Ιταλικά Πασχαλινά μπισκότα "Colombine di Pasquali"

Ιταλικά Πασχαλινά μπισκότα "Colombine di Pasquali"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Φυσικό γιαούρτι (χωρίς πρόσθετα ή βαφές)	125 γρ
Αλεύρι σίτου, premium	270 γρ
Αλεύρι αμυγδάλου (ή ψιλοκομμένα καρύδια)	25 γρ
Ζάχαρη	125 γρ
Βούτυρο	50 γρ
Αυγό 3 γάτα.	1 Η / Υ.
Σκόνη ψησίματος για τη ζύμη	5 γρ
Ξύσμα λεμονιού)	1 Η / Υ.
Ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίχνουμε γιαούρτι και παγωμένο βούτυρο σε ένα μπολ. Ανακατέψτε και προσθέστε ζάχαρη, αυγό, αλεύρι σίτου, αλεύρι αμυγδάλου, μπέικιν πάουντερ και ξύσμα από ένα λεμόνι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να επιτευχθεί μια λεία αλλά μαλακή και κολλώδης ζύμη. Καλύψτε το μπολ με ένα πανί και μεταφέρετε τη ζύμη στο ψυγείο για μια ώρα.

Αφού κρυώσει η ζύμη, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε τα μπισκότα. Διαχωρίστε ένα μικρό κομμάτι ζύμης και σχηματίστε έναν κύλινδρο. Διαχωρίστε διανοητικά τον κύλινδρο και γυρίστε τον κύλινδρο με το δάχτυλό σας, σχηματίζοντας μια λεπτότερη μετάβαση από το "σώμα" στο "κεφάλι" του πουλιού. Τοποθετήστε το κενό σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Στη συνέχεια, χωρίστε ένα άλλο κομμάτι ζύμης και σχηματίστε ξανά έναν κύλινδρο. Τοποθετήστε το στο "σώμα" σχηματίζοντας το γράμμα "U" - "φτερά". Συνεχίστε με αυτόν τον τρόπο έως ότου τελειώσει η ζύμη. Μην κάνετε τα πουλιά πολύ μεγάλα, καθώς θα μεγαλώνουν όταν μαγειρεύονται.

Πασπαλίζετε μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης άχνη ή ζάχαρης σε κάθε κομμάτι. Ζάχαρη άχνη πολύ παρόμοια με τη μικροσκοπική μορφή ζύμης Colombine di Pasquali. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε στους 190 C για 15 λεπτά. Δεν πρέπει να πάρει πολύ χρόνο για να ψήσουν ή να είναι πολύ κατακόκκινα. Τα μπισκότα πρέπει να παραμένουν ελαφρώς απαλά στην αφή και να στεγνώνουν μετά την ψύξη. Αφαιρέστε τα μπισκότα από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12-16 τεμ.

Σημείωση

Σύμφωνα με τη συνταγή του Runcio Gessica (Ιταλία). Ευχαριστώ τον συγγραφέα!

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ilona, ​​ευχαριστώ για μια άλλη γευστική απόλαυση. Θα πρέπει να γίνει για τα αγόρια. Απλά μια ερώτηση. Γάτα αυγού. 3; Είναι πραγματικά μικρό;

[Κορσική]

Κορσική, υπέροχα μπισκότα !! Τι πιστεύετε, αν βάλετε καρύδια αντί για αμύγδαλα;
Σίγουρα θα το κάνω.

[Όλγα από Βορονέζ]

Όλγα από Βορονέζ, Τασένκα, ΛέρλεΕυχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή!

Γάτα αυγού. 3; Είναι πραγματικά μικρό;

Ναταλία, Ναι, σωστά. Όχι απαραίτητα 3 γάτες. αυγό, απλώς εστιάστε στο μικρό μέγεθος.

Τι πιστεύετε, αν βάλετε καρύδια αντί για αμύγδαλα;

Μαγειρεύω, όχι αυθεντικό, αλλά αρκετά νόστιμο. Η ζύμη είναι ελαφρώς πυκνότερη σε σχέση με το αλεύρι αμυγδάλου και τα μπισκότα είναι λίγο πιο ξηρά και πιο εύθρυπτα όταν τελειώσουν. Το ξύσμα λεμονιού μπορεί να αντικατασταθεί με βανίλια, ξεκινά λίγο το καρύδι.

[Κορσική]

Κορσική, λοιπόν, θα ολοκληρώσω, με βανίλια και καρύδια, όλο το γλυκό

[Ιλόνα]

Ιλόνα, χαριτωμένα μπισκότα και η σύνθεση μου ταιριάζει Ενώ βρίσκεστε στους σελιδοδείκτες, αλλά σίγουρα θα χρησιμοποιήσω τη συνταγή

[Λέρλε]

Λέρλε, Ελπίζω ότι η γεύση δεν θα απογοητεύσει.
Τατιάνα, σας ευχαριστώ για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή!