Ψωμάκια Panini

Ψωμάκια Panini

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι	500 γρ (~ 3 1/4 φλιτζάνια)
Νερό	200 ml
Γάλα	100 ml
Αλας	1,5 κουτ
Ελαιόλαδο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• (300 ml νερού και 2 κουταλιές γάλα σε σκόνη μπορούν να χρησιμοποιηθούν)
• Βάζουμε όλη αυτή τη χαρά στον αρτοποιό, ξεκινάμε τη λειτουργία ζύμης. Το βγάζουμε έξω, το ζυμώνουμε, φτιάχνουμε μικρά "λουκάνικα" - μπαγκέτες, τα βάζουμε σε ένα ταψί (προ-τυλίγουμε καλά σε αλεύρι!), Τα βάζουμε σε αδιαβροχοποίηση (τα έβαλα στο φούρνο στους 50 βαθμούς για είκοσι λεπτά ). Μετά την απόδειξη, κόψτε με ένα κοφτερό (!) Ξηρό (!) Μαχαίρι, πασπαλίστε τις φέτες με νερό και ψήστε περίπου 180 μοίρες για περίπου μισή ώρα.
• 
• 

Σημείωση

Λατρεύω πολύ την ιταλική κουζίνα. Ψάχνω για μια συνταγή για το σωστό panini εδώ και πολύ καιρό. Τέλος βρέθηκε και ήταν πολύ χαρούμενος
Μπορείτε να φάτε panini ακριβώς έτσι, ή μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα σάντουιτς με οποιαδήποτε γέμιση. Εάν υπάρχει σίδερο βάφλας, μπορείτε να πιέσετε το σάντουιτς σε αυτό, τότε θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο.

Παρόμοιες συνταγές

Pane Francese (Ciril Hitz) (Συστροφή)

Panini με βότανα (Σκιάχτρο)

Panini ζύμης ελιάς με κρύα ζύμη (Συστροφή)

Πες μου παρακαλώ, ποια είναι τα πιάτα αυτών των "Panini";

Αποδείχθηκε ότι δεν ήταν εντελώς αλμυρό, με πολύ σκληρή κρούστα! Αν και πολύ όμορφο στην εμφάνιση!

Και προσπαθείτε να το κόψετε στο μισό, βάλτε ένα φύλλο μαρουλιού, ένα κομμάτι βραστό χοιρινό και ένα αγγούρι / ντομάτα πάνω του. Θα είναι πολύ νόστιμο
Σε γενικές γραμμές, η γοητεία αυτών των paninis είναι στα σάντουιτς. Εάν διαθέτετε συσκευή για βάφλες, μπορείτε να φτιάξετε για παράδειγμα σάντουιτς με ζεστά τυριά. Η Panini τονίζει απλώς τη γεύση των προϊόντων με τα οποία καταναλώνονται.
Μπορείτε να βάλετε μια γέμιση σε ένα panini, από ψητό βόειο κρέας με σάλτσα έως τυρί και λαχανικά. Μας αρέσει να τα καταναλώνουμε για πρωινό με καφέ.
Και το γεγονός ότι η κρούστα είναι σκληρή είναι πιθανότατα ψημένη. Το Panini πρέπει να είναι σχεδόν λευκό.
Καλή τύχη!

Ο σύζυγός μου πηγαίνει συχνά σε επαγγελματικά ταξίδια και χρειάζεται μαζί του σάντουιτς, ώστε να φτιάξει σίγουρα σπιτικό ψωμί. Είμαι κουρασμένος να κόβω ψωμιά και έσκαψα μια τόσο ωραία συνταγή στο φόρουμ carina
Τα λόγια του συγγραφέα:
Για 10 ρολά θα χρειαστείτε:
500 γραμμάρια αλεύρι
25 g φρέσκια μαγιά (ή 1 κουταλιά της σούπας ξηρή)
200 ml νερού
100 ml ζεστό γάλα
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
0,5 κουτ άλας

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
(+ περίπου 3 ώρες για να αυξηθεί το τεστ)

