Κέικ καρύδας με γέμιση ξινή κρέμα

[Ζύμη:]

Κέικ καρύδας με γέμιση ξινή κρέμα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
γάλα	200 ml
αυγό	1 Η / Υ.
ζάχαρη	250 γρ
ζάχαρη βανίλιας	1 συσκευασία
νιφάδες καρύδας	100 γρ
αλεύρι	250 γρ
μπέικιν πάουντερ	1 συσκευασία
Γέμισμα
κρέμα γάλακτος	75 ml
γάλα	75 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε το αυγό με 150 γραμμάρια ζάχαρης και ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας, ρίχνουμε το γάλα, συνεχίζουμε να χτυπάμε, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Θα πρέπει να πάρετε μια ζύμη ξινή κρέμα. Ρίχνουμε σε ένα καλούπι (έχω σιλικόνη) και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα στην κορυφή με ένα μείγμα από νιφάδες καρύδας και το υπόλοιπο της ζάχαρης (100g). Βάλτε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 *. Μειώστε τη θερμοκρασία αμέσως στους 180 * και ψήστε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Ρίξτε το τελειωμένο και ακόμη ζεστό κέικ στην κορυφή με ένα μείγμα ξινή κρέμα και γάλα. Υποψιάζομαι ότι η κρέμα θα ήταν επίσης κατάλληλη (αλλά δεν την είχα). Αφήστε το κέικ να κρυώσει. Καλή όρεξη!
• 

Σημείωση

Αντισταθείτε στον πειρασμό να προσθέσετε αλεύρι ή το κέικ θα είναι πολύ παχύ. Η ζάχαρη μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας. Σύμφωνα με τη συνταγή - το κέικ είναι πολύ γλυκό. Είναι καλύτερα να πάρετε μια αποσπώμενη φόρμα, καθώς το κέικ δεν αναποδογυρίζεται και η κορυφή παραμένει στην κορυφή, και το ίδιο είναι αρκετά τρυφερό.

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ καρύδας (Γκάσα)

Cupcake "Καρύδα" (μεταφορά2007)

Κέικ καρύδας (Αϊκίμαρι)

[Κάβα]

Κάβατι λεπτό cupcake!

Λατρεύω τα ψημένα με καρύδα προϊόντα - το πήρα στους σελιδοδείκτες

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, Δοκίμασέ το. Είναι χωρίς λάδι και σε ένα μόνο αυγό (σχεδόν διαιτητικό), αλλά είμαι βέβαιος ότι θα το βελτιώσετε ακόμη περισσότερο.

Μάθημα !!! Επίσης μπάσταρδος από κακάο, το έβαλα στο σχέδιο για αύριο !!!
Αντίθετα, ήδη για σήμερα

[julifera]

juliferaΘα περιμένω την αναφορά που μου φάνηκε και θυμήθηκα κάπως τη συνταγή στα "ποτήρια" (για να φέρω σπίτι στη μνήμη μου) Και μόλις ήρθα, πήγα αμέσως στην κουζίνα και τη ζύγισα.

Η ζάχαρη Tokmo στη συνταγή είναι 250 γραμμάρια και στο κείμενο 150 γραμμάρια
Και δεν έχω δοκιμάσει ποτέ γάλα καρύδας, αναρωτιέμαι πώς θα αποδειχθεί, αν έχει νόημα να ξοδέψετε ...

Ολα είναι σωστά! 150 γραμμάρια - στην ίδια τη ζύμη, και χύνονται 100 γραμμάρια μαζί με νιφάδες καρύδας πάνω από τη ζύμη Και δεν θα πω για το γάλα καρύδας, αφού δεν το έχω δοκιμάσει μόνος μου. Δοκιμάστε το συνηθισμένο πρώτα και μετά ...

[κρέμα θα ήταν επίσης κατάλληλη]

Katyusha, το cupcake είναι υπέροχο !!! Για τη συνταγή ένα τεράστιο merci, σύρθηκε στους κάδους ...

Υποψιάζομαι ότι κρέμα θα ήταν επίσης κατάλληλη

Katyusha, κατάλαβα σωστά, εννοείτε να αντικαταστήσετε το μείγμα ξινή κρέμα και γάλα με κρέμα; Ή απλά γάλα;

[Λίγο]

ΛίγοΠιστεύω ότι ένα μείγμα γάλακτος και ξινή κρέμα μπορεί απλά να αντικατασταθεί με κρέμα μόνο. Κατεβάστε τα λίγο (όχι μέχρι να πυκνώσουν εντελώς, αλλά μόνο για να τα κορεστούν με αέρα και να δώσουν μια πιο κρεμώδη παχύρρευστη συνοχή)

[Κάβα]

