Μελιτζάνα σαν μανιτάρια

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
αποφλοιωμένες μελιτζάνες	500 γραμμάρια
αυγά C-O	2 κομμάτια
κρεμμύδια	3-4 κομμάτια
μανιτάρι μπολ κύβος	2 κομμάτια
φυτικό λάδι για τηγάνισμα	2-3 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
Βάλτε 2 ωμά αυγά στη μελιτζάνα, ανακατέψτε καλά. Μην αλάτι!
Ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες.
Τότε.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε 4 κομμάτια. Κόψτε το κάθε ένα σε λεπτές φέτες.
Ρίχνουμε λάδι σε βαθύ στιφάδο, βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σιγοβράζουμε στη χαμηλότερη φωτιά.
Μην τηγανίζετε! Το τόξο πρέπει να παραμείνει ελαφρύ.
Σιγοβράστε κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 15-20 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέστε μελιτζάνες στο κρεμμύδι, ανακατέψτε.
Συνεχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένη.
Μην τηγανίζετε ούτε τις μελιτζάνες, όπως τα κρεμμύδια, θα πρέπει να παραμένουν ελαφριά.
Θρυμματίστε τους κύβους. Στο τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε τις μελιτζάνες, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
Μην αφήνετε τις μελιτζάνες σε πλήρη απαλότητα, πρέπει να είναι ελαφρώς ελαστικές.
Φάτε με απλή ψύξη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

προαιρετικός

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα + ώρα στο ψυγείο

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Η συνταγή στα τέλη της δεκαετίας του '80 του περασμένου αιώνα (), μοιράστηκε μια γυναίκα, όπως θυμάμαι τώρα, στο κατάστημα Meridian
στο Mitino.
Η συνταγή κολλήθηκε στην οικογένειά μας.
Όλοι όσοι το έχουν δοκιμάσει λένε ότι μοιάζει με τα πόδια των σημύδων.
Ο άντρας λατρεύει το κρύο, μου αρέσει το ζεστό