Bagels

Bagels

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	500 γρ
πιεσμένη μαγιά	20 γρ
άλας	5 γρ
ζάχαρη	15 γρ
μαργαρίνη	90 γρ
νερό	280 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή έχει ληφθεί από τον ιστότοπο 🔗... Τα κουλούρια ψήνονται με ασφαλή τρόπο. Βάλτε όλα τα συστατικά στον κάδο της μηχανής ψωμιού σύμφωνα με τις οδηγίες για το φούρνο. Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα ζύμης. Αφού παρέλθει ο χρόνος, όταν η ζύμη έχει αυξηθεί 2-2,5 φορές, βγάλτε τη ζύμη και κόψτε σε κομμάτια των 60-80 g. Διαμορφώστε ένα κουλούρι τεντώνοντας κάθε κομμάτι σε σχήμα γλώσσας και στρίβοντας από την άκρη προς το μέρος σας, τεντώνοντας ταυτόχρονα προς τα πλάγια. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να υπάρχουν 6-8 στροφές. Τυλίξτε το κουλούρι σε σχήμα ημισελήνου, ή μπορείτε επίσης με τη μορφή ράβδου. Αφήστε το να παραμείνει για 30 λεπτά, πασπαλίζουμε με νερό και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 15-18 λεπτά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

13-15 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες και 30 λεπτά

Σημείωση

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Η υφή των κουλούρι είναι λεπτή, στρωματοποιημένη. Η γεύση, κατά τη γνώμη μου, είναι λίγο ήπια, θα προσθέσω περισσότερο αλάτι.

[Τάτα]

Τάτα, έχετε όμορφα κουλούρια! Και δεν πρέπει να υπάρχει πολύ αλάτι σε αυτά.

Ευχαριστώ πολύ.
Πήρα τη μαγιά γρήγορα. Έφτιαξα τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, αυξήθηκε αξιοσημείωτα. Βάζω 0,5 κουταλάκια του γλυκού μαρμελάδα μήλου σε κουλούρι.
Καταπιεί γρήγορα

[LarL]

LarL, στην υγεία σου!