Κέικ χωρίς ψήσιμο "Καραμέλα"

Κέικ χωρίς ψήσιμο "Καραμέλα"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζάχαρη	200 γρ
Νερό	50 ml
Λάδι sl.	60 γρ
Λιπαρή ξινή κρέμα	600 γρ
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	100 γρ
Νιφάδες γλυκού καλαμποκιού (ή ψιλοκομμένο μπισκότο / μπισκότο)	150 γρ
Ζελατίνη	1,5 κουτ.
Ζάχαρη βανίλιας	1-2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε ζάχαρη σε μια μικρή κουτάλα με πυκνό πυθμένα, προσθέτουμε νερό και βράζουμε την καραμέλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσει σε πορτοκαλί χρώμα. Προσπαθήστε να μην χωνέψετε, διαφορετικά η γλυκύτητα θα χαθεί και η πικρία θα αποκτηθεί.

  Βγάζουμε το σιρόπι από τη φωτιά, βάζουμε το βούτυρο σε αυτό, ανακατεύουμε

  Το επόμενο βήμα είναι να βάζετε 100 γραμμάρια ξινή κρέμα σε ζεστό σιρόπι. Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα και αφήστε το να κρυώσει. Αρχικά, η καραμέλα φαίνεται υγρή, αλλά μην την αφήσετε να σας μπερδέψει - αφού κρυώσει, θα γίνει πολύ παχύτερη.

  Μπορείτε να πάρετε καρύδια. Ο συγγραφέας χρησιμοποίησε τα φιστίκια, προτιμούσα τα καρύδια. Πρέπει να τηγανίζονται ελαφρά, να ψιλοκομίζονται με ένα μαχαίρι και να αναμιχθούν με μια τρίτη ψύξη καραμέλας.

  Προσθέστε τα υπόλοιπα δύο τρίτα της μάζας καραμέλας σε 500 g ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά και προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και ζελατίνη που είχαν προηγουμένως εμποτιστεί σε δύο κουταλιές της σούπας νερό και διαλύθηκαν σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

  Καλύψτε τη φόρμα (το μέγεθός μου είναι 22x12 cm) με φιλμ προσκόλλησης και, σφίγγοντας, βάλτε τη μάζα καραμέλας-καρυδιού στο κάτω μέρος

  Ρίξτε το επόμενο στρώμα νιφάδων (ψίχουλα μπισκότων ή ψιλοκομμένα μπισκότα)

  Τώρα σχεδιάζουμε ένα στρώμα ξινή κρέμα καραμέλας

  Ένα στρώμα νιφάδων πάλι. Έτσι, εναλλάσσουμε στρώματα ξινή κρέμα και νιφάδες στην κορυφή της φόρμας. Το τελευταίο στρώμα θα είναι νιφάδες. Στέλνουμε το σχηματισμένο κέικ στο ψυγείο για τη νύχτα και μετατρέπουμε το παγωμένο επιδόρπιο σε ένα πιάτο, το αφήνουμε από την ταινία και διακοσμούμε όπως επιθυμείται.

  Και μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας
• 

Παρόμοιες συνταγές

Χωρίς ψητό κέικ (ντοπέτα)

Νηπιαγωγείο χωρίς ψήσιμο "Σκαντζόχοιρος" (Tumanchik)

Μους κέικ "Πεπόνι-γιαούρτι" χωρίς ψήσιμο (ang-kay)

Τι ωραίο !!! : girl-swoon: Σελιδοδείκτης επειγόντως!

Λάρισα, όπως πάντα ένα αριστούργημα!
Και το πιο σημαντικό, όλα είναι απλά και προσβάσιμα.

Ωχ, τι πράγμα! Το παίρνω. Κατάλαβα περίπου τη γεύση. Λόρικ, οι νιφάδες θα βραχούν; Ή κρίσιμη στιγμή;

Τι κέικ, το παίρνω!
Ευχαριστώ Larisochka για τη συνταγή!

Ω, νόστιμο, πιθανότατα, ακόμη και χωρίς ψήσιμο. Πρέπει να δοκιμάσετε. Λάρισα, έχει πολύ γλυκιά γεύση ή η ξινή κρέμα μαλακώνει τη γλυκύτητα της καραμέλας;

[Καλύσια]

Ευχαριστώ κορίτσια! Καλύσια, οι νιφάδες, φυσικά, χάνουν την κρίση στην ξινή κρέμα, ναι. σολάζαλα, Απολύτως δεν έφταξα, με ξινή. Όλα εξαρτώνται από τον βαθμό μαγειρεμένης καραμέλας - μπορείτε να δείτε από το χρώμα μου ότι είναι "στην άκρη", όχι πλέον πολύ γλυκό, θα μπορούσε να κάψει λίγο περισσότερο, από τη γλυκύτητα των νιφάδων και από την οξύτητα της ξινής κρέμας.

[ντοπέτα]

ντοπέτα, Λάρισα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Ωραίο σχέδιο! Λάρισα και τι είναι διακοσμημένο στην κορυφή, ποιες είναι αυτές οι ενδιαφέρουσες ρίγες, είναι αυτή η λευκή σοκολάτα; Μόνο σήμερα σκέφτηκα τι είδους κέικ να φτιάξω, χάρη σε εσάς ξέρω! Μου άρεσε, δεν είναι δύσκολο. Έτσι ήθελα να ρωτήσω αν θα φτιάξω ένα στρώμα νιφάδων σοκολάτας και το δεύτερο στρώμα είναι κομμένο μπισκότο, εντάξει
θα είναι?

[Alla]

Φυσικά είναι εντάξει Alla, ακόμη πιο ενδιαφέρον! Διακόσμηση - ναι, λευκή σοκολάτα, έτοιμη. Σήμερα, πολλά τέτοια διακοσμητικά πωλούνται σε καταστήματα ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας, δεν είναι πολύ δύσκολο, αλλά ήμουν πολύ τεμπέλης.

[Λάρισα]

Λάρισα, Ευχαριστώ. Συγκεντρώστε το θάρρος μου και μαγειρέψτε.

[ντοπέτα]

ντοπέταναι, τότε αυτό είναι που χρειάζεστε. Δεν μας αρέσουν πολύ γλυκά επιδόρπια. Αλλά έρχεται η ξινή κρέμα ... Θα το μαγειρέψω σίγουρα, ειδικά αφού έρχεται σύντομα η μέρα της μαρμελάδας

Ήρθε με μια αναφορά.Έχω νιφάδες σοκολάτας.
Σερβίρει ενάμισι. Μου άρεσε η γεύση. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Ομορφιά, Alla! Ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι που μου άρεσε!

[Λάρισα]

Λάρισα, Θα κάνω ακόμα με τα cookies. Μπορεί να υπάρχουν πολλές παραλλαγές εδώ.

Φυσικά, Alla! Το έκανα επίσης με μπισκότα, μου αρέσει ακόμη περισσότερο από ό, τι με τα δημητριακά.