Καρβέλι βουτύρου (Einback)

Καρβέλι βουτύρου (Einback)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Φρέσκια μαγιά	25 γρ
Ή ξηρή μαγιά	2 μετρημένο κουταλάκι του γλυκού.
Γάλα	150 ml
Αυγά	2 κομμάτια
Ζάχαρη	50 γρ
Αλας	1 τσάι το κουτάλι
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Αλεύρι	500 γρ
Βούτυρο	70 γρ
Για λίπανση:
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 κομμάτι
Γάλα	1 τραπέζι. το κουτάλι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε τη μαγιά στο κάτω μέρος του κάδου, προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε γάλα και αυγά, προσθέστε 150 γραμμάρια αλεύρι. Ενεργοποιήστε την παρτίδα για λίγα λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, προσθέστε αλάτι, προσθέστε βούτυρο σε φέτες.
• Πρόγραμμα ζύμης - 1 ώρα 50 λεπτά. (22 λεπτά θέρμανση, ζύμωση 20 λεπτών, απόδειξη 1 ώρας 7 λεπτά).
• Η ζύμη χτύπησε την οροφή.
• 
• Χωρίστε την τελική ζύμη σε 60 g κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε έναν κύλινδρο μήκους περίπου 8 εκ. Τοποθετήστε τους κυλίνδρους δίπλα-δίπλα (αλλά μην πιέζετε!) Σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος.
• 
• Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το μέχρι να διπλασιαστεί. Χτυπάμε τον κρόκο με γάλα και λαδώνουμε τα ψωμιά.
• 
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους T 200 ° (μεταφορά 180 °) μέχρι τον επιθυμητό βαθμό μαυρίσματος. Ψύξτε σε σχάρα.
• 
• Ζητώ συγνώμη, αλλά κάθε τελευταία φωτογραφία της περικοπής ανάβει.

Σημείωση

Όλα ξεκίνησαν με κράκερ. Βρήκα αυτή τη λέξη σε κάποια συνταγή και άρχισα να ρωτάω τον άντρα μου τι είναι. Αποδείχθηκε - κράκερ. Στα γερμανικά ονομάζονται "διπλά ψητά" (Die Zwiebäcke). Αποδείχθηκε ότι υπάρχει επίσης "μονόψητο προϊόν" (Einback). Ήταν αυτή η ζύμη που ζήτησε ο άντρας μου. Έβγαλα στα γερμανικά φαγητά και βρήκα μόνο 2 συνταγές. Αποδείχθηκε ότι ένα τέτοιο καρβέλι ψήνεται μόνο στη Σιλεσία. Έκανε μικρές αλλαγές (οι Γερμανοί έχουν έναν κακό τρόπο να συσσωρεύουν πολλή μαγιά) και να ψήνονται. Ο ικανοποιημένος σύζυγος είπε ότι αυτό είναι που χρειάζεστε. Νόστιμα ψημένα προϊόντα με μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη. Καλό με τυρί και μαρμελάδα. Σε ικετεύω!

Παρόμοιες συνταγές

Καρβέλι μουστάρδας (όχι σύμφωνα με το GOST) (Sonadora)

Παρισινό καρβέλι (σύμφωνα με το GOST) (Συστροφή)

Φέτες καρβέλι αλεύρι 1ης τάξης (Sonadora)

όχι τόσο ομαλό όσο το δικό σας, αλλά πολύ, πολύ νόστιμο

Δεν μπορούσα να τραβήξω μια φωτογραφία του ψίχουλου, δεν είναι φωτογενής


όταν τα σπάσεις ... αυτό το ψίχουλο σε κάνει να νιώθεις τόσο περήφανος, σαν να έχεις ξυπνήσει πάνω από αυτή τη ζύμη για περισσότερο από μία μέρα, αλλά στην πραγματικότητα μια τόσο απλή συνταγή! Η ΥΨΗΛΗ βαθμολογία και η μεγαλύτερη βαθμολογία από εμένα και την οικογένειά μου

Κορίτσια, αν μαγειρεύεις αυτό το θαύμα, δεν θα θέλεις άλλους (ίσως το είπα πολύ δυνατά, αλλά σίγουρα μπορώ να το πω για τον εαυτό μου) ... Θα μάθω πώς να τα κάνω εξίσου με το GURU μας και αυτό είναι, ας κάνουμε όλους να ζηλέψουν σύζυγος, τι είδους οικοδέσποινα είμαι (ένα αστείο φυσικά) Είναι απλώς ότι αυτά τα μπαρ-κουλούρια είναι πολύ όμορφα μέσα, είναι τόσο ευαίσθητα και πολύ βολικά για σάντουιτς. είχαμε πρωινό σήμερα, θα φτιάξω δύο μερίδες ... Παίρνω τη μαμά και τη γιαγιά μου για επίδειξη (αύριο έχουν διακοπές). Χαμηλή πλώρη για εσάς Slelochka! για ένα νόστιμο και κατάλληλο καρβέλι (για μένα προσωπικά) (όλα τα λουλούδια για ΣΑΣ)

Αυτό με έδεσε, κάτι που ψήνω μόνο για διανομή ... Έψησα ένα μέρος του μπαρ για να δοκιμάσει η γιαγιά μου (είναι καλό που έβαλα το δεύτερο αμέσως), ένας φίλος ήρθε σε εμάς για ένα λεπτό και είπε ότι δεν πρέπει να προσφέρω τσάι-καφέ για δύο λέξεις. .. Εν συντομία, απέφυγε τρία ψωμάκια με κομπόστα και πήρε άλλα 5 κομμάτια μαζί του για τη γυναίκα του. , λοιπόν, καθόμασταν για την εταιρεία ... εν συντομία, έπρεπε να βάλουμε τρεις μερίδες, ακριβώς ήδη πολύ κουρασμένοι σήμερα, και αύριο θα πάμε. Πάρτε τις μπάρες, η εμφάνιση είναι ήδη λίγο καλύτερη ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

[Στέρν]

Στέρν ψημένο σήμερα σύμφωνα με το ρεφρέτ σας. Να πούμε απλά νόστιμα ψωμάκια, να μην πούμε τίποτα. Υπέροχος. Και επίσης ένα κουλούρι + μέλι + γάλα = yum-yum.Σε ευχαριστώ πάρα πολύ.

