Κεμπάτσετ

[Κεμπάτσετ]

Ένα παραδοσιακό βουλγαρικό πιάτο. Το Kebapchets πωλείται σε όλες τις γωνιές και σερβίρεται σε όλα τα εστιατόρια. Αυτό το πιάτο τρώγεται στο δρόμο με λευκό ψωμί και πολλά ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Η συνταγή από το βιβλίο "Bon Appetit".

Κεμπάτσετ
ή τα κοτολέτες είναι απλούστερα από τα «ατμό γογγύλια»

500 γραμμάρια κρέατος (1 μέρος βοδινό, 2 μέρη χοιρινό ή αρνί), αλάτι, πιπέρι.
Περιστρέψτε το κρέας μέσω μύλου κρέατος, πιπέρι βαρύ και ελαφρώς αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Φτιάξτε μικρά λουκάνικα από κιμά (πάχους 2,5 cm και μήκους 5 cm) και τηγανίστε σε συρματόπλεγμα στη σχάρα ή στο φούρνο (έψησα στο φούρνο, σε λειτουργία "grill"). Σ 'αυτό, σερβίρετε τηγανητές πατάτες (λωρίδες), ωμό λοβό πιπεριού, κρεμμύδια, ντομάτες κομμένες σε φέτες και ψωμί.

Έφτιαξα 12 λουκάνικα από 637 γραμμάρια κιμά. Δεδομένου ότι δεν ήθελα να τρίψω το συρμάτινο ράφι, αναδεύτηκα λίγο φυτικό λάδι με ξηρή πάπρικα σε ένα πιατάκι και έβαλα κάθε λουκάνικο σε αυτό το μείγμα.

Και εδώ είναι το Kebabcheta, αν και από βόειο κρέας, επειδή αγόρασαν ένα τραπέζι για την κουζίνα και αποφάσισαν να το πλένουν το βράδυ, αλλά δεν υπήρχε χοιρινό στο σπίτι, λίγο ξηρό, αλλά τολμούσαν με τη σάλτσα σε ένα δευτερόλεπτο







Σας ευχαριστούμε για τις νόστιμες συνταγές !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!