Olivier σαλάτα

[Olivier σαλάτα]

Ανήκω στην κατηγορία εκείνων των «μοναδικών» ανθρώπων για τους οποίους οι διακοπές χωρίς σαλάτα Olivier δεν είναι διακοπές!
Θα σας πω περισσότερα, μου αρέσει αυτή η σαλάτα τόσο πολύ που ποτέ δεν μου άρεσε.
Ό, τι κι αν κάνουν μαζί του, θα φάω, θα γλείψω τα χείλη μου και θα ζητήσω περισσότερα.
Δεν αντέχω μόνο μία διαστροφή - δεν τρώω σαλάτα αν βάλουμε ένα φρέσκο ​​αγγούρι.
Εγώ ο ίδιος φτιάχνω τον Olivier σύμφωνα με τη συνταγή. Μην αναρωτιέστε! Φυσικά, μπορείτε να θρυμματίσετε τα πάντα «με το μάτι», αλλά αυτό δεν είναι. Αλλά η συνταγή αποδεικνύεται πάντα εξίσου νόστιμη!
Η σαλάτα μου έχει περάσει "δοκιμές πεδίου" εκατοντάδες φορές και πάντα αφήνεται "σε ένα καθαρό μπολ σαλάτας", ώστε να μπορείτε να προσπαθήσετε με ασφάλεια να μαγειρέψετε το "Olivier" σύμφωνα με τη συνταγή μου τουλάχιστον μία φορά.

Olivier σαλάτα

3 μεσαίες βραστές πατάτες
3 μεγάλα βραστά αυγά
3 μεγάλα ξεφλουδισμένα αγγούρια (!)
1 βάζο αρακά (περίπου 350 γρ.)
200 γρ. Βραστό λουκάνικο χωρίς λαρδί
1 μικρό μήλο (ιδανικά Antonovka)
1 μεσαίο καρότο (ωμό!) Τρεις αβαθής τρίψτε αυστηρά για να πάρετε κοντές ίνες!
περίπου 100 γραμμάρια μη όξινης ξινής κρέμας και μαγιονέζας
αλάτι, πιπέρι για γεύση

Κόβουμε τα πάντα σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα σε ένα τρίφτη.
Πρώτα απ 'όλα, κόβουμε τις πατάτες, τις ρίχνουμε λίγο με άοσμο φυτικό λάδι και ανακατεύουμε. Πατάτα ε οι κύβοι δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους.
Κόψτε το μήλο αμέσως μετά τα αγγούρια και ανακατέψτε. Τα αγγούρια θα κρατήσουν το μήλο σκοτεινό.
Τα καρότα δεν χαλούν τη γεύση, ειλικρινά! Αλλά δίνει ένα όμορφο χρώμα. Προσθέστε το λίγο πριν τον ανεφοδιασμό.
Όσο για το ντύσιμο, προσθέστε αρκετή μαγιονέζα και ξινή κρέμα για να φτιάξετε μια σαλάτα της αγαπημένης σας συνοχής. Δεν μου αρέσει όταν το ντύσιμο είναι πάρα πολύ και η σαλάτα ρέει.

[Stеrn, Qween,]

Stеrn, Qween, κορίτσια, μου αρέσει επίσης ο Olivier, αλλά μου αρέσει επίσης να πειραματίζομαι με διαφορετικές σαλάτες ...

Και ο σύζυγός μου είναι γενικά συντηρητικός (εάν ο Olivier είναι ήδη καλός, γιατί γιατί είναι ακόμη καλύτερο ..).
Θα γιορτάσουμε μαζί το νέο έτος (θα φτιάξω τον Olivier σύμφωνα με τη συνταγή Stеrn) και οι φιλοξενούμενοι θα είναι στις 2 Ιανουαρίου (εδώ θα είμαι "πρωτότυπος")

Μόλις σκέφτηκα, τι γίνεται αν αντικαταστήσετε το τριμμένο ωμό καρότο με Κορεάτικα;
Τι θα πει ο συγγραφέας;

Ο συγγραφέας είναι εντελώς εναντίον του!
Τα κορεάτικα καρότα είναι εκτός θέσης στο Olivier! Θα επισκιάσει εντελώς όλα τα άλλα προϊόντα.

