Κατσαπούρι βάρκες με τυρόπηγμα και τυρί

Κατσαπούρι βάρκες με τυρόπηγμα και τυρί

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για το τεστ
κεφίρ	250 ml
άοσμο φυτικό έλαιο	2 κουταλιές της σούπας
αλεύρι σίτου, premium ή 1 βαθμού	350 γραμμάρια
άλας	1 κουταλάκι του γλυκού
ζάχαρη	1 κουταλάκι του γλυκού
σόδα	0,5 κουταλάκι του γλυκού
Για γέμιση
τυρί cottage σε συσκευασίες (μπρικέτες, πλυντήρια)	150 γραμμάρια
οποιοδήποτε τυρί (έχω τα υπολείμματα σκληρού και ενός επεξεργασμένου Druzhba)	150 γραμμάρια
αυγά ορτυκιού	5 αντικείμενα
χόρτα	προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίξτε λάδι σε ζεστό κεφίρ.
Βάλτε αλάτι, ζάχαρη, σόδα στο αλεύρι. Μείγμα. Ρίξτε στο κεφίρ.
Ζυμώστε τη ζύμη με το χέρι σας. Εάν κολλήσει στα χέρια σας, προσθέστε λίγο αλεύρι. Αλλά μην σκοράρετε. Η ζύμη πρέπει να είναι σταθερή αλλά μαλακή.
Συλλέξτε τη ζύμη σε ένα κουλούρι. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 20 λεπτά.
Για τη γέμιση, ζυμώστε το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι, προσθέστε το χοντρό τριμμένο τυρί.
Χωρίστε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη.
Τυλίξτε το καθένα σε κύκλο με διάμετρο 22-24 cm.
Απλώστε μέρος της γέμισης, προσπαθώντας να το διανείμετε πιο κοντά στις άκρες.

Τυλίξτε τις άκρες και στις δύο πλευρές με ρολά με το γέμισμα. Αυτό θα κάνει τις πλευρές των σκαφών πιο δροσερές μετά το ψήσιμο.

Τσιμπήστε και πιέστε τις ίδιες τις άκρες των κυλίνδρων.
Όταν διπλωθεί, μεταφέρετέ το σε χαρτί. Εκεί, σπρώξτε τις άκρες των σκαφών και γεμίστε τις εντελώς με το γέμισμα.
Κάνετε επίσης όλα τα σκάφη.
Βουρτσίστε μόνο τη ζύμη με έναν όρχι.

Βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
Στη συνέχεια, βγάλτε το, πιέστε ελαφρά το ζεστό γέμισμα στη μέση και χτυπήστε σε ένα αυγό κάθε φορά.

Βάλτε ξανά στο φούρνο για 7-10 λεπτά.
Το λευκό πρέπει να σκληρύνει και ο κρόκος να παραμείνει καταρροή.
Ψύξτε ελαφρά και σερβίρετε αμέσως.
Πασπαλίστε με βότανα αν θέλετε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 τεμάχια μεγάλα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Για πρώτη φορά στη ζωή μου το έκανα με αυτόν τον τρόπο.
Έχει σίγουρα γεύση σαν κάτι
Δεν μπορούσα να το αντέξω, η γλώσσα μου είχε ήδη καεί
Παρεμπιπτόντως, το τυρί cottage δεν είναι καθόλου αισθητό και η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι πολύ χαμηλότερη από μια μικρή ποσότητα τυριού. Και το τυρί cottage μου είναι χωρίς λιπαρά.
Δεν οδήγησε σκόπιμα ένα αυγό κοτόπουλου, ώστε να μην πνίξει τη γεύση του πιάτου στο σύνολό του.
Γενικά, βοηθήστε τον εαυτό σας
Σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε. Αυτό είναι νόστιμο.

Ουάου Λένα, είσαι στην ώρα σου με τον Καχαπούρι

Ξέρω
Βοήθα τον εαυτό σου

Το έκανα επίσης. Ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα και μάλλον εύκολη συνταγή. Ήθελα να τραβήξω μια φωτογραφία, αλλά ... πρέπει ακόμη να δουλέψω και να δουλέψω στο σχεδιασμό. Και η γεύση είναι πολύ ομοιόμορφη.

Τι ενδιαφέρουσα συνταγή! Σίγουρα θα το ψήσω. Τώρα έχω ψηθεί μόνο μια πίτα, οπότε θα πρέπει να περιμένω λίγο.

[vega1981]

vega1981, ευχαριστώ που εμπιστεύεστε τη συνταγή
Και η «ομορφιά» είναι μια πραγματική συμφωνία
Λούντμιλα, Θα περιμένω με μια κριτική

[Έλενα]

Έλενα, Σίγουρα θα ψήνω και θα αναφέρω !!!

Λοιπόν, εδώ έφτασα στο khachapuri)) ευχαριστώ για την άψογη συνταγή, είναι τόσο νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό)) σαν ένα φύλλο αποδείχθηκε, αλλά όλοι ήταν γεμάτοι και γεμάτοι.
Θα το γράψω στο βιβλίο συνταγών μου, θα το κάνω περιοδικά

Alyonushka, σας ευχαριστώ που εμπιστεύεστε τη συνταγή
Χαίρομαι που σας άρεσε
Φάτε με ευχαρίστηση

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Ελένη, όλοι μας αρέσει να φτιάχνουμε το khachapuri περισσότερο, αλλά να τα φτιάχνουμε ... Φτιάξτε μια ζύμη με μαγιά έτσι ώστε όλα τα συστατικά να βρίσκονται στο ψυγείο ταυτόχρονα, ιδίως σπιτικά αυγά ... Και εδώ τα παιδιά δεν τελείωσαν το υπόλοιπο γιαούρτι, μέχρι 250 ml έφερε γάλα. Το τυρί cottage βρίσκεται στον καταψύκτη, δεν υπάρχει πουθενά να παγώσει το μούρο. Επιπλέον, τα κοτόπουλα είναι η πρώτη τους χρονιά - όλοι αγαπούν και τα αυγά. Και τα χόρτα έχουν ήδη σπείρει για τρίτη φορά)) οπότε ΤΩΡΑ !!! Και εδώ και πολύ καιρό))
Ήμουν έκπληκτος που η ζύμη ήταν πολύ λεπτή. Αποδείχθηκε καλά.Την επόμενη φορά θα το κυλήσω ακόμα πιο λεπτό. Και με το τυρί cottage, είναι μια υπέροχη ιδέα, δεν χρειάζεται να αγοράσετε ή να μαγειρέψετε τυρί και βγαίνει λίγο πιο μαλακό))
Σε γενικές γραμμές, μου διέταξε να το κάνω αυτό)) νόστιμο!

Εκπληκτικός
Πρέπει επίσης να κάνω πώς θα επιστρέψω στο hacienda