Τηγανητό συκώτι

Τηγανητό συκώτι

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Συκώτι
Κρεμμύδι
φυτικό λάδι
αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το πιο κοινό και απλό πιάτο. Αλλά νόστιμο και γρήγορο.
  
• Πριν το τηγάνισμα, χύσαμε βραστό νερό πάνω από το συκώτι για να αφαιρέσω την πίκρα. Και τηγανίζουμε, όπως πάντα, όχι για μεγάλο χρονικό διάστημα, 4-5 λεπτά. Στη μέση μιας τόσο απλής διαδικασίας, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αφαιρέστε το συκώτι και τηγανίστε το κρεμμύδι στο ίδιο λάδι. Αυτό φυσικά δεν είναι για όλους. Και είμαστε απλώς λάτρεις των τηγανητών κρεμμυδιών.
  
• Ο σύζυγός μου μόλις ήρθε και ρώτησε: τι κάνεις; Εγώ: Γράφω τη συνταγή. Λοιπόν, δεν θα είχα επιβιώσει αν δεν είχα καρφώσει: "Κουάκερ φαγόπυρου;" Τότε ήδη για το κουάκερ φαγόπυρου. Για 1 φλιτζάνι κουάκερ φαγόπυρου, 2 φλιτζάνια υγρό - και θα έχετε πάντα ένα νόστιμο, εύθρυπτο κουάκερ. Επίσης για έναν ερασιτέχνη. Δεν το τρώει όλοι.
  

Κάτι που δεν μπορώ να κάνω τίποτα. Δεν το ζεμάτισα με βραστό νερό, δεν το αλάτι, δεν το πιπέρι. Ρίξτε το αλεύρι σίκαλης. Η γεύση είναι εντάξει, αλλά τα κομμάτια δεν τηγανίζονται, αν και το τηγάνι είναι ζεστό. Έβαλα ένα κομμάτι κάθε φορά. Ή πρέπει να απορρίψω τα πάντα χύμα; Βοήθεια παρακαλώ, τι να κάνω;

Ταν, και τι είδους συκώτι, κοτόπουλο;

Ταν, και τι είδους συκώτι, κοτόπουλο;

Λένα, κρίνοντας από την εμφάνιση και την περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος - κοτόπουλο

Λένα, κρίνοντας από την εμφάνισή της - κοτόπουλο

Έτσι κοίταξα την εικόνα με αυτόν τον τρόπο και έτσι, αλλά οι αμφιβολίες παρέμειναν. Αύριο θα αγοράσω συκώτι και κολπίσκο, ειδικά επειδή αγαπούν το συκώτι μου.

Κορίτσια, συκώτι κοτόπουλου. Το επεξεργάζομαι με βραστό νερό, ώστε να μην έχει πικρή γεύση. Μην τηγανίζετε ποτέ σε ένα καυτό τηγάνι. Μου φαίνεται ότι εάν το τηγάνι είναι ζεστό, τότε η κορυφή τηγανίζεται και καίγεται, αλλά το εσωτερικό είναι υγρό. Επομένως, τηγανίζω σε μέτρια φωτιά.

Λένα, κρίνοντας από την εμφάνιση και την περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος - κοτόπουλο

Κορίτσια, συκώτι κοτόπουλου. Το επεξεργάζομαι με βραστό νερό, ώστε να μην έχει πικρή γεύση. Μην τηγανίζετε ποτέ σε ένα καυτό τηγάνι. Μου φαίνεται ότι αν το τηγάνι είναι ζεστό, τότε η κορυφή τηγανίζεται και καίγεται, αλλά το εσωτερικό είναι υγρό. Επομένως, τηγανίζω σε μέτρια φωτιά.

Ναι, έχω επίσης συκώτι κοτόπουλου. Δεν έχω δοκιμάσει πικρή και όχι βραστή.
Τώρα συνειδητοποίησα το λάθος μου, δεν θα ζεστάνω το τηγάνι. Ευχαριστώ!