Κατασκευαστής ψωμιού σε Panasonic SD-256 (part1)

αλλά δεν κόβω ούτε σε μικρά κομμάτια, το απλώνω εξ ολοκλήρου ...

Εάν μαλακώσει, μπορεί να είναι ολόκληρο.

Υπολογίστε το μέγιστο φορτίο σε διαφορετικούς χρόνους. Εάν το MB έχει ρυθμιστεί στο χρονοδιακόπτη, τότε η σόμπα θα πρέπει να τελειώσει τη δουλειά αυτή τη στιγμή (εάν το ψωμί κάθεται στη σόμπα ψύξης για μια ώρα, δεν θα συμβεί τίποτα φοβερό, η κρούστα θα στεγνώσει ενώ το ψωμί κρυώσει εντελώς).

αν το ψωμί κάθεται στο φούρνο ψύξης για μια ώρα, δεν θα συμβεί τίποτα φοβερό,

Ωχ ... Είναι δυνατό; Κάπου στο φόρουμ διάβασα ότι συνιστάται να βγάζετε αμέσως το ψωμί από το φούρνο. 🔗

η σόμπα καταναλώνει μόνο 550 W, σχεδόν σαν δύο λαμπτήρες, οπότε δεν θα συμβεί τίποτα φοβερό ... νομίζω

Ωχ ... Είναι δυνατό; Κάπου στο φόρουμ διάβασα ότι συνιστάται να βγάζετε αμέσως το ψωμί από το φούρνο. 🔗

Προσωπικά βγάζω το ψωμί μόλις ηχεί ο φούρνος ... αλλά δίνω χρόνο στα cupcakes να καθίσω στον κάδο

Ωχ ... Είναι δυνατό; Κάπου στο φόρουμ διάβασα ότι συνιστάται να βγάζετε αμέσως το ψωμί από το φούρνο. 🔗

Μπορείτε ... στην πραγματικότητα, το ψωμί είναι ακόμη χρήσιμο να καθίσετε σε φόρμα, να χαλαρώσετε μετά το ψήσιμο. Στην ψύξη ψωμιού, εξακολουθούν να πραγματοποιούνται ορισμένες διαδικασίες ωρίμανσης ψίχουλου.
Έχω ήδη ψηθεί στο KP για τρία χρόνια, κατά τη διάρκεια της οποίας έχω βγάλει ψωμί τόσο ζεστό μερικές φορές που απαιτούσαν κουκούλες και γάντια. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι το ψωμί, που λαμβάνεται αμέσως μετά το τέλος του ψησίματος, έχει μια κρούστα βελανιδιάς. Και αυτό που ηρεμήθηκε ήρεμα σε μια ζεστή κατάσταση "λαβής" με τη μορφή, ο φλοιός αποδεικνύεται αρκετά "ροκανίζοντας". Η συμπύκνωση έχει χρόνο να στεγνώσει ενώ το ψωμί κρυώσει εντελώς.
Και ένα ακόμη πράγμα - όταν βγάζετε το παγωμένο ψωμί, ο μίξερ παραμένει σχεδόν πάντα στον κάδο.

Εντάξει, ας εμπιστευτούμε την εμπειρία σας.

Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι το ψωμί, που λαμβάνεται αμέσως μετά το τέλος του ψησίματος, έχει μια κρούστα βελανιδιάς.

Στη συνέχεια, στη συσκευασία "φεύγει".

Και η ωμοπλάτη μου (προς το παρόν) παραμένει πάντα στον κάδο.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, μόλις φάμε το διαθέσιμο ψωμί, σίγουρα θα ψήσω γαλλικά.

αλλά το χθεσινό μου όμορφο στο πλαίσιο. κρούστα άνισου σκοταδιού ... αλλά το ψωμί είναι απλά υπέροχο!
🔗

και εδώ μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα το χρώμα του ψωμιού από τη γριά μου.
🔗

Ευχαριστώ για τη συνταγή, μόλις φάμε το διαθέσιμο ψωμί, σίγουρα θα ψήσω γαλλικά.