Και μαγειρεύω λίγο καρότο σε σαλάτα Olivier και μετά τα κόβω σε μικρούς κύβους. Μου αρέσει αυτό περισσότερο από το να το βάζω ωμό. Όσο για τις κολλώδεις πατάτες, έχουμε και τους εραστές μας (και με την έννοια του φαγητού). Είναι αλήθεια ότι αποστραγγίζω το νερό από τις πατάτες, βυθίζω αμέσως τις ζεστές πατάτες στις στολές τους κάτω από κρύο νερό και τις διατηρώ για 15 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι το ίδιο με το βούτυρο.
R.S Παρεμπιπτόντως, όλα τα λαχανικά σε σαλάτες και βινεγκρέτες μπορούν να μαγειρευτούν σχεδόν, και στη συνέχεια να τεθούν ζεστά κάτω από κρύο νερό, και γίνονται μαλακά (σαν να "φτάνουν").
Κορίτσια, όταν τρώμε σαλάτα Olivier στο γιορτινό τραπέζι, ας θυμηθούμε ότι υπάρχουν πολλοί από εμάς εραστές (και όχι μόνο στο φόρουμ μας) και θα χαμογελάσουμε λίγο.

Στέλλα διάβασες το μυαλό μου. Σήμερα θα φτιάξω το Olivier σου, αλλά αποφάσισα να κάνω το συνηθισμένο λίγο νωρίτερα, και εδώ είσαι με το δικό σου. Αλλά θα τον φάμε αύριο, θα τον πάρω να δουλέψει για το θηλυκό μας «φως». ... Απλά πες μου, βράζουμε πατάτες με τις στολές τους ή έχουν ήδη ξεφλουδίσει;

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, βράζουμε τις πατάτες με τις στολές τους και ρίχνουμε με κρύο νερό - είναι πιο εύκολο να καθαριστεί.

[Στέρν]

: Στέρν Χθες πήραν ένα δείγμα από το Olivier σας. ... Υπάρχει μόνο μία απάντηση για το νέο έτος και γενικά θα υπάρχει μόνο αυτή η επιλογή. ... Ευχαριστώ.

Stellochka, μέλι! Βιάζω να πω ευχαριστώ πολύ για το "Olivier" με ωμά καρότα, το μπολ μου έχει ήδη σταματήσει, μου άρεσε πάρα πολύ !!!

🔗

Αγαπητέ Stern, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή του Olivier.Γνωρίζω 100% ότι η μητέρα μου δεν ξεφλούδισε τα αγγούρια, δεν πρόσθεσε μήλα και δεν αναμίχθηκε μαγιονέζα με ξινή κρέμα, αλλά η γεύση αποδείχθηκε όπως στην παιδική ηλικία. Συνήθιζα να είχα μια αγαπημένη σαλάτα, τότε άρχισα να αντικαθιστώ το λουκάνικο με βραστό κρέας, δοκίμασα διαφορετική μαγιονέζα και τελικά σταμάτησα να φτιάχνω αυτή τη σαλάτα εντελώς. Ακόμα και στη διαδικασία του χθεσινού μαγειρέματος, υπήρχαν ακόμα αμφιβολίες ... Αλλά οι καλεσμένοι απλώς σάρωσαν τη σαλάτα και ο σύζυγος μόλις τελείωσε τα χθεσινά απομεινάρια, τα οποία, όπως συνήθως, δεν του συμβαίνουν.
Ευχαριστώ!!!!

[Στέρν]

Στέρν Χαμηλή πλώρη για τη συνταγή, δεν έχω κάνει ποτέ τη συνταγή Olivier, και αυτό είναι πολύ νόστιμο
Είχα μια ερώτηση στο δρόμο, αλλά δεν προσθέτετε κρεμμύδια;
Τι ρωτάω, ο σύζυγός μου μισεί τα κρεμμύδια είτε ωμά είτε μαγειρεμένα, και αν βάζω κρεμμύδια σε σαλάτα, δεν θα φάει, γι 'αυτό πάντα ζητώ την παρουσία κρεμμυδιών στα πιάτα, αλλά εδώ δεν το βρήκα όπως θα έπρεπε ; ...

