Κρέας σε μαρινάδα, αποξηραμένο σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα, χάρη στη συνταγή σας, πήρα ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο (Oursson). Φτιαγμένα στήθη κοτόπουλου και μηροί γαλοπούλας. Πολύ νόστιμο, η Τουρκία κέρδισε το Βραβείο κοινού. Το πιο δύσκολο πράγμα, όπως αποδείχθηκε, δεν ήταν να σηκώνετε κάθε 10 λεπτά. στεγνωτήριο
Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Λένα]

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Το σύνταγμά μας έχει φτάσει! Λένα, όμορφο κρέας Προετοιμάστε περισσότερα, παρακαλώ την οικογένειά σας

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια, και είχα μια άλλη παρτίδα ασταθής. Για να μην ντροπιάσω τους ανθρώπους με την ένταση μου, δεν θα βάλω ολόκληρο το στεγνωτήριο ρούχων μου, αλλά δεν θα αντισταθώ και θα βάλω μια περικοπή. Πολύ νόστιμο κρέας, τόσο νόστιμο που δεν υπάρχει κάτι τέτοιο στη φύση. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, στην υγεία σου! Ναι, αν σας αρέσει αυτό το είδος κρέατος, τότε στεγνώστε το στο στεγνωτήριο ρούχων Θα ήταν καλό και νόστιμο!

Το μόνο που θέλω να μαγειρέψω αυτό το πιάτο, στο τέλος, προφανώς θα το φάω μόνο του. Οι άνθρωποι αρνούνται να τρώνε "ωμό" κρέας κατά τη γνώμη τους
Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές στο φόρουμ, αλλά και οι άνθρωποι δεν τρώνε χοιρινό, αλλά θέλουν πραγματικά ζαμπόν ...

[Σουλίκο]

Σουλίκο, ΟΧΙ, δεν είναι ωμό, το έχω ακόμη πιο στεγνό. Δεν στεγνώνω χοιρινό, μόνο στήθη γαλοπούλας και μερικές φορές κοκόρια.
Είναι αδύνατο να αποκόψετε τον εαυτό σας από το κρέας και να σταματήσετε μέχρι να τελειώσει σε ένα πιάτο, και μετά να τεμαχιστεί περισσότερο ...

Ταν, επρόκειτο να αναφέρω ... Ναι, ξέχασα.
Αποξηραμένο μοσχάρι στη μαρινάδα σας απόψε. Ω Θεέ μου, τι συνέβη! Ευθεία basturma, αλλά όχι τόσο σκληρά, αλλά το περισσότερο που δεν είναι «σωστό»! Δεν περίμενα καν ένα τέτοιο αποτέλεσμα! Φαίνεται ότι έχουμε φάει τόσο τρελός που δεν θα εκπλαγείτε με τίποτα ... Αλλά αυτό το κρέας είναι κάτι! Δύο βαρέλια κομψής λιχουδιάς!
Για άλλη μια φορά, ευχαριστώ πολύ για μια τόσο απαραίτητη και πολύ νόστιμη συνταγή !!!
Πι. Συ. Μπορώ να έχω φωτογραφία αύριο; Είμαι τόσο τεμπέλης ... Ο Τίμον και εγώ είχαμε λίγο σνακ ... Δεν μπορώ να σηκωθώ. Και αυτός επίσης.

[Λενόκ]

Λενόκ, καλή τύχη σε εσάς και τον Timon! Και περιμένω μια φωτογραφία, είναι πολύ ενδιαφέρον να δούμε το myasko

Ναι, ένας καλός τρόπος μαγειρέματος κρέατος, μου αρέσει επίσης - και έχει υπέροχη γεύση!

Αυτή είναι η αναφορά φωτογραφιών μου.
Γαμώτο, ενώ είδα, έκοψα το κρέας αρκετές φορές - βλέπω ότι κάποιο κομμάτι είναι κάπως στραβά, πρέπει να το φάω ... όταν φτάσετε στις αισθήσεις σας, το μισό κρέας είναι ήδη στο ταμπλό! Κόψτε το ξανά και φάτε ξανά! Αυτό είναι κάπως απαίσιο!

