Muffins με αλεύρι σίκαλης, μήλα και μαύρες σταφίδες

Muffins με αλεύρι σίκαλης, μήλα και μαύρες σταφίδες

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	100 γρ
αλεύρι σίκαλης	50 γρ
καστανή ζάχαρη	55 γρ
Σκόνη ψησίματος για τη ζύμη	6 γρ
Αυγό (μικρό)	40 γρ
Φυσικό γιαούρτι (χωρίς πρόσθετα ή βαφές)	95 γρ
Γάλα	60 γρ
Φυτικό λάδι	35 γρ
Μέλι ακακίας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Εκχύλισμα βανίλιας (σύμφωνα με τις οδηγίες)	επιλογή
Μούρα μαύρης σταφίδας (κατεψυγμένα)	80 γρ
Apple (μικρό)	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C.

Προετοιμάστε ένα ταψί muffin: εάν έχετε ένθετα χαρτιού, τοποθετήστε τα σε κάθε διαμέρισμα, διαφορετικά, απλώς γράψτε τα κελιά με λάδι.

Προσθέστε ζάχαρη και αλεύρι, κοσκινισμένο με μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Προσθέστε το αυγό, το γάλα, το γιαούρτι, το βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας, το μέλι σε ένα άλλο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Ξεφλουδίστε το μήλο και κόψτε το σε κομμάτια, προσθέστε τις σταφίδες στα κατεψυγμένα μούρα και αφήστε το στην άκρη.

Προσθέστε το υγρό μείγμα στα ξηρά συστατικά, δουλέψτε γρήγορα, απλά για να τα ανακατέψετε όλα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο μήλο και τα μούρα και απλώστε το μείγμα πάνω στα κελιά του καλουπιού, γεμίζοντας περίπου 3/4 γεμάτα.

Ψήνουμε τα muffins για 25-30 λεπτά, ελέγχοντας τη χάραξη με ένα ξύλινο σουβλάκι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 τεμ.

Σημείωση

Σύμφωνα με τη συνταγή του Manuela (Ισπανία). Ευχαριστώ τον συγγραφέα!

Τι όμορφα muffins! Ευχαριστώ)

[ang-kay]

ang-kay, ευχαριστώ που περάσατε!