Θερμίδες (1 κουλούρι): 210 kcal

Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, αφήστε για 5 λεπτά. Βάζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε μάζα ζύμης, νερό, ελαιόλαδο, αλάτι και ζυμώνουμε μια λεία ελαστική ζύμη. Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε να ανέβει για 1,5 - 2 ώρες (ο όγκος πρέπει να διπλασιαστεί). Πασπαλίστε το τραπέζι εργασίας με αλεύρι, αρχίστε να μαζεύετε ψωμάκια. Κόψτε ένα κομμάτι ζύμης, τεντώστε το με τη μορφή τριγώνου. Σύμπτυξη του τριγώνου σε κρουασάν. Τυλίξτε ένα μακρύ σχοινί από άλλο κομμάτι ζύμης, διπλώστε το στη μέση. και στρίψιμο. Μπορείτε επίσης να δέσετε ένα τουρνουά σε κόμπο, γλυπτό πλεξίδες. Βάζουμε τα ψωμάκια σε ένα ταψί, λαδωμένο με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι, καλύπτουμε και αφήνουμε για 1 ώρα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Πριν το ψήσιμο, πασπαλίζουμε τα ψωμάκια με αλεύρι, ψήνουμε για 10-15 λεπτά. (μέχρι να ροδίσουν).

Ζυμώνομαι τη ζύμη σε ένα ψωμί στην κύρια λειτουργία (2 ώρες). Σχηματίζω 8 κουλούρια που μοιάζουν με μπαγκέτα από αυτή την ποσότητα ζύμης, αφήστε τα να παραμείνουν σε θερμαινόμενο φούρνο (20 λεπτά), γράσο με νερό, πασπαλίζουμε με σουσάμι, ψήνουμε στους 180 γρ. 25 λεπτά. Ο σύζυγος τρώει σπιτικά σάντουιτς στο δρόμο και είναι ευτυχισμένος και έτσι είμαι εγώ.

Χθες το βράδυ έψησα σύμφωνα με την πρώτη συνταγή. Νόστιμο panini και εύκολο στην προετοιμασία. Σας ευχαριστώ! Θα κάνω περισσότερα. Μόνο τα κουλούρια μου είναι λιγότερο όμορφα - απλά μαθαίνω, δεν μπορώ να τα διαμορφώσω. Και μια άλλη ερώτηση - Αναρωτιέμαι πόσα ψωμάκια έχετε βγει από μια τέτοια ποσότητα ζύμης; Έχω 5

Πες μου, τα ψωμάκια μαλακά την επόμενη μέρα;

Ta_ra, είναι αρκετά μαλακά, αλλά, φυσικά, είναι ασύγκριτα με φρέσκα. Αλλά τους αγαπώ τη 2η μέρα, και μετά δεν επιβιώνουν μαζί μας

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή. Άκουσα το όνομα αυτών των κουλουριών στη σειρά και άρχισα να ενδιαφέρομαι. Πληκτρολόγησα μια αναζήτηση, αποφάσισα να ψήσω. Υπέροχο, πολύ νόστιμο και βολικά μικρό. Προσπάθησα να μην ψήσω πάρα πολύ, έγινα ελαφριά και τρυφερή. Σίγουρα θα κάνω περισσότερα!

τα ψωμάκια αποδείχτηκαν υπέροχα, μόνο μοιάζουν με μικρές μπάλες

Αποδείχθηκε ότι δεν ήταν εντελώς αλμυρό, με πολύ σκληρή κρούστα.

Έχω λίγο αλμυρό, πολύ ευχάριστο γούστο
και το ψίχα είναι πολύ τρυφερό και ευάερο
έτσι ώστε να μην υπάρχει κρούστα, καλύψτε τα ζεστά ψωμάκια με μια πετσέτα

υπέροχη συνταγή, ψήνω ψωμί σύμφωνα με αυτήν
Προσθέτω πίτουρο και αντί για 1 κουταλιά ελαιόλαδο βάζω μια κουταλιά μουστάρδα