Πιλάφι από κνήμες κοτόπουλου και μηροί στη σχάρα Ninja (+ βίντεο)

Πιλάφι από κνήμες κοτόπουλου και μηροί στη σχάρα Ninja (+ βίντεο)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κνήμες κοτόπουλου και μηροί	1 κιλό
λέιζερ τύπου ρυζιού	250 γρ
καρότο	350γρ
κρεμμύδια για μαρινάδα και πιλάφι	2 τεμ
φυτικό λάδι	70 ml
ελαιόλαδο για κρέας μαρινάδας	1 κουτ
κορίανδρο για μαρινάρισμα κρέατος και πιλάφι	2 ώρες μεγάλο.
μαύρο πιπέρι για μαρινάρισμα κρέατος και πιλάφι	1 ώρα μεγάλο.
κουρκούμη για πιλάφι	1/2 ώρες μεγάλο.
καπνιστή ή γλυκιά πάπρικα για μαρινάδα κρέατος και πιλάφι	2 ώρες μεγάλο.
zira για πιλάφι	2 ώρες μεγάλο.
άλας	1 ώρα μεγάλο.
δάφνη	2 τεμ
σκόρδο	1 γκολ
Βραστό νερό για zirvak	300 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

Προετοιμάστε κνήμες και μηρούς κοτόπουλου, ξεφλουδίστε το δέρμα, ξεπλύνετε, κόψτε μπάρμπεκιου και μαρινάρετε! Τρίψτε το κρεμμύδι, προσθέστε πάπρικα, μαύρο πιπέρι, δάφνη, αλάτι, κόλιανδρο, ελαιόλαδο, τρίψτε τα καλά σε κομμάτια κοτόπουλου και αφήστε να μαρινάρετε για 1 ώρα.Στο πρόγραμμα ψησίματος στους 265 μοίρες, ζεσταίνετε ένα καζάνι που ταιριάζει στο μπάρμπεκιου κατά μέγεθος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί. ρίχνουμε λάδι στο καζάνι, προσθέτουμε μετά την εντολή σχάρας, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε, προσθέτουμε μερικά καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε το κοτόπουλο μαριναρισμένο σαν μπάρμπεκιου και τηγανίζουμε καλά όλα,προσθέστε λίγο καρότο και κύμινο, το κοτόπουλο θα πρέπει να τηγανιστεί σαν κεμπάπ, προσθέστε τα υπόλοιπα καρότα, ένα κεφάλι σκόρδου, καυτερή πιπεριά, κύμινο, μαύρο πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, κουρκούμη, αλάτι και 300 ml νερό για κύμινο, μειώστε τη θερμοκρασία στους 210 βαθμούς και χαμηλά βράζουμε για 10-12 λεπτά και μετά προσθέτουμε το ρύζι προ-εμποτισμένο και πλένουμε, μην προσθέτουμε νερό, προσθέτουμε τη θερμοκρασία στα 260 g και μαγειρεύουμε μέχρι να βράσει το νερό από πάνωανοίγοντας το καπάκι της σχάρας και γυρίζοντας το πάνω στρώμα ρυζιού, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το ρύζι δεν καίει στην κορυφή, μόλις βράσει το νερό, πρέπει να χαμηλώσετε τη θερμοκρασία σε 210, να καλύψετε το καζάνι με φύλλο αλουμινίου, εάν είναι απαραίτητο, μεταβείτε στο πρόγραμμα ψησίματος και χαμηλώστε τη θερμοκρασία σε 180, κάθε ρύζι μαγειρεύεται διαφορετικά Μαγειρεύω το ρύζι μου για 40 λεπτά μαζί με σιγοβράσιμο!
Έκανα ένα βίντεο, ο καθένας μπορεί να το παρακολουθήσει!

