Μπισκότο με φράουλες και ραβέντι (+ βίντεο)

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Μπισκότο με φράουλες και ραβέντι (+ βίντεο)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη για δύο μπισκότα
κρέμα ή ξινή κρέμα 10-15% λίπος	100 ml
αυγό C1	1 Η / Υ.
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	300 γρ
ζάχαρη	35 g + 3 κουτ
ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
άλας	1/2 κουτ
βούτυρο	115 γρ
Πλήρωση για ένα μπισκότο
ξεφλουδισμένο ραβέντι	150 γρ
φράουλα	300 γρ
ζάχαρη	50 γρ
άμυλο (έχω καλαμπόκι)	20 γρ
-----------------	-------------
αυγό + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γάλα
ζάχαρη άχνη

Μέθοδος μαγειρέματος

Κοσκινίστε το αλεύρι. Ανακατέψτε σε αλάτι, ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας.

Ρίξτε στον επεξεργαστή με ένα μαχαίρι. Προσθέστε κρύο βούτυρο σε κύβους. Παλμοί σε ψίχουλα. Εάν δεν υπάρχει θεριστική μηχανή, αλέστε με το χέρι το μείγμα ελαίου και αλευριού.

Ανακατέψτε κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ξινή κρέμα με ένα αυγό.

Ρίξτε στο ψίχουλο. Ενεργοποιήστε τον επεξεργαστή και μετατρέψτε τη μάζα σε ζύμη.

Βάζουμε τη ζύμη σε ένα τραπέζι καλυμμένο με αλεύρι. Συλλέξτε σε μια μπάλα. Απλώστε. Τυλίξτε σε πλαστικό και ψύξτε για 2-3 ώρες. Μπορεί να ψυχθεί για έως και τρεις ημέρες.

Ξεφλουδίστε τις φράουλες και το ραβέντι και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Προσθέστε ζάχαρη και άμυλο. Ανακατέψτε απαλά.

Πάρτε τη ζύμη, ξεδιπλώστε. Σκόψτε το ταψί με αλεύρι.

Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη.

Στείλτε ένα μέρος στο ψυγείο, τυλιγμένο σε πλαστικό. Κυλήστε το δεύτερο μέρος σε κύκλο. Η ζύμη πρέπει να έχει πάχος 2 χιλιοστών. Απλώστε πιο λεπτό στις άκρες.

Τοποθετήστε το γέμισμα στο κέντρο και λεία. Το γέμισμα δεν πρέπει να εκτείνεται στο χείλος κατά περίπου 3 εκατοστά.

Περάστε τις άκρες προς τα μέσα.

Λιπάνετε τη ζύμη με ένα αυγό και γάλα πουρέ. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

Στείλτε το για ψήσιμο σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

Βγάλτε, αφήστε το να κρυώσει σε ένα συρμάτινο ράφι. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Πολύ νόστιμο, ζουμερό, αρωματικό μπισκότο. Καλοκαίρι φωτεινό και όμορφο.
Ζητώ συγνώμη αν το άγχος είναι λάθος. Με συγχωρείτε. Είμαι ξένος)
Συνιστώ!