αλλά το χθεσινό μου όμορφο στο πλαίσιο. κρούστα άνισου σκοταδιού ... αλλά το ψωμί είναι απλά υπέροχο!
🔗

και από ποιο αλεύρι είναι ο όμορφος σου; Ζητώ, επειδή το χρώμα του ψίχουλου είναι σκοτεινό ... μοιραστείτε, pzhlsta, το σκοτάδι μου (σίκαλη) αποδεικνύεται ότι δεν είναι τόσο παχουλό

η συνταγή είναι πολύ παρόμοια με τον Darnitsky από το Fugaski, αλλά μετρούν το αλεύρι σε ποτήρια. προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βύνη και 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή καλλιέργεια εκκίνησης (ξινή) και 1 κουταλάκι του γλυκού γλουτένη. αναλογία αλευριού 1/2. σίκαλη -1, σιτάρι -2. και πάντα πολλοί διαφορετικοί σπόροι (λινάρι, κολοκύθα, ηλίανθος, σουσάμι) + πίτουρο.
ο σύζυγός μου πραγματικά ερωτεύτηκε αυτό το συγκεκριμένο ψωμί. λέει ότι οι άλλοι είναι άγευστοι και αυτό έχει τη δική του γεύση. Γι 'αυτό το ψήνω ήδη για ένα χρόνο, το ψήνω σε μια ηλικιωμένη γυναίκα στο γαλλικό καθεστώς. τώρα στο κύριο.

Έβαλα γαλλικά τη νύχτα! ... και τη συνταγή από το βιβλίο
1 κουτ - μαγιά
1 κουτ - άλας
1 δευτερόλεπτο. μεγάλο. - βούτυρο (έβαλα ένα κομμάτι από τον καταψύκτη!)
400 g - αλεύρι
300 ml - νερό
και το βγάζω αμέσως! ... γιατί μου αρέσει να τσαλακώνει την κρούστα! ... και μην ξεχάσετε να ρυθμίσετε τη γαλλική λειτουργία!

η συνταγή είναι πολύ παρόμοια με τον Darnitsky από το Fugaski, αλλά μετρούν το αλεύρι σε ποτήρια. προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βύνη και 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή μαγιά (ξινή) και 1 κουταλάκι του γλυκού γλουτένη.αναλογία αλευριού 1/2. σίκαλη -1, σιτάρι -2. και πάντα πολλοί διαφορετικοί σπόροι (λινάρι, κολοκύθα, ηλίανθος, σουσάμι) + πίτουρο.
αντί για βύνη, προσθέτω ξηρό kvass (η σύνθεση περιλαμβάνει βύνη), όλα αυτά βρήκα σε καταστήματα και μετρητές για πρόσθετα στη σίκαλη: panifarin, agram κ.λπ. δεν γνωρίζουμε ότι πρέπει να χρησιμοποιήσουμε μόνο ό, τι είναι διαθέσιμο αλλά ψωμί , αν και χαμηλό 13-14 cm, ακόμα βρώσιμο

Εχω μία ερώτηση.
Μπορούν να ψήνονται ψωμάκια σε έναν κατασκευαστή ψωμιού;

Μπορείτε, αλλά λένε οι οδηγίες - φτιάξτε τη ζύμη σε ένα ψωμί, στη συνέχεια βγάλτε την, χτυπήστε τα ψωμάκια με το χέρι και στο φούρνο.

είναι δυνατόν, το σχήμα ενός τούβλου θα είναι μόνο.

Εχω μία ερώτηση.
Μπορούν τα ψωμάκια να ψήνονται σε αρτοποιείο;

μπορείτε, μόνο θα μοιάζουν ακριβώς με ένα καρβέλι ψωμί, αλλά γενικά μπορείτε να ψήσετε ένα πολύ νόστιμο κέικ στο φούρνο και όχι ατμό με ζύμη και αρτοσκευάσματα στο φούρνο

αλλά εδώ είναι η συνταγή για ένα μπαρ προσαρμοσμένο για τη σόμπα που κανείς δεν μου πέταξε .... αλλά θέλω πραγματικά να ψήσω ένα τούβλο με τη γεύση ενός "μπαρ τσαγιού" ή "βανίλιας" και να μην ατμού εγκεφάλου μου στο φούρνο .....