Stelochka, εδώ είναι το μπαρ μου. (το ήμισυ του κανόνα) Θα το δοκιμάσουμε αύριο, αλλά δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα είναι νόστιμο! Τόσο η εμφάνιση όσο και η μυρωδιά, όλα μιλούν γι 'αυτό. Η φόρμα πραγματικά μας άφησε λίγο, δεν ήταν δυνατόν να το χωρίσουμε σε ομοιόμορφα κομμάτια, όπως πάντα, βιαστικά.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Στελόχκα]

Στελόχκα, κουβαλάω τα κουλούρια μου (κλασικό) και ευχαριστώ για αυτά!
Αποδείχθηκε τόσο αρωματικό και τρυφερό! Ευχαριστώ!

Κύριε, μπορείτε να μου πείτε εάν αυτή η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πίτες με γέμιση; Θέλω να ψήσω αύριο.

[μάτι]

μάτι Καλώς ήλθατε στο φόρουμ μας!

Φυσικά, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για πίτες!

[Στέρνουσκα]

Στέρνουσκα
Αγαπητέ μου, σας έφερα ένα τεράστιο ευχαριστώ από την οικογένειά μου για ένα μπαρ! Μου άρεσε πάρα πολύ, ειδικά όταν συνδυάστηκε με

Ευχαριστώ αγαπητέ μου !!!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. «Ευχαρίστησε» για το μπαρ και τα μανιτάρια ...μιλάει γράφει:"Ελα πάλι αύριο""Λυπούμαστε, δεν μπορείτε να αλλάξετε ξανά τη φήμη αυτού του χρήστη. Πρέπει να περιμένετε 1 ώρα." Ετσι ώστε Θα επιστρέψω (θα επιστρέψω) ... σε μια ώρα!

Λοιπόν, ούτε ένας χρόνος πέρασε από τότε που έφτασα σε αυτήν τη συνταγή. Δεν έχασα χρόνο για μικροπράγματα, άρχισα να μιλάω 1,5 μερίδες ταυτόχρονα για να στεγνώσω λίγο κρουτόν. Έφτιαξα αρκετές ράβδους, αποδείχθηκαν τόσο ωραία παχουλά γουρούνια, τυφλώσαμε μερικές πίτες με κεράσια, για αυτό απλώς έβγαλα τα κεράσια από τη μαρμελάδα σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσω το υγρό και σχημάτισα 1 μπαγκέτα, η οποία στη συνέχεια θα κοπεί σε κράκερ. Λοιπόν, τι μπορώ να πω ... Τα κράκερ δεν έλαβαν χώρα Όλα τα γλυκά μου πέταξαν
Και δεν είναι περίεργο, η ζύμη αποδείχθηκε τόσο ευάερη, τρυφερή, απλώς υπέροχη
Θα πάω να ευχαριστήσω τη Στέλλα

Αυτά δεν είναι κράκερ, το κατάλαβα ... αλλά κάποιο είδος τρελής βανίλιας, τόσο τρυφερό, αρωματικό, από 1,5 μερίδες ζύμης, πήρα 2 εντυπωσιακές μπαγκέτες και 1 καρβέλι - 3 ολόκληρα φύλλα, αν και πήρα το πρώτο φύλλο καλά sooo rosy, δεν έλαβε υπόψη ότι η ζύμη είναι πλούσια, γενικά, τώρα θα φτιάξω κράκερ μόνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή

Ευχαριστώ για τη συνταγή, Stern. Νόστιμο ψωμί. Έφτιαξα μια υπέροχη "κάμπια" στη φόρμα, και τι άρωμα. Είναι κρίμα που το Διαδίκτυο δεν μεταφέρει μυρωδιές, το φόρουμ μας θα έσπαζε όλα τα αρχεία για τα αρώματα. Σίγουρα θα κάνω περισσότερα.

[Στέρν]

Στέρνευχαριστώ για τη συνταγή
Νόστιμο, το μέγεθος των ψωμιών είναι πολύ επιτυχημένο - το πήρε και πήγε (όπως κάνει ο γιος μου), και έτσι "στην περίοδο".

[Φασαρία]

Φασαρία, για την υγεία!
Σας ευχαριστούμε για τη βαθμολογία σας!

Και είμαι με μια αναφορά!
Σήμερα έψησα τα γλυκά σου ψωμιά, πρόσθεσα σταφίδες στη ζύμη. Τώρα τα κρουτόν στεγνώνουν στο φούρνο!
Αποδείχθηκε ένα πολύ νόστιμο κουλούρι, μου θύμισε τη γεύση της παιδικής ηλικίας. Στη συνέχεια, πουλήσαμε στρογγυλά ψωμάκια με σταφίδες για 27 καπίκια.
Και τα κρουτόν είναι τόσο αρωματικά!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Νατασούλια]

Νατασούλια, για την υγεία και ευχαριστώ για βαθμολογία!