Τσιζ κέικ του Λονδίνου

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Τσιζ κέικ του Λονδίνου

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Το Ίδρυμα
μπισκότα	150 γρ
βούτυρο	75 γρ
Τσεισκέικ
τυρί κρέμα	400 π.Χ.
αυγό C1	2 τεμ.
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	2 τεμ.
ζάχαρη	60 γρ
ζάχαρη βανίλιας (το έχω με φυσικό)	10 γρ
χυμό λεμονιού	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
φλούδα λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Γέμισμα
λιπαρή ξινή κρέμα	150 γρ
ζάχαρη	20 γρ
ζάχαρη βανίλιας (έχω φυσική ζάχαρη)	10 γρ
-------	-----
σχήμα d 20

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σπάστε τα μπισκότα σε ψίχουλα με κάθε δυνατό τρόπο.

  Ρίχνουμε σε λιωμένο βούτυρο.

  Μείγμα. Το μπισκότο πρέπει να μοιάζει με υγρή άμμο.

  Λιπάνετε τις πλευρές του καλουπιού με λάδι. Βάλτε χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος. Σφίξτε καλά το πίσω μέρος του καλουπιού με αλουμινόχαρτο. Ρίξτε το ψίχουλο και σφίξτε καλά. Βάλτε το καλούπι στο ψυγείο για 10-15 λεπτά.

  Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι και πιέστε το χυμό από το μισό λεμόνι. Προσθέστε ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, ξύσμα στο τυρί κρέμας. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα ή σε χαμηλές ταχύτητες μίξερ.

  Προσθέστε κρόκους. μείγμα.

  Αφήστε τα αυγά. Μείγμα.

  Προσθέστε χυμό λεμονιού. Μείγμα. Αποδεικνύεται μια μάζα παρόμοια με μια κρέμα.

  Απλώστε το μείγμα στη βάση των μπισκότων. Ισοπεδώνω.

  Τοποθετήστε το καλούπι σε μεγαλύτερο καλούπι. Ρίχνουμε σε ζεστό νερό έτσι ώστε να φτάσει στη μισή μορφή. Δεν το έκανα γιατί ψήνω σε φούρνο ατμού. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 160-170 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Το τυρί πρέπει να αρπάξει στα άκρα και το κέντρο θα πρέπει να είναι ακόμα κινητό.

  Προσθέστε ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας στην ξινή κρέμα.

  Μείγμα. Αφήστε το να διαλύσει τη ζάχαρη. Ανακατέψτε ξανά.

  Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο με το δίσκο νερού. Αυξήστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Αφήστε το καλούπι να παραμείνει για μερικά λεπτά για να ηρεμήσει το cheesecake. Γεμίστε με ξινή γέμιση κρέμας. Ισοπεδώνω. Επιστρέψτε στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Η ξινή κρέμα πρέπει να "αρπάξει". Κλείστε το φούρνο, ανοίξτε την πόρτα. Αφήστε το cheesecake για 30 λεπτά. Πάρτε το. Αφήστε να κρυώσει χωρίς αφαίρεση από το καλούπι. Καλύψτε και ψύξτε όλη τη νύχτα.

  
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε από τον Γ. Vysotskaya.
Είναι πάρα πολύ να γράψεις για cheesecake. Είναι πάντα νόστιμο. Συνιστώ!

Όπως πάντα, άψογη ομορφιά!
Άγγελε, δεν καταλαβαίνω τι χρησιμοποιούσα για να διακοσμήσω - ένα κομμάτι από λευκή σοκολάτα;

[Όλγα-Όλγα]

Όλγα-Όλγα, Ευχαριστώ.

λευκή σοκολάτα με απόχρωση;

Αυτά είναι κομμάτια λούστρου ζαχαροπλαστικής που πωλούνται στα ηλεκτρονικά μας καταστήματα ζαχαροπλαστικής. Μπορεί να έχει οποιοδήποτε χρώμα. Έχω ροζ, πράσινο. Υπήρχαν πορτοκάλι και σοκολάτα.

Έτσι νόμιζα

[ang-kay]

ang-kay, τι cookie χρησιμοποιήσατε;

[Βαλέρκα]

ΒαλέρκαΈχω μπισκότα του Ναπολέοντα. Μεταξύ ξηρού και κράκερ. Γλυκό, μη λιπαρό.