Τα κοτολέτες είναι ζουμερά και αφράτα

Τα κοτολέτες είναι ζουμερά και αφράτα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κιμάς ή μοσχάρι
Βολβός κρεμμύδια
Σκόρδο
Κάοτοφελ
Αυγό
Αλας
Μαγιονέζα + πάστα ντομάτας	1/2 κουτ
Γάλα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φτιάξτε κιμά ή μοσχάρι. Μαζί με το κρέας, μετακινηθείτε στο κρεμμύδι, πολλά σκελίδες σκόρδου, διάφορα κομμάτια μέσω μύλου κρέατος. αποφλοιωμένες πατάτες. Προσθέστε 1-2 αυγά (ανάλογα με την ποσότητα κιμά), αλάτι, προσθέτω επίσης νόστιμο αλάτι "7 βότανα". Μείγμα. Ο κιμάς αποδεικνύεται υδατώδης. Γρήγορα σχηματίζω κοτολέτες με βρεγμένα χέρια και μέσα στο τηγάνι. Σε ένα τηγάνι, τηγανίζω και στις δύο πλευρές (η κάτω πλευρά είναι μικρότερη) και το βάζω σε ένα ταψί. Λαδώνω τα κοτολέτες με ένα μείγμα: μαγιονέζα + πάστα ντομάτας + λίγο γάλα. Ρίχνω γάλα ή νερό σε ένα ταψί για να καλύψω τον πυθμένα.

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Βάζω σε κρύο φούρνο, η θερμοκρασία είναι 200 ​​γρ. (αν βάλουμε σε θερμαινόμενο, τότε για 15-20 λεπτά).

Σημείωση

Λοιπόν, πολύ νόστιμο. Ζουμερά, τρυφερά και ευάερα.

Παρόμοιες συνταγές

Απλά ζουμερά κοτολέτες + μερικά μυστικά μαγειρικής (natapit)

Κοτολέτες διατροφής (κοτόπουλο με τυρί cottage). (Melisa72ru)

Γαλλικά κοτολέτες (Βιταλίνκα)

Εξαιρετική συνταγή! Μόνο "έψησα" σε αργή κουζίνα (λειτουργία: ψήσιμο - 25 λεπτά), όχι στο φούρνο. Vkuuuuusno!

Για μεγαλύτερη υγρασία, τα κρεμμύδια δεν μπορούν να περάσουν μέσω μύλου κρέατος, αλλά ψιλοκομμένα.

Εξαιρετική συνταγή! Μόνο "έψησα" σε αργή κουζίνα (λειτουργία: ψήσιμο - 25 λεπτά), όχι στο φούρνο. Vkuuuuusno!

Τηγανίζετε πριν το ψήσιμο;

Τηγανίζετε πριν το ψήσιμο;

Το ίδιο με την αρχική συνταγή - σε ένα τηγάνι (φοβόμουν ότι δεν θα ταίριαζαν στο "κινούμενα σχέδια" ή θα αποσυντεθούν)

[Έλενα Μπο!]

Έλενα Μπο! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Με έσωσες! Ο πρεσβύτερος μου είναι τόσο σκανδαλώδης: καλά, δεν τρώει τίποτα, τον οδηγεί μόνο με τη μύτη του σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Δεν ελπίζω πραγματικά για επιτυχία, έφτιαξα τις κοτολέτες σας. Και τώρα κάθομαι με ένα ηλίθιο χαμόγελο: Μου άρεσε πάρα πολύ και όλα έφαγαν! Δεν ήταν ποτέ η τελευταία φορά. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ.

Από τον εαυτό μου: είναι πραγματικά νόστιμα. Όλα τα συστατικά φαίνεται να είναι γνωστά και όλα έχουν δοκιμαστεί εκατό φορές, αλλά δείτε πώς μπορείτε να το κάνετε. Όταν άρχισα να τα τηγανίζω, για να είμαι ειλικρινής, έγινα λυπημένος: άρχισαν να καταρρέουν. Αλλά στο φούρνο όλα κατέληξαν να δουλεύουν καλύτερα. Ευχαριστώ!

Λούκα, χαίρομαι για σένα, ειδικά για τον μικρό μου γιο. Τα παϊδάκια μου δεν καταρρέουν. Η κατάρρευση μπορεί να αποφευχθεί προσθέτοντας ένα άλλο αυγό.

