Huaraa malfuf - Αραβικά λάχανα

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Huaraa malfuf - Αραβικά λάχανα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: αραβικός

Συστατικά
φύλλα λάχανου	22-25 τεμ.
κιμά (βόειο κρέας)	450 γρ
ξηρό ρύζι	85 γρ
μεγάλη ντομάτα	1 Η / Υ.
κρεμμύδι γογγύλι	1 Η / Υ.
σκόρδο	3-4 δόντια.
ξηρή μέντα	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή ένα μείγμα πιπεριών	γεύση
άλας	γεύση
ζωμός κρέατος	1 λ

Μέθοδος μαγειρέματος

Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε φύλλα.

Βράζουμε κάθε φύλλο για ένα λεπτό.

Κόψτε το κρεμμύδι και την ντομάτα σε μικρούς κύβους.

Προσθέστε στον κιμά και πουρέ, ώστε να ξεκινήσει ο χυμός ντομάτας.

Ρίχνουμε το ρύζι (έχω βρώσει). Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

Ανακατέψτε καλά.

Κόψτε το λάχανο κατά μήκος. Κόψτε το σφιχτό μέρος. Μην το πετάξετε!

Βάζουμε λίγο κιμά σε κάθε μισό.

Κυλήστε σε ένα σωλήνα.

Κόψτε την περίσσεια.

Τοποθετήστε τα απορρίμματα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Το κάνω έτσι ώστε το γεμισμένο λάχανο να μην καεί.

Τοποθετήστε το uaraa malfouf. Πρέπει να το βάλετε σφιχτά.

Ρίχνουμε ζωμό. Εάν ο ζωμός είναι αλατισμένος, προσθέστε αλάτι.

Καλύψτε με μια πλάκα έτσι ώστε τα ρολά λάχανου να μην επιπλέουν. Βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.

Τρίψτε μέντα με σκόρδο.

Προσθέστε στο τηγάνι. Αφήστε το να βράσει και αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήστε το να βράσει για 15-20 λεπτά.

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Κατασκοπούσε μια συνταγή στο Povarenka.
Ασυνήθιστα αλλά γευστικά γεμιστά ρολά λάχανου. Συνιστώ.

Μια αραβική νότα είναι αισθητή: μέντα με σκόρδο.

[Οξάνα]

μέντα με σκόρδο

Οξάνα, Μου αρέσει πολύ το δυόσμο με κρέας. Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή)

Λατρεύω πραγματικά τη μέντα με το κρέας.

Το μέντα είναι ένα πολύ κοινό μπαχαρικό στην Ανατολή. Για δύο λόγους. Πρώτον, η μέντα ξεκινά ευχάριστα τη μυρωδιά του αρνιού, όχι την πρώτη νεολαία. Δεν είναι μυστικό ότι στην Μουσουλμανική Ανατολή, το αρνί είναι ο κύριος τύπος κρέατος και δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να χρησιμοποιούν μόνο νεαρό αρνί για φαγητό. Και, δεύτερον, ο κιμάς σε συνδυασμό με δυόσμο στο ζεστό κλίμα της Ανατολής διαρκεί πολύ περισσότερο από το αρνί, το βόειο κρέας, το χοιρινό ή τα πουλερικά χωρίς μέντα. Το μέντα είναι ένας από τους κορυφαίους όσον αφορά το περιεχόμενο των αντιοξειδωτικών ουσιών.

Από την άλλη πλευρά, η μέντα πρέπει να χρησιμοποιείται πολύ προσεκτικά, ειδικά εάν έχετε φρέσκο, αρωματικό χοιρινό ή βόειο κρέας αντί για αρνί. Πάρα πολύ μέντα - και η γεύση και η μυρωδιά του θα κατακλύσουν το άρωμα και τη γεύση του κρέατος και θα έχετε την αίσθηση ότι έχετε χρησιμοποιήσει τσίχλες φρεσκάδας Dirol Frosty μαζί με το κρέας ...