Πέτρα (πλάκα) για ψήσιμο ψωμιού

Ναι, θέλω πραγματικά να πείσω τον εαυτό μου, αλλά μου φαίνεται ότι πρέπει να υπάρχει μια επιγραφή όπως "Για φαγητό"! Και στην Αγία Πετρούπολη μια μέρα έπιασα τον εαυτό μου να σκεφτόμουν ότι σε αυτή τη διεύθυνση (από τον ιστότοπο "Άτυπα αξιοθέατα") υπάρχει ένα εργαστήριο κεραμικής ... Λοιπόν, φαντάστηκα εγκαίρως πώς θα μεταφέρω αυτό το βότσαλο στο Ροστόφ μου στο πορτοφόλι μου!

Υπήρξε επίσης πολλή συζήτηση σχετικά με την καταλληλότητα της παλέτας. Αλλά αποφάσισαν ότι, επειδή προήλθε από τρομοκρατική επίθεση, τότε δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά εάν υπάρχει επιγραφή σχετικά με τα τρόφιμα ή όχι.
Και η μεταφορά μιας πέτρας από κάπου, όπως ήταν, δεν είναι δύσκολη (και για μένα, ο πλοίαρχος την οδήγησε από άλλη πόλη με λεωφορείο μόνο σε μια δυνατή τσάντα τυλιγμένη με κολλητική ταινία), αλλά μπορείτε ακόμα να την κλωτσήσετε. Θα είναι κρίμα.

[Βιλάπο,]

Βιλάπο, πες μου πώς μοιάζει αυτό το τούβλο; Είμαι τώρα στην Ουκρανία. Το επίκεντρο βρίσκεται ακριβώς δίπλα μου, τι γίνεται αν το χρειάζομαι και εγώ ;!

Αυτό δεν είναι ένα τούβλο, αλλά ένα τετράγωνο πλακίδιο μεγέθους 30x30, που ονομάζεται κλίνκερ, κατασκευασμένο στην Πολωνία ή τη Γερμανία. Στο Epicenter μου, πωλείται στο δρόμο. Τα σκαλιά είναι επενδεδυμένα με αυτό το πλακάκι

Ναι, ναι πλακίδια. Το εγραψα ΛΑΘΟΣ.
Είναι βαρύ; Μπορώ να την τραβήξω μακριά; (παρόλο που εμείς οι γυναίκες δεν μπορούμε .. Εάν το χρειαζόμαστε και αν "καρφιτσώσουμε")
Πόσο κοστίζει?

Όχι, όχι μόνο 2,0 κιλά ζύγιζε το βάρος του, αλλά ένα τέτοιο πλακίδιο κοστίζει μόνο 12 UAH.

Είναι κρίμα που το παιδί κοιμάται, αλλιώς θα τον έτρεξα αμέσως τώρα.
Και μια τελευταία ερώτηση. Πώς να το επεξεργαστείτε πριν ψήσετε το ψωμί;

Απλώς πλύνετε με νερό χωρίς απορρυπαντικά και μετά τοποθετήστε το στη σχάρα στο φούρνο και ενεργοποιήστε το και θερμάνετε την πέτρα. Έχω μια πέτρα στο φούρνο όλη την ώρα, τώρα όλα ψήνονται μόνο πάνω του

Και το γεγονός ότι στο φύλλο ψησίματος (για παράδειγμα, πατάτες με κρέας) φοράτε επίσης μια καυτή πέτρα;

Σε μια αργή κουζίνα, και αν ψήνω κάτι, τότε βάζω το ταψί απευθείας στην πέτρα

Τότε, παρακαλώ, σπρώξτε τη μύτη σας όπου το βρήκατε. Δεν βρήκα τίποτα στη μηχανή αναζήτησης.

Δεν είμαι ειδικός. πέτρες. Φτερό - ένας δίσκος για μια μεγάλη γλάστρα. Μόλις κοίταξα το ανθοπωλείο, ήταν εκεί. Αυτό είναι 50 UAH. Είναι αλήθεια ότι αυτός, όπως αποδείχθηκε στο σπίτι, ήταν λίγο κολλημένος (προφανώς, ένα κομμάτι πηλού έπεσε και κολλήθηκε. Έτσι, δεν το παρατήρησα αμέσως, αλλά στο φούρνο η κόλλα έλιωσε και έγινε ορατή. Ο σύζυγός μου το καθαρίστηκε σε πηλό, αλλά δεν τολμούσα να το ψήσω απευθείας Αγόρασα λοιπόν ένα πιάτο πίτσας διαμέτρου 34 εκατοστών από κόκκινο πηλό. Παρεμπιπτόντως, γράφτηκε ότι τα πιάτα τους πυροβολήθηκαν και σε αυτό και σε αυτό μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο. Αυτό το πιάτο, ωστόσο, έχει πάχος 5 mm, οπότε εγώ Το έβαλα πάνω από την πρώτη παλέτα, τώρα το συνολικό πάχος είναι περίπου 1,5 εκ. Αγόρασα ένα τέτοιο πιάτο και για τη μητέρα μου, το έψησε σε ηλεκτρικό φούρνο.

Mona1, ευχαριστώ! Τώρα είναι σαφές σε ποια κατεύθυνση να κοιτάξουμε.

Εάν αποφασίσετε ξαφνικά να αγοράσετε πλακάκια κλίνκερ, τότε αναζητήστε τα να μην είναι τζάμια και να μην είναι βαμμένα. Ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε επίπεδο κεραμικό, μόνο χωρίς λούστρο, και έτσι φτιάχτηκε με ψήσιμο, διαφορετικά μπορεί να σπάσει.

Tanechka, αλλά φαίνεται κάπως ξεκάθαρο εάν υπάρχει βολή ή όχι; Και τότε όλα τα κεραμικά μου είναι γυαλισμένα και δεν μπορώ να φανταστώ πώς φαίνονται τα πλακάκια χωρίς να πυροδοτούνται.

Tanechka, αλλά φαίνεται κάπως ξεκάθαρο εάν υπάρχει βολή ή όχι; Και τότε όλα τα κεραμικά μου είναι γυαλισμένα και δεν μπορώ να φανταστώ πώς φαίνονται τα πλακάκια χωρίς να πυροδοτούνται.