Έλενα, ευχαριστώ, υπέροχη συνταγή!
Το αποτέλεσμα είναι πολύ χαριτωμένα κοτολέτες σε ροζ καπέλα

Έλενα, ευχαριστώ, μια υπέροχη και πολύ βολική συνταγή. Υπήρχε απλώς μοσχαρίσιο κρέας και δεν ήξερα τι άλλο να κάνω. Τα κοτολέτα συνήθως κατασκευάζονται από χοιρινό με μοσχάρι 1: 1. Το μοσχάρι είναι μάλλον ξηρό.
Έκανα επίσης κοτολέτες γαλοπούλας σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, οι οποίες είναι επίσης πολύ καλές και ζουμερές.
Άκουσα ότι το λάχανο προστίθεται στον κιμά για ζουμερότητα (εδώ αντί για πατάτες). Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει. Θα προσπαθήσω να γράψω.

Και έφτιαξα τέτοια κοτολέτες (μόνο κοτόπουλο). Αλλά δεν τα τηγανίστηκα εκ των προτέρων (καλά, δεν υπήρχε χρόνος) και αμέσως κιμά - για ντεκό. Αποδείχθηκε υπέροχο ούτως ή άλλως.

Έλενα, ευχαριστώ, μια υπέροχη και πολύ βολική συνταγή. Υπήρχε απλώς μοσχαρίσιο κρέας και δεν ήξερα τι άλλο να κάνω. Τα κοτολέτα συνήθως κατασκευάζονται από χοιρινό με μοσχάρι 1: 1. Το μοσχάρι είναι μάλλον ξηρό.
Έκανα επίσης κοτολέτες γαλοπούλας σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, οι οποίες είναι επίσης πολύ καλές και ζουμερές.
Άκουσα ότι το λάχανο προστίθεται στον κιμά για ζουμερότητα (εδώ αντί για πατάτες). Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει. Θα προσπαθήσω να γράψω.

Έκανα τέτοια κοτολέτες με ψιλοκομμένο λάχανο, βότανα, κρεμμύδια, πιπεριές. Κιμάς από 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας, ψιλοκομμένο μισό μεσαίου κεφαλιού λάχανο, 2 μεγάλα κρεμμύδια, 1 πιπεριά, ένα μάτσο άνηθο και μαϊντανό. Δεν προσθέσαμε αυγά ή ψωμί. Λίγο κρύο νερό, αλάτι, ξηρά βότανα. Αναμίχθηκε καλά. Έφτιαξα μεγάλα κοτολέτες σε σχήμα ατράκτου, τα έβαλα σε ένα στρώμα 3 σε μια αργή κουζίνα (λίγο ελαιόλαδο), 20 λεπτά σε λειτουργία ψησίματος και στη συνέχεια πρόσθεσα περίπου 250 γραμμάρια πουρέ ντομάτας από ένα πακέτο Parmalat, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα χόρτα, ένα ποτήρι γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξινή κρέμα), λίγο αλάτι και άλλα 20 λεπτά σε λειτουργία ψησίματος. Αποδείχθηκε υπέροχο, το λάχανο δεν είναι καθόλου αισθητό, τα κοτολέτα με γεύση κρεμμυδιού

Μερικές φορές το κάνω επίσης με λάχανο, αλλά αυτό ήδη ονομάζεται τεμπέλης λάχανο. Και κάνω τη σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα νόστιμη.

Η ιδέα ήταν να φτιάξουμε ακριβώς τεμπέλης, αλλά χωρίς ρύζι - αποδείχτηκε ακριβώς κοτολέτες. Το λάχανο δεν είναι αισθητό

Διάβασα για κοτολέτες και αποφάσισα να μοιραστώ τον τρόπο μου να τα ζυμώσω καλά. Γεμίζω τον κιμά και βάζω όλα τα υλικά στη συσκευή παρασκευής ψωμιού - στη λειτουργία ζύμης. Το ζυμώνει για περίπου 10 λεπτά και μετά απενεργοποιώ το ψωμί - θεωρητικά, θα πρέπει να ζεσταίνει τη ζύμη. Αποδεικνύεται μια χαρά.

Η ιδέα ήταν να φτιάξουμε ακριβώς τεμπέλης, αλλά χωρίς ρύζι - αποδείχτηκε ακριβώς κοτολέτες. Το λάχανο δεν είναι αισθητό

Και το έκανα με λάχανο και με ρύζι και με τη σάλτσα με την οποία συνήθως φτιάχνω γεμιστό λάχανο. Ήταν τέλεια

Γεμίζω τον κιμά και βάζω όλα τα υλικά στη συσκευή παρασκευής ψωμιού - στη λειτουργία ζύμης. Το ζυμώνει για περίπου 10 λεπτά και μετά απενεργοποιώ το ψωμί - θεωρητικά, θα πρέπει να ζεσταίνει τη ζύμη. Αποδεικνύεται μια χαρά.