Σε γενικές γραμμές, θα αναφέρω!
Ο Myasko Timon έσκαψε την κορυφαία τάξη. Αλήθεια, δεν θα έλεγα ότι ήταν απλώς ένα νεαρό, νεαρό μοσχάρι. Μάλλον, λίγο μεγαλύτερο. Αλλά τι είδους κρέας αποδείχθηκε, mamadaragaya!
Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι, προφανώς, λόγω της χαλαρότερης δομής του βοείου κρέατος, σε αντίθεση με το στήθος κοτόπουλου και γαλοπούλας, το κρέας αλατίστηκε και μαριναρίστηκε μέσα σε μόλις 12 ώρες (συνήθως το διατηρώ για μια ημέρα). Τότε έκοψα ειδικά τη μέση από το τελικό κρέας και το δοκίμασα - αλμυρό! Και αυτό παρά το γεγονός ότι τα κομμάτια είχαν πάχος σχεδόν 2,5 cm, το οποίο δεν είναι τόσο μικρό.
Αλλά το πιο σημαντικό είναι η γεύση! Ευγενική, πραγματική γεύση από καλό ακριβό βόειο κρέας! Και φυσικά, η σάλτσα σας, η Ταν, απέδειξε για άλλη μια φορά την ευελιξία της. Τον αγαπώ γι 'αυτό! Δεν "τραβάει την κουβέρτα από τον εαυτό του", αλλά μόνο ελαφρώς ξεκινά τη γεύση αυτού του κρέατος ή εκείνου, ταιριάζοντας αρμονικά στη συνολική εικόνα των αισθήσεων γεύσης. Είναι αλήθεια, μετά τη φωτογράφιση, δεν μπορώ να δω την ίδια την εικόνα του entu, καταβροχθίζοντας σαν ανόητος σε μια μνήμη!

Στεγνώθηκε στους 60C - 7 ώρες (για κάποιο λόγο φοβόμουν να κρατήσω το βόειο κρέας σαν κοτόπουλο - 6 ώρες). Αλλά για να είμαι ειλικρινής, εδώ είναι άλλη μισή ώρα και θα το μαγειρεύω ναφικ!
Εδώ σε αυτήν τη φωτογραφία μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα ότι το κρέας είναι ευθεία "στην άκρη":

Γενικά, είμαστε ευχαριστημένοι! Ειδικά ο Timon είναι το κύριο φαγητό του!
Σας ευχαριστώ, αγαπητή, για άλλη μια φορά για μια τέτοια «ανυπολόγιστη» και αξέχαστη συνταγή!

Θα αναζωπυρώσω τα κορίτσια στο "θέμα", αλλιώς έχουν χαλαρώσει εκεί ...

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, έτσι γράφετε ένα έργο, οπότε υποφέρω για μισή μέρα, τι και πώς να απαντήσω, δεν μπορώ να ζωγραφίσω τόσο πολύχρωμα, δεν έχω τόσες πολλές λέξεις στο λεξιλόγιό μου

Το κρέας σας αποδείχθηκε απλώς υπέροχο, BRAVO! και το πιο σημαντικό, ότι ο Timon εκτίμησε και ενέκρινε Τώρα θα βάλετε το κρέας στο ρέμα (όπως το στήθος κοτόπουλου) και θα καλέσετε όλους για κρέας, για γεύση Και η μαρινάδα είναι εξαιρετική, συμφωνώ απολύτως μαζί σας, το κρέας από αυτό είναι μαλακό και νόστιμο

Και "θα αναζωπυρώσω τα κορίτσια" θα έχετε επίσης υπέροχα, ξεκινήστε με μισή στροφή, περιμένοντας ότι θα είναι σε θέση να διαβάσουν τα υπέροχα έργα σας και να γελούν εγκάρδια

Λενόκ, μαγειρεύω όλο και περισσότερο, θα χαρώ πολύ να ξέρω ότι σου αρέσει

[Έλενα Τιμ]

Έλενα ΤιμΛινάρι, έχεις ένα όμορφο κρέας. Λοιπόν, η περιγραφή της γεύσης της αξίζει τον έπαινο. Ξέρετε πώς όχι μόνο να μαγειρεύετε, αλλά και να δίνετε τα χαρακτηριστικά σας στο μαγειρεμένο, έτσι ώστε η γεύση να μεταδίδεται μέσω της οθόνης.

κάπως στραβά κάποιο κομμάτι ψέματα, πρέπει να το φάτε ... όταν φτάσετε στις αισθήσεις σας, το μισό κρέας είναι ήδη στο ταμπλό! Κόψτε το ξανά και φάτε ξανά! Αυτό είναι κάπως απαίσιο!