Αυτό δεν ξέρω, απλώς αν υπάρχει μνεία για το τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο, τότε κάηκε. Στον ιστότοπο όπου πήρα το πιάτο, λέει ότι όλα τα πιάτα τους πυροβολήθηκαν, ακόμη και με το γάλα. Αυτό συμβαίνει όταν ένας πηλός, ακόμα ακατέργαστο δείγμα, βυθίζεται στο γάλα και στη συνέχεια ψήνεται έτσι. Αυτό είναι το είδος του πιάτου που είδα, φαινόταν να υπάρχουν σκούρα στίγματα πάνω σε αυτό, είναι όταν βάζουμε μια σταγόνα γάλακτος με ένα πανί και ψήνουμε, στη θέση των σταγονιδίων - στίγματα χάλυβα. Τέτοια πιάτα είναι πιο ακριβά, αλλά στην εμφάνιση δεν μου αρέσει καθόλου. Αλλά μια απλή πυροδότηση, πώς να αναγνωρίσω αν ήταν ή όχι, δεν ξέρω.

Ξέρετε, τι σας απειλεί αν είναι χωρίς πυροβολισμό,

κορίτσια, τι κάνεις;
Τα πλακίδια κλίνκερ πυροδοτούνται περίπου σε θερμοκρασία 1300 C - πώς μπορούν τέτοια πλακίδια να είναι δυνατά χωρίς πυροδότηση;

"Το κλίνκερ είναι κατασκευασμένο από ειδικό πηλό και ψήνεται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, έως 1300 ° C. Η πυροδότηση κλίνκερ, η οποία πραγματοποιείται σε κλιβάνους σήραγγας, παίζει καθοριστικό ρόλο σε ολόκληρη την τεχνολογική διαδικασία της παραγωγής του, χάρη στην οποία αυτό το υλικό αποκτά τα ειδικά χαρακτηριστικά του. Η ποιότητα του πηλού από τον οποίο κατασκευάζεται το κλίνκερ είναι επίσης πρωταρχικής σημασίας. Πρέπει να είναι πυρίμαχο, πλαστικό, χωρίς άλατα και κιμωλία. Αμέσως πριν από την πυροδότηση, το παρασκευασμένο υλικό εξωθείται, συμπιέζεται υπό κενό, χυτεύεται και ξηραίνεται.

Γενικά, η όλη διαδικασία παραγωγής κλίνκερ έχει ως εξής. Οι πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας από πηλό αρχικά υποβάλλονται σε επεξεργασία και διαμορφώνονται σε κενά. Όταν είναι απαραίτητο να εμπλουτιστεί η υφή του κλίνκερ, η επιφάνεια του τεμαχίου επεξεργάζεται με ιζήματα άμμου ή άνθρακα. Στη συνέχεια, το υλικό μπιλέτας ξηραίνεται σε φούρνους ξήρανσης σε χαμηλές θερμοκρασίες από 160 έως 180 ° C και μόνο τότε το κλίνκερ πυροδοτείται σε υψηλές θερμοκρασίες.

Ένα σημαντικό γεγονός είναι ότι το κλίνκερ είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον υλικό, χάρη στο οποίο διατηρείται πάντα ένα φυσικό μικροκλίμα στο δωμάτιο. Η σύνθεση του κλίνκερ είναι βέλτιστη, τόσο ως προς την κατασκευή όσο και ως προς τα οφέλη για την υγεία."

Θέλω πραγματικά να φτιάξω ψωμί εστίας, αλλά ο φούρνος μου δεν είναι σημαντικός, τα αρτοσκευάσματα είναι πάντα χλωμό, ενώ ψήνω ψωμί σίκαλης σε έναν αρτοποιό και θέλω σιτάρι, στρογγυλό. Έψαξα μια πέτρα στο Διαδίκτυο, αποδεικνύεται ακριβό να αγοράσω, αλλά χρειάζομαι 2 κομμάτια. , Νομίζω ότι ένα από τα κάτω, το άλλο πιο λεπτό από την κορυφή, έχετε μίνι φούρνο. Διάβασα το θέμα σου λίγο. Είχα μια τέτοια ιδέα να φτιάξω αυτήν την πέτρα μόνη μου, ίσως να είναι χρήσιμη για κάποιον. Ως παιδί, σπούδασα σε σχολή τέχνης και είχαμε μαθήματα γλυπτικής, δούλεψα με πηλό στην τάξη και επίσης έκανα papier mache. Ποιο είναι το σημείο μου, παίρνουμε ένα χαμηλό φύλλο ψησίματος από το φούρνο, το ευθυγραμμίζουμε με το φιλμ προσκόλλησης, υπάρχει πηλός σαμοτ προς πώληση στο κατάστημα, τα πάντα για φούρνους των 20 κιλών. RUB 220 ή πληκτρολογείτε για να αγοράσετε πηλό fireclay, υπάρχει επίσης πυρίμαχος κεραμικός πηλός, αραιώστε τον πηλό, η μάζα πρέπει να είναι σαν βούτυρο, βάλτε σε ένα ταψί 1,5 εκατοστό, λείψτε το και αφήστε το να στεγνώσει για 2 - 3 εβδομάδες, όταν στεγνώσετε θα μειωθεί ελαφρώς σε μέγεθος. Αναποδογυρίστε προσεκτικά, αφαιρέστε την μεμβράνη και στεγνώστε στο φούρνο, πρώτα σε χαμηλή θερμοκρασία και μετά σε υψηλότερη θερμοκρασία, όσο περισσότερο ψήνουμε, τόσο ισχυρότερη θα είναι η πέτρα. Εάν όλα λειτουργούν και λειτουργούν, σίγουρα έχω μια ιδέα να κάνω ένα ημικυκλικό ένθετο ξεχωριστό στο φούρνο σε αυτήν την πέτρα από την κορυφή σαν μια λεκάνη και θα πάρετε μια μίνι σόμπα. Στα γερμανικά καταστήματα, κοίταξα καλάθια από μπαστούνι, τα οποία είναι επίσης ακριβά και φθηνότερα, τα ίδια καλάθια είναι κατασκευασμένα μόνο από χοντρό χαρτί που είναι επενδεδυμένο στο εσωτερικό με βαμβακερή πετσέτα όταν απλώνετε ψωμί, τέτοια καλάθια χαρτιού μπορούν να φτιαχτούν μόνοι σας, αυτό λέγεται papier mache, γίνεται πολύ απλά (κοιτάξτε στο διαδίκτυο) και θα σας κοστίσουν δωρεάν ... Και σχετικά με τη σπάτουλα, αγόρασα μια σανίδα κοπής μπαμπού 28 επί 38 cm και 1 cm στο κατάστημα Uuterra. Το πάχος, πολύ ελαφρύ και όμορφο, κοστίζει 300 ρούβλια, έβγαλα ένα στυλό και αποδείχθηκε μια σανίδα 28 με 29 cm και ένα στυλό 9 cm. κόψτε και φτιάξτε ένα λοξότμητο στο τέλος της σανίδας έτσι ώστε η ζύμη να ξεφλουδίζει. Ίσως η συμβουλή μου να είναι χρήσιμη για κάποιον, το κύριο πράγμα δεν είναι το dorgo και είναι ενδιαφέρον να το κάνετε μόνοι σας.

