Ψωμάκια κρέμας

Ψωμάκια κρέμας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Γάλα	125 ml
Βούτυρο (μαργαρίνη)	100 γρ
Αλεύρι	500 γρ
Ξηρή μαγιά	1 φακελάκι (7g)
Ζάχαρη	50 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Αυγά (βάρος 1 αυγού στο κέλυφος 69 g)	2 κομμάτια
Κρέμα:
Πουτίγκα βανίλιας	2 φακελάκια (κάθε 37 g)
Γάλα	750 ml
Ζάχαρη	80 γρ
Σταφίδες	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε τη ζύμη σε αρτοποιείο στη λειτουργία "ζύμη" - θέρμανση για 22 λεπτά, ζύμωμα για 20 λεπτά με παύσεις, αύξηση για 1 ώρα και 8 λεπτά.
• Προετοιμάστε πουτίγκα από τα καθορισμένα προϊόντα σύμφωνα με τις οδηγίες στην τσάντα. Ανακατέψτε τις σταφίδες σε ζεστή πουτίγκα. Ανακατεύετε περιοδικά την πουτίγκα για να αποφύγετε το φλοιό.
• Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη σε ορθογώνιο μέγεθος 60x40 cm και λιπάνετε με κρέμα. Στην κοντή πλευρά (!), Ρίξτε τη ζύμη σε ρολό και κόψτε την σε κομμάτια πλάτους 2 cm με ένα κόφτη ζύμης.Βάλτε τα έτοιμα ψωμάκια σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για να ανέβει δύο φορές.
• Φούρνος σε προθερμασμένο φούρνο στους T 200 ° (μεταφορά 180 °) μέχρι να ροδίσουν.
• Για το λούστρο, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκου με 1 κουταλιά της σούπας νερό, θερμάνετε και λαδώστε τα ζεστά ψωμάκια.
• Πώς μπορείτε να φτιάξετε πουτίγκα (αντί για αγορά)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

20 τεμάχια

Σημείωση

Συνταγή από τη χαρά του Dr. Otter's Baking Joy!

[Στέρν]

Διάβασα τη συνταγή και κατάλαβα - θέλω, θέλω, θέλω !!!! Σίγουρα θα το κάνω το βράδυ! μόνο τώρα προέκυψε το ερώτημα:
Στέρν, πες μου, πόση μαγιά πιέζεται; γραμμάριο 16 θα είναι φυσιολογικό;

[λιλά]

λιλά , Θα έπαιρνα 20 γραμμάρια. Η ζύμη πρέπει να δείχνει φυσαλίδες!

[Στέρν]

Στέρν, και έχω μια ερώτηση.
Τα ψωμάκια δεν καίγονται από το κάτω μέρος της κρέμας, διαρρέει; Μπορώ να τα φτιάξω με τριαντάφυλλο από κάτω; Καλά. με την έννοια της συμπίεσης ...
Αν και πίστευα ότι δεν υπήρχε τίποτα να πιέσω, μόνο 2 εκατοστά σε ένα κουλούρι.

[Έλενκα69]

Έλενκα69, Είχα επίσης αμφιβολίες ... μέχρι να το ψήσω.

Τίποτα δεν έκαψε, χαζεύτηκε ηλίθια στο φύλλο ψησίματος. Και η κρέμα όχι μόνο δεν βγήκε έξω, απορροφήθηκε σχεδόν εντελώς!

Λοιπόν, δεν ξέρω, αυτό είναι ένα είδος τηλεπάθειας, κυριολεκτικά χθες το βράδυ (σχεδόν το βράδυ) Έκανα έναν έλεγχο των αποθεμάτων μου και σκέφτηκα ότι έπρεπε να επισυνάψω κάπου 2 σακούλες πουτίγκα βανίλιας, σχεδίασα να βρω μια κατάλληλη συνταγή στο φόρουμ σήμερα, μόλις πήγα ιστότοπος, και έχει ήδη tutochki.-get-sign

[ΝΙΖΑ]

ΝΙΖΑ
και με αυτή την πουτίγκα στο Στέρν υπάρχει μια άλλη εκπληκτική συνταγή Πίτα μελισσών.

Στέρν,
Δίνεις τις αναλογίες για την πουτίγκα από τις οδηγίες στη συσκευασία ή είναι αυτή η συνταγή;
Απλώς έχουμε πουτίγκα του Δρ Otter σε 40g το καθένα. και λέει 500 ml. γάλα
για το τσίμπημα της μέλισσας, το έκανα όπως έκανα στη συσκευασία, εκεί το πάχος της κρέμας δεν είναι σημαντικό, αλλά εδώ πρέπει να είναι παχύτερο;

[Στέρν!]

