Πατατάκια κουάκερ ρυζιού γάλακτος

[Καλή όρεξη!]

Πατατάκια κουάκερ ρυζιού γάλακτος

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
χοντρό χυλό ρυζιού	600 γρ
αυγά	2 τεμ
άλας	1 κουτ
κεφίρ ή γιαούρτι	70 ml
ζάχαρη (προαιρετικά)	50 γρ
κιτρικό οξύ	1 κουτ
αλεύρι	200 γρ
σόδα	1,5 κουτ.
βανιλλίνη	στην άκρη ενός μαχαιριού
λάδι τηγανίσματος	κατα παραγγελια

Μέθοδος μαγειρέματος

Αυγά, ζάχαρη (για γεύση), αλάτι, λεμόνιπαρτίδα και η βανιλίνη είναι προσεκτικοίλινάρι σελανάστατοςμε χυλό ρυζιού

ρεπροσθέστε κεφίρ και ανακατέψτε τα καλά

Ανακατέψτε το αλεύρι, προσαρμόζοντας την ποσότητα ανάλογα με το πάχος του κουάκερ ρυζιού και την ποιότητα του αλευριού. Η ζύμη πρέπει να είναι παχιά, κοκκώδης και να πέφτει από το κουτάλι σε μια δέσμη.

Αφήστε τη ζύμη για 10 λεπτά για να φουσκώσει το αλεύρι.

Προσθέστε μαγειρική σόδα, ανακατέψτε καλά και αφήστε για τον απαιτούμενο χρόνο για να ζεσταθεί το λάδι.

Ρίχνουμε 1 εκατοστό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε

Αρχίζουμε να χαμηλώνουμε τη ζύμη στο θερμαινόμενο λάδι με ένα κουτάλι, βοηθώντας ένα άλλο. Είναι απαραίτητο να ισοπεδωθούν, κατά τη διαδικασία, οι τσαλακωτές θα αυξηθούν σε μέγεθος.

Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά, αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε στην άλλη.

Βάλτε τα έτοιμα ντόνατς σε μια χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος.

Σπάστε τη ζακέτα για να ελέγξετε την αρτιότητα. Εάν αποδειχθεί ότι στη μέση δεν είναι πλήρως ψημένο, τότε είναι απαραίτητο είτε να μειώσετε το πάχος του κέικ είτε τη θερμαντική ισχύ.

Σε ένα τηγάνι, οι τσαλακωτές βρίσκονται σε δύο σειρές. 5 κομμάτια έχουν ήδη καταναλωθεί πριν από τη φωτογραφία. Το πάχος των ντόνατς είναι 3 εκ. Μετράται ειδικά.

Μπορείτε να το σερβίρετε με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα και ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας.
Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

20 τεμάχια

Πρόγραμμα μαγειρικής:

τηγάνισμα σε λάδι

Σημείωση

Το κουάκερ ρυζιού που χρησιμοποίησα αυτή τη φορά ήταν πολύ παχύ αρχικά. Ναι, και ξαπλώστε στον καταψύκτη για περισσότερο από ένα μήνα. Δηλαδή, δεν μπορεί καν να ταξινομηθεί ως παχύ. Μετά την απόψυξη, παρενέβη σε σβώλους, καταρρέοντας σε μικρότερα κομμάτια. Αλλά αυτό δεν παρεμβαίνει καθόλου στη διαδικασία.
Κανείς δεν μπορεί να μαντέψει από τι είναι φτιαγμένα αυτά τα ντόνατς εάν δεν το αναγνωρίζετε μόνοι σας. Το κωδικό όνομα για τα ντόνατς είναι "Risa Kasa". Φανταστείτε τον εαυτό σας ως εκπρόσωπος (ή εκπρόσωπος) του ιαπωνικού πολιτισμού.