Vitushka minskaya (φούρνος)

Vitushka minskaya (φούρνος)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Κουζίνα: Λευκορωσικά

Συστατικά
Αλεύρι σίτου 1 / βαθμού	440 γρ
Ζάχαρη	48 γρ
Αλας	6 γρ
Μαργαρίνη	30 γρ
Γάλα μη αποβουτυρωμένο	175 ml
Νερό	65 σ.τ.
Πιεσμένη μαγιά	14 γρ
Αυγό λιπαντικού	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Θέλετε να κυριαρχήσετε στην τέχνη της ύφανσης χαλά;
• Προσπαθήστε να φτιάξετε ένα vitushka - μια καλή αρχή για να αποκτήσετε αυτήν την ικανότητα!
• Ιδιοκτήτες κατασκευαστών ψωμιού, αυτή η συνταγή είναι για εσάς!
• Για ζύμωμα, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "ζύμη ζύμης".
• Χωρίστε την τελική ζύμη σε 6 κομμάτια ίσου βάρους, ρίξτε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα και αφήστε τα κομμάτια να ξεκουραστούν για 10 λεπτά.
• 
• Σχηματίζουμε ένα τουρνουά από κάθε μπάλα με έναν πλάστη.
• Συνδέουμε δύο δέσμες και τις περιστρέφουμε κατά 4-6 στροφές και λυγίζουμε τα άκρα.
• Ο αριθμός στροφών εξαρτάται από το πάχος των δεσμών.
• 
• Τοποθετήστε τα σχηματισμένα πηνία σε μια ελαφρά αλευρωμένη περγαμηνή στο πάνω μέρος του ταψιού.
• ΑΓΑΠΩ ΝΑ ΕΡΓΑΖΩ ΕΡΓΑ ΣΕ ΜΑΤ ΣΙΛΙΚΟΝΗΣ:
• 
• Στεγανοποίηση των τεμαχίων εργασίας για 40 = 50 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος κάτω από το φύλλο.
• Βουρτσίστε με χτυπημένο αυγό πριν το τοποθετήσετε στο φούρνο.
• 
• Μπορεί να πασπαλιστεί με σπόρους παπαρούνας ή σουσάμι (προαιρετικό)
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 ° C για 20 λεπτά.
• Ψύξτε σε σχάρα.
• 
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Τρία προϊόντα

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Πραγματική γεύση αρτοποιίας!

/ Πες μου, είναι στεγνή ή φρέσκια η μαγιά;

/ Πες μου, είναι στεγνή ή φρέσκια η μαγιά;

Φρέσκο.

Χάρη στον συγγραφέα για το Γουίτ, το ίδιο αν δεν ήταν αργά το βράδυ, θα έτρεξα κατευθείαν στην κουζίνα για να κατσαρώσω, η εικόνα είναι τόσο δελεαστική.

Ευχαριστώ. Μου φάνηκε ότι δεν υπήρχαν πολλά από αυτά, γι 'αυτό αποφάσισα, ίσως είναι ξηρό.

Χτύπησε τις μπούκλες χθες! Η γεύση είναι σαν την πλεξούδα του καταστήματός μου, μου άρεσε πολύ! Και η ζύμη είναι απλή. Φάγαμε ένα για πρωινό, δύο πήγαμε ως δώρο σε συγγενείς (μοιράζομαι μαζί τους ψημένα προϊόντα όλη την ώρα). Η συνταγή πήγε στο σημειωματάριο των μόνιμων, γιατί σίγουρα θα την επαναλάβω και περισσότερες από μία φορές.
Ευχαριστώ!

[Λότζια]

Λότζια , Χαίρομαι που σας άρεσε το vitushki, τρώτε για την υγεία σας!
Σας ενημερώνω, προαιρετικά, τα συστατικά της ζύμης για το ψήσιμο δύο προϊόντων:
Επί δύο vitushki:

αλεύρι σίτου 1ης τάξης 280 g
αλάτι 4 g
πιεσμένη μαγιά 9 g
μαργαρίνη 20 g
ζάχαρη 32 g
πλήρες γάλα 116 g
νερό 45 g




Ζύμωμα της ζύμης σε HP, λειτουργία "Pelmeni" (20 λεπτά), κυλήθηκε σε μια μπάλα -10 λεπτά προκαταρκτική δοκιμή. Διαμόρφωση, τελική αντοχή για 45 λεπτά και ψήσιμο στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 ° C.



Όλα είναι πολύ απλά!

Με μεγάλη χαρά θέλω να μοιραστώ μαζί σας ένα πρωτότυπο εύρημα - minskaya vitushka:



Το βράδυ είναι ακόμα ζεστό!
Θα παρουσιάσω την περικοπή αργότερα!

Τμήμα που κατατέθηκε:

Παραμένω πολύ μεροληπτικός σε αυτό το ψωμί, γι 'αυτό επέστρεψα ξανά:



Χωρίστε την τελική ζύμη (από 440 g αλεύρου) σε τρία μέρη ίσου βάρους. Περνάμε κάθε μέρος σε μια δέσμη και διπλώνουμε το μισό - έτσι:



Στρίβουμε το πηνίο από τη μέση των ελεύθερων άκρων και το λυγίζουμε προς τα μέσα:



Και τα τρία κομμάτια χωράνε ελεύθερα στο δίσκο του φούρνου:



Όχι vitushki, αλλά μια γιορτή για τα μάτια:



Απλό, γρήγορο και νόστιμο!

Ευχαριστώ και πάλι για τις συνταγές σας! Αυτό το whitushka έχει πολύ γεύση με το χαλά της Αγίας Πετρούπολης της σοβιετικής περιόδου. Το πλέξω σε μια πλεξίδα και πασπαλίζω με σπόρους παπαρούνας (περισσότερα). Θα το βγάλω από το φούρνο, θα κρυώσω λίγο και με γάλα. Όπως σε μια ευτυχισμένη παιδική ηλικία! Νόστιμο!

[ακκούλα]

ακκούλα , η μαμά μου λατρεύει τέτοιο ψωμί με σπόρους παπαρούνας στην κορυφή!
Νοσταλγικές αναμνήσεις ...
Υποθέτω τις επιθυμίες της - απλά και γρήγορα. Και όλοι είναι χαρούμενοι.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Αποδείχθηκε ευχάριστο λίγο, σχεδόν αμέσως έφαγαν τα πάντα. Αύριο θα το επαναλάβω.

Το VITUSHKA ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ))): nyam: Έκανα δύο διαφορετικά - αποδείχθηκε πολύ ωραία))) Το συνιστώ σε όλους, με γάλα, αλλά γενικά με ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας. Ευχαριστώ για τη συνταγή και την όμορφη διαμόρφωση