Το λινάρι, είναι το ίδιο με εμένα, ενώ το έκοψα, το έχω ήδη ξεπεράσει. Πρέπει να κόψετε, να κόψετε και να κόψετε, και εξατμίζεται κάπου.

Δεν έχω τόσες πολλές λέξεις στο λεξιλόγιό μου

Pralna, επειδή απλά δεν σκορπίζεις λόγια, αξίζουν το βάρος τους σε χρυσό και θα το δοκιμάσω απλώς!
Ευχαριστώ, Tanyusha, έγραψα τόσες πολλές ευχαρίστησεις που, όπως και εσένα, δεν ήξερα τι να απαντήσω, καθόμουν Σίσσυ ...
Μου αρέσει να μαγειρεύω σύμφωνα με τις συνταγές σας. Δεν ξέρω ... κατά κάποιον τρόπο είναι πάντα ιδιαίτερα επιτυχημένοι για μένα. Και μου αρέσει πολύ να τα αναφέρω με τρομερή δύναμη. Πρώτον, επειδή ξεσπάω με χαρά, και πρέπει επειγόντως να το μοιραστώ, και δεύτερον ... απλώς και μόνο επειδή είναι ωραίο να συνομιλείτε μαζί σας!

Λινάρι, έχετε ένα όμορφο κρέας. Λοιπόν, η περιγραφή της γεύσης της αξίζει τον έπαινο. Ξέρετε πώς όχι μόνο να μαγειρεύετε, αλλά και να δίνετε τα χαρακτηριστικά σας στο μαγειρεμένο, έτσι ώστε η γεύση να μεταδίδεται μέσω της οθόνης.

Ευχαριστώ, Marish! Προσπάθησα να!
Choyto Έχω επαινέσει πολλές φορές σήμερα που έχω ήδη ελαφρώς εθιστεί.

Πρέπει να κόψετε, να κόψετε και να κόψετε, και εξατμίζεται κάπου.

Ω, μην μου πεις. Ήρθε η ώρα να πάρετε ένα νέο κομμάτι μοσχάρι!

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

Pralna, επειδή απλά δεν σκορπίζεις λόγια, αξίζουν το βάρος τους σε χρυσό και θα το δοκιμάσω απλώς!
Ευχαριστώ, Tanyusha, έγραψα τόσες πολλές ευχαρίστησεις που, όπως και εσένα, δεν ήξερα τι να απαντήσω, καθόμουν Σίσσυ ...

Δοκιμάστε ξανά, ξεκινήστε τους ανθρώπους και πήγα να μαγειρεύω τη γλώσσα μου
ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!

Είμαι τεμπέλης, λοιπόν, έχω ήδη μπερδευτεί, πού είναι η μαρινάδα, η σάλτσα ή τι υπάρχει
για ιδιαίτερα χαρισματικούς, όπως εγώ, κολλήστε τη μύτη σας για να αναπαραγάγετε το αριστούργημά σας

[μαρινάδα]

Είμαι τεμπέλης, λοιπόν, έχω ήδη μπερδευτεί, πού είναι η μαρινάδα, η σάλτσα ή τι υπάρχει
για ιδιαίτερα χαρισματικούς, όπως εγώ, κολλήστε τη μύτη σας για να αναπαραγάγετε το αριστούργημά σας

Το τουρσί μου, δείχνω εδώ (στην πρώτη σελίδα της συνταγής):
Χρειαζόμαστε:
νωπό κρέας μοσχαρίσιο (μέρος νεφρού)
φρέσκο ​​χοιρινό κρέας (ζαμπόν)
στήθος κοτόπουλου
το κρέας αγοράστηκε φρέσκο ​​στην αγορά.
μαρινάδα:
σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο (φυτικό) έλαιο, μουστάρδα με κόκκους, αλάτι, ζάχαρη, χυμό λεμονιού (ξύδι) - για γεύση

Παίρνουμε όλα τα συστατικά για γεύση

Ευχαριστώ Τάνια, τώρα καταλαβαίνω
Διαφορετικά, άρχισα ήδη να σκέφτομαι ότι κάτι νέο είχε επινοηθεί, αλλά δεν διάβασα προσεκτικά

[Ήρα]

Ήρα, μαγειρεύουμε τη μαρινάδα σύμφωνα με το γούστο μας, ώστε τα υλικά να είναι εντελώς διαφορετικά

[Ομίχλη]

Ομίχλη, Irin, και επίσης η Lena Tim στη σελίδα 6 παρουσίασαν τα πάντα σε γραμμάρια και κουτάλια.

