Φλαμανδικά ανθρακικά άλατα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
φιλέτο βοείου κρέατος	750 γρ
Βολβός κρεμμύδια	4 πράγματα
Χόρτα	δέσμη
Ψωμί	1 χοντρό κουλουράκι
Μουστάρδα	Λίγο
Βούτυρο	40-60 γρ
Κύμινο	1 κουτ
δάφνη	1 Η / Υ
Μπύρα	1 λ
Αλάτι πιπέρι
Ξίδι ή χυμό λεμονιού	1-1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ζάχαρη	1-2 κομμάτια

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια, χτυπήστε με μια σκαπάνη, χωρίστε κάθε κομμάτι σε δύο ακόμη ίσα μέρη, τηγανίστε και στις δύο πλευρές με βούτυρο στο "Master Pilaf". Αυτό θα διαρκέσει 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε το κρέας από την κατσαρόλα και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο υπόλοιπο λίπος μέχρι να ροδίσει. Αλλάξτε το ρυθμιστή θερμοκρασίας σε \ "στιφάρισμα \" και απλώστε τα κρεμμύδια, το κρέας και τα βότανα σε μια κατσαρόλα σε στρώσεις, καλύψτε με μια φέτα ψωμί χωρίς κρούστα, η οποία προ-λιπαίνεται με μουστάρδα. Αλάτι και πιπέρι τα πάντα. Προσθέστε 500 ml μπύρα, κύμινο σπόρους και φύλλα δάφνης. Για κάλυψη με καπάκι.
Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 60 λεπτά. Προσθέστε λίγο μπύρα καθώς το υγρό εξατμίζεται. Μετά το σήμα, μετακινήστε το ρυθμιστή στη μέση μεταξύ \ "κατάσβεσης \" και \ "θέρμανσης \" και ορίστε το χρόνο σε 20 λεπτά.
Καρυκεύστε το ζωμό με ξύδι και ζάχαρη. Σερβίρετε με βραστές πατάτες.

Παρόμοιες συνταγές

Σπιτικό χοιρινό ανθρακονήματα (Cuckoo 1054) (Θεία Besya)

Τουρκία ανθρακονήματα σε ένα πολυκουζινάκι Redmond RMC-01 (Σημάδι)

Καρβουνάκια "αρωματική" (ψημένη στο αεροπλάνο Brand 35128) (Ksyushk @ -Plushk @)

διαχειριστής

Γιάνα, Ήδη εκφράζω τα συναισθήματά μου χωρίς λόγια!

Γιάνα

διαχειριστής, Ευχαριστώ!

Tanyusha

Γιάνα είσαι υπέροχος. Δεν μπορώ να περιμένω το σαββατοκύριακο να δοκιμάσω το σύνολο μου, στο μέσο της εβδομάδας δεν υπάρχει χρόνος να έρθω πολύ αργά.

διαχειριστής

Γιάνα , και τι συνέβη με το ψωμί, πού πήγαν;

Γιάνα

διαχειριστής, "πήγε" στο σάλτσα. Μετά το μαγείρεμα, το υπόλοιπο υγρό με κρεμμύδια, ψωμί και ούτω καθεξής, ζυμώθηκε, πέρασε από κόσκινο, προστέθηκε χυμός λεμονιού και ζάχαρη. Αποδείχθηκε ο ζωμός, ο οποίος χύθηκε πάνω από το τελικό κρέας.

διαχειριστής

Απόσπασμα: Yana

διαχειριστής, "πήγε" στο σάλτσα. Μετά το μαγείρεμα, το υπόλοιπο υγρό με κρεμμύδια, ψωμί και ούτω καθεξής, ζυμώθηκε, πέρασε από κόσκινο, προστέθηκε χυμός λεμονιού και ζάχαρη. Αποδείχθηκε ο ζωμός, ο οποίος χύθηκε πάνω από το τελικό κρέας.

Λοιπόν, ονειροπόλος, δεν υπάρχει τίποτα να πούμε