Το ίδιο πράγμα, αλλά στον επεξεργαστή τροφίμων.

Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή της Αλεξάνδρας, αλλά ήταν πολύ τεμπέλης για να στρίψει τα κοτολέτες, έκανε κατσαρόλα, 30 λεπτά στο φούρνο, Και το κρέας ήταν βοδινό, κιμά δύο φορές με λάχανο, ψιλοκομμένο το κρεμμύδι και προστέθηκε στη συνέχεια, προστέθηκε ένα μικρό αυγό.
Έπειτα έχυσα τη σάλτσα πουρέ ντομάτας, σκόρδο, φρέσκο ​​βασιλικό και ρίγανη, αποδείχθηκε με μια ιταλική πινελιά.

Το έψησα για άλλα 15 λεπτά με τη γέμιση, η γεύση ήταν πολύ λεπτή, το άρωμα δεν μπορούσε να μεταφερθεί.
Και ο σύζυγός μου, όταν το δοκίμασε, είπε ότι ήταν πολύ παρόμοιο με τον κιμά για το μαντί (μόνο αν θεωρούμε ότι δεν προστέθηκε ούτε ένα γραμμάριο λίπους σε αυτό το κιμά). Αυτή είναι η συνεχιζόμενη συζήτησή μας για το αν το άπαχο μπορεί να είναι νόστιμο.
Σημαίνει ότι αποδείχθηκε πολύ ζουμερό και νόστιμο, μόλις έσωσα ένα κομμάτι για τον εαυτό μου την επόμενη μέρα από τον σύζυγό μου (οι σημερινοί και πρώην συμπαρίτες θα με καταλάβουν).
Ευχαριστώ κορίτσια για τη συνταγή και τον έπαινο για το συλλογικό μυαλό.

[sybarites]

sybarites τρέχων και πρώην θα με καταλάβουν

Συγγνώμη για offtopic, αλλά Χτότε είναι;

[Χ]

Συγγνώμη για offtopic, αλλά Χτότε είναι;

πληκτρολογήστε "έντονο sybarite" στο Google και μάθετε

[Πάνι Όλγα]

Πάνι Όλγα,

Στο φόρουμ Sybarit (www. Διάβασα μια ιστορία για το πώς ένας θείος σύζυγος απογαλακτίστηκε από λάχανο.
Ο σύζυγος ήταν ανθεκτικός, υπέφερε από υπερβολικό βάρος και ασθένεια, η σύζυγός του αποφάσισε να τον θέσει σε συβαριτική δίαιτα. Και συμφώνησε, αν όχι για ένα πρόβλημα: δεν μπορούσε να αρνηθεί τις υπέροχες πίτες της με λάχανο. Ως εκ τούτου, έθεσε μια προϋπόθεση για αυτήν: όλα τα άλλα πρέπει να τρώγονται όπως θα έπρεπε, αλλά πίτες - κάθε μέρα.
Η θεία φώναξε, κάλεσε τη σύζυγό της αντίπαλο και σχεδίασε όχι μόνο να κάνει δίαιτα και να ελαχιστοποιήσει επιτυχώς τον όγκο, αλλά και να απογαλακτίσει τις πίτες με πολύ απλό τρόπο. Κάθε μέρα ψιλοκόμπιζα ένα λάχανο, τηγανίζονταν με φυτικό λάδι με κρεμμύδια, πρόσθετα αυγά με βραστά και σερβίρονται για μεσημεριανό γεύμα.

Εκεί αποκαλούν αυτή τη συνταγή λάχανου: "Αντίστροφο".

Σκέφτομαι λοιπόν, πώς μπορείτε να ονομάσετε αυτήν την κατσαρόλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η οποία έχει γεύση σαν μάντι;

[Επεξηγηματικό Λεξικό του Οζέγκοφ]

πληκτρολογήστε "έντονο sybarite" στο Google και μάθετε

Χμμ ...
Επεξηγηματικό Λεξικό του Οζέγκοφ: "SIBARIT, -a, m .. (βιβλίο.). Ένας άντρας τείνει στην αδράνεια, χαϊδεμένος από την πολυτέλεια."

