Κουλούρια με οπλές

Κουλούρια με οπλές

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι, premium	500 γρ
τυρί κρέμα	150 γρ
γάλα (ζεστό)	240 ml
αυγό SB	1 Η / Υ.
ζάχαρη	80 γρ
συμπυκνωμένο γάλα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	1/2 κουτ
ξηρή μαγιά διαλύεται γρήγορα	8 γρ
βούτυρο (μαλακό) για ζύμη / λίπος	45 g / 25 g

Μέθοδος μαγειρέματος

Χτυπήστε ελαφρά το τυρί κρέμας. Προσθέστε το αυγό, μισό (120 ml) ζεστό γάλα, ζάχαρη, αλάτι και συμπυκνωμένο γάλα.

Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.

Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, διαλύστε τη μαγιά στο υπόλοιπο ζεστό γάλα και αφήστε για 5-10 λεπτά. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε γάλα και μείγμα ζύμης, μάζα τυριού και βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήστε το ζεστό μέχρι να διπλασιαστεί.

Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, τοποθετώντας τα προϊόντα σύμφωνα με τις οδηγίες για τον κατασκευαστή ψωμιού σας. Έχω: μαγιά, αλεύρι, μάζα τυριού, βούτυρο, γάλα.

Πρόγραμμα ζύμωσης ζύμης.

Αφού διπλασιαστεί η ζύμη, τοποθετήστε την στο τραπέζι και χρησιμοποιήστε μια ξύστρα για να τη χωρίσετε σε ίσα κομμάτια.

Αποδεικνύεται 21 κομμάτια, βάρους ~ 50 γραμμάρια.

Τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα στρογγυλό κουλούρι, καλύψτε τα με φύλλο και αφήστε το για 10-15 λεπτά

Σκουπίστε το τραπέζι με αλεύρι και προχωρήστε στο σχηματισμό κουλουριών οπλών. Για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε το κουλούρι σε ένα μικρό κέικ πάχους 5 mm.

Διπλώστε στο μισό.

Τότε άλλο μισό.

Κάντε μια κοπή με ένα κοφτερό μαχαίρι, χωρίς να φτάσετε στην άκρη.

Περάστε τις άκρες κάτω από το κάτω μέρος, σαν να σβήσετε λίγο το κουλούρι και στερεώστε τις.

Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε λαδωμένο ταψί. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το μέχρι να μεγεθυνθεί 1,5-2 φορές. Στη συνέχεια, λιπαίνετε τα ψωμάκια με γάλα.
Σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε χαρτί ψησίματος, αλλιώς το γάλα μου ζεστάθηκε λίγο κατά το ψήσιμο και ήταν δύσκολο να αφαιρεθούν τα ψωμάκια.

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Μετά το ψήσιμο, λαδώστε τα καυτά ρολά με βούτυρο.

Αφαιρέστε από το φύλλο ψησίματος στη σχάρα.

Τα ψωμάκια είναι νόστιμα, αφράτα με μια λεπτή τραγανή κρούστα.

Εξαιρετική συνταγή για την ανακύκλωση τυριού κρέμας. Τα ψωμάκια δεν επιβιώνουν μέχρι την επόμενη μέρα, αλλά τρώγονται σχεδόν ζεστά.
Καλή όρεξη.

Μεγάλες γλυκές οπλές! Τους έβαλα στη σειρά, σίγουρα θα τους φτάσουν!

Τα αριστουργήματα αρτοποιίας πήγαν στην HP! Έβαλα επίσης στην ουρά! Πολύ ορεκτικό.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ιρίνα ψήνουμε για υγεία Δεν είναι δύσκολο να το κάνουμε, αλλά ως αποτέλεσμα ενδιαφέροντα, νόστιμα ψωμάκια

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ για τη διαμόρφωση. Ενδιαφέρουσα ζύμη. Πρόσφατα έψησα επίσης ψωμάκια με τυρί κρέμα. Μου άρεσε. Πρέπει να σχεδιάσετε)

Πρόσφατα έψησα επίσης ψωμάκια με τυρί κρέμα. Μου άρεσε. Πρέπει να σχεδιάσετε)

Απαραίτητα απαραίτητο
Έπρεπε να απορρίψω επειγόντως το τυρί κρέμα, ως εκ τούτου εμφανίστηκαν αυτά τα ψωμάκια, αλλά τώρα ξέρω ακριβώς πού να τοποθετήσω τυρί κρέμα που ξεχάσατε κατά λάθος στο ψυγείο

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103Τι όμορφα ψωμάκια! Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή και την ενδιαφέρουσα διαμόρφωση!

Νατάσα, η προετοιμασία της διαδικασίας είναι πολύ συναρπαστική και το αποτέλεσμα είναι αρκετά νόστιμα ψωμάκια