Στέρν! Έψησα το Bee Sting με σπιτική κρέμα στα αυγά. Είναι δυνατόν να δείξουμε τι είδους πουτίγκα βανίλιας σε σακούλες (φωτογραφία) ;! Ζητώ από αυτούς που ζουν στην Ουκρανία, ώστε να μπορώ να το αγοράσω εδώ. Πρέπει να είναι πολύ ωραίο. Είναι δυνατόν να χρησιμοποιώ κάτι άλλο αντί για αυτό (αλλιώς, ενώ το παίρνω, σιελώνω, όπως στην εμπειρία του Pavlov με τα σκυλιά).

[Natusichka]

Natusichka
η πουτίγκα είναι έτσι:

αποτελείται από άμυλο αραβοσίτου, γεύση και χρώμα βανίλιας

[Λούκοκ]

Λούκοκ ,

η κρέμα παρασκευάστηκε όπως αναφέρεται στη συνταγή:

2 πακέτα πουτίγκα βανίλιας (37g το καθένα)
750 ml γάλα
80 g ζάχαρης
100 γραμμάρια σταφίδας

Διάβασα μόνο την τεχνολογία στην τσάντα. Η κρέμα πρέπει να είναι παχιά, αλλιώς θα ρίξει από τα ψωμάκια.
Λοιπόν, η διαφορά σε 6 γραμμάρια δεν είναι σημαντική.

Natusichka , πάρτε αντί για πουτίγκα 75 γραμμάρια αμύλου + μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας και μαγειρέψτε σαν κανονική κρέμα με τα προϊόντα που αναφέρονται στη συνταγή.

Τους έκανα και τον Θεό, τι ευλογία που τρώω γλυκά

Θα δοκιμάσω το πρωί, αλλά νομίζω ότι δεν είναι μόνο όμορφα αλλά και πολύ νόστιμα
Στέλλα, ευχαριστώ για ένα άλλο αριστούργημα

[Στέρν]

Στέρν , μπορείτε να ζητήσετε ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα για μένα; Τι είναι η ζύμη; Και αν δεν είναι εκεί, πώς μπορεί να είναι χωρίς αυτό;

[Satalya]

Satalya , ναι, εδώ είναι, αυτό το τέχνασμα, ξύστρα, με άλλα λόγια



Και μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, να κόψετε με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.

[Στελόχκα]

Στελόχκα, Ετοίμασα επίσης αυτά τα υπέροχα ψωμάκια, αλλά δεν αποδείχθηκαν όλα τόσο απλά για μένα. Η δυσκολία ήταν στο τύλιγμα του ρολού και βγήκαν άμορφοι. Αυτό δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση. Ίσως το όλο θέμα ήταν ότι δεν χρησιμοποίησα πουτίγκα, αλλά κρέμα, από την οποία η ζύμη έγινε μαλακή και δεν ήταν εύκολο να την τυλίξω, αλλά το έκανα. Είναι εκπληκτικό το γεγονός ότι η κρέμα δεν διαρρέει κατά τη διάρκεια της δοκιμής και πιάστηκε από το κάτω μέρος κατά το ψήσιμο. Όπως έγραψες, "όλα τα χάλια." Γενικά, είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα. Η οικογένειά μου με επαίνεσε πάρα πολύ και εσείς επίσης.
Ευχαριστώ πολύ για τα καλούδια! Στην επόμενη. απλώς προσπαθήστε να εργαστείτε στη φόρμα.

[Lenochka]

Lenochka, για την υγεία!

Ευχαριστούμε που εκτιμήσατε!

Και εσείς, κατά τύχη, λερώσατε τα κουλούρια με ζεστή κρέμα; Η ζύμη από την κρέμα δεν πρέπει να γίνει πιο μαλακή!

Και εσείς, κατά τύχη, λερώσατε τα κουλούρια με ζεστή κρέμα; Η ζύμη από την κρέμα δεν πρέπει να γίνει πιο μαλακή!

Συνειδητοποίησα...
Όχι ζεστό, αλλά όμορφα ζεστό. Βιαζόμουν.
Στην επόμενη. αφού δεν θα βιάζομαι, δεν πίστευα καν ότι η κρέμα ήταν το πρόβλημα.
Ευχαριστώ Στέλλα!

