Φακές σε μονάδα πίεσης

Φακές σε μονάδα πίεσης

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Φακές (πράσινες)	2 φλιτζάνια (300g)
Νερό	3 φλιτζάνια
Ξύδι	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σε φακές (+ για κρεμμύδια 2-3 κουταλιές της σούπας)
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας
Tarragon (φέτες φρέσκο ​​ή αποξηραμένο)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σήμερα μαγειρεύω chechevika για πρώτη φορά σε μια κουζίνα, υπέροχη!
• Οι φακές παίρνουν μάλλον ασυνήθιστο «ήχο» όταν μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο. Αυτό το πλούσιο, άπαχο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί ως συνοδευτικό.
• Παρασκευή
• Ρίξτε τις φακές με νερό και μαγειρέψτε στη λειτουργία "κουάκερ"
• Αυτήν τη στιγμή, ανακατεύετε σε ξύδι 1,5 κουταλιές της σούπας, ελαιόλαδο, εστραγκόν, αλάτι και πιπέρι - αυτή θα είναι η μαρινάδα με φακές
• Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και μαρινάρετε για 10 λεπτά σε ένα διάλυμα: τραπέζι (μήλο) ξύδι + νερό 1: 1 και μια πρέζα ζάχαρη (τα κάνω όλα με το μάτι σε ένα μπολ ikey ευθεία, ρίχνουμε το κρεμμύδι με μαρινάδα, λίγο ώστε να καλύπτει το κρεμμύδι).
• Όταν η χύτρα πιέζει, αδειάστε απαλά τον ατμό, ανοίξτε και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τις φακές. Ρίξτε το σκόρδο εκεί: ξεφλουδισμένο, αλλά ολόκληρη μια φέτα. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τις φακές να κρυώσουν ελαφρώς. Τρώγεται ζεστό και σερβίρεται με κόκκινα κρεμμύδια.
• Σημείωση
• Στην πραγματικότητα, δεν υπήρχε σκόρδο στην αρχική συνταγή και τα κρεμμύδια ήταν ωμά, όχι τουρσί. Την πρώτη φορά που το έκανα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά όπως περιγράφεται παραπάνω, με τις αλλαγές είναι πολύ πιο νόστιμο!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ΧΥΛΟΣ

Και τι δίνει ξύδι στις φακές και είναι απαραίτητο;
Στο βιβλίο συνταγών μου για την κουζίνα πίεσης Liberty, υπάρχει μια συνταγή Μολδαβίας Sochevitsa και εκεί, επίσης, με ξύδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. 250 γρ. φακές