Σφουγγάρι χωρίς γλουτένη με αλεύρι ρυζιού με κακάο και δύο είδη κρέμας ..

Σφουγγάρι χωρίς γλουτένη με αλεύρι ρυζιού με κακάο και δύο είδη κρέμας ..

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
μπισκότο
ρυζάλευρο	120 γρ
κακάο	30 γρ
μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
κεφίρ 1%	90 γρ
κρόκοι (SB)	3 τεμ.
ζάχαρη	100 γρ
βούτυρο (λιωμένο και δροσερό)	50 γρ
πρωτεΐνες (CO)	3 τεμ.
άλας	πρέζα
χυμό λεμονιού	μερικές σταγόνες
ενδιάμεση κρέμα
γάλα	150 ml
αυγό SB	1 Η / Υ.
ζάχαρη	60 γρ
άμυλο καλαμποκιού	8 γρ
κρέμα 33%	250 γρ
μαρμελάδα μαύρης σταφίδας	επιλογή
κρέμα διακόσμησης κέικ (τυρί κρέμα)
άμυλο καλαμποκιού	30 γρ
το νερό είναι κρύο	50 ml
ζάχαρη άχνη	100 γρ
τυρί κρέμα	100 g + 250 g
εκχύλισμα βανίλιας	επιλογή
χρωματισμοί τροφίμων

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατέψτε το αλεύρι ρυζιού, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ

Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύς αφρός.

Ανακατέψτε τους κτυπημένους κρόκους με κεφίρ και λιωμένο βούτυρο. Συνδυάστε με ξηρά συστατικά από το βήμα 1.

Χτυπάμε τα λευκά έως ότου κορυφώνονται με μια πρέζα αλάτι και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.

Συνδυάστε τις πρωτεΐνες με το μείγμα κρόκου-αλευριού σε τρία στάδια.

Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με λαδωμένο χαρτί ψησίματος. Απλώστε τη ζύμη ομοιόμορφα σε σχήμα σε στρώμα 1 cm. Έχω δύο κουτιά 18 x 24 x 2 cm. Ψήνω ταυτόχρονα στο ίδιο επίπεδο, T-180 μοίρες, χρόνος ψησίματος 10 λεπτά (μέχρι ξηρό σουβλάκι)

Γυρίστε τα έτοιμα κέικ στη σχάρα, αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί και κρυώστε.

Τα κρύα κέικ κόπηκαν στα μισά κατά μήκος.

Για το στρώμα, ετοίμασα μια κρέμα κρέμα... Χτυπάμε ελαφρά το αυγό, προσθέτουμε ζάχαρη, αναμιγνύεται με αραβοσίτου. Το γάλα βράζει.

Το 1/3 του ζεστού γάλακτος χύθηκε προσεκτικά στο μείγμα αυγών, αναδεύτηκε και επέστρεψε στην κουτάλα με γάλα. Έφερε τη μάζα για να πυκνώσει σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση.

Κτυπήστε κρύα κρέμα και συνδυάστε με βάση κρέμα σε δύο ή τρία βήματα.

Λερώστε τα κέικ με ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας και περίπου 1 εκατοστό στρώμα κρέμας.

Ψύξτε καλά το κέικ.

Μπορείτε να παραλείψετε περαιτέρω βήματα και να διακοσμήσετε το κέικ κατά την κρίση σας.

Παρασκευή κρέμας τυριού κρέμας.

Συνδυάστε το άμυλο αραβοσίτου με κρύο νερό, ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.

Προσθέστε ζάχαρη άχνη.

Προσθέστε 100 g τυριού.

Ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και θερμαίνουμε με συνεχή ανάδευση.

Ζεσταίνουμε μέχρι να πυκνωθούν. Θα εμφανιστούν κομμάτια, δεν είναι τρομακτικό. Θερμαίνεται σε 7-ke (η όλη κλίμακα της πλάκας είναι 9 διαιρέσεις) για 4-5 λεπτά.

Ψύξτε τη μάζα κρέμας μεταφέροντάς την σε ένα μπολ και απλώνοντας τη μάζα στους τοίχους για να επιταχύνετε την ψύξη.

Προσθέστε 250 γραμμάρια τυριού στη βάση της κρέμας σε μερίδες, κτυπήστε απαλά έτσι ώστε οι δύο μάζες να ενώνονται καλά.

Η κρέμα είναι έτοιμη. Για χρώση, χρησιμοποίησα βαφές γέλης.

Μην κρίνετε αυστηρά, απλά μαθαίνω πώς να φτιάχνω λουλούδια.

Από αυτή την κρέμα, οι τουλίπες άρχισαν να φαίνονται λίγο, αλλά από πρωτεΐνη-κρέμα - τίποτα.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, σόμπα.

Σημείωση

Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα της συνταγής λουλουδιών! Ακολουθεί ένα βίντεο της συνταγής:

Μας άρεσε πάρα πολύ το κέικ, το αλεύρι ρυζιού δεν γίνεται αισθητό στο μπισκότο.

Απολαύστε το τσάι σας!

Γοητευτικός! Είναι ενδιαφέρον, αλλά κάποιος μόνο για σωτηρία και χαρά! Sveta, ευχαριστώ! Υιοθέτησε την κρέμα.