Ναι, μόνο άρχισα να προσθέτω λίγο περισσότερο αλάτι. Ανά κιλό κρέατος - 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι με μεγάλη διαφάνεια (και όχι με μικρή, όπως έκανα πριν). Αλατισμένα καλύτερα και γεύση ... πλουσιότερα ή κάτι τέτοιο ...

Lenchik, ευχαριστώ για την αποσαφήνιση.

Ναι στην υγεία, νοσοκομείο.

Σήμερα είναι η ημέρα της λαιμαργίας μου.
Το πρωί έτρεξα στο κατάστημα και αγόρασα παγωμένα καλαμάρια και στήθη κοτόπουλου. Σχετικά με το καλαμάρι, έχω ήδη αναφέρει το σχετικό θέμα. Ενώ τα καλαμάρια στεγνώνονταν για 3 ώρες, τα στήθη μαριναρίστηκαν σε μια σακούλα. Έφαγαν τα καλαμάρια, έβαλαν τα στήθη να στεγνώσουν. Δεν πίστευα πραγματικά στην επιτυχία αυτού του εγχειρήματος, γιατί έχω στεγνωτήρα Sukhovey M και τίποτα δεν ρυθμίζεται σε αυτό. Αλλά υπάρχει ένα θερμόμετρο, και μέτρησα τη θερμοκρασία μέσα και τη θερμοκρασία του κρέατος μαζί του. Δεν κολλήσαμε τη μύτη μου στο στεγνωτήριο για τίποτα. Μετά από 5,5 ώρες το άνοιξα και σχεδόν πέθανε από ευτυχία !! Το κρέας είναι έτοιμο, τόσο όμορφο, μυρίζει νόστιμο και τώρα αμφιβάλλω ότι μπορείτε να αγοράσετε μια λιχουδιά παρόμοια με τη γεύση σας στα καταστήματά μας! Το έκοψα και το δοκίμασα - ασύγκριτο !!!
Κοπάδια μικρών σκέψεων πήδηξαν στο μυαλό μου, και δεν θα ήταν κακό να το ανοίξω κερί εργοστάσιο λουκάνικων ...
Τώρα ξέρω τι άλλο μπορείτε να κάνετε για να εντυπωσιάσετε επισκέπτες που είναι εξελιγμένοι με λιχουδιές!
Ξέχασα να πω ότι δεν ξέρω πώς να μαγειρεύω το στήθος υπέροχα, μου φαίνεται ξηρό. Μου αρέσουν οι μηροί. Σε αυτήν τη συνταγή, το στήθος αποδείχθηκε ζουμερό, ανεξάρτητα από το πόσο παράδοξο μπορεί να ακούγεται !!!

Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο !!!. Μαρινάδα: αλάτι δαμάσκηνου (κακό κρασί) αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, κάρυ. Στεγνώθηκε για 7-7,5 ώρες στους 65 γρ.

[Κρίνος]

Κρίνος, ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ!
Λοιπόν, εμφανίστηκε μια άλλη εκδοχή της μαρινάδας - πολύ ενδιαφέρον!

Γεια σας κορίτσια και μικρά: φίλοι: παιδιά. Με ευχαρίστηση διάβασα ένα τόσο σκούρο Temka ... και ήταν θλιβερό (((((δεν έχω στεγνωτήριο, αλλά έχω αερογράφο)))) και έχει επίσης θερμοκρασία 65 μοίρες, τότε 80 ... τρεις ταχύτητες φυσήματος ... πώς Πιστεύετε ότι είναι δυνατόν να μαγειρέψετε τόσο νόστιμο στην AG; Ναι, θα πρέπει να παρακολουθήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αξίζει τον κόπο !!!!!