αλλά εδώ είναι η συνταγή για ένα μπαρ προσαρμοσμένο για τη σόμπα που κανένας δεν μου πέταξε .... αλλά θέλω πραγματικά να ψήσω ένα τούβλο με τη γεύση του "μπαρ τσαγιού" ή "βανίλιας" και να μην ατμού εγκεφάλου μου στο φούρνο .....

γιατί τα γαλλικά δεν είναι κατάλληλα; το ίδιο πράγμα ..., αλλά αν είναι πιο γλυκό, τότε η συνταγή για το Πασχαλινό κέικ από την Έλενα Μπο, αν δεν κάνω λάθος, εκτίθεται στην πρώτη σελίδα

εδώ είναι οι απαντήσεις - Μιλάω για τσάι ή βανίλια μπαρ! και έτσι έφτιαξα καρότο, με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα - πολύ νόστιμο. έκανε γαλλικά με κρεμμύδια - υπέροχα. αλλά θέλω να φτιάξω ένα ηλίθιο τετράγωνο καρβέλι για τσάι ή βανίλια. Επιπλέον, υπάρχει μια επιλογή «φούρνου». αν ήμουν έμπειρος, θα μπορούσα ο ίδιος να μπερδευτώ όταν επιλέξω έναν τρόπο.

εδώ είναι οι απαντήσεις - Μιλάω για τσάι ή βανίλια μπαρ! και έτσι έφτιαξα καρότο, με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα - πολύ νόστιμο. έκανε γαλλικά με κρεμμύδια - υπέροχα. αλλά θέλω να φτιάξω ένα ηλίθιο τετράγωνο καρβέλι για τσάι ή βανίλια. Επιπλέον, υπάρχει μια επιλογή «φούρνου». αν ήμουν έμπειρος, θα μπορούσα ο ίδιος να μπερδευτώ όταν επιλέξω έναν τρόπο.

Δεν ενοχλήθηκα τόσο πολύ, ίσως υπάρχει κάτι τέτοιο στο φόρουμ, προσπαθήστε να υποβάλετε ένα αίτημα, ίσως θα σκάψετε κάτι, μην ξεχάσετε να το μοιραστείτε με τον νεαρό φούρνο, παρακαλώ ...

Ντέιβλι, το βράδυ θα πετάξω το γλυκό άπαχο ψωμί μου με σταφίδες για τσάι - ίσως να κάνει ;-) Έχει γεύση σαν κουλούρι με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες από το κατάστημα, αλλά ακόμη και πιο νόστιμο.

Θα προσπαθήσω να φτιάξω απλά ρολά παλαιού τύπου για 9 καπίκια. τόσο ευάερο, για να σχηματίσετε μικρές μπάλες και να τα ψήσετε σε HP. Θα αναφέρω αργότερα.

Μέχρι στιγμής το μόνο που έχω βρει είναι ένας φούρνος ως τελική επιλογή. Το έχω, πρώτον, όχι πολύ καλό, και δεύτερον, ήθελα να το δοκιμάσω στη σόμπα ... αν κάποιος από τους γίγαντες του φόρουμ βοηθήσει, θα χαρώ να το μοιραστώ με σχόλια.

[Αντονιζ]

Αντονιζ Θα χαρώ να το δοκιμάσω! Για παράδειγμα, προσπάθησα να αυξήσω τη συνταγή για το Darnitsky (έτσι για χάρη του ενδιαφέροντος) και σχεδόν 1200 g στην έξοδο ενός νόστιμου ψωμιού και ο φούρνος ζυμώνει τη ζύμη πολύ εύκολα!