Βικιπαίδεια: "Το Sybarite νοείται συνήθως ως αδρανές άτομο χαλασμένο από την πολυτέλεια.Ή, κάπως ευρύτερα, ένα άτομο που ζει σε πολυτέλεια, ευχαρίστηση και αδράνεια. ή ένα άτομο που αγαπά την πολυτέλεια και την ευχαρίστηση.
Πιθανώς μέσω γαλλικών. sybarite "περιποιημένο, sybarite" από lat. sybar-ta, Ελληνικά. Subar… thj "κάτοικος της πόλης Sybaris, στη Λουκανία, που ιδρύθηκε από τους Αχαιούς και τους κατοίκους της Troisen." Αυτή η πόλη ήταν διάσημη για το μεγαλείο και την ευγένεια της. "

Και τι σχέση έχει τα κοτολέτες χωρίς λιπαρά;

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα
Μου άρεσε το όνομα κάποιου για τέτοια πιάτα "ψημένα".
Ακούγεται ισχυρό και εντυπωσιακό.

[αφήνει ανεξέλεγκτα στον εαυτό του τα πάντα]

Ακολουθήστε αυτόν τον σύνδεσμο
Συγγνώμη, δεν χρειάζεται να χάσω βάρος. Το βάρος μου είναι εντάξει. Ήταν απλά δύσκολο για μένα να καταλάβω τι έχει να κάνει ο σαμπαρισμός, δηλαδή ένας τρόπος ζωής όταν ένα άτομο αφήνει ανεξέλεγκτα στον εαυτό του τα πάντα, στην επιθυμία να χάσει βάρος, όταν ένα άτομο αναγκάζεται να περιοριστεί σε κάτι Συμπαρητισμό και δίαιτα, είναι σαν "ιδιοφυΐα και κακομεταχείριση - δύο ασυμβίβαστα πράγματα" (γ) Προφανώς, κάποιος απλώς άρεσε τη λέξη Συγγνώμη για offtopic

[Επεξηγηματικό Λεξικό του Οζέγκοφ]

Χμμ ...
Επεξηγηματικό Λεξικό του Οζέγκοφ: "SIBARIT, -a, m .. (βιβλίο.). Ένας άντρας τείνει στην αδράνεια, χαϊδεμένος από την πολυτέλεια."

Βικιπαίδεια: "Συνήθως, το sybarite νοείται ως ένα αδρανές άτομο χαλασμένο από την πολυτέλεια. Ή, κάπως ευρύτερα, ένα άτομο που ζει στην πολυτέλεια, την ευχαρίστηση και την αδράνεια ή ένα άτομο που αγαπά την πολυτέλεια και την ευχαρίστηση.
Πιθανώς μέσω γαλλικών. sybarite "περιποιημένο, sybarite" από lat. sybar-ta, Ελληνικά. Subar… th "κάτοικος της πόλης Sybaris, στη Λουκανία, που ιδρύθηκε από τους Αχαιούς και τους κατοίκους της Troisen." Αυτή η πόλη ήταν διάσημη για το μεγαλείο και την ευγένεια της. "

Και τι σχέση έχει τα κοτολέτες χωρίς λιπαρά;

Έγραψα "έντονο συμπαρίτη", όχι μόνο

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο

Αυτή η παρεξήγηση προήλθε από το γεγονός ότι αυτό είναι το όνομα του προγράμματος διατροφής, "Sybarite", και ονομάζεται έτσι γιατί σας διδάσκει να απολαμβάνετε φαγητό, κάθε μπουκιά και μπορεί να ονομαστεί περιοριστικό με μεγάλο τέντωμα, μάλλον επιλεκτικό.

Έγραψα "έντονο συμπαρίτη", όχι μόνο

Τότε μοιάζει γενικά με κοροϊδία.

Δεν βλέπω την κοροϊδία. Αλλά το εντατικό sybarite είναι ένα διατροφικό πρόγραμμα. Πολλοί το χρησιμοποιούν εδώ, ειδικά αφού τρώνε ψωμάκια και ψωμιά. Όταν το διάβασα για πρώτη φορά, δεν κατάλαβα, αλλά η αναζήτηση εξήγησε ποιος είναι έντονος συμπαρίτης και ποιος υποστηρίζει. Σε γενικές γραμμές, δεν θα σκουπίσουμε αυτό το θέμα

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα
Μου άρεσε το όνομα κάποιου για τέτοια πιάτα "ψημένα".
Ακούγεται ισχυρό και εντυπωσιακό.

Ναι εγώ συμφωνώ. Ψημένο ακούγεται ισχυρό, ειδικά όταν ταΐζουμε τον άντρα