Ψωμί με μουστάρδα (αρτοποιός)

[Χρησιμοποίησα τα ακόλουθα δοχεία μέτρησης: Κύπελλο μέτρησης - 230ml, κουτάλι σούπας - 15g, κουταλάκι του γλυκού - 5g]

Ψωμί με μουστάρδα (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Ζεστό νερό	1,5 φλιτζάνια
Αλεύρι σίτου	4 φλιτζάνια (+ λίγο περισσότερο θα πρέπει να προστεθούν κατά το σχηματισμό ενός κολόμποκ)
Αλας	1,5 κουταλάκια του γλυκού
Γάλα σε σκόνη (το έκανα ΧΩΡΙΣ γάλα σε σκόνη)	3 κουταλιές της σούπας
Μέλι	3 κουταλιές της σούπας
Βούτυρο	3 κουταλιές της σούπας
ή ελαιόλαδο	3 κουταλιές της σούπας
Γλυκιά μουστάρδα	3 κουταλάκια του γλυκού
Μαγιά	2,5 κουταλάκια του γλυκού
Φρέσκο ​​άνηθο	10 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χρησιμοποίησα τα ακόλουθα δοχεία μέτρησης: Κύπελλο μέτρησης - 230ml, κουτάλι σούπας - 15g, κουταλάκι του γλυκού - 5g
  
• (Το έκανα διαφορετικά, την πρώτη φορά που πήρα ζωμός πατάτας - τη δεύτερη φορά υπήρχε λιγότερος ζωμός πατάτας, αντικαταστάθηκε μέρος του με τυρόγαλα. Συνέβη ζωμός πατάτας - 1 κούπα, ορρός - 0,5 φλιτζάνια.)
  
• (Πήρα καυτή μουστάρδα - 3 κουταλάκια του γλυκού (αν και το βιβλίο συνταγών αναφέρει ότι εάν τσιμπήσει, πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού. Τη δεύτερη φορά που πήρα ξηρή μουστάρδα... Επίσης 3 κουταλάκια του γλυκού. Αλλά με σκόνη μουστάρδας μου άρεσε λιγότερο. Κατά τη γνώμη μου, είναι προτιμότερο να παίρνεις έτοιμη μουστάρδα)
  
• Βάζουμε τα προϊόντα στη φόρμα σύμφωνα με τις οδηγίες.
  
• Στη μηχανή παρασκευής ψωμιού μου, η σειρά προσθήκης συστατικών έχει ως εξής: υγρά - ξηρά συστατικά - μαγιά. Γι 'αυτό: ρίξτε το ζωμό πατάτας, προσθέστε μουστάρδα, μέλι και λάδι σε αυτό. Στη συνέχεια προσθέστε 4 φλιτζάνια αλεύρι.
  
• Αποφάσισα να σταθμίσω πόσα γραμμάρια αλεύρι σε ένα φλιτζάνι - αποδείχθηκε 173 - 174g.
  
• Ρίχνουμε αλάτι στην κορυφή και τελευταία μαγιά.
  
• 
  
• Τα πάντα, τα υλικά συμπληρώνονται - τοποθετήστε προσεκτικά τη φόρμα στη σόμπα και πατήστε το επιθυμητό πρόγραμμα.
  
• Η συνταγή περιέχει το πρόγραμμα Russian Chef. Το έκανα σε αυτό. Αλλά νομίζω ότι η βασική λειτουργία είναι επίσης καλή. Επειδή κοίταξα τα χαρακτηριστικά των προγραμμάτων, όπου τα προγράμματα καταργήθηκαν και, για να είμαι ειλικρινής, δεν βρήκα καμία διαφορά μεταξύ του Ρώσου σεφ και του Main. ??? Ενεργοποιούμε, μετά το πρόγραμμα και ακολουθούμε το kolobok.
  
• Μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο αλεύρι. (λόγω ζωμού πατάτας). Στο σήμα της μηχανής ψωμιού, προσθέστε φρέσκο ​​άνηθο. Πρόσθεσα αμέσως λίγο αλεύρι. Μου πήρε 35 γραμμάρια. Αλλά μπορεί να απαιτούνται περισσότερα. Πρέπει να κοιτάξετε την κατάσταση του kolobok.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Σημείωση

Αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού πρόσφατα, αλλά το ψήνω αρκετές φορές κάθε μέρα)) Και ψωμί, και muffins, και απλά ζύμη - όλα αποδεικνύονται πολύ νόστιμα! : nyam: Και, το πιο σημαντικό, αποδεικνύεται))) άτομα, έχοντας διαβάσει ότι πρέπει να παρατηρήσετε ΑΚΡΙΒΩΣ όλες τις αναλογίες για να αποδειχθεί το ψωμί, στην αρχή φοβόμουν ότι η ζύμη δεν θα λειτουργούσε ή δεν θα ψήθηκε, ή κάτι άλλο θα ήταν λάθος με αυτό.
Αλλά αμέσως με κάποιον τρόπο το συνηθίζω, ακολουθώ το κουλούρι κατά καιρούς και βλέπω αν ξαφνικά όταν πρέπει να προσθέσω λίγο αλεύρι. (Δεν χρειάστηκε να προσθέσω υγρό για όλη την ώρα) Και όλα αποδεικνύονται υπέροχα!
Έτσι αποφάσισα να μοιραστώ το ψωμί, το οποίο μου άρεσε πολύ η οικογένεια μου. (Κοίταξα στην ενότητα συνταγών - δεν βρήκα μια τέτοια συνταγή. Εάν ξαφνικά χάσω, ζητώ συγγνώμη και μπορώ να τη διαγράψω)
Η συνταγή βασίζεται στο ψωμί μουστάρδας μελιού από το βιβλίο συνταγών της LG. Αλλά άλλαξε εν μέρει.
(P.S. Ευχαριστώ τον Διαχειριστή για τις πληροφορίες σχετικά με το ζωμό πατάτας. Τώρα δεν το ρίχνω, αλλά το μπουκάλι και το αποθηκεύω χρησιμοποιώντας ψωμί)
(Το έκανα μία φορά με βούτυρο, το δεύτερο με ελιά Δεν ένιωσα τη διαφορά. Και έτσι, και τόσο νόστιμο)))
Αυτό είναι όλο. Η ζύμη ανεβαίνει και ψήνεται τέλεια. Και αυτή τη στιγμή πηγαίνουμε για την επιχείρησή μας και περιμένουμε τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού και το σήμα της σόμπας) Το βγάζουμε έξω, αφήστε το να κρυώσει και απολαύστε το νόστιμο ψωμί!

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε. πως

ψήνω, μοιραστείτε τη γνώμη μου.

[Κλάτρος]

Κλάτρος, δοκιμάστε το!) Ελπίζω να σας αρέσει το ψωμί)

[βαλούσκα]

βαλούσκα Η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα. Ευχαριστώ. Ενδιαφέρομαι επίσης για το γεγονός ότι σας άρεσε το ψωμί μουστάρδας μέλι λιγότερο με ξηρή μουστάρδα παρά με το έτοιμο, γιατί η σκέψη προέκυψε επίσης κατά το ψήσιμο ψωμιού σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή ότι θα ήταν πιο νόστιμο με έτοιμη μουστάρδα (χρησιμοποίησα ξηρή μουστάρδα).

[Γκάνα]

Γκάναναι, με έτοιμη μουστάρδα, το ψωμί ήταν πιο νόστιμο και το άρωμα ήταν κάπως ξεχωριστό. και η ξηρή μουστάρδα δεν έδωσε τέτοιο αποτέλεσμα ... Μόλις έμεινα από μουστάρδα μια μέρα και αποφάσισα να το αντικαταστήσω με ένα ξηρό ... Έτσι τώρα αποφάσισα να κάνω μόνο με το τελειωμένο ... Και τώρα δεν ξέρω τι να κάνω με την ξηρή μουστάρδα. να φτιάξει μουστάρδα, αλλά δεν προσπάθησα ... έτσι, ίσως κάπως θα φτάσω σε αυτό
Έχει δοκιμάσει κάποιος να κάνει μουστάρδα από σκόνη μουστάρδας; πώς πήγε? ίσως υπάρχει τέτοιο Temka στον ιστότοπο ... δεν το έχω δει ... αν ρίξει έναν σύνδεσμο

[βαλούσκα]

βαλούσκα Άρα δεν είναι δύσκολο! Οι συγγενείς μου κάνουν μόνο μουστάρδα μόνο από σκόνη μουστάρδας. Θα ανακαλύψω τη συνταγή - θα την γράψω, αλλά μπορείτε να την κάνετε google - σε γαστρονομικές τοποθεσίες που συνάντησα συχνά τη συνταγή για σκόνη μουστάρδας
Γι 'αυτό μην προσπαθήσετε να το πετάξετε - θα είναι χρήσιμο!