Βοήθεια!!! Nakosyachila όταν ψήνουμε με σταφίδες !!! Δεν μπορούσα να σταματήσω δύο λεπτά για να συνεχίσω το πρόγραμμα μετά την προσθήκη της γέμισης στη ζύμη και τώρα δεν μπορώ να κάνω τίποτα με το φούρνο για μισή ώρα !! Η "κύρια" λειτουργία έχει ρυθμιστεί για 4 ώρες και δεν αποκρίνεται ούτε ένα κουμπί !!!

[Χαρακτηριστικά της εργασίας των αρτοποιών Panasonic]

σχετικά με τα κουμπιά που δεν αποκρίνονται και το κύριο πρόγραμμα, διαβάστε Χαρακτηριστικά της εργασίας των αρτοποιών Panasonic

ΙρίσκαΕάν η ζύμη έχει ήδη ζυμωθεί και οι σταφίδες έχουν προστεθεί, απενεργοποιήστε όλα τα προγράμματα, αφήστε τη ζύμη να ανέβει και ρυθμίστε τα "ψημένα προϊόντα". Εάν πρέπει να ανακατέψετε τις σταφίδες (δεν κατάλαβα αν παρενέβη στη ζύμη ή όχι), τότε ενεργοποιήστε τη λειτουργία "πίτσα" για λίγα λεπτά (δεν χρειάζεται πλέον - ο φούρνος μπορεί να αλέσει τις σταφίδες).

Αλλά πώς να υπολογίσετε το χρόνο ψησίματος της ζύμης, εάν ψήνει μόνο; Πόσο πρέπει να βάλετε ένα μέσο καρβέλι;

[50 λεπτά]

πρέπει να ανατρέξετε στις οδηγίες για το πόσο καιρό θα πρέπει να πάρει το ψήσιμο στο πρόγραμμα "main σταφίδα". Κοίταξε: 50 λεπτά.

Αλλά, εάν υπάρχει πολύ ζάχαρη στο ψωμί, θα ήθελα να συμβουλεύσω ήδη από περίπου 40 λεπτά να ανοίξετε προσεκτικά το καπάκι και να κοιτάξετε την κορυφή του ψωμιού για να εκτιμήσετε εάν ψήνει.

Το έχω ήδη ρυθμίσει σε 1.05. Θα προσπαθήσω να ανοίξω 20 λεπτά νωρίτερα.Αναρωτιέμαι αν η θερμοκρασία ψησίματος σε διαφορετικούς τρόπους είναι η ίδια ή διαφορετική;

Κρίνοντας από το φλοιό, η θερμοκρασία είναι σαφώς διαφορετική ;-)

Και εδώ είναι το γλυκό μου άπαχο ψωμί σταφίδας:



Έχει γεύση σαν κουλούρι με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες από το κατάστημα. Πήρα ένα κέικ από την Έλενα Μπο ως βάση (χάρη στη Ρίνα που έδωσε το σύνδεσμο! :-)).
Συνταγή:
μαγιά - 1,2 κουτ
αλεύρι - 300 g
αλάτι - 0,3 κουτ.
ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη βανίλιας - 0,5 φακελάκι
φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σταφίδες - ένα ποτήρι (κατά βάρος βγήκε 143 g)
νερό - 160 ml

Βασικό πρόγραμμα με σταφίδες
Μέγεθος Μ
Η κρούστα είναι ελαφριά (η φωτογραφία δείχνει πόσο φως είναι ;-))
Βάρος έτοιμου ψωμιού - 627 g

Εάν το απλώσετε με βούτυρο και με τσάι, είναι σαν να τρώτε ένα κέικ :-)
Έτσι ζητούν ξηρούς καρπούς - σε γενικές γραμμές θα είναι σούπερ.
Κατ 'αρχήν, μπορείτε να ψήσετε κέικ για τσάι.
Ο άντρας μελόψωμο αποδείχθηκε ότι δεν ήταν υγρός (όπως προειδοποιούν στο θέμα για το Πασχαλινό κέικ), αλλά πολύ όμορφος, δεν κολλάει στα χέρια και ελαστικό. Πώς επηρεάζει η απουσία αυγών!
Μπορείτε να έχετε λίγο λιγότερες σταφίδες - το ψωμί είναι υπερβολικά κορεσμένο μαζί τους, μου άρεσε, θα το ρίξω και στο μέλλον ;-)
Και θα προσπαθήσω να ψήσω το ίδιο ψωμί ακριβώς στο Κύριο Πρόγραμμα, να ρίξω αμέσως τις σταφίδες, τι λες, τα σκουπίδια δεν θα λειτουργήσουν; Παρεμπιπτόντως, όλες οι σταφίδες εδώ είναι ολόκληρες, ούτε μία είναι αλεσμένη.

Και θα προσπαθήσω να ψήσω το ίδιο ψωμί ακριβώς στο Κύριο Πρόγραμμα, να ρίξω αμέσως τις σταφίδες, τι λες, τα σκουπίδια δεν θα λειτουργήσουν; Παρεμπιπτόντως, όλες οι σταφίδες εδώ είναι ολόκληρες, ούτε μια αλεσμένη.

Φυσικά, μπορείτε να δοκιμάσετε, αλλά αξίζει τον κόπο; Οι σταφίδες πρέπει απλά να αλέσουν με έντονη ανάμιξη.

ευχαριστώ για τη συνταγή. βρήκα στο φόρουμ μια ομοιότητα καρβέλι, δεν το έχουν κάνει ακόμα

Γαστρονομικό ψωμί
Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς
Συστατικά
Μετατροπή σε 400 γρ. για HP.
Ξηρή μαγιά - 1,5 κουτ (λίγο περισσότερο, με διαφάνεια, περίπου 1,6)
Αλεύρι κεχρί. - 400 γρ.
Ζάχαρη 40 γρ. (2 κουταλιές της σούπας. L.)
Αλάτι - 8 γρ. (1,5 κ.γ.)
Αποστράγγιση. μαλακό βούτυρο - 80 γρ.
Νερό - 220 ml (Narzan)
Μέθοδος μαγειρέματος

Πριν το ψήσιμο για πέντε λεπτά, βουρτσίστε απαλά το πάνω μέρος του ψωμιού με χτυπημένο αυγό.

Βασική λειτουργία. Μέγεθος M. Ελαφριά κρούστα.

Ετσι. Μια άλλη απόδειξη ότι το αλεύρι μπορεί να είναι διαφορετικό.

Από την αγορά της HP, μαγειρεμένο σε αλεύρι MAKFA

και το αποτέλεσμα είναι πέρα ​​από τον έπαινο (μπορείτε να δείτε παραπάνω).
Και σήμερα, ένα άλλο αλεύρι αγοράστηκε ...

Και ως αποτέλεσμα. Απολύτως τα ίδια συστατικά και η ποσότητα τους, αλλά η παραγωγή είναι διαφορετική.
Έψησε τούρτα του Πάσχα,
Κάτι τέτοιο...

Κάτι τέτοιο...

Εδώ είναι ένα παράξενο πλάσμα - ένας άντρας ...
Εγώ, έστω και λίγο, έψησα μόνο στο Sokolnicheskaya, ήμουν πολύ ικανοποιημένος με τα αποτελέσματα και το δημοσίευσα. Εκείνο το Σαββατοκύριακο έπρεπε να αγοράσω ένα "MacFoo" και, κάπως φαινόταν αμέσως ότι κάτι δεν πήγαινε καλά, και το ψωμί δεν ήταν το ίδιο ... Ή μήπως η σόμπα το συνηθίζει;

Σοβαρά όμως, ίσως όλα δεν εξαρτώνται από τον κατασκευαστή, αλλά από την ημερομηνία κατασκευής, τις συνθήκες αποθήκευσης κ.λπ.; Και εδώ η Μάφφα βρίσκεται σε πλεονεκτική θέση, αφού πολλοί την θεωρούν την καλύτερη και δεν μπαίνει ...

