Apple Chutney στο Thermomix

γαλάζιο

Κορίτσια, πες μου, σε ποια θερμοκρασία είναι καλύτερο να μαγειρεύεις μια τέτοια συνταγή και ποια από τα συστατικά μπορούν να κοπούν σε ένα θερμό μείγμα και ποιο είναι καλύτερο να κοπεί με ένα μαχαίρι.

Συνταγή μήλου

320 γρ ξινά μήλα ξεφλουδισμένα και ξεφλουδισμένα (κατ 'αρχήν, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε)
80 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα
80 γρ. σταφίδες
100 γρ κρεμμύδια
220 γρ. καστανή ζάχαρη (μπορείτε να πάρετε λευκή)
250 ml. ξύδι
2 μικρά. κόκκινη πιπεριά
20 γρ. φρέσκο τζίντζερ (μπριζόλα)
15 γραμμάρια σκόρδου
αλάτι για γεύση

Τα μήλα, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα κρεμμύδια πρέπει να τεμαχίζονται σε μικρούς κύβους και να αναμιγνύονται με όλα τα συστατικά.
Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και βράστε, αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει μια παχιά μαρμελάδα Θα χρειαστεί λιγότερο από μία ώρα για να μαγειρευτεί.
Το τελικό μείγμα τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα.

μια πηγή Apple Chutney στο Thermomix

sve

γαλάζιο, η συνταγή αντιγράφηκε
Νομίζω ότι θα έκοψα τα μήλα με ένα μαχαίρι για ομορφιά, θερμοκρασία 90-100 * και ταχύτητα 2-3, μαχαίρια στην αντίθετη κατεύθυνση. Θα το δοκιμάσω.

Olenna ™

Αναλογικά με τη συνταγή από το κύριο βιβλίο TM 90 μοίρες

Φρούτα Chutney

150 g χρυσές σταφίδες
100 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
150 g χυμό μήλου ή ανανά
100 γραμμάρια ξίδι μηλίτη
1,5 κουτ. αλεσμένη σκόνη τζίντζερ
1 κουτ σκόνη μουστάρδας
πιπέρι καγιέν στην άκρη ενός μαχαιριού
1 κονσέρβες ανανά (σε κομμάτια)
360 g αποξηραμένα βερίκοκα

Βάλτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ένα ξηρό μπολ και αλέστε για 10 δευτερόλεπτα / τετραγωνικά. 6-7, και προσθέτοντας όλα τα άλλα συστατικά, μαγειρεύουμε για 25 λεπτά / 90 ° C / Sk. 1-2 έως παχύ. Απλώστε και ψύξτε.
Σερβίρεται με ψητό χοιρινό, μπριζόλα, ζαμπόν.

γαλάζιο

sve, Olenna ™, ευχαριστώ!
Νομίζω ότι θα το κρατήσω 100 * έως ότου βράσει, τότε θα το αφαιρέσω κατά 90 *.
Δεν φαίνεται να έχω τέτοια συνταγή στο κύριο βιβλίο μου. Θα δώσει μια συνέπεια όπως αυτή της μαρμελάδας, καθώς τα μαχαίρια δεν βρίσκονται στο πίσω μέρος.

sve, γράψτε τότε πώς έχει η γεύση; Θα προσπαθήσω να μην το αναβάλω επίσης.