Αυστριακό επιδόρπιο "Kaiserschmarrn" σε ένα πολυκουζινάκι Cuckoo 1054

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Επιδόρπιο Αυστριακό Kaiserschmarrn σε ένα πολυκουζινάκι Cuckoo 1054

Συστατικά
Αυγό	4 πράγματα
Αλεύρι	1 ποτήρι
Γάλα	1 ποτήρι
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. Λ. (Βάζω λιγότερη ζάχαρη, αλλιώς αποδεικνύεται γλυκό)
Σταφίδες	2 κουταλιές της σούπας. λ. (μην βάζετε)
Ρούμι (κατ 'αρχήν, νομίζω, οποιοδήποτε αλκοόλ)	2 κουταλιές της σούπας. λ. (μην προσθέτετε, γιατί δεν προσθέτω σταφίδες)
Κρέμα ή σπιτική ξινή κρέμα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη άχνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	πρέζα
Βούτυρο	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

Έχω χωρίσει όλα τα προϊόντα στο μισό
Βυθίστε τις σταφίδες σε αλκοόλ για 30 λεπτά.
Ανακατέψτε τους κρόκους με αλάτι, ζάχαρη και γάλα, προσθέστε αλεύρι, κτυπήστε τα πάντα. Προσθέστε ξινή κρέμα ή κρέμα.
Χτυπάμε τα λευκά σε άκαμπτο αφρό και ανακατεύουμε απαλά με τη ζύμη.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, όταν αφρίζει και θρυμματίζεται, ρίχνουμε τη ζύμη πάχους 1 cm. Τοποθετήστε σταφίδες στη ζύμη. (Μαγειρεύω σε κούκο και το στρώμα μου αποδείχθηκε παχύτερο)
Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει η κάτω πλευρά. Αναποδογυρίστε με μια σπάτουλα και καστανίστε την άλλη πλευρά (μην φοβάστε εάν σπάσει, πρέπει ακόμη να τη σχίσετε), χωρίστε με μια σπάτουλα σε μικρά κομμάτια. Αυτό το επιδόρπιο πρέπει να χωριστεί σε άνισα κομμάτια, όχι να κοπεί !!!!!! Τηγανίζουμε τα κομμάτια για άλλα 30-40 δευτερόλεπτα.
Μεταφέρετε τα κομμάτια σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.
Σερβίρετε το Kaiserschmarrn με πουρέ φρούτων ή παγωτό, σαντιγί και μούρα.
Μαγειρεύω σε κούκο στο τηγάνισμα, επίπεδο 3, 3 λεπτά και στη συνέχεια θέρμανση για 1-2 λεπτά.

Σημείωση

Αρκετά ένα ελαφρύ επιδόρπιο, για το πρωί της Κυριακής ή για γρήγορους επισκέπτες, για ένα κρύο βράδυ με καφέ και παγωτό. Στην πραγματικότητα, είναι φτιαγμένο σε τηγάνι, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν χρησιμοποιώ τη σόμπα και τα τηγάνια πολύ (έχω ένα, ένα παλιό χυτοσίδηρο .... όχι περισσότερο και δεν τα χρειάζομαι ούτε). Ως εκ τούτου, έψαξα αυτό το επιδόρπιο στο Kukushka 54, αλλά η διάμετρος του μπολ δεν είναι πολύ μεγάλη εκεί, οπότε αν κάνετε το μισό κανόνα, τότε είναι καλύτερο να το διαιρέσετε σε δύο μέρη για το τηγάνισμα, αλλά έχυσα τα πάντα με μία κίνηση και αποδείχθηκε παχύ, αλλά εξακολουθεί να είναι νόστιμο.