Ετσι. Μια άλλη απόδειξη ότι το αλεύρι μπορεί να είναι διαφορετικό.

Χρησιμοποιώ σιτάρι - "S. Pudov" και σίκαλη - "Sokolnicheskaya". Τι είδους σίκαλη χρησιμοποιείτε;

Εδώ είναι ένα παράξενο πλάσμα - ένας άντρας ...
...
Ή μήπως η σόμπα το συνηθίζει;

Ή ίσως συνηθίζουμε, συνηθίζουμε με κάποιο συγκεκριμένο αλεύρι

Ή ίσως συνηθίζουμε, συνηθίζουμε με κάποιο συγκεκριμένο αλεύρι

Όχι, ο Aleph έγραψε ότι:

Απολύτως τα ίδια συστατικά και η ποσότητα τους, και το αποτέλεσμα

Χρησιμοποιώ σιτάρι - "S. Pudov" και σίκαλη - "Sokolnicheskaya". Τι είδους σίκαλη χρησιμοποιείτε;

Χρησιμοποίησα αυτά τα συστατικά για μία από τη σίκαλη:

🔗

[Alxndr]

Alxndr, έτσι είμαι σχεδόν το ίδιο. Είμαστε συνηθισμένοι σε ένα αλεύρι, η συνταγή ήταν προσαρτημένη σε αυτό, και στη συνέχεια ένα άλλο αλεύρι, και το αποτέλεσμα είναι διαφορετικό, πράγμα που σημαίνει ότι η συνταγή πρέπει να αλλάξει για αυτό Παρεμπιπτόντως, φαίνεται ότι το έχουμε ήδη συζητήσει λίγο νωρίτερα ... Κάθε φορά που αλλάζετε το αλεύρι, πρέπει να παρακολουθείτε το κουλούρι

[Alxndr]

Alxndrκαι τι είδους αλεύρι σίκαλης έχετε; Σου αρέσει αυτή? Έχω μια πολύ άσχημη άνοδο Sokolnicheskaya κάποιον που θέλω να δοκιμάσω άλλο ... Αλλά ποιο;

Το αλεύρι σίκαλης δεν πρέπει να αυξάνεται καλά. Αλλά η αλλαγή παραγωγών είναι επίσης χρήσιμη μερικές φορές))

[Alxndr]

Alxndrκαι τι είδους αλεύρι σίκαλης έχετε;

"OJSC Moscow Mill Plant No. 3"
Δεν έχω τίποτα να συγκρίνω, αγόρασα στο Auchan για μελλοντική χρήση και το χρησιμοποιώ μόνο. Ψήνω σίκαλη, και εκεί η κατανάλωση είναι μικρή, επομένως, θα πρέπει να το χρησιμοποιήσω για μεγάλο χρονικό διάστημα ...

Αυτό το Σαββατοκύριακο θέλω να δοκιμάσω αγνή σίκαλη για πρώτη φορά. Εδώ, δεν ξέρω ποια συνταγή να χρησιμοποιήσω ...

Είμαι νέος στο αρτοποιείο, 4 τεμ. σιτάρι και ένα μάφιν. Και για ένα από τα ψωμιά άλλαξα το αλεύρι, και μετά το ζύμωμα, ρώτησα πώς ήταν το κουλούρι, αλλά δεν ήταν εκεί, αλλά υπήρχε εξάπλωση ζύμης, όταν ξαπλώνω παρατήρησα τα συστατικά στο γραμμάριο και το χιλιοστόλιτρο. Από τότε που έγινε το ζύμωμα, άρχισα να σκέφτομαι πώς να σώσω και να βάλω το γρήγορο ψωμί και το ζύμωμα ξεκίνησε ξανά εδώ και άρχισα να προσθέτω αλεύρι στην επιθυμητή συνοχή ζύμης. Το ψωμί βγήκε βρώσιμο, ψημένο, ελαφρώς χαμηλότερο από το συνηθισμένο, αλλά πορώδες. Τώρα σκέφτομαι να δοκιμάσω ξανά αυτό το αλεύρι ή να το αφήσω για άλλους σκοπούς.