Ενδιαφέρουσες ιδέες, ίσως αυτό θα λειτουργήσει για εσάς. Δεν είμαι σίγουρος για δύο πράγματα. Το πρώτο είναι πηλό. Εκείνες οι πέτρες που προορίζονται για ψήσιμο, καθώς και τα πλακάκια που χρησιμοποιούμε αντί για κεραμικά πιάτα, όλα αυτά προ-πυροδοτούνται σε φούρνους στους 1000 βαθμούς και πάνω, ώστε να μην σπάσουν αργότερα κατά τη διάρκεια της λειτουργίας. Στη συνέχεια, ο πηλός συντήκεται σε έναν πολύ συμπαγή μονόλιθο. Και αν θέλετε να ψήσετε πηλό στο φούρνο, τότε δεν ψήνεται εκεί, αλλά απλά στεγνώνει, επειδή ο φούρνος, καλά, μπορεί να δώσει το πολύ 300 βαθμούς. Αλλά αν είναι μόνο για χάρη του πειράματος και είναι ενδιαφέρον να το κάνετε μόνοι σας, δοκιμάστε το, φροντίστε αυτό το βότσαλο και, στη συνέχεια, πείτε μου πώς είναι, αξίζει τον κόπο ή όχι.
Και το δεύτερο, σχετικά με το papier-mâché. Εκεί, κάποια κόλλα χρησιμοποιείται για να συγκρατούν κομμάτια χαρτιού ή χαρτονιού. Ακόμα κι αν το καλύψετε με μια πετσέτα (παρεμπιπτόντως, θα πρέπει να το πλύνετε αργότερα), τότε είναι καλύτερα να μην βάζετε εκεί την υγρή ζεστή ζύμη εκεί. Εκείνα που πωλούνται, πιθανώς για έτοιμο κρύο ψωμί, τοποθετούνται κάτω από αυτό και μια πετσέτα. Τότε έβγαλε τα ψίχουλα - και πάλι είναι τόσο καλό όσο καινούργιο. Παρεμπιπτόντως, διάβασα ότι ο υδράργυρος εμπλέκεται στην τεχνολογική διαδικασία κατασκευής χαρτονιού. Δεν ξέρω τις περιπλοκές αυτού, αλλά υπάρχει κάτι τέτοιο.
Μην προσβάλλετε, ίσως είμαι απλώς ένας παλιός πρόγονος, το πήρα και το έκρινα. Και λοιπόν, φυσικά, αυτό που έχετε κάνει με τα χέρια σας σας ζεσταίνει πάντα περισσότερο από ό, τι αγοράζετε.

Κορίτσια που έχουν μια πέτρα σαν κι αυτή; Πως χρησιμοποιείται? Από την περιγραφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο ψωμιού. Αντέχει έως 300 βαθμούς. Μοιραστείτε τη γνώμη σας.

Mona 1 Αποδέχομαι την κριτική σας και δεν προσβάλλω. Γιατί ήρθα σε αυτήν την ιδέα, η τελειωμένη πέτρα δεν μου ταιριάζει στην τιμή, στη Ρωσία η φθηνότερη που βρήκα κοστίζει 3 χιλιάδες και το πάχος της είναι 3 εκατοστά. Αυτό είναι πολύ, δεν μου αρέσει ο γύρος που θέλω να ψήσω μπαγκέτες και οι υπόλοιπες τιμές είναι 5-6 χιλιάδες ... είναι ακριβό για μένα και χρειάζομαι 2 τεμ. και για 12 χιλιάδες θα προτιμούσα να αγοράσω ένα χειροκίνητο μύλο για μένα παρά μια πέτρα. Σε οποιαδήποτε πόλη υπάρχει λεπτό. σχολείο έχουν φούρνους σιγαστήρα για ψήσιμο πηλού, ρωτήστε τον δάσκαλο καλά, θα πληρώσω, για παράδειγμα, 500 ρούβλια, αλλά από μια σακούλα 20 κιλών για 220 ρούβλια. Εγώ ο ίδιος μπορώ να φτιάξω τουλάχιστον ένα ορθογώνιο ακόμη και στρογγυλό, αλλά το μέγεθος που χρειάζομαι και το πάχος που χρειάζομαι. Όσο για το papier mache, χρησιμοποιήσαμε αλεύρι klem (αλεύρι + νερό) και άβαφο χαρτί. Δεν έφτιαξα ψωμί εστίας ενώ μαθαίνω από άλλους, είδα καλάθια χαρτιού για ζύμη στην ανάρτηση «Ψωμί σίτου με παχύ μαγιά, ρίξτε μια ματιά.

Olesya πώς να δουλεύεις με πηλό στο Διαδίκτυο (όπως με τη ζύμη), δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εκεί. Δεν είναι τόσα πολλά χρήματα, μπορείτε να το δοκιμάσετε.

Μου άρεσε αυτή η επιλογή:, αλλά στη Γερμανία, θέλουν και κάνουν ένεση.