Πρόσθεσα επίσης αμέσως αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. Δεν μου αρέσουν τα άζυμα.

[Στέρν]

Στέρν !
Αναφέρομαι επίσης στα ψωμάκια: Έψησα δύο φορές το σαββατοκύριακο - μία φορά με πουτίγκα αμύλου (υπήρχε μια σακούλα πουτίγκας, πρόσθεσα άμυλο αντί για τη δεύτερη) και στη συνέχεια - όπως cheesecakes, με τυρί cottage. Μου άρεσε πάρα πολύ η ζύμη, πιθανότατα θα κάνει καλά ψωμάκια. Μόνο για τη γεύση μου δεν υπήρχε αρκετό αλάτι στη ζύμη (το έκανα με γκι, όχι μαργαρίνη, ίσως γι 'αυτό ήταν ήπια). Βάζω 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στη ζύμη για κουλουράκια. από την HP. Το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο!
Και όμως - όταν έφτιαχνα ψωμάκια κρέμας, έτρωγα τη ζύμη με ζεστή κρέμα, και τίποτα, το ρολό κυρτώθηκε κανονικά και όταν ψήθηκαν τα ψωμάκια δεν έχασαν το σχήμα τους, μόνο περισσότερο χάλυβα. Αλλά με το στάρπη, στρωματοποιήθηκαν, νομίζω ότι λόγω της υγρασίας του πηγμένου γάλακτος. Αλλά και όχι όλα, αλλά μόνο τα μεγαλύτερα, που ήταν από το κέντρο του ρολού. Και οι ακραίοι δεν έχασαν το σχήμα τους, το τυρί cottage δεν χύθηκε. Ακολουθεί μια αναφορά ...
Σας ευχαριστώ πολύ για τέτοια υπέροχα ψωμάκια !!!!

Τέλος, η σειρά μου ήρθε σε αυτά τα υπέροχα ψωμάκια, η φωτογραφία, όπως συνήθως, δεν είναι, αλλά ακόμα, θα σημειώσω.
Η πρώτη τηγανίτα αποδείχθηκε όπως έπρεπε…. Αλλά είναι δικό μου λάθος, αποδείχτηκα πάρα πολύ πουτίγκα, αλλά δεν το άφησα και τα έβαλα όλα στη ζύμη με αρκετά παχύ στρώμα, με αποτέλεσμα να μην κατάφερα να τυλίξω όμορφα το ρολό ή μάλλον να το τυλίξω, αλλά δεν κατάφερα να το κόψω ωραίο , η κρέμα όλη την ώρα προσπάθησε να σέρνεται και να χαλάσει ολόκληρο το τοπίο και τη διάθεση για μένα, έκοψα τη ζύμη με ένα μαχαίρι, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι η κοπή για τη ζύμη είναι εξαιρετικά απαραίτητη για μένα (πρέπει επειγόντως να κοιτάξω την αποθήκη Lyulok) Και επίσης, χάρη στην ίδια επιβλαβή κρέμα, ορισμένα ψωμάκια Είχα κολλήσει στο χαρτί. Όμως, παρά όλα τα προβλήματά μου, τα ψωμάκια αποδείχθηκαν αρκετά χαριτωμένα, αν και πολλά από αυτά είχαν μια ανυπόφορη εμφάνιση. Η γεύση ... απλώς φοβερή, η ζύμη είναι τρυφερή, αφράτη. Το έφερα στη δουλειά σήμερα - οι υπάλληλοι (δίαιτες που χάνουν πάντα βάρος) τους αλέθουν αμέσως!
Την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να χρησιμοποιήσω τη δική μου κρέμα, νομίζω ότι θα πάει καλά. Stellochka, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[ΝΙΖΑ]

ΝΙΖΑ
είναι πολύ βολικό να κόβω αυτά τα κουλούρια με νήμα, τα κόβω με οδοντικό νήμα (άοσμο οδοντικό)
τυλίξτε το ρολό με ένα νήμα, διασχίστε τα άκρα και τραβήξτε, παίρνετε πολύ όμορφα ακόμη και ψωμάκια, επειδή η πίεση κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρη τη διάμετρο του ρολού

[Λούκοκ]

Λούκοκ
Σας ευχαριστούμε για την ιδέα του νήματος των κουλουριών! Και τότε έχω πάντα προβλήματα με την κοπή ψωμάκια, ενώ τα έκοψα με ένα μαχαίρι (παρεμπιπτόντως, πολύ αιχμηρά), τα ψωμάκια γυρίζουν ...ψωμάκια γυρίζουν ... με λίγα λόγια, χάνουν την παρουσίασή τους, κοιτάξτε ... Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω σίγουρα τον τρόπο σας!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και πώς δεν το σκέφτηκα ο ίδιος ... Πάντα κόβω κέικ κέικ με νήμα / γραμμή ψαρέματος, αν και τώρα έχω μια σειρά για το κέικ, το απέκτησα πρόσφατα, δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα ...