Το αλεύρι, προφανώς, αποδείχθηκε υψηλής υγρασίας. Εάν δεν υπάρχουν ξένες μυρωδιές και γεύσεις, τότε αυτό το αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί, απλά πρέπει να διορθώσετε την αναλογία αλευριού και νερού.

Σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, για 500 g αλεύρου διαφορετικών κατασκευαστών και βαθμών, μπορεί να χρειαστούν 280 έως 340 ml υγρού.

Το αλεύρι, προφανώς, αποδείχθηκε υψηλής υγρασίας. Εάν δεν υπάρχουν ξένες μυρωδιές και γεύσεις, τότε αυτό το αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί, απλά πρέπει να διορθώσετε την αναλογία αλευριού και νερού.

Σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, για 500 g αλεύρου διαφορετικών κατασκευαστών και βαθμών, μπορεί να χρειαστούν 280 έως 340 ml υγρού.

Είχε κανονική γεύση, δεν έφαγα ψωμί, δεν το έψησα για τον εαυτό μου, είπαν νόστιμα, αλλά όταν χύθηκα, δεν ενοχλούσα να μετρήσω πόσα κουτάλια έβαλα.

Αύριο θα αγοράσω συστατικά για σκοτεινό ψωμί, ανυπομονώ για το τι θα συμβεί.

Αλλά πες μου, παρακαλώ, τι σύνολο συστατικών για το ψήσιμο σίτου σίκαλης (ή αντίστροφα) πρέπει να έχει ένας αρτοποιός; Malt, dry kvass, τι άλλο; :-)

Αλλά πες μου, παρακαλώ, τι σύνολο συστατικών για το ψήσιμο σίτου σίκαλης (ή αντίστροφα) πρέπει να έχει ένας αρτοποιός; Malt, dry kvass, τι άλλο; :-)

Γιατί τόσο βύνη όσο και kvass; Το ψωμί σίκαλης χρειάζεται βύνη. Και το αντικαθιστούμε ήδη με kvass σε βύνη σε υγρή ή ξηρή μορφή. Και όλα τα άλλα έχουν γεύση. Προσθέτω περισσότερο κορίανδρο Και μπορείτε να το κάνετε με μαγιά ...

Το κατάλαβα, ευχαριστώ! Πού αγοράζετε βύνη;

Πού αγοράζετε βύνη;

Δεν αγοράζω βύνη. Το φτιάχνω με kvass. Αλλά θέλω να φτιάξω τον εαυτό μου. Όμως όλα τα χέρια δεν φτάνουν ... Και οι κόκκοι με περιμένουν ήδη

Κοίταξα το φόρουμ - μπορεί να αγοραστεί έτοιμη βύνη στο κατάστημα Peki Sam (δεν υπάρχει χρόνος να φτιάξετε μόνοι σας). Όλα τα είδη κουδουνιών και σφυρίχτρες, όπως μια σπάτουλα σιλικόνης, όπως το καταλαβαίνω, είναι καλύτερα να κοιτάξετε στην Ikea.

Όλα τα είδη κουδουνιών και σφυρίχτρες, όπως μια σπάτουλα σιλικόνης, όπως το καταλαβαίνω, είναι καλύτερα να κοιτάξετε στην Ikea.

Το φόρουμ έχει ένα ειδικό θέμα σχετικά με το "σιλικόνηΣυνιστούν τα καταστήματα Seven Hills και "Τα πάντα για τον φούρνο" (Interbaker).

Σας ευχαριστώ, για τη σιλικόνη είναι ένα ενδιαφέρον θέμα, θα το μελετήσω, αλλά ο αρτοποιός δεν εντυπωσιάστηκε - σε αντίθεση με τον Peki, δεν υπάρχει βύνη και δεν αναφέρονται τιμές.