[Σετ ψησίματος ψωμιού "Le Secrets D'Emile"]

Εάν είναι δυνατόν, το όζον έχει τέτοια κεραμικά για το ψήσιμο ψωμιού στο φούρνο

Σετ ψησίματος ψωμιού "Le Secrets D'Emile" https: // www.



Από τον κατασκευαστή
Το σετ "Le Secrets D'Emile" περιλαμβάνει: ένα κεραμικό πιάτο ψησίματος κόκκινου χρώματος, μια σπάτουλα ψησίματος, ένα βιβλίο συνταγών στα Αγγλικά, Γαλλικά.
Το σετ έχει σχεδιαστεί για ψήσιμο στο σπίτι. Το καπάκι της καμπάνας δίνει το ίδιο αποτέλεσμα με έναν παραδοσιακό φούρνο ψωμιού. Αυτό το καπάκι σας επιτρέπει να διατηρείτε σταθερή υγρασία κατά το μαγείρεμα, το ψωμί είναι αφράτο, απαλό και τραγανό. Η ραβδωτή επιφάνεια της βάσης διευκολύνει την αφαίρεση του ψωμιού από το καλούπι.
Κατάλληλο για φούρνο και φούρνο μικροκυμάτων (θερμοκρασία θέρμανσης έως 250 ° C). Μπορεί να πλυθεί στο χέρι ή στο πλυντήριο πιάτων.

Προδιαγραφές:
Υλικό: κεραμικά με τζάμια.
Χρώμα: κόκκινο.
Διάμετρος βάσης καλουπιού: 28,5 cm.
Πλάτος βάσης συμπεριλαμβανομένων λαβών: 33,5 cm.
Ύψος καλουπιού με καπάκι: 17 cm.
Μέγεθος σπάτουλας ψησίματος: 7 cm x 2,5 cm x 1 cm.
Μέγεθος συσκευασίας: 29 cm x 29 cm x 19 cm.

Πίτσα "BBQ" https: // www.



Από τον κατασκευαστή
Το πιάτο πίτσας "BBQ" είναι κατασκευασμένο από κεραμικά υαλοπίνακα ελιάς.
Ιδανικό για προετοιμασία, φέτες και σερβίρισμα πίτσας. Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σχάρα μπάρμπεκιου.Οι ανθεκτικές στη θερμότητα ιδιότητες των πυρίμαχων κεραμικών παρέχουν μια τραγανή κρούστα πίτσας.

Χαρακτηριστικά του πιάτου πίτσας BBQ:

- η θερμοκρασία θέρμανσης μπορεί να φτάσει τους 500 ° С,
- το κεραμικό καλύπτεται με πολύ ανθεκτικό λούστρο που είναι ανθεκτικό στη χρήση αιχμηρών οργάνων,
- τα πιάτα καθαρίζονται εύκολα με το χέρι ή στο πλυντήριο πιάτων,
- Τα κεραμικά μπάρμπεκιου είναι μια απαλή και φυσική προετοιμασία φαγητού χωρίς επιπλέον λίπος, διατηρώντας έτσι θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.

Με αυτό το πιάτο μπορείτε να ετοιμάσετε και να σερβίρετε ζεστή πίτσα για 4 μερίδες.
Υλικό: κεραμικά με τζάμια.
Χρώμα: ελιά.
Διάμετρος πιάτου: 30 cm.
Πλάτος πιάτων συμπεριλαμβανομένων λαβών: 36 cm.
Ύψος τοίχου πιάτων: 1 cm.
Μέγεθος συσκευασίας: 33 cm x 33 cm x 5 cm.

[όχι τζάμια μέσα]

Κορίτσια, για τον πήλινο δίσκο ...
Έχω κεραμικά μπολ, αλλά όχι τζάμια μέσα... Όταν αποδεικνύω τη ζύμη σε ένα τέτοιο μπολ, ανακάλυψα ότι η εσωτερική επιφάνεια του μπολ απορροφά το υγρό από τη ζύμη ψωμιού και η ζύμη γίνεται πιο ξηρή.
Το ίδιο μπορεί να ισχύει και για τον συνηθισμένο πηλό, έναν δίσκο για λουλούδια, για παράδειγμα. Αυτό σημαίνει ότι κατά το ψήσιμο, συνιστάται να τοποθετήσετε ένα χαλί, χαρτί στην παλέτα για να αποφύγετε την επαφή με άργιλο.

Ή κάνω λάθος; Ποιος άλλος παρατήρησε τέτοιες ιδιότητες παλετών;

[Τατιάνα (Διαχειριστής)]

Σετ ψησίματος ψωμιού "Le Secrets D'Emile
Προδιαγραφές:
Υλικό: κεραμικά με τζάμια.
Πίτσα "BBQ
Υλικό: κεραμικά με τζάμια.

Τατιάνα (Διαχειριστής), δμικρά κορίτσια Εάν τα παραπάνω περιγραφέντα αντικείμενα είναι κατασκευασμένα από υαλοπίνακα κεραμικά, τότε γιατί δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται υαλοπίνακες;

[Τατιάνα (Διαχειριστής)]

Τατιάνα (Διαχειριστής), δμικρά κορίτσια Εάν τα παραπάνω περιγραφέντα αντικείμενα είναι κατασκευασμένα από υαλοπίνακα κεραμικά, τότε γιατί δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται υαλοπίνακες;

Ίσως επειδή τα κεραμικά έχουν σχεδιαστεί για τις ακόλουθες συνθήκες:
- η θερμοκρασία θέρμανσης μπορεί να φτάσει τους 500 ° С,
- κεραμικά καλυμμένα με πολύ ανθεκτικό λούστρο που είναι ανθεκτικό σε αιχμηρά όργανα

[Τατιάνα (Διαχειριστής)]

Τατιάνα (Διαχειριστής), δμικρά κορίτσια Εάν τα παραπάνω περιγραφέντα αντικείμενα είναι κατασκευασμένα από υαλοπίνακα κεραμικά, τότε γιατί δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται υαλοπίνακες;

Δεν έχω καμία απάντηση σε αυτήν την ερώτηση. Δεν ξέρω καν από πού προέρχεται αυτή η INFA.
Χρησιμοποιώ μια πορώδη σόμπα για το ψήσιμο της πίτσας (ένα ανταλλακτικό από το φούρνο μικροκυμάτων αριστερά), αλλά έβαλα τη ζύμη πάνω σε ένα λεπτό φύλλο ψησίματος (χωρίς χαρτί).

Τώρα αγόρασα ένα κεραμικό σετ (δείτε παραπάνω, κόκκινο με τρούλο), θα σας πω πώς θα συμπεριφέρεται. Οι οδηγίες λένε ότι αυτό το σετ έχει φτιαχτεί ειδικά για το ψήσιμο ψωμιού στο φούρνο, έτσι οι Γάλλοι γνωρίζουν τι κάνουν προσφέροντας λούστρο στα κεραμικά

Σε κάθε περίπτωση, ένα stewpan από τέτοιο κόκκινο πηλό έχει ήδη δοκιμαστεί από μένα, τίποτα δεν συνέβη σε αυτό, διατηρεί τη θερμότητα πολύ καλά, ακόμη και με την ελάχιστη θέρμανση

[Βίλαπο]

Ίσως επειδή τα κεραμικά έχουν σχεδιαστεί για τις ακόλουθες συνθήκες:
- η θερμοκρασία θέρμανσης μπορεί να φτάσει τους 500 ° С,
- κεραμικά καλυμμένα με πολύ ανθεκτικό λούστρο που είναι ανθεκτικό σε αιχμηρά όργανα

Βίλαπο αλλά δεν χρειαζόμαστε μια τέτοια θερμοκρασία, το πολύ 250, και δεν μπορείτε να ξύσετε ψωμί. Νομίζω ότι πρόκειται για τη σύνθεση του υλικού και τη χρήση του με τα τρόφιμα. Ίσως κάνω λάθος;

[Βίλαπο]

Βίλαπο αλλά δεν χρειαζόμαστε μια τέτοια θερμοκρασία, το πολύ 250, και δεν μπορείτε να ξύσετε ψωμί. Νομίζω ότι πρόκειται για τη σύνθεση του υλικού και τη χρήση του με τα τρόφιμα. Ίσως κάνω λάθος;

Προθερμαίνω επίσης το φούρνο στους 230-240 * C - δεν απαιτούνται περισσότερα.

Θα χρειαστεί να ασχοληθείτε με αυτό το ζήτημα και να αστειευτείτε στο Διαδίκτυο σχετικά με κεραμικά για ψήσιμο στο φούρνο

[Τατιάνα]

Τατιάνα Τι πιστεύετε γι 'αυτό



Πίτσα πέτρα
Υλικό: Κεραμικό
Ανθεκτικό σε θερμοκρασίες έως 300 ° C

Λοιπόν, εάν μια σόμπα πίτσας έχει υψηλή θερμοκρασία θέρμανσης - γιατί δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για ψωμί;
Νομίζω ότι είναι εντάξει

Χρησιμοποιώ αφιερώματα. πίτσα (τετράγωνο) για πολλά χρόνια, κανονική πτήση! Η θέρμανση έως 230-240 * C είναι φυσιολογική, δεν το έχω δοκιμάσει πια, αυτή η προθέρμανση είναι αρκετή για μένα, αλλά νομίζω ότι 250 * C θα αντέξουν εύκολα

Για πολύ καιρό έψαχνα μια παλέτα με τρούλο, γι 'αυτό αγόρασα ένα κόκκινο σετ για ψωμί

[Ευχαριστώ]

Τάνια, με μια παλέτα είσαι όμορφη. Και έψαχνα για πλακάκια στην πόλη, αλλά όχι. Ίσως υπάρχει στις κατασκευαστικές αγορές Τώρα έχω προσαρμοστεί σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο.

Ευχαριστώ!

Ένα τηγάνι είναι επίσης μια έξοδος, θερμαίνεται καλά

Απλώς διαβάστε το θέμα από την αρχή, δεν είναι όλα τα πλακίδια οικοδόμησης κατάλληλα για το φούρνο και αντιλαμβάνονται τις υψηλές θερμοκρασίες - μπορούν να απελευθερωθούν επιβλαβείς ακαθαρσίες για την υγεία

Ίσως το μπολ πρέπει να εμποτιστεί με νερό. Πράγματι, αυτό συνιστάται για πήλινα δοχεία, ώστε να μην λαμβάνουν υγρασία από τα τρόφιμα.

Όλοι, αυτό φαίνεται προφανώς από την ποιότητα ενός συγκεκριμένου κεραμικού, επειδή είναι διαφορετικά στη σύνθεση και την κατασκευή.
Σταμάτησα να το χρησιμοποιώ. Κόστος όπως η διακόσμηση για μεγάλα χρήματα
Και αγόρασα επίσης ένα όμορφο κεραμικό βάζο για αποθήκευση φαγητού - έριξα ξινή κρέμα εκεί, οπότε το βάζο "πιπιλίζει" όλο το υγρό από την ξινή κρέμα σε λίγες μέρες και αποδείχθηκε μια δροσερή μάζα που συμπιέζεται, καθώς τώρα διακοσμεί το εσωτερικό μου στο μπαλκόνι μέσω ενός κόσκινου

Μου άρεσε αυτή η επιλογή:, αλλά στη Γερμανία, θέλουν και κάνουν ένεση.

Εδώ είναι ένας σύνδεσμος 🔗
Εδώ είναι η κοινή επιχείρηση: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=306868.new#new

[Τατιάνα]

το βάζο "έπιψε" όλο το υγρό σε λίγες μέρες

Τατιάνα Ίσως αυτή είναι η απάντηση. Χρησιμοποιήστε κεραμικά με τζάμια

[Τατιάνα]

Τατιάνα Ίσως αυτή είναι η απάντηση. Χρησιμοποιήστε κεραμικά με τζάμια

Ίσως το πιστεύω επίσης

Αγόρασα στην Uuterra ένα κεραμικό πιάτο για ψήσιμο στο φούρνο με διάμετρο 31 cm και μια μικρή πλευρά 2,5 cm, γυαλί μέσα, αν γυρίσετε το κάτω μέρος χωρίς λούστρο και μπορείτε να ψήσετε ψωμί πάνω του, καθώς μια φθηνή επιλογή είναι ακόμα κατάλληλη. Δεν έχω ψηθεί ακόμα το ψωμί και το κοτόπουλο και οι πατάτες αποδείχτηκαν υπέροχα.

