Stuffed Leek (Cuckoo 1054) - συνταγή με φωτογραφίες στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Πράσο γεμιστό (Κούκος 1054)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Μικτός κιμάς (έχω χοιρινό + βόειο κρέας)	500γρ.
Αυγό	1 Η / Υ.
Πράσα (μεγάλα στελέχη)	3 τεμ.
Σκόρδο (δεν το έβαλα)	3 δόντια
Παλιό άσπρο ψωμί	1 κομμάτι
Γάλα για μούσκεμα ψωμιού	250 ml.
Άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο	1 \ 2 δέσμες
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

λοβός μουλιάστε σε ζεστό γάλα
Πλύνετε τους μίσχους πράσων, στεγνώστε, κόψτε τη ρίζα. Κόψτε το κάτω μέρος ολόκληρου του κρεμμυδιού (μέχρι τους μίσχους) σε 3 ίσα μέρη. Χωρίστε προσεκτικά κάθε κομμάτι με το χέρι σε σωλήνες δύο στρωμάτων:
Από κάθε στέλεχος λαμβάνονται 6 σωλήνες.
Κόψτε το εσωτερικό του κρεμμυδιού στη μέση και κόψτε σε λεπτές λωρίδες:
Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι Επίπεδο Browning 3 1 λεπτό.
Ανακατέψτε τον κιμά με το αυγό, το πιεσμένο ψωμί, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα ψιλοκομμένα βότανα και τα τηγανητά πράσα:
Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Γεμίστε καλά τους σωλήνες πράσων με την προετοιμασμένη πλήρωση (συμβουλή: είναι καλύτερα να αφήσετε λίγο χώρο, γιατί όταν τηγανίζετε, το κιμά αυξάνεται ελαφρώς σε μέγεθος και κολλάει):
Τηγανίστε τους σωλήνες σε λειτουργία φυτικού ελαίου Επίπεδο αμαύρωσης 3 5 λεπτά. Τότε Λειτουργία πολλαπλών μαγειρέματος 110C 7 λεπτά... (σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει πρώτα να τηγανίζετε από τα άκρα, αλλά έπεσαν συνεχώς από μένα, οπότε δεν το έκανα)
Δεν περίμενα καν να είναι τόσο νόστιμο !!!
ΑΛΛΕΣ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:
1. Τηγανίστε τα καλαμάκια σε ένα τηγάνι, ρίξτε λίγο ζεστό νερό, καλύψτε και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
2. Τηγανίστε τους σωλήνες σε ένα ταψί, τοποθετήστε το σε ένα ταψί, πασπαλίστε με τυρί και ψήστε στους 180-200C για 25-30 λεπτά.
συνταγή από το περιοδικό "Delicious συνταγές" με τις αλλαγές μου.