Εάν λειτουργεί, προσπαθήστε να μαγειρέψετε στους 60 * C. και επιλέξτε μόνοι σας τη ροή αέρα. Στα στεγνωτήρια, η ροή του αέρα είναι πολύ αδύναμη και αθόρυβη
Χρειάζεται επίσης πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε στο στεγνωτήριο, αρκετές ώρες

Ευχαριστώ, θα δοκιμάσω σίγουρα 60 μοίρες και χαμηλή ταχύτητα ... απλά πρέπει να περιμένω για το επόμενο Σαββατοκύριακο (((((

Λοιπόν, εδώ έφτιαξα αυτό το κρέας στην AG .. δεν λειτούργησε (((((πιο συγκεκριμένα, το στήθος κοτόπουλου αποδείχθηκε ψημένο, αλλά ζουμερό και νόστιμο ... δεν υπάρχει αυτό το τραγικό κρέας, το οποίο είναι ελαφρώς με "τυρί", όπως το καρπάτσιο ... αλλά Ήθελα να ... μαγειρεύω για 4 ώρες στους 65 βαθμούς και χαμηλή ταχύτητα ανεμιστήρα, αλλά νομίζω ότι θα ήταν αρκετές 3 ώρες

Έχει σημασία ότι στο αεροπλάνο ο αέρας κινείται σε κλειστό βρόχο ή δεν είναι κλειστός εκεί; Ίσως το κορίτσι δεν πέτυχε εξαιτίας αυτού; Φρέσκα μέρη αέρα ωθούνται συνεχώς στο στεγνωτήριο για 5,5 συνεχόμενες ώρες. Η υγρασία απομακρύνεται έντονα.
Είναι η πέμπτη φορά που το κάνουμε στο στεγνωτήριο και όλα λειτουργούν. Φέρνει τους φιλοξενούμενους, έφεραν επίσης τα στεγνωτήρια από τη σκονισμένη ντουλάπα και έτρεξαν τα στήθη κοτόπουλου ..

[musyanya]

musyanya, καλά, δεν είναι εντελώς κλειστό εκεί ... το καπάκι δεν ταιριάζει άνετα ...

Λοιπόν, εδώ έφτιαξα αυτό το κρέας στην AG .. δεν λειτούργησε (((((πιο συγκεκριμένα, το στήθος κοτόπουλου αποδείχθηκε ψημένο, αλλά ζουμερό και νόστιμο ... δεν υπάρχει αυτό το τραγικό κρέας, το οποίο είναι ελαφρώς με "τυρί", όπως το καρπάτσιο ... αλλά Ήθελα να ... μαγειρεύω για 4 ώρες στους 65 βαθμούς και χαμηλή ταχύτητα ανεμιστήρα, αλλά νομίζω ότι θα ήταν αρκετές 3 ώρες

Τόσο αυτό όσο και αυτό το κρέας είναι τρελό, μόνο με διαφορετικούς τρόπους. Σε ένα στεγνωτήριο κάτω από ζεστό αέρα, και το ακατέργαστο ξηραίνεται για να απομακρυνθεί το υγρό (αφυδάτωση) του κρέατος σε ξηρό αέρα.
Και αυτό που σας αρέσει είναι θέμα γεύσης και ποιο αποτέλεσμα θέλετε να επιτύχετε

Αποξηραμένα ή καρπάτσιο δείτε εδώ Σχετικά με το αλάτι και το στέγνωμα του κρέατος. Τι να πιστέψεις και τι να φοβάσαι! Εκεί και η πρόσβαση σε μερικές διαφορετικές συνταγές υπάρχει κοτόπουλο-χοιρινό-βόειο κρέας, συμπεριλαμβανομένου του βοείου κρέατος

Ω, γιατί αγόρασα aaaaa! ...
Θα πάω τουρσί. Τότε θα αναφέρω!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, και έχω αυτήν τη μέθοδο στα σχέδια του Ναπολέοντα .... διάβασα όλα τα Temko σας))) για την ξήρανση, για τον πρέσβη, για την ξήρανση .... Έκανα ορισμένα συμπεράσματα για τον εαυτό μου ... είναι τρομακτικό να χαλάσω το κρέας, φυσικά, αλλά υπό αυστηρή καθοδήγηση Είναι σχεδόν αδύνατο να το κάνω αυτό στο φόρουμ))))) Τώρα έφτιαξα το φουά γκρα του θείου Σαμ, αυτό είναι κάτι στα σχέδια για την αγορά του ζαμπόν της Tescom.και ευχαριστώ τα δικα σουστο φόρουμ μας