Λάρισα, αλλά δεν χρειάζεται να το αναποδογυρίσετε, διαφορετικά η διάμετρος σε ανεστραμμένη μορφή θα είναι ελαφρώς μικρότερη. Στη συνέχεια, γράψτε πώς έγινε το ψωμί.

Αγόρασα στην Uuterra ένα κεραμικό πιάτο για ψήσιμο στο φούρνο με διάμετρο 31 cm και μια μικρή πλευρά 2,5 cm, γυαλί μέσα, αν γυρίσετε το κάτω μέρος χωρίς λούστρο και μπορείτε να ψήσετε ψωμί πάνω του, καθώς μια φθηνή επιλογή είναι ακόμα κατάλληλη. Δεν έχω ψηθεί ακόμα το ψωμί και το κοτόπουλο και οι πατάτες αποδείχτηκαν υπέροχα.

Έχω σχήμα Uuterr, μόνο τετράγωνο, για περισσότερο από ένα χρόνο τώρα. Ψήνω υπέροχο ψωμί σε αυτήν την ανεστραμμένη μορφή. Και ψωμί, τορτίγιες, και πίτσα (μερικές φορές ακόμη και σε ένα ταψί και όχι σε ένα σωρό) Όλα ψήνονται. Όπως έγραψε παραπάνω η Τατιάνα, καθώς δεν υπάρχει λούστρο στο κάτω μέρος, έβαλα είτε περγαμηνή είτε ένα χαλί από υαλοβάμβακα, ώστε να μην απορροφώ υπερβολική υγρασία κάτω από αυτό. Λοιπόν, για χάρη της αγνότητας.
Εχω αυτό:

Ποια είναι τα μεγέθη;

Κορυφαίο 31x31 εκ. Κάτω 28x28 εκ.

Καλό απόγευμα! Κορίτσια, καταλαβαίνω ότι η ερώτηση μπορεί να είναι ανόητη, αλλά με ενδιαφέρει ... (αφού ο φούρνος ψήνει αηδιαστικά, θέλω κάπως να προσπαθήσω να διορθώσω την κατάσταση) τα πλακίδια κλίνκερ τοποθετούνται μόνο στο κάτω επίπεδο (σχάρα) ή σε δύο σχάρες και πάνω πάνω και κάτω ??

Ακόμα κι αν υπάρχει μόνο το κάτω μέρος, και τότε θα υπάρχει ήδη μια τάξη. Αυτό ισχύει γενικά για όλους. Αν και εκεί και εκεί, τότε ακριβώς μεταξύ τους, ίσως, θα υπάρχει λίγος χώρος για την αύξηση του ψωμιού, για παράδειγμα. Προσπαθείτε μόνο στο κάτω μέρος, αν υπάρχει κάτι, τότε θα μπλοκάρετε και την κορυφή. Είναι αλήθεια ότι δεν έχω πλακάκι, αλλά πήλινο δίσκο και πάνω του υπάρχει επίσης ένα πιάτο πίτσας, ένα τόσο γλυκό ζευγάρι. Και πάνω - δεν υπάρχει τίποτα. Όμως, όσον αφορά την ψητότητα, τόσο το κάτω όσο και το πάνω μέρος είναι τα ίδια τώρα. Και πριν, το κάτω μέρος κάηκε, αλλά η κορυφή των προϊόντων ήταν τρομακτικά χλωμό. Έτσι, ο βράχος ακριβώς κάτω έλυσε το πρόβλημα.

Έχω πλακίδια κλίνκερ ως εξής:
- στο κάτω μέρος του φούρνου (σίδερο πάνω από τον καυστήρα αερίου) - 2 πλακίδια καλύπτουν αυτόν τον πυθμένα, δηλ. κόβονται στο μέγεθος συμμετρικά, λαμβάνοντας υπόψη τα κενά γύρω από την κυκλοφορία του αέρα
- και στο ίδιο το πλέγμα - επίσης σε σχήμα πλέγματος, λαμβάνοντας υπόψη τα κενά γύρω

Και για να προσαρμοστώ από ψηλά - απλά δεν υπάρχει χώρος, αφού ψήνω σε μέσο επίπεδο.

Κορίτσια, υπενθύμιση, ποιος κατασκευαστής των πλακιδίων κλίνκερ σας; Κατά λάθος μπήκα σε συνομιλία με τον ασθενή μου, έναν πωλητή στο "Tiled World", υποσχέθηκε να βοηθήσει. Ναι, και, όπως φαίνεται, έχουν, αλλά δεν ξέρω ποιο.

Μπορεί αυτό το πλακίδιο να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο ψωμιού και πολλά άλλα;

[τηγάνι για τηγανίτες]

Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε αντί για πέτρα, τηγάνι για τηγανίτες Διάμετρος 26-30 cm, με πυκνό πυθμένα και χυτοσίδηρο - περίπου το ίδιο



Όμως, έτσι ώστε οι πλευρές να είναι πολύ χαμηλές και η λαβή να είναι μικρή ή αφαιρούμενη, έτσι ώστε ολόκληρη η κατασκευή να μπορεί να ανέβει στο φούρνο χωρίς προβλήματα.

Θα είναι υπέροχο να διατηρείται ζεστό

Ενδιαφέρουσα ιδέα, Διαχειριστής, Τατιάνα Αλλά πρέπει να αφαιρεθεί η λαβή; Και το δικό μου δεν είναι αφαιρούμενο.

[Μαρίνα]

Κορίτσια, θυμηθείτε ποιος κατασκευαστής των πλακιδίων κλίνκερ σας; Κατά λάθος μπήκα σε συνομιλία με τον ασθενή μου, έναν πωλητή στο "Tiled World", υποσχέθηκε να βοηθήσει. Ναι, και, όπως φαίνεται, έχουν, αλλά δεν ξέρω ποιο.

