Λεπτές τηγανίτες γεμιστές με ψάρι

Λεπτές τηγανίτες γεμιστές με ψάρι

Κατηγορία: Υγιεινή διατροφή

Συστατικά
Τηγανίτες
Αλεύρι σίτου	1 φλιτζάνι / 150 γραμμάρια
Το νερό είναι καθαρό	περίπου 250 ml.
Αλας	πρέζα
λευκή ζάχαρη	2-3 κουτ
ΠΛΗΡΩΣΗ
Λευκό ψάρι, βραστό κόκκινο	200-300 γραμμάρια
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Φρέσκα βότανα, πιπεριές τσίλι	γεύση
Φυτικό βούτυρο (βούτυρο, γκι)	για σοτάρισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώστε μια απλή άπαχη ζύμη από την ποσότητα των συστατικών που καθορίζονται στη συνταγή και ψήστε λεπτές τηγανίτες.
• Η ζύμη τηγανιτών μπορεί να προετοιμαστεί εκ νέου ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προψημένες τηγανίτες. Απλώς έψησα τις άπαχες τηγανίτες την προηγούμενη μέρα. Έψησα τηγανίτες σε μεγάλο μέγεθος, ώστε να μπορείτε να τυλίξετε με ασφάλεια οποιαδήποτε γέμισή τους.
• Μαγειρεύοντας τη γέμιση.
• Κόψτε τα κρεμμύδια σε λωρίδες ή φτερά. Μου αρέσει να κόβω το κρεμμύδι για τη γέμιση με αυτόν τον τρόπο, τότε η γέμιση στις τηγανίτες δεν θα είναι "επίπεδη"
• 
• Τηγανίστε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, σε οποιοδήποτε λάδι και ελαφρά αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
• 
• Χρησιμοποιούμε οποιοδήποτε ψάρι, λευκό ή κόκκινο, προ-βρασμένο σε νερό ή στον ατμό. Βράστηκα στον ατμό τα κόκκινα ψάρια (πέστροφες ουρές), έτσι όλα τα καλούδια διατηρήθηκαν στα ψάρια και δεν ήταν υδαρή. Τώρα τα ψάρια πρέπει να «αμαυρωθούν» με ένα πιρούνι, όπως και για το ζελέ κρέας.
• 
• Κόψτε τα φρέσκα βότανα και ψιλοκόψτε τις πιπεριές
• 
• Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια, βότανα στο ψάρι
• 
• Ανακατέψτε τη μάζα. Το γέμισμα είναι έτοιμο.
• 
• Τοποθετήστε τις τηγανίτες μία κάθε φορά σε ένα μεγάλο πιάτο. Σε αυτό δύο κουταλιές της σούπας γεμίζοντας ψάρια
• 
• Διπλώνουμε προσεκτικά το φάκελο από τηγανίτα
• 
• Εάν οι τηγανίτες δεν υπόκεινται σε άμεση κατανάλωση, τότε μπορούν να διπλωθούν σε μερίδες σε δίσκους και να βάλουν μερικές στο ψυγείο, να τις βάλουν στην κατάψυξη, αφού είχαν προηγουμένως συσκευαστεί σε μια σακούλα, φιλμ. Το έκανα))
• 
• Τώρα οι έτοιμες τηγανίτες μπορούν να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι, σε οποιοδήποτε βολικό λάδι. Συνιστάται να τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε να σχηματίζεται μια κατακόκκινη κρούστα και το γέμισμα να ζεσταίνεται στο εσωτερικό.
• Στο τραπέζι σερβίρονται έτοιμες τηγανίτες. Οι τηγανίτες είναι πολύ ικανοποιητικές, γι 'αυτό συνιστάται να σερβίρετε μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά μαζί τους. Ή με τσάι και καφέ για πρωινό.
• 
• 
• 

Σημείωση

Νόστιμες, πλούσιες τηγανίτες, ιδανικές για πρωινό

Εδώ είναι μια κατακόκκινη τηγανίτα, αλλά τηγανίτες και βάφλες))
Υγιεινή και χορτοφαγική τροφή και ζωή: από το πρωί έως το βράδυ (από προσωπική εμπειρία)
Η γιορτή μου (ενότητα και περιεχόμενο ιστολογίου)

Τάνια, υπέροχα. Ευχαριστώ!!!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή. Τόσο ασυνήθιστο, και ταυτόχρονα, απλό. Θα ήθελα να το δοκιμάσω. Θα επαναλάβω σίγουρα. Το παίρνω στους σελιδοδείκτες. Ευχαριστώ.

[Κορίτσια]

Τόσο ασυνήθιστο, και ταυτόχρονα, απλό

Κορίτσια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ και υγεία!

Irisha, ποια είναι μια ασυνήθιστη συνταγή; Κάνουμε την πλήρωση κρέατος χωρίς προβλήματα και γιατί η πλήρωση ψαριών είναι αδύνατη Πολύ απλή και νόστιμη, ικανοποιώντας συχνά μαγειρεύω τέτοια γέμιση ψαριών, ελπίζω να σας αρέσει

Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Κόβω πάντα το κρεμμύδι ψιλά. θα χρειαστεί να προσπαθήσουμε να κόψει το μεγαλείο με φτερά.
Δεν υπάρχουν αυγά στις τηγανίτες. Και τι δίνει η απουσία τους; Ποτέ δεν έφτιαξα τηγανίτες χωρίς αυγά.

Και τι δίνει η απουσία τους;

Δίνει άπαχες τηγανίτες, για POST ή για όσους είναι κακοί για τα αυγά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό.
Για να μην κολλήσει το γέμισμα, ζυμώνομαι τα ψάρια με ένα πιρούνι έτσι ώστε να είναι κομμάτια, και τηγανίζω το κρεμμύδι χοντρό με φτερά.

Τα ψάρια σε κομμάτια στη γέμιση πιθανότατα θα είναι πιο νόστιμα. Ήθελα να χρησιμοποιήσω τα ψάρια μπακαλιάρου που αγοράστηκαν, αλλά θα πάω για το κόκκινο ψάρι.

[Ήρα]

Ήρα, στην υγεία σου!

Το αλεσμένο ψάρι δίνει πολύ χυμό, μετατρέπεται σε μάζα κοτολέτας.
Εάν το ψάρι είναι προ-βρασμένο για ένα ζευγάρι, η πρωτεΐνη του ψαριού καταλαμβάνεται και το ψάρι λαμβάνεται ως "ολόκληρο κομμάτι", στο οποίο διατηρούνται όλοι οι χυμοί και τα καλούδια και ακόμη και ζελέ στα ψάρια. Και η επεξεργασία τέτοιων ψαριών είναι πολύ ταχύτερη και ευκολότερη. Για τη γέμιση, είναι καλύτερο να ψεκάσετε τα ψάρια, ο χυμός θα παραμείνει σε αυτό.
Μπορείτε να μαγειρέψετε σε λίγο νερό και στη συνέχεια να κρυώσετε τα ψάρια ακριβώς μέσα στο νερό, αλλά μπορεί να παραμείνει υδαρή.

Για ζωμούς και γέμιση, αγοράζω την ουρά ενός σολομού ή πέστροφας, υπάρχει αρκετό κρέας πάνω τους, πολύ ζελέ (μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ζελέ κρέας) και τέτοια ψάρια είναι πολύ φθηνότερα από ένα ολόκληρο κομμάτι.

Μικτή ασπίδα ψαριών (χωρίς ζελατίνη) (Διαχειριστής)

Ζελέ ψαριών (Διαχειριστής)