Στέλλα, τα ψωμάκια είναι κάτι ...
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.
Η ζύμη δεν μπορεί να μεταφερθεί: μαλακή, εύκαμπτη, ευάερη και ελαστική ταυτόχρονα.
Το λάθος έγινε με πολύ χαλαρή τοποθέτηση των κουλουριών σε δύο φύλλα ψησίματος, «χωρίστηκαν» ελαφρώς μαζί μου, αλλά αυτό δεν επηρέασε τη γεύση

[Στέρν]

Στέρν , ευχαριστώ για τη συνταγή! Προφανώς, η ζύμη μου βγήκε λίγο παχύτερη, τρυπημένη με το μέγεθος των αυγών. Αλλά το ίδιο είναι νόστιμο, άβολο και χαριτωμένο! Ιδιαίτερα ευχαριστώ Λούκοκ για την ιδέα της κοπής ζύμης με νήμα.

Είναι αδύνατο να περάσετε από αυτά τα ψωμάκια !!!
Δεν είχα χρόνο το σαββατοκύριακο, έπρεπε να τα ψήσω μετά τη δουλειά. Παρεμπιπτόντως, δεν χρειάστηκε σχεδόν κανένας χρόνος, δεδομένου ότι ο κατασκευαστής ψωμιού έκανε το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς. Είναι αλήθεια ότι δεν λειτούργησε αρκετά με το κόψιμο, στην αρχή το έκοψα με μια ξυλογραφία, καλά, όπως υπάρχει, σημαίνει ότι πρέπει να το χρησιμοποιήσετε, μετά άλλαξα σε ένα μαχαίρι, μου άρεσε περισσότερο, πιθανώς την επόμενη φορά θα πρέπει επίσης να το δοκιμάσω με ένα νήμα. Σε γενικές γραμμές, για αυτόν τον λόγο, αποδείχθηκαν άνισα, αλλά έφαγα πάρα πολύ γέμισμα, το οποίο ταυτόχρονα βγήκε από αυτά

[Στέρν,]

Αυτά τα ψωμάκια ... είναι ... είναι μαγικά! Έβγαλα βίαια τη δίαιτα μου και τους έψησα ξανά χθες. Ταυτόχρονα, όλη την ημέρα στη δουλειά, όχι, όχι, ναι, επέστρεψα στις σκέψεις για το πώς θα επέστρεφα στο σπίτι και θα αρχίσω να τα κάνω. Αυγά χθες πήρα ένα μεγαλύτερο μέγεθος, η ζύμη αποδείχθηκε πιο μαλακή. Αλλά ταυτόχρονα ήμουν αντιμέτωπος με το γεγονός ότι το γέμισμα σέρνεται κατά το κόψιμο, την προηγούμενη μέρα δεν ήταν καν κοντά. Μεθυσμένος - μια φορά. Dva - κατέληξε στο συμπέρασμα ότι στην ουκρανική περίπτωση, η ζύμη είναι δύσκολο να κοπεί λόγω της υπερβολικής απαλότητας, το αλεύρι μας είναι τόσο ασήμαντο. Την επόμενη φορά θα είναι στην Makfa με την ακριβή τήρηση του μεγέθους του αυγού. Στέρν, οι συνταγές σας με κάνουν τρελό.

Σερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη πουτίγκα για την κρέμα (σε 125g φλιτζάνια);

Δεν είμαι Stern, αλλά θα πω - σίγουρα, όχι !!! θα φύγει ακόμη και πριν ξεκινήσει το ψήσιμο, η πουτίγκα σε αυτά τα ψωμάκια είναι μια πολύ παχιά κρέμα

υπέροχη συνταγή! Σας ευχαριστώ πολύ για τη λεπτομερή περιγραφή, όλα λειτούργησαν τέλεια. Η ζύμη μαγειρεύτηκε σε 45 λεπτά σε λειτουργία πίτσας, αφρώδης, τρυφερή, όχι κολλώδης, κιτρινωπή. Το κυλούσε κάτω από τον έλεγχο ενός χάρακα))) ολόκληρη η μεγάλη οικογένεια μας παρακολούθησε με ενδιαφέρον το επίχρισμα της κρέμας βανίλιας (δεν αγόρασα την πουτίγκα, το μαγειρεύω από άμυλο και γάλα) και κόβουμε με νήμα. Η ζύμη ήρθε μπροστά στα μάτια μας, δύο φύλλα ψησίματος μπήκαν στο φούρνο, και ενώ η οικογένεια ανεφοδιάζονταν με μπορς, τα ψωμάκια μύριζαν σαγηνευτικά σαγηνευτικά που σχεδόν αφαιρέθηκαν νωρίτερα. Το αλείψαμε με μαρμελάδα ροδάκινο-μήλο, και πήγε))) έφαγα με κόκκους απόλαυσης!))) Η αδερφή μου και εγώ μετράμε θερμίδες, αλλά τρία ψωμάκια ταιριάζουν απόλυτα στον καθημερινό κανόνα. Παρεμπιπτόντως, αν κάποιος μετρήσει, τότε ένα κουλούρι έχει 181 θερμίδες χωρίς μαρμελάδα. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να μειώσω την περιεκτικότητα σε θερμίδες - θα αλλάξω το βούτυρο για τη ζύμη για τη σάλτσα μήλου. Λένε ότι δεν πρέπει να αποδειχθεί χειρότερο)))

[Πάντα στο σπίτι]

Πάντα στο σπίτι

Ίσως η εμπειρία μου να σας βοηθήσει.
Σε όλες τις συνταγές (συμπεριλαμβανομένων των υπέροχων συνταγών Sternochka), αντικαθιστώ το βούτυρο ένα προς ένα κατά βάρος με μαλακό τυρί cottage 0% λίπος και προσθέτω μόνο μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο "στην κορυφή". Αποδεικνύεται εξαιρετική ζύμη. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, το τυρί cottage μου είναι 41 kcal ανά 100 g. Αυτό είναι ακόμη λιγότερο από τη σάλτσα μήλου

Έψησα ψωμάκια το σαββατοκύριακο. Αποδείχθηκε πολύ αρωματικό και νόστιμο, αλλά όχι τόσο όμορφο όσο αυτό του Stern. Περισσότερα σαν σαλιγκάρια. Ίσως έβαλα πάρα πολύ αλεύρι;
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Sternochka,]

Sternochka, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

Σχεδιάζω για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν είχα χρόνο, αλλά τελικά το έκανα χθες Ψωμάκια ολικής αλέσεως

[nakapustina]

nakapustina , στην υγεία σου! Σας ευχαριστούμε για τη βαθμολογία σας!
Φαίνεται ότι τα ψωμάκια δεν είναι αρκετά μακριά.
Αλέξανδρος, έχετε υπέροχα ψωμάκια!

Καλή υγεία!

[Στέρν]

Στέρν, σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή, όχι, δεν είναι καν απλώς μια συνταγή, αλλά μια υπέροχη συνταγή για ψωμάκια!
Πόσο νόστιμο, τρυφερό!
Για πολύ καιρό ήδη έγραψα τη συνταγή στο CC μου, αλλά η έλλειψη πουτίγκας και μαρμελάδας επιβράδυνε το όλο θέμα. Τελικά, η πουτίγκα βρέθηκε στο Μετρό και η μαρμελάδα, όπως αποδείχθηκε, πωλήθηκε πολύ κοντά στην αγορά. Σήμερα, επιτέλους οπλισμένος με όλα τα συστατικά, έψησα αυτήν την υπέροχη απόλαυση!

[Στέρν]

Στέρν
για αρκετές μέρες έψαχνα μια τέτοια πουτίγκα - όχι ... αλλά πώς να φτιάξω μια κρέμα μόνη σας;

και πώς να προετοιμάσετε μια τέτοια κρέμα μόνοι σας;

80 g αμύλου
750 ml γάλα
80 g ζάχαρης
2 σακούλες ζάχαρης βανίλιας

Ανακατέψτε το άμυλο με ζάχαρη, αραιώστε με γάλα από το σύνολο έτσι ώστε το μείγμα να ρέει ελεύθερα. Αφήστε το υπόλοιπο γάλα να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και ρίξτε το μείγμα αμύλου με συνεχή ανάδευση (!).
Μαγειρέψτε με συνεχή ανάδευση έως ότου παχυνθεί.

