Moulinex 6002OW. Μπαγκέτες με σουσάμι

Moulinex 6002OW. Μπαγκέτες με σουσάμι

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Για 4 μπαγκέτες:
Νερό	185 ml
Ζάχαρη	1 κουτ
Αλας	¾ ω. Λ.
Αλεύρι σίτου	250 γρ
Ξηρή μαγιά αρτοποιίας	¾ ω. Λ.
σουσάμι	50 γρ
Για 8 μπαγκέτες:
Νερό	325 ml
Ζάχαρη	1 ½ κουταλάκι του γλυκού
Αλας	1 ½ κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου	450 γρ
Ξηρή μαγιά αρτοποιίας	1 ½ κουταλάκι του γλυκού
σουσάμι	90 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τοποθετήστε τα συστατικά σε ένα δοχείο με την ακόλουθη σειρά: νερό, ζάχαρη και αλάτι. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και μαγιά.


• Τοποθετήστε το δοχείο στη συσκευή παρασκευής ψωμιού. Επιλέξτε το πρόγραμμα 1, το επιθυμητό χρώμα φλοιού και πατήστε το κουμπί έναρξης-διακοπής.


• Μετά το πρώτο ηχητικό σήμα (μετά από 20 λεπτά), προσθέστε το σουσάμι στη ζύμη.


• Μετά το δεύτερο ηχητικό σήμα (μετά από 1 ώρα και 10 λεπτά), ανοίξτε το αρτοποιείο και αφαιρέστε τη ζύμη.


• Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε 8 μπαγκέτες, χωρίστε τη ζύμη σε 2 κομμάτια και καλύψτε ένα από αυτά με μια πετσέτα για ένα δεύτερο ψήσιμο.


• Χωρίστε το 1ο κενό σε 4 ίσα μέρη, δώστε τους το σχήμα μπαγκέτες. Τοποθετήστε τα σε ειδική ταψί μπαγκέτα.


• Κόψτε τις μπαγκέτες σε όλη τη διαδρομή και βρέξτε τις με νερό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα. Πατήστε ξανά το κουμπί έναρξης-διακοπής.


• Στο επόμενο ηχητικό σήμα (μετά από 47 λεπτά), αφαιρέστε τις μπαγκέτες,


• και στη συνέχεια επαναλάβετε την παραπάνω διαδικασία για να ξεκινήσετε τη δεύτερη συνεδρία ψησίματος.


• Αφήστε τις μπαγκέτες να κρυώσουν σε ένα συρμάτινο ράφι στο τέλος κάθε ψησίματος.

[ενεργεί,]

Τι νόστιμες μπαγκέτες! ενεργεί, Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, μου αρέσει πολύ το ψήσιμο με σουσάμι.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
ενεργεί
- και στη συνέχεια επαναλάβετε την παραπάνω διαδικασία για να ξεκινήσετε τη δεύτερη συνεδρία ψησίματος.

διευκρινίστε την κατάσταση
ο φούρνος σας έχει προγραμματίσει έναν δεύτερο κύκλο ψησίματος

[απόχρωση]

διευκρινίστε την κατάσταση
ο φούρνος σας έχει προγραμματίσει έναν δεύτερο κύκλο ψησίματος

απόχρωση
Σας πειράζει αν απαντήσω, αντίο ενεργεί απουσιάζει;
Ναί . Στο μοντέλο 600230 προγραμματίζονται δύο συνεχόμενοι κύκλοι ψησίματος (για μπαγκέτες, ρολά, ciabatta, πίτα κ.λπ.), κάτι που είναι πολύ βολικό!

Γειά σου!
Μπορείτε να μου πείτε εάν η ζύμη μπαγκέτας μπορεί να παρασκευαστεί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic; Και αν ναι, τότε πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο μετά; Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

[Κατρίνκα]

Κατρίνκα Η Katyusha, φυσικά μπορείς.

Αφού η ζύμη είναι έτοιμη (ζύμωμα + αδιαβροχοποίηση), διαμορφώστε τις μπαγκέτες με τον τρόπο που σας αρέσει περισσότερο (μου αρέσει να διαμορφώνω σύμφωνα με τη μέθοδο του R. Bertinet), τα βάζουμε στο αντιδιαβρωτικό μέχρι να διπλασιαστεί και στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο.

Θέμα μπαγκέτες στο φούρνο (ανταλλαγή εμπειριών) Να σε βοηθήσω.

Φτιαγμένο για 4 κομμάτια. ζύμωμα και σύμφωνα με τα αποτελέσματα του αλευριού, σαφώς δεν αρκεί.