο όταν το κεράσι δαμάσκηνο είναι καλά βρασμένο. Μετά από περίπου 40-50 λεπτά.
Αυτά τα ζυμαρικά είναι απαραίτητα για την προετοιμασία πιάτων της κουζίνας του Αζερμπαϊτζάν (κοτόπουλο-λαβάνγκι, arishta, balva). Μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα tkemali από τα ζυμαρικά. Συνιστώ!

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα από πράσινο κεράσι δαμάσκηνο (Διαχειριστής)

Tkemali "απλό" από άγουρα δαμάσκηνα (eta-007)

Δαμάσκηνο, ξηρό (ημι-αποξηραμένο) (Διαχειριστής)

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Θα προσπαθήσω. Και ποια ήταν η απόδοση του τελικού προϊόντος σε βάζα;

[Βίτα]

Βίτα, Δοκίμασέ το. Αποδεικνύεται ένα ενδιαφέρον προϊόν.

Και ποια ήταν η απόδοση του τελικού προϊόντος σε βάζα;

Έχω λίγο περισσότερο από ένα λίτρο.

Ναι, ευχαριστώ