[vishenka_74]

vishenka_74 , ίσως, το "Olivier" είναι η μόνη σαλάτα στην οποία τα κρεμμύδια κατηγορηματικά δεν προστέθηκε! Αυτή τη φορά, ταΐστε τον άντρα σας με μια καθαρή συνείδηση!

Ναι, δεν είμαι ο μόνος που μπήκε στον πειρασμό από την Olivie. Ο σύζυγός μου το εκτιμούσε πάρα πολύ. Είναι γενικά οπαδός αυτής της σαλάτας. Λοιπόν, λοιπόν, το επόμενο ευχαριστώ !!! Και ξεπλύναμε την εθνο θήκη με ζεστό κρασί (ένα απόλυτα μεθυσμένο χαμόγελο), ναι - το κάνει! Και ακόμη και χωρίς ντομάτες !!!

[Στέρν]

Στέρν! Σας έφερα ένα μεγάλο ευχαριστώ για τη σαλάτα Olivier, την ετοίμασα για τα γενέθλιά σας. Αποδεικνύεται με ένα μήλο και ένα ωμό καρότο πολύ νόστιμο Αποδεχτείτε ευχαριστίες από όλους τους καλεσμένους μου

Στέρν, ήθελα να σας ευχαριστήσω για το Olivier. Αυτό είναι κάτι. Κάνω συχνά τον Olivier, ο σύζυγός μου τον αγαπά πολύ και λένε ότι αποδεικνύεται νόστιμο, αλλά αυτό είναι….

[Στελόχκα]

ΣτελόχκαΕίμαι με ένα μπολ "Olivier":


Και σας ευχαριστώ! Αφού δοκίμασα αυτήν τη συνταγή, αυτός είναι ο μόνος τρόπος που το κάνω.

Stelochka, χθες ο σύζυγός μου στη δουλειά αποχώρησε για τα τελευταία γενέθλια και μια από τις σαλάτες ήταν το "Olivier". Πολύ νόστιμο, όλοι του άρεσαν.

Ευχαριστώ, Stelochka))) Λατρεύω το "Olivier" ... Τώρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω σύμφωνα με τη συνταγή σας ...)))

[Στέρν]

Στέρν, μπορείτε να αντικαταστήσετε το λουκάνικο με το κρέας; Πολύ λουκάνικο τώρα ...., δεν το αγοράζουμε.

izumka, φυσικά, μπορείτε. Ιδανικά, στήθη κοτόπουλου ή γαλοπούλας.

[Στέρν]

Στέρν, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή σαλάτας !!! Νόστιμο!!!

Αυτό το νέο έτος, χρησιμοποίησα επίσης τη συνταγή της Stella, η οικογένειά μας την άρεσε πραγματικά, φρέσκια. Ίσως αυτή δεν είναι μια κλασική συνταγή, έχουμε ήδη βαρεθεί με τη γνωστή έκδοση, αλλά εδώ ... Λοιπόν, όλα είναι στη θέση τους ... Νόστιμα.

Γιατί ξεπέρασα αυτήν τη συνταγή πριν ;;; (Ο Smiley χτυπάει το κεφάλι με έναν πλάστη :)))).
Στέλλα, ευχαριστώ! Μου δώσατε πίσω τη γεύση αυτού του Olivier! (αν και ούτε η μαμά ούτε η γιαγιά πρόσθεσαν ωμά καρότα και μήλα). Εδώ είναι θαύματα!
Ευχαριστώ πολύ από όλη την οικογένεια! Αρχικά, ο σύζυγός μου περπάτησε και είπε κάτι "γιατί ετοιμάζετε ένα τέτοιο μπολ, δεν θα το φάμε ...". Και μετά η λεκάνη σαν να είχε συμβεί!
: