Πάσχα στο Thermomix

Συνταγή από το Center Thermomix-Novosibirsk (δεν έχω δοκιμάσει ο ίδιος)

Κρεμώδες Πάσχα
200 g βούτυρο
200 g ζάχαρης
βάλτε στο μπολ και χτυπήστε:
20 δευτ. / Sk 4
200 γραμμάρια τυρί cottage
προσθέστε και συνεχίστε να χτυπάτε
άλλα 20 δευτ. / Sk. 7
1 κρόκο
προσθέστε στο μπολ ενώ κτυπάτε
50 g σταφίδες
ουσία ρούμι
προσθέστε στο μπολ και ανακατέψτε:
5sec / sp. 3
Σε ένα βαθύ πιάτο, βάλτε μια λινό ή γάζα χαρτοπετσέτα υγραμένη με νερό και λαδωμένη με βούτυρο. Βάλτε τη μάζα του τυροπήγματος σε ένα μπολ, καλύψτε την με τα άκρα μιας χαρτοπετσέτας, πιέστε ελαφρά προς τα κάτω και ψύξτε. Όταν η μάζα σκληρύνει, αφαιρέστε την από ένα βαθύ μπολ και μεταφέρετέ την σε ένα ρηχό πιάτο, αφαιρέστε την πετσέτα.

Πάσχα Κουρσκ
4 κρόκους
1/3 κουτ βανιλλίνη
1 φλιτζάνι κρέμα ή 400 g ξινή κρέμα
2 φλιτζάνια ζάχαρη
Διπλώστε σε ένα μπολ, τοποθετήστε μια πεταλούδα και μαστίγιο
έως ότου η ζάχαρη διαλυθεί πλήρως 3 λεπτά / Sc. 3. Μεταφορτώστε.
1,5 κιλό τυρί cottage
400 g βούτυρο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
Διπλώστε σε ένα μπολ και χτυπήστε: 30 δευτερόλεπτα / Sc. 7. Στη διάρκεια
κτυπώντας προσθέστε τους κρόκους, σαντιγί.
200 γρ. Ζαχαρωμένα φρούτα
200 γραμμάρια αμύγδαλα
200 g σταφίδες
Προσθέστε στο μπολ στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε:
5-10 δευτ. / Sp. 2. Μεταφέρετε σε καλούπι και ψύξτε.