Taaan, πες μου, σε παρακαλώ, αλλά αν πρόκειται να στεγνώσεις ... κάτι που έχει δέρμα, τότε ποια πλευρά να βάλεις στη σχάρα - με το δέρμα πάνω ή κάτω;

αν πρόκειται να στεγνώσει ... κάτι που έχει δέρμα

Η κρυπτογράφηση Lenok μας ... Ω, κρυπτογράφηση !!!! Πρώτα θέλει να το βγάλει έξω, και μετά απλώς να δημοσιεύσει τις φωτογραφίες ...: girl_thin1: Αυτό δεν πρέπει να σκεφτεί να πετάξει προς αυτήν σε ένα κοπάδι, να το ραμφίσει !!! Άπληστοι !!!

Kanesh, μόλις αγόρασα ένα κιλό αυτής της λιχουδιάς, για να το δοκιμάσω. Πρώτα θα τραβήξω μια φωτογραφία, μετά θα την φάω πονηρή, και μόνο μετά από αυτό θα αναφέρω πίσω, διαφορετικά δεν ξέρεις ποτέ ... οι καλεσμένοι θα πέσουν κάτω

Taaan, πες μου, σε παρακαλώ, αλλά αν πρόκειται να στεγνώσεις ... κάτι που έχει δέρμα, τότε ποια πλευρά να βάλεις στη σχάρα - με το δέρμα πάνω ή κάτω;

Εξαρτάται από το δέρμα, την απαλότητά του και τον τρόπο προεπεξεργασίας, αλλιώς το δέρμα μπορεί να αποδειχθεί δρυς, όχι λαστιχωτό
Θα έβαζα το δέρμα προς τα πάνω ώστε να στεγνώνει πιο γρήγορα

Ναι, ας το γράψουμε: με γυαλόχαρτο - βεβαιωθείτε!
Ευχαριστώ, Τάνια! Ελπίζω να έχω κάτι να καυχηθώ!

[Λενόκ]

Λενόκ, περιμένουμε ... όλη την ομάδα του φόρουμ

Θα προσπαθήσω πολύ σκληρά!

καλά, θα το αναφέρω ξανά)))) αφού ξαπλώσαμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα, το στήθος μου έγινε αδιανόητα νόστιμο ... συμπιέστηκε και σταμάτησε να μοιάζει με βραστό χοιρινό ... Ακόμα και ο μπαμπάς μου, και είναι πολύ δύσκολο γι 'αυτόν να ευχαριστήσει, μου ζήτησε να φτιάξω το ίδιο νόστιμο DR, το οποίο θα είναι σε δύο εβδομάδες ... Έχω ακόμη διαθέσει ένα νέο ανάχωμα για μια τέτοια περίπτωση και ζήτησα να στεγνώσω το κρέας στο ψυγείο

[Tanyush]

Τα-Ντάα! Πάπια!
Δεν είχε ακόμη χρόνο να παγώσει, οπότε όλα καλύπτονται με λίπος και αστραφτερά.
Στεγνώστε για 7 ώρες στους 60C. Αξιοπρεπώς τόσο λευκό, αλλά ήταν σαν το βόειο κρέας - κόκκινο. Ακόμα και σε ορισμένα μέρη η θερμοκρασία έπιασε τις ίνες, αλλά αυτό δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση. Σε!