Μαρίνα κατασκευαστής Πολωνία, η σειρά Paradiz ονομάζεται Natural Rosa, στα κουτιά είναι το κλίνκερ

Ενδιαφέρουσα ιδέα, Διαχειριστής, Τατιάνα Αλλά πρέπει να αφαιρεθεί η λαβή; Και το δικό μου δεν είναι αφαιρούμενο.

Όχι απαραίτητα αφαιρούμενο, είναι σημαντικό να ανεβαίνει στο φούρνο με το τηγάνι Αλλά το κάτω μέρος χρειάζεται ένα παχύ!

Όχι απαραίτητα αφαιρούμενο, είναι σημαντικό να ανεβαίνει στο φούρνο με το τηγάνι Αλλά το κάτω μέρος χρειάζεται ένα παχύ!

Έχω ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο για τηγανίτες με πυκνό πάτο

Εγώ κι εγώ έπαιξα με ένα σπάνιο χυτοσίδηρο τηγάνι από τους κάδους της πεθεράς μου. Αλλά είναι πολύ μικρό. Την βρήκα κάπου στο υπόγειο, ο σύζυγός της «έκαψε» αιθάλη στη σόμπα της χώρας. Έτσι κοίταξε στο φούρνο.

Και εδώ είναι το ψωμί από αυτό. Δεν θυμάμαι ποιο.

Έχω ήδη γράψει, έχω μια πέτρα, έναν αγγειοπλάστη που ξέρω ότι το έκανε. Αλλά το κατέστρεψα: το πασπαλίζω με το ψωμί στο φούρνο όταν η πέτρα ήταν ήδη ζεστή και έσπασε ελαφρώς. Ενώ κρατάτε, αλλά πόσο καιρό θα διαρκέσει, HZ;

Έχω ήδη γράψει, έχω μια πέτρα, έναν αγγειοπλάστη που ξέρω ότι το έκανε. Αλλά το κατέστρεψα: το πασπαλίζω με το ψωμί στο φούρνο όταν η πέτρα ήταν ήδη ζεστή και έσπασε ελαφρώς. Ενώ κρατάτε, αλλά πόσο καιρό θα διαρκέσει, HZ;

Μαρίν, αυτό είναι άτυχο! Και η νίτσα μου είναι έτσι, παρόλο που πασπαλίζω άφθονο ψωμί, που βρίσκεται πάνω σε μια καυτή πέτρα. Ίσως ο φίλος σας ένας αγγειοπλάστης δεν το έκαψε σε περισσότερο από 1000 βαθμούς. Ίσως δεν έχει τέτοια τεχνική ικανότητα, το στέγνωσε και αυτό είναι. Γι 'αυτό συνέβη;

Γι 'αυτό συνέβη;

Ποιος τον ξέρει; Φαίνεται ότι ο θείος προσπάθησε, γλυπτά κάθε είδους μικρά πράγματα. Και εδώ, για να μιλήσουμε, υπήρξε μια δοκιμασία της πένας, για πρώτη φορά γλυπτική ένα τέτοιο προϊόν.

Κορίτσια, θέλω απλώς να πω ότι δεν έχω διαβάσει το θέμα. Το είδα στο E5. ru εδώ είναι ένα τέτοιο σετ με συνταγές πίτσας και μια πέτρα ψησίματος, διαμέτρου 23 cm, καθώς και μια βάση. Είναι απαραίτητο και πόσο ακριβό είναι για την τιμή ή όχι;

🔗

Κορίτσια, θέλω να πω αμέσως ότι δεν έχω διαβάσει το θέμα. Το είδα στο E5. ru εδώ είναι ένα τέτοιο σετ με συνταγές πίτσας και μια πέτρα ψησίματος, διαμέτρου 23 cm, καθώς και μια βάση. Είναι απαραίτητο και πόσο ακριβό είναι για την τιμή ή όχι;

🔗

Δεν έψαχνα πολύ καιρό για ένα ταψί, αλλά όταν το κοίταξα, δεν μπορούσα να βρω τίποτα φθηνότερο από το 5000r. Εάν αυτή η πέτρα είναι καλή, τότε η τιμή
Διαχειριστής, είναι καλή αυτή η πέτρα για ψήσιμο ψωμιού;

Διαχειριστής, είναι καλή αυτή η πέτρα για ψήσιμο ψωμιού;

Λοιπόν, λοιπόν, η πίτσα ψήνεται σε μια πέτρα και κάτω από έντονη φωτιά / θέρμανση 230-250 * C, πράγμα που σημαίνει ότι αυτή η πέτρα μπορεί να ζεσταθεί και να διατηρήσει υψηλή θερμότητα.
Ποια είναι η διαφορά: ψήσιμο πίτσας ή ψωμιού; Χρειαζόμαστε την ίδια την πέτρα, για την υψηλή θερμοκρασία. Βάζουμε ταψιά και πλακάκια για ψήσιμο
Μπορείτε να προσπαθήσετε να αγοράσετε, η τιμή είναι λογική.

Δυστυχώς δεν υπάρχει παράδοση σε εμάς που θα παραγγείλω

Βρέθηκε στο Όζον. Προσπαθήστε να παραγγείλετε εκεί, μπορείτε να τα παραγγείλετε μέσω δεμάτων στη διεύθυνση, μέσω ταχυδρομείου.
🔗

