Bagels "Τα πόδια του κοριτσιού" (Meitschibei)

Bagels "Τα πόδια του κοριτσιού" (Meitschibei)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ελβετός

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	150 γρ
Αποστράγγιση λαδιού.	40 γρ
Ζάχαρη	15 γρ
Αλας	πρέζα
Γάλα	50 ml
Τύπος μαγιάς.	6 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Φουντούκια ψητά	150 γρ
Ζάχαρη άχνη	80 γρ
Κανέλα	1/2 κουτ
Νερό	~ 50 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η πρώτη αναφορά σε αυτά τα αξιολάτρευτα κουλούρια, το σήμα κατατεθέν του γερμανόφωνου καντονιού της Βέρνης, βρέθηκε στα ελβετικά βιβλία μαγειρικής το 1930, αν και υπάρχουν εικασίες ότι η συνταγή είναι γνωστή από τα τέλη του 19ου αιώνα. Διαφορετικά αρτοποιεία έχουν το δικό τους ξύσμα - κάπου προσθέτουν μέλι στη γέμιση, κάπου - ξύσμα, αλλά, ωστόσο, αυτό το επιδόρπιο, ψημένο κυρίως το φθινόπωρο και την άνοιξη, απολαμβάνει σταθερή επιτυχία, και κυρίως μεταξύ των παλαιότερων επισκεπτών σε ζαχαροπλαστεία, τα οποία θεωρούνται τα κύρια. τα πλεονεκτήματα του επιδορπίου, εκτός από τη μεγάλη γεύση, την απουσία ψίχουλα και κολλώδη δάχτυλα. Είναι καλύτερα να τρώτε τα "πόδια" φρέσκα, αν και αποθηκεύονται τέλεια για δύο έως τρεις ημέρες.
• Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Διαλύουμε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε στο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία, αφού καλύψει, αφήνεται στην άκρη για δύο ώρες. Για την πλήρωση, αλέστε τα καρύδια σε αλεύρι ξηρών καρπών, προσθέστε σκόνη, κανέλα και ρίξτε, ανακατεύοντας, νερό έως ότου το μείγμα φτάσει στη συνοχή μιας παχιάς ζύμης.
• Κόψτε μερίδες από την ανυψωμένη και διπλασιασμένη ζύμη, τυλίξτε την σε πάχος ~ 2 mm και κόψτε τα ορθογώνια ~ 7 x 18 cm σε μέγεθος. Τοποθετήστε το παξιμάδι που γεμίζει σε κάθε ορθογώνιο κατά μήκος του μεγάλου άξονα:
• 
• Έχοντας αλείψει τις μεγάλες άκρες με ασπράδι αυγού, στρίβουμε το ρολό και το λυγίζουμε, δίνοντας το σχήμα ενός πέταλου:
• 
• Απλώνουμε τα κενά σε ένα ταψί, αφήνουμε, σκεπάζουμε, για είκοσι λεπτά για απόδειξη
• 
• Στη συνέχεια γράσο με κρόκο (κατά προτίμηση αραιωμένο γάλα ή νερό) και ψήνουμε σε θερμαινόμενο στους 180^{σχετικά με} φούρνος για 15 λεπτά.
• Και δεν χρειάζεται να είστε κανίβαλος για να απολαύσετε την κατανάλωση αυτών των λεπτών κοριτσίστικων ποδιών)))
• 
• Και πολλοί άλλοι στην Ελβετία πιστεύουν ότι το τραγούδι "Meitschibei" του τραγουδιστή και συνθέτη της Βέρνης, Peter Reber, που περιλαμβάνεται στο άλμπουμ του "Jede brucht sy Insel", είναι αφιερωμένο τόσο στα πόδια των κοριτσιών όσο και στο αντίστοιχο ζαχαροπλαστικής τους.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 κομμάτια

[ντοπέτα]

ντοπέτα, όποια και αν είναι η συνταγή, το όνομα.

[Λίγκρα]

Δεν είμαι εγώ, Λίγκρα, αυτοί! Απλώς «σκάβω τη γη».