Ακούστε, η αποξηραμένη πάπια είναι σίγουρα μια απίστευτα νόστιμη λιχουδιά, αλλά! πρέπει να τρώγεται με μέτρο sooo! Γαμώτο, έφαγα μόνο αυτό που κόβεται στην εικόνα, με λίγο oooo, um ... αλλά τώρα νιώθω άσχημα. Γιατί τρώω όλο αυτό όλο το χρόνο ;! Τώρα θα φάω σχεδόν όλο το κρέας, τώρα την πάπια! ... Υπάρχει τόσο πολύ λιπαρό κρέας για φαγητό, κοίτα!
Τόσο ενδιαφέρον, αμέσως μετά το στεγνωτήριο, και το δέρμα και το κρέας είναι κυριολεκτικά δρύινα, ακόμα κι αν οδηγείτε στα νύχια. Και πώς καθόταν λίγο, έγινε τόσο μαλακό, ίσιο καρπάτσιο! Και το δέρμα είναι μαλακό και το κρέας είναι τρυφερό! Είναι εκπληκτικό που είμαι σε θέση να το γράψω τώρα. Δεν μπορώ να τον δω! Αλλά από τώρα και στο εξής, η πάπια είναι το αγαπημένο μου κρέας! Μόνο το μικρό πρέπει να απομακρυνθεί ... και θα την αγαπήσω ξανά με τρομερή δύναμη!
Tanyush, ένα άλλο ευχαριστώ για ένα τόσο ωραίο θέμα! Έχω ήδη κάνει τόσα πολλά καλούδια, χάρη σε εσάς, που δεν μπορώ να μεταφέρω. Και το πιο σημαντικό, όλα είναι υψηλής ποιότητας και είναι τόσο νόστιμα!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα ΤιμLenok, αυτά είναι στήθη πάπιας, πόσες ώρες μαριναρίστηκα, υπήρξαν κάποιες αλλαγές-προσθήκες στη μαρινάδα, γιατί δεν υπήρχε καμία επιθυμία να αφαιρέσω το δέρμα Len, εν συντομία, εγώ εκτός επαφής ενθουσιασμένος

Aaaaaa, Nadyayayaya! Φοβιτσιάρα!
Μαριναρισμένο μόνο 9,5 ώρες. Κατά τη γνώμη μου - λίγο πολύ μικρό. Κατά κάποιο τρόπο συνέβη ότι μια μέρα τουρσί είναι η καλύτερη επιλογή για εμάς. Δεν άλλαξα τίποτα άλλο. Ναι, εγώ, το sobsno, δεν έχω την επιθυμία να αλλάξω κάτι. Μόνο μία φορά σε ολόκληρη την ιστορία της ξήρανσης, λόγω της έλλειψης της απαιτούμενης ποσότητας τόσο της σάλτσας μουστάρδας όσο και της σόγιας, έκανα μια μαρινάδα με βάση το Abkhaz adjika - νόστιμο, φυσικά, αλλά καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι ΑΥΤΗ η μαρινάδα είναι η καλύτερη!

γιατί δεν υπήρχε επιθυμία να αφαιρεθεί το δέρμα

Ναι, είναι, το καταραμένο, το πιο νόστιμο! Ποτέ δεν θα χωριστώ μαζί της!

[Tanyush]

Τα-Ντάα! Πάπια!
Δεν είχε ακόμη χρόνο να παγώσει, οπότε όλα καλύπτονται με λίπος και αστραφτερά.
Στεγνώστε για 7 ώρες στους 60C. Αξιοπρεπώς τόσο λευκό, αλλά ήταν σαν μοσχάρι - κόκκινο. Ακόμα και σε ορισμένα μέρη η θερμοκρασία έπιασε τις ίνες, αλλά αυτό δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση. Σε!

Ακούστε, η αποξηραμένη πάπια είναι σίγουρα μια απίστευτα νόστιμη λιχουδιά, αλλά! πρέπει να τρώγεται με μέτρο sooo! Γαμώτο, έφαγα μόνο αυτό που κόβεται στην εικόνα, με λίγο oooo, um ... αλλά τώρα νιώθω άσχημα. Γιατί τρώω όλο αυτό όλο το χρόνο ;! Θα φάω σχεδόν όλο το κρέας, αλλά τώρα πάπια! ... Τρώω τόσο λιπαρό κρέας, κοίτα!
Τόσο ενδιαφέρον, αμέσως μετά το στεγνωτήριο, και το δέρμα και το κρέας είναι κυριολεκτικά δρύινα, ακόμα κι αν οδηγείτε τα νύχια. Και πώς καθόταν λίγο, έγινε τόσο μαλακό, ίσιο καρπάτσιο! Και το δέρμα είναι μαλακό και το κρέας είναι τρυφερό! Είναι εκπληκτικό που είμαι σε θέση να το γράψω τώρα. Δεν μπορώ να τον δω! Αλλά από σήμερα και μετά, η πάπια είναι το αγαπημένο μου κρέας! Μόνο το μικρό πρέπει να απομακρυνθεί ... και θα την αγαπήσω ξανά με τρομερή δύναμη!
Tanyush, ένα άλλο ευχαριστώ για ένα τόσο ωραίο θέμα! Έχω ήδη κάνει τόσα πολλά καλούδια, χάρη σε εσάς, που δεν μπορώ να μεταφέρω. Και το πιο σημαντικό, όλα είναι υψηλής ποιότητας και είναι τόσο νόστιμα!