Και εδώ 🔗 για αυτήν την τιμή μπορείτε να αγοράσετε δύο πέτρες

Σε ένα ψίθυρο, διέταξα στον εαυτό μου μια πέτρα σαν αυτό το American Metalcraft Ceramic Pizza Baking Stone - 15 "x 12" ορθογώνιο κόστος 607 ρούβλια. μέγεθος 38 εκ. Χ 30,5 εκ. βάρος 2,5 κιλά. και υπάρχει μια πέτρα διαστάσεων 38 x 35 εκ. κοστίζει 708 ρούβλια., γραμμένο για ψωμί, πίτσα, ψωμάκια, μπισκότα, αντέχει σε θερμοκρασίες 500 βαθμών, εάν παραγγελθεί ξεχωριστά, η παράδοση θα είναι ακριβή και αν παραγγείλετε περισσότερα αγαθά, ή μάλλον περισσότερα κιλά, τότε η παράδοση είναι φθηνότερη. Συλλέξαμε τις απαραίτητες αγορές, παραγγείλαμε ένα αυτόκλειστο και η αδερφή μου, ο σύζυγός μου λέει στον εαυτό του τα εργαλεία καλά, ας παραγγείλουμε μια πέτρα ταυτόχρονα, αλλά δεν θα το παραγγείλω χωριστά, οπότε συλλέξτε τις απαραίτητες αγορές. Κορίτσια, δώστε προσοχή στο πολύ απαραίτητο πράγμα, μπορείτε επίσης να παραγγείλετε αυτήν την κουζίνα πίεσης για τον εαυτό σας - το αυτόκλειστο δοχείου Presto Pressure για 23 λίτρα. αυτό είναι ένα μίνι κονσερβοποιείο, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας σφάγιο με οποιοδήποτε κρέας, ψάρι στο δικό σας χυμό, μανιτάρια, φασόλια, αρακά, λαχανικά και φρούτα, λέει ακόμη και καραμέλα, ζυγίζει 5 κιλά. χωράει 14 κομμάτια. δοχεία των 0,5 l., 12 τεμ. 0,7 l το καθένα. Η δική μας γράφει ότι το κρέας των οικόσιτων κοτόπουλων, και συνήθως είναι πολύ σκληρό, ανεξάρτητα από το πόσο μαγειρεύετε σε αυτόκλειστο, αποδεικνύεται τρυφερό και είναι μαλακά βρώσιμα οστά. Όλα τοποθετούνται στα δοχεία ωμά, τα καπάκια στρίβονται και τα δοχεία αποστειρώνονται, δεν χρειάζεται να τα πλένετε απλά, όλα μαγειρεύονται υπό πίεση, κρέας 30-60 λεπτά, ψάρια 20-30 λεπτά, λαχανικά 10-15 λεπτά. Εκεί χρειάζεται μόνο να παραγγείλετε έναν δεύτερο δεύτερο κύκλο για τη δεύτερη σειρά κουτιών. Φυσικά, το έγραψα αυτό το θέμα, αλλά πραγματικά ήθελα να μοιραστώ αυτές τις πληροφορίες μαζί σας.

Το διάβασα στο βιβλίο μαγειρικής μου χθες - για να ζεσταθεί ομοιόμορφα ο φούρνος, βάλτε ένα δίσκο ή φύλλο ψησίματος με ψιλή άμμο ποταμού κάτω με ένα στρώμα 1 cm. Και πιθανότατα μπορείτε να ρίξετε ένα στρώμα από μικρά βότσαλα που πωλούνται για το ενυδρείο και να βάλετε χαρτί ψησίματος στην κορυφή.

Όμως δεν πρέπει να τοποθετείτε βότσαλα στο ενυδρείο, καθώς και θαλασσινό αλάτι (το αγόρασα μία φορά σε φαρμακείο για μπάνιο). Τέτοιες λήψεις ξεκίνησαν όταν θερμάνθηκαν στο φούρνο, ο khan σκέφτηκε το ποτήρι στην πόρτα. Μπορεί να φανεί ότι υπάρχουν μερικά αέρια μέσα ή ότι το νερό είναι παγιδευμένο σε κομμάτια μέσα, δεν κατάλαβα, αλλά όταν θερμάνθηκε το ξέσπασε και πυροβολήθηκε σαν ποπ κορν. Για τον ίδιο λόγο, δεν συνιστώνται βότσαλα και βότσαλα. Όμως, δεν το έχω δοκιμάσει με πέτρες και βότσαλα. Και αν το προσαρμόσετε, τότε όχι θαλασσινό αλάτι, αλλά μεγάλο συνηθισμένο. Αλλά το έκανα αυτό, το έχυσα σε ένα ταψί σε στρώση 2 cm και το έβαλα στο κάτω μέρος, δεν παρατήρησα μεγάλο μέρος του αποτελέσματος. Αλλά όταν έβαλα τον πήλινο δίσκο για την γλάστρα αντί για αλάτι, τότε όλα επέστρεψαν στο φυσιολογικό.
Δεν μπορώ να πω τίποτα για την άμμο του ποταμού και τα βότσαλα, διαβάζω μόνο το γεγονός ότι δεν επιτρέπεται η θάλασσα. Αλλά δεν υπάρχει ανάγκη για γρανίτη και πέτρες, επειδή οι γρανίτες ακτινοβολούν ραδιενεργά. Ο σύζυγός μου κάποτε έφερε στο σπίτι ένα δοσίμετρο και αποφασίσαμε να μετρήσουμε την ακτινοβολία στο σπίτι μας. Έτσι, όταν πλησιάζετε στους τοίχους, τα κλικ της συσκευής έγιναν πιο συχνά από ό, τι κατά τη μέτρηση σε άλλα μέρη. Αυτό συμβαίνει επειδή το σπίτι είναι ένα πάνελ, δηλαδή, οι τοίχοι είναι από σκυρόδεμα, όπου τα τσιπ γρανίτη αναμιγνύονται με σκυρόδεμα, και έτσι χύνεται η ενίσχυση. Επιπλέον, όλοι ήταν τόσο άτυχοι, πιθανώς, που έχουν τέτοια σπίτια. Επειδή μετρήθηκαν σε πολλά άλλα διαμερίσματα και σπίτια αυτού του τύπου - τα ίδια σκουπίδια. Τότε λυπάμαι που δεν είχαμε ένα σπίτι από τούβλα. Και κοιμηθείτε έτσι ώστε το κρεβάτι να είναι κατά μήκος του τοίχου, δεν θα συμφωνούσα ποτέ, έχουμε όλα τα κρεβάτια - πισινό στους τοίχους, έτσι ώστε να μπει λιγότερο αρνητικό.
Όταν θερμαίνεται στο φούρνο, αυτή η θεραπεία με υβροακουστική δράση εντείνεται πολλές φορές. Γενικά, διάβασα ότι τα ιζηματογενή πετρώματα είναι σχετικά ασφαλή από αυτή την άποψη.