[Γκάνα]

Γκάνα, όχι, σίγουρα δεν θα το πετάξω))) Θα είμαι ευγνώμων για τη συνταγή και θα πρέπει να περάσω από την αναζήτηση μόνος μου ... και στη συσκευασία είναι γραμμένο για να εξορύξω κάποια συνταγή ... αλλά πρέπει να τα βάλω μαζί και να το κάνω)) Έφτασα σπίτι μαγιονέζα) Μου αρέσει πολύ η μαγιονέζα. Και αφού παρακολούθησα τα προγράμματα για αυτόν - δεν μπορώ να φάω ... πώς μπορώ να φανταστώ πόσα "καλά" πράγματα υπάρχουν ... αλλά το στομάχι μου δεν είναι πολύ καλό ... οπότε τώρα κάνω μόνο το δικό μου)
Νομίζω λοιπόν ότι θα μάθω σύντομα μουστάρδα

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. μαζί μου μπορείτε

[Γκάνα]

Γκάνα, ναι, με έτοιμη μουστάρδα, το ψωμί ήταν πιο νόστιμο και το άρωμα ήταν κάπως ξεχωριστό. και η ξηρή μουστάρδα δεν έδωσε τέτοιο αποτέλεσμα ... Μόλις έμεινα από μουστάρδα μια μέρα και αποφάσισα να το αντικαταστήσω με ένα ξηρό ... Έτσι τώρα αποφάσισα να κάνω μόνο με το τελειωμένο ... Και τώρα δεν ξέρω τι να κάνω με την ξηρή μουστάρδα. να φτιάξει μουστάρδα, αλλά δεν προσπάθησα ... έτσι, ίσως κάπως θα φτάσω σε αυτό
Έχει δοκιμάσει κάποιος να κάνει μουστάρδα από σκόνη μουστάρδας; πώς πήγε? ίσως υπάρχει τέτοιο Temka στον ιστότοπο ... δεν το έχω δει ... αν ρίξει έναν σύνδεσμο

βαλούσκα! Κάνω μουστάρδα πολύ απλή. Παίρνω ένα μικρό γυάλινο βάζο, ρίχνω τη μισή ξηρή μουστάρδα και αραιώνω αργά με ανθρακούχο νερό, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να κρεμώσει, το κλείνω με ένα καπάκι και σε ένα ζεστό μέρος. Μετά από 3-4 ώρες η μουστάρδα χτυπά τα πόδια σας. Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει.

[nakapustina]

nakapustina, wow) είναι πραγματικά τόσο απλό;) Θα προσπαθήσω σίγουρα να γράψω για τα αποτελέσματα! Ευχαριστώ!)

[βαλούσκα]

Έχει δοκιμάσει κάποιος να κάνει μουστάρδα από σκόνη μουστάρδας; πώς πήγε? ίσως υπάρχει τέτοιο Temka στον ιστότοπο ... δεν το έχω δει ... αν ρίξει έναν σύνδεσμο

βαλούσκα! Έφτιαξα μουστάρδα από τη συνταγή σκόνης στην τσάντα Η μουστάρδα αποδείχθηκε πολύ καλή, έντονη. Αυτή είναι η συνταγή από το πακέτο μου:

100 γραμμάρια σκόνης μουστάρδας ρίξτε 150 ml βραστό νερό, ανακατέψτε, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας 2-3% ξύδι και 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικού ελαίου. Ανακατέψτε όλα καλά και αφήστε το να σταθεί για 1-2 ώρες. Εάν προσθέσετε λίγο γαρίφαλο, κανέλα και μοσχοκάρυδο, η μουστάρδα γίνεται πικάντικη. Αποθηκεύστε την προετοιμασμένη μουστάρδα σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο.

Επιστρέφοντας από τις διακοπές, αποφάσισα να δοκιμάσω λίγο ψωμί. Ψωμί

πέτυχε, αλλά το μέλι μου είναι πάρα πολύ και η κρούστα είναι πολύ σκοτεινή.

Και έτσι είναι πολύ αρωματικό και νόστιμο. Δείτε πώς το κατάλαβα.

[Κλάτρος]

ΚλάτροςΩ, χαίρομαι που το έκανες και σου άρεσε!) όμορφο ψωμί! καλά, αφού ο καθένας έχει διαφορετικές γεύσεις, όλα τα ίδια, ορισμένα συστατικά πρέπει να προσαρμοστούν ώστε να ταιριάζουν στο γούστο σας, αντίθετα, μου αρέσει η σκοτεινή κρούστα)

Έχω επίσης LG και αυτό το ψωμί είναι ένα από τα αγαπημένα μου, πολύ πιο νόστιμο και πιο αρωματικό από το συνηθισμένο λευκό ή γαλλικό. Τώρα ψήνεται ένα άλλο καρβέλι.Και τι γίνεται με το ζωμό πατάτας; πώς αλλάζει η γεύση;