[Rada-dms]

Rada-dms, Όλγα, ευχαριστώ! Ο γαμπρός μου έχει ένα DR τη Δευτέρα, και καθώς είναι μακριά, η κόρη του θα τον ψήσει και εγώ απλώς έκανα τη συνταγή. Κατέγραψα κάθε βήμα και το έστειλα στην κόρη μου, και αποφάσισα να το βάλω εδώ

Ενδιαφέρουσες συνταγές και κέικ. Και έχω ήδη βάλει τα μάτια μου σε αυτήν την κρέμα για λουλούδια. Τώρα το βλέπω για κάποιο λόγο. Θα προσπαθήσουμε επίσης. Ευχαριστώ, Σβετλάνα!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Ευχαριστώ για την προσοχή ! Η κρέμα είναι πολύ καλή για λουλούδια.

Το πρώτο μου κέικ - "Karpatka", διακοσμημένο με αυτή την κρέμα, έδειξα στο σχετικό θέμα, θα το δείξω εδώ

Η ομορφιά! Πόσο ζωντανά αποδείχθηκε

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα ευχαριστώ για την ομορφιά που υπάρχει ήδη στις καρτέλες

[Ντάνα15]

Ντάνα15, Τατιάνα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Είμαι πολύ χαρούμενος που σταματήσατε. Ελπίζω κάποια μέρα να προσπαθήσεις να φτιάξεις αυτό το κέικ και λουλούδια τυρί κρέμας.



Παρεμπιπτόντως, αυτή η κρέμα ανέχεται καλά το πάγωμα. Έσφιξα τα φύλλα από τα υπολείμματα και τα πάγωσα. Έτσι φαίνονται σε ένα κομμάτι κέικ:

Svetul, πάρα πολύ! Πολύ ωραίο κέικ! Πιθανώς soooo νόστιμο που ένα εκατομμύριο φορές
Πιθανότατα, ποτέ δεν θα μαγειρεύω, ναι ... δεν θα μπορώ.
Αλλά θα το λατρέψω και με χαρά!
Ευχαριστώ, Svetulenka, για την απόλαυση για τα μάτια και την κοιλιά.

[Ρίτοτσα,]

Ρίτοτσα, ευχαριστώ για μια τόσο ζεστή κριτική. Αυτό το κέικ είναι εύκολο να παρασκευαστεί, υπάρχει επίσης ένα κανονικό παντεσπάνι, μόνο με αλεύρι ρυζιού. Ψήνετε μπισκότα, σαρλόττα, οπότε δεν θα υπάρχουν προβλήματα ούτε εδώ. Και η κρέμα για διακόσμηση είναι κατάλληλη για αρχάριους σεφ ζαχαροπλαστικής. Τουλίπες από αυτό λαμβάνονται απόλυτα, και τριαντάφυλλα. Αυτό το κέικ είναι τα πρώτα μου τριαντάφυλλα. Έτσι, αν σας αρέσει, δοκιμάστε να μαγειρέψετε.

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΣας ευχαριστούμε που δείξατε τη συνταγή για αυτήν την κρέμα και για το βίντεο. Αναμφίβολα στους σελιδοδείκτες σας. Και μου άρεσε η συνταγή κέικ. Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ για την προσοχή! Θα χαρούμε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka κρατήστε την έκθεση



Ευχαριστώ πολύ, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, ακόμη και εκπληκτικά, υπάρχουν τόσα πολλά λουλούδια και όχι λιπαρά, πρόσθεσα την κρέμα γάλακτος. Και οι τουλίπες για πρώτη φορά αποδείχτηκαν, αλλά τα χέρια σας τρέμουν όταν φτιάχνετε τριαντάφυλλα και φοβάμαι να προσθέσω πολλή βαφή στην ινδική μου σκόνη. Θέλω να αγοράσω τα πάντα φυσικά.

[Τατιάνα]

ΤατιάναΠόσο χαρούμενος που μου άρεσε το κέικ !!! Ομορφα λουλούδια! Τα τριαντάφυλλα είναι υπέροχα, σχετικά με τις τουλίπες - γενικά παραμείνετε ήσυχοι :), κορυφαία κατηγορία! Μπράβο!!! Καλές διακοπές, Tanechka!

[Σβετλάνα]

κρέμα για λουλούδια

Σας ευχαριστώ πολύ για την άκρη της κρέμας! Για πρώτη φορά στη ζωή μου έκανα λουλούδια από αυτό! Έχω πολύ διασκέδαση
Αναφέρετε στην Chuchelka με ένα μπισκότο
Ίσως δημοσιεύσετε τη συνταγή στο φόρουμ μας; Αλήθεια, δεν το έψαξα, ίσως είναι ήδη.
Σβετλάνα, ευχαριστώ και πάλι, η κρέμα είναι εξαιρετική! Και απλό και νόστιμο

[Ντάρια]

Ντάρια, η συνταγή για αυτήν την κρέμα δημοσιεύτηκε από τη Volgas. Σας ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σας, θα πάω να θαυμάσω τη φωτογραφία the.