Αδύνατη σούπα σκουός με γάλα καρύδας και σέλινο (+ βίντεο)

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Η νηστεία είναι νόστιμη. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνουμε με αγάπη και να μην τρώμε ο ένας τον άλλον!]

Αδύνατη σούπα σκουός με γάλα καρύδας και σέλινο (+ βίντεο)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
νεαρά κολοκύθια	600 γρ
αποφλοιωμένες πατάτες	200 γρ
καταπιεσμένο σέλινο	1 μαύρο
μεγάλα καρότα (μικρά)	1 (2) τεμ.
σκόρδο	2 δόντια.
γάλα καρύδας	250 ml
ζωμός λαχανικών ή νερό	1 λ
κρεμμύδι γογγύλι	1 Η / Υ.
προαιρετικό φασκόμηλο	1-2 αλεπούδες.
νιφάδες τσίλι	γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
άλας	γεύση
άνηθο	δέσμη.
φυτικό λάδι	2-3 st. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τεμαχίστε τυχαία όλα τα λαχανικά και το σέλινο.

Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα.

Τηγανίζουμε έως ότου τα κρεμμύδια είναι διαφανή.

Προσθέστε πατάτες και κολοκυθάκια.

Ρίξτε σε ζωμό λαχανικών ή νερό.

Αφήστε το να βράσει. Αλας.

Καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Προσθέστε μπαχαρικά, φασκόμηλο, ψιλοκομμένο άνηθο. Πουρές.

Ρίχνουμε γάλα. Βρασμός. Σβήνω. Για κάλυψη με καπάκι.

Αφήστε για 10-15 λεπτά.

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Η νηστεία είναι νόστιμη. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνουμε με αγάπη και να μην τρώμε ο ένας τον άλλον!

Σημείωση

Νόστιμη και ελαφριά σούπα. Συνιστώ!