Λένκα, εδώ παραθέτω το κείμενό σας - αλλά δεν υπάρχει τίποτα να πετάξετε, καθώς και να τονίσω ότι όλα είναι σημαντικά εδώ, και μπορείτε να γελάσετε σε κάθε γραμμή, χωρίς γέλια Εάν αυτή η καρέκλα καταρρεύσει κάτω από μένα, θα σας στείλω ούτε μέσω ταχυδρομείου, αλλά μέσω ταχυδρομείου, ώστε να είναι ταχύτερο
Και η ταχύτητα καταστροφής των γαστρονομικών δημιουργιών σας είναι υπέροχη, κοσμική - και πώς το περιγράφετε ...

Και γενικά - το στήθος είναι πολύ όμορφο και όλα γίνονται σωστά, το κρέας είναι ροζ όπως θα έπρεπε, όχι υπερβολικά ψημένο
ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, Μου αρεσε παρα πολυ.

Ευχαριστώ, Tanyush!
Ξέρετε, αυτό είναι ένα παράξενο πράγμα ... ακόμα δεν θέλω να φάω! Όχι με την έννοια ότι νιώθω άσχημα, ακριβώς το αντίθετο - είμαι λάκτισμα, πόσο καλό είναι, αλλά με την έννοια ότι είμαι ακόμα γεμάτος! Λόγω της απληστίας, σχεδίαζα να φάω το μισό ολόκληρης της πάπιας σήμερα, αλλά σκατά!
Είχα πρόγευμα, γαμώτο ... Είναι κρίμα! Είναι τόσο ικανοποιητικό που δεν μπορείτε να τα γεμίσετε όλα στο στόμα σας!
Όχι, αλλά τι, είναι βολικό, επιτέλους: μόλις φάτε - δωρεάν για μια εβδομάδα! Gyyy, κερδοφόρα!

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, θυμάσαι ότι κατά τη γνώμη σου, δεν χρησιμοποιώ πλέον την καρέκλα, υπάρχει τόσο όμορφο πράγμα, στα λυγισμένα πόδια - αλλά κοστίζει "σαν έπιπλα", πρέπει να επισκευαστεί μετά από ένα γέλιο

Ναι, η πάπια είναι πολύ επικερδής, στην πραγματικότητα έχει λίπος Λενόκ, φάτε για την υγεία σας αν θέλετε

Lenok, φάτε για υγεία, αν θέλετε

Λαν, πείστηκε! Κοίταξα τις φωτογραφίες και πεινάκα ξανά, επιτέλους!
Θα πάω να φάω κάτι. Αφήστε την πολυθρόνα σας να ξεκουραστεί για λίγο, φτωχό ...

Ναι, είναι, το πιο νόστιμο! Ποτέ δεν θα χωριστώ μαζί της!

Λεν, με καταλαβαίνεις, druh. Για μένα, αυτό το δέρμα είναι επίσης το πιο νόστιμο. Το στέγνωσα ακόμη και χωριστά. Δεν χρειάζεστε λίπος. Τώρα έχουν φάει και ένα πιάτο κρέατος, είναι ήδη δύσκολο να αναπνεύσουν. Κάθε φορά που λέω στον εαυτό μου, αρκεί να τρώω τόσο πολύ κρέας. Όχι, σήμερα αλάτισα πάλι 4 κιλά. Και δεν ολοκλήρωσαν το προηγούμενο.

Όχι, αλλά τι, είναι βολικό, επιτέλους: μόλις φάτε - δωρεάν για μια εβδομάδα! Gyyy, κερδοφόρα!

Ναί? Είναι δύσκολο να πιστέψεις ότι παχύς για μια εβδομάδα. Δεν έχει περάσει ούτε μία ώρα από την προηγούμενη ανάρτηση και δεν είστε στην οθόνη, πήγα να κόψω ξανά το κρέας.

Όχι, είχα πρωινό με πάπια στις τρεις και μετά έφαγα μόλις εννέα. Λοιπόν ... σχεδόν ... μια εβδομάδα! Λοιπόν, σκεφτείτε, αρκετές μέρες δεν ήταν αρκετές, γιατί σπαταλάτε χρόνο σε μικροπράγματα!