Κοιτάζοντας τη φωτογραφία, η πρώτη ώθηση που έτρεξε στο σταθμό, πήρε ένα εισιτήριο και έσπευσε στην Αγία Πετρούπολη, μέχρι να κρυώσει!
Θα πρέπει να βρω μια κατάλληλη κατσαρόλα και να δοκιμάσω μια τόσο υπέροχη επιλογή. Πολύχρωμο και γενναιόδωρο!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Κοιτάζοντας τη φωτογραφία, η πρώτη ώθηση που έτρεξε στο σταθμό, πήρε ένα εισιτήριο και έσπευσε για την Αγία Πετρούπολη, μέχρι να κρυώσει!
Θα πρέπει να βρω μια κατάλληλη κατσαρόλα και να δοκιμάσω μια τόσο υπέροχη επιλογή. Πολύχρωμο και γενναιόδωρο!

Ευχαριστώ πολύ Rada-dms, πήρα αυτήν την κατσαρόλα με ένα σετ ταψιών, μαγειρεύω πατάτες στις στολές τους και μερικές φορές σούπα με κουάκερ φαγόπυρου !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, τα μέτωπα δεν θα συγκρούονταν με μια κατσαρόλα, αναρωτιέμαι ποιος θα έρθει πρώτος;
Έχω επίσης μια τέτοια κατσαρόλα, ή μάλλον όχι, αλλά παρόμοια.
Το Pilaf είναι καλό !!!!

Lerele σας ευχαριστώ πολύ, αν η κατσαρόλα θα ήταν λίγο πιο φαρδιά, θα είχε κάνει πιο πιλάφι, αλλά επιλέξτε το ύψος ώστε το καπάκι να μπορεί να κλείσει με το Ninzi σας !!! Οι φόρμες αλουμινίου μιας χρήσης πωλούνται, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σε αυτές, αλλά σε μια κατσαρόλα είναι καλύτερο !!!

[Μάγειρας]

Μάγειρας, Ιγκόρ, Έχω μεγάλη αισθητική απόλαυση από τα βίντεό σας. Το βλέπω ακόμη και με μεγαλύτερη ευλάβεια από τον Λάζερσον Για πρώτη φορά ήθελα να εγγραφώ στο κανάλι, ώστε να μαγειρεύετε υπέροχα και με ευχαρίστηση. Δεν έχω ninzi, και είναι απίθανο να υπάρξει για διάφορους λόγους, αλλά υπάρχει ένας μικρός φούρνος με τις ίδιες διαστάσεις φύλλων ψησίματος.Πείτε μου τη μάρκα της κατσαρόλας σας και το μέγεθος και τον όγκο της. Καλύτερα ακόμα, ένας σύνδεσμος από πού να αγοράσετε.

[Μάγειρας]

Μάγειρας, ΙγκόρΈχω μεγάλη αισθητική απόλαυση από τα βίντεό σας. Το βλέπω ακόμη και με μεγαλύτερο σεβασμό από τον Λάζερσον. Για πρώτη φορά ήθελα να εγγραφώ στο κανάλι, ώστε να μαγειρεύετε υπέροχα και με ευχαρίστηση. Δεν έχω ninzi και είναι απίθανο να το έχω για διάφορους λόγους, αλλά υπάρχει ένας μικρός φούρνος με τις ίδιες διαστάσεις φύλλων ψησίματος. Πείτε μου τη μάρκα της κατσαρόλας σας και το μέγεθος και τον όγκο της. Καλύτερα ακόμα, ένας σύνδεσμος από πού να αγοράσετε.

Ευχαριστώ πολύ Svetlana !!! Αυτή η κατσαρόλα με κάποιο είδος σετ δοχείων αγοράστηκε σε μέγεθος διαμέτρου 21 cm ύψος 9 cm είναι από κάποιο είδος κράματος αλλά με σκόνη από γρανίτη μπορείτε να τηγανίσετε οτιδήποτε !!! Σολτάμ! Νομίζω ότι πωλούνται ακόμη και στο σούπερ μάρκετ !!! Πρέπει να μετρήσετε το φούρνο σας μέσα και να αποφασίσετε ποια κατσαρόλα θα αγοράσετε !!!

[Ιγκόρ]

Ευχαριστώ,Ιγκόρ, Θα κοιταξω.