Το έκανε!
Έψησα σε σιλικόνη τούβλο για 50 λεπτά! Μειώθηκε η ζάχαρη στη ζύμη κατά 50 γραμμάρια.
Πιθανότατα η φόρμα ήταν ακόμη πολύ μικρή σε μέγεθος (και, τελικά, χώρισα τα πάντα στη μέση, ήθελα να το ψήσω σε 2, δεν άκουσα την καρδιά μου) - το κέικ μεγάλωσε σε τέτοιο βαθμό πάνω από την οροφή που δεν ήταν πλέον δυνατό να το συμπληρώσω στη φόρμα, έπρεπε να το μετατρέψω σε άλλο δοχείο, Φυσικά, σχεδόν όλα τα ψεκάσματα έπεσαν
Συνέμειξα αυτό το πασπαλισμό με χύσιμο, για το οποίο πήρα ακόμα ξινή κρέμα με κρέμα, έτσι ώστε τουλάχιστον να υπήρχε λίγο ξινό.
Το ίδιο το κέικ, παρά το γεγονός ότι διπλασιάστηκε, αποδείχθηκε αρκετά βαρύ και πυκνό, το πολύ νόστιμο γέμισμα σώζει όλη την κατάσταση!
Δηλαδή, οποιοδήποτε αγαπημένο cupcake μπορεί να εμπνευστεί από μια τέτοια γέμιση καρύδας!
ευχαριστώ για την ιδέα Κάβα!

[Κάβινο]

Τώρα ο γιος μου μου γράφει: "Παρεμπιπτόντως, το θαύμα της καρύδας σου είναι ακόμη υπερδιπλού!"
Είναι ωραίο πώς (το δοκίμασε για πρώτη φορά)
Κάβινο θαύμα

[julifera]

julifera, Διάβασα τις επιλογές σας και βλέπω τον εαυτό μου κι εγώ, έχοντας καλή διαίσθηση την τελευταία στιγμή, μπορώ να ενεργοποιήσω τη "λογική" και να λάβω ... το αναμενόμενο αποτέλεσμα (ας το πούμε αυτό). Ναι, το cupcake αυξάνεται πολύ σε μέγεθος (λοιπόν, πρόκειται για μια επιχείρηση μπέικιν πάουντερ, επειδή υπάρχουν λίγα αυγά, και κατά κάποιο τρόπο πρέπει να προσθέσετε ευελιξία). Το έκανα επίσης σε τούβλο σιλικόνης και συνάντησα την ίδια τσουγκράνα. Επομένως, το έγραψα είναι καλύτερα να πάρετε μια μορφή split... Ναι, δεν είναι ευάερο, αλλά μάλλον πορώδες, πρακτικά δεν θρυμματίζεται όταν τεμαχίζετε (το ψεκασμό του ακρομερούς είναι φυσικό), δεν μπαίνει γρήγορα και δεν περιέχει μεγάλη ποσότητα λίπους. Και έτσι, έχετε απόλυτο δίκιο - ένα συνηθισμένο cupcake με πολύ νόστιμο κάλυμμα. Έτσι μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια το αγαπημένο σας cupcake και να πάτε.

Λοιπόν, με διαβεβαίωσε ότι μου άρεσε ο γιος μου το κέικ!

[Κάβα]

Κάβα, ευχαριστώ για τη συνταγή πολύ καλή. νόστιμο κέικ Ευχαριστημένο με την απλότητα της προετοιμασίας, τη λεπτή γεύση και το άρωμα αυτού που ήταν στην κουζίνα, mmmmmmmm Ο άντρας λατρεύει την καρύδα, του άρεσε πολύ το κέικ

[tania21]

tania21, χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή! Ψήστε για υγεία και ευχαριστήστε την οικογένειά σας

Παρακολούθησα τις νιφάδες καρύδας να εξαφανίζονται, νομίζω γιατί να μην ψήσω ένα cupcake αύριο. Τώρα έχω μια ερώτηση, αλλά σε ένα multicooker είναι αδύνατο να το κάνω τυχαία; Ή τι, λοιπόν, πρέπει να έχει το σχήμα για αυτόν;

Παρακολούθησα τις νιφάδες καρύδας να εξαφανίζονται, νομίζω γιατί να μην ψήσω ένα cupcake αύριο. Τώρα έχω μια ερώτηση, αλλά σε ένα multicooker είναι αδύνατο να το κάνω τυχαία; Ή τι, λοιπόν, πρέπει να έχει το σχήμα του;

Το έκανα σε μια αργή κουζίνα. Νόστιμο, αλλά πολύ "βαρύ" αποδείχθηκε ... αισθάνεται σαν υγρό.

Δεν έχω multicooker, οπότε είναι δύσκολο για μένα να πλοηγηθώ στο μέγεθος. Συνήθως ψήνω σε καλούπι 10x24 εκ. Φαίνεται να ψήνεται κανονικά. Η ίδια η ζύμη muffin είναι κάπως υγρή και πυκνή. Αλλά είναι εξ ορισμού.