ευχαριστώ! είναι σαν σάλτσα βανίλιας! μόνο πρέπει να είναι παχύτερο, σωστά; και πόσο ζάχαρη βανίλιας είναι; Μπορώ να μαντέψω μόνο ότι το γραμμάριο 10 έχουμε ζάχαρη βανίλιας 25 γραμμάρια το καθένα

[Σαββενόκ]

Σαββενόκ , η κρέμα πρέπει να είναι πολύ παχιά, αλλιώς δεν θα μπορείτε να τυλίξετε τη ζύμη σε ρολό και να την κόψετε, και θα ρίξει απλώς κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Έτσι, η κρέμα πρέπει να βράσει καλά !!!

Προσθέστε μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας, αφού έχετε 25 γραμμάρια σε μια σακούλα. Το ορυχείο είναι 9 γρ.

το έκανε! Ωστόσο, ακόμα έχω μαγειρέψει τη σάλτσα - σέρνονται λίγο, αλλά έκλεψαν αμέσως 2 κομμάτια. παρέμεινε ...

Ευχαριστώ, !

Savvenok, για την υγεία σας!

Εάν υπάρχει τέτοιο πρόβλημα με την κρέμα, την επόμενη φορά ρίξτε 50 ml λιγότερο γάλα.

ναι, το έχω ήδη σκεφτεί, ευχαριστώ
Μπορείτε να μαγειρέψετε σε λουτρό νερού; καίει, αν και παρεμβαίνει, και από ανοξείδωτο ατσάλι

Μπορείτε να μαγειρέψετε σε λουτρό νερού; καίει, αν και παρεμβαίνει, και από ανοξείδωτο ατσάλι

Μάλλον μπορείτε, για να βράσετε καλά. Μαγειρεύω σε κουτάλα με πυκνό πάτο. Όλη την ώρα σε χαμηλή φωτιά και συνεχώς ανακατεύοντας - δεν καίει.

Έχω μια κουτάλα με πυκνό πάτο, και η φωτιά είναι μικρή, και παρεμβαίνω συνεχώς ... στις λαβές, πιθανώς, είναι η περίπτωση ...

Λοιπόν, πού τα στυλό;

Διάβασα επίσης κάπου ότι τα πιάτα στα οποία πρόκειται να βράσετε γάλα πρέπει πρώτα να ξεπλυθούν με νερό.

[Στέρν]

Στέρν , δεν θα με τραβήξετε σε μμένη μύτη αν το βάλω στη συνομιλία σας; Εάν μια κρέμα προστίθεται με αρκετά σημαντική ποσότητα αμύλου, τότε η πυκνότητά της, πιθανώς, δεν θα πρέπει να ρυθμίζεται με βρασμό. Καίγεται, δεν μπορεί να είναι διαφορετικά. Λιγότερο γάλα ή περισσότερο άμυλο - θα είναι παχύτερο.

[Φράκεν Μποκ]

Φράκεν Μποκ
τι να κάνω?

[Στέρν]

Στέρν , δεν θα με τραβήξετε σε μμένη μύτη αν το βάλω στη συνομιλία σας;

Θα πω απλώς ευχαριστώ!

Γιατί δεν καίει μαζί μου ;! 🔗

[Φράκεν Μποκ]

Φράκεν Μποκ
τι να κάνω?

Λιγότερο γάλα.

καλά, δηλαδή, μην μαγειρεύεις περισσότερο, αλλά αλλάζεις τις αναλογίες; Ευχαριστώ!

Ναι, ρίξτε 50 ml λιγότερο γάλα.

[Στέρν]

Στέρν , και το φέρνω στις πρώτες φυσαλίδες και έχω ήδη μια παχιά κρέμα, δεν χρειάζεται να μαγειρεύω πολύ. _{Είμαι σε δίαιτα, είμαι σε δίαιτα, είμαι σε δίαιτα ...}

[Στέρν]

Στέρν , και το φέρνω στις πρώτες φυσαλίδες και έχω ήδη μια παχιά κρέμα, δεν χρειάζεται να μαγειρεύω πολύ. _{Είμαι σε δίαιτα, είμαι σε δίαιτα, είμαι σε δίαιτα ...}

Ναι, έχω σχεδόν το ίδιο, αλλά ακόμα βράζω λίγο περισσότερο.

_{φτωχοί, φτωχοί, φτωχοί ...}