Και η φωτογραφία !!! Ειδικά το κάτω μέρος

Λάρισα, σαν κι εμένα δικος σου Μου αρέσουν αυτά τα πόδια! : Ουάου: Τώρα μερικά από αυτά τα πόδια για ένα φλιτζάνι καφέ ...

Και η φωτογραφία

Λοιπόν, όχι τέλεια πόδια, φυσικά ... αλλά, όπως αναφέρεται, κοριτσίστικο! Σε κάθε περίπτωση, ακριβώς παρθένα!

Ουάου!

[Λάρισα!]

Λάρισα! Είμαι χαρούμενος!
Και από πού προέρχονται τέτοιες πρωτότυπες συνταγές με ασυνήθιστα ονόματα;

[Σάσα]

Ναι, από το ίδιο μέρος, από όπου τα πάντα, Σάσα, - κυρίως από το δίκτυο. Και ευχαριστώ σε όλους, κορίτσια, για τα ευχάριστα σχόλια!

Τι ωραία πόδια
Επείγον, πρέπει να μαγειρέψετε
Ευχαριστώ για την αρχική συνταγή

[Λάρισα]

Λάρισα, δεν έχουμε φάει ακόμα τα πόδια. Τώρα θα το κάνουμε.

[Γαλ]

Γαλ, λοιπόν, είχα έναν φόβο - και όχι αν είχαν τεμαχιστεί ως τιμωρία μεθυσμένες παρθένες ?

Τι? Οι παρθένες μεθύθησαν, βρισκόταν στην πύλη, έκοψαν τα πόδια τους

Λάρισα! Μεγάλος! Εκπληκτος!
Μου φάνηκε ότι ένα λουκάνικο βγαίνει από ένα κουλούρι
Διαβάζω τη σύνθεση, βλέπω "φουντούκι"

Είχαμε ήδη αυτιά (στο φόρουμ) ... Είχαμε σφουγγάρια ... Αν πρόκειται για πόδια, θα υπάρξουν σύντομα παπούτσια;

Λάρισα. Όπως πάντα πρωτότυπο.
Η συνταγή είναι πολύ ενδιαφέρουσα και το κύριο πράγμα είναι το όνομα. Ναι, υπό το φως των παραπάνω συγκρίσεων, είναι απλώς απαίσιο.

Ευχαριστώ, κορίτσια! Ωραία!

[ντοπέτα]

ντοπέτα,

Είναι καλύτερα να τρώτε φρέσκα "πόδια"

Νομίζω ότι τα πόδια είναι καλύτερα από φρέσκα. Από ποιον γλίστρησαν αυτά τα πόδια)))

Είναι δύσκολο να μην γράφεις Das ist fantastisch!

Ελπίζω ότι όλοι είναι καλοί με αίσθηση χιούμορ

[Κοιτάξτε-μπατόν]

Κοιτάξτε-μπατόν, Ελπίζω και εγώ το ίδιο !

[ντοπέτα]

ντοπέτα, Με ποιον γλίστρησαν αυτά τα πόδια)))

Με ιππικό - κορίτσια!

Θα ψήνω στις 23 Φεβρουαρίου σε σχεδόν πλήρες μέγεθος! Σούπερ!

σχεδόν μέγεθος ζωής

; Δεν φοβάστε ότι κάποιος θα τους συγχέει με πραγματικούς;

; Δεν φοβάστε ότι θα το συγχέει με τα πραγματικά;

Εάν αναποδογυριστούν, μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για πριονισμένα κέρατα!
Μια καθολική συνταγή !!!

Κέρατα εκτός κοριτσιού ??? Ενδιαφέρον ...
Λάρισα, μια καταπληκτική συνταγή, θέλω απλώς να τη δοκιμάσω!

Πόσο όμορφο και νόστιμο oooo (και, όπως πάντα, στα Lirisa's). Θα τραβήξω αυτά τα υπέροχα πόδια στις καρτέλες

Κλάς! Υπέροχη, πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή!

Λάρισα, είναι τα πόδια νόστιμα; Είναι η ζύμη πιο κοντά στην αμμώδη;

Ήρα, τι νομίζεις; Θα δημοσιεύσω τη συνταγή, προσθέτοντας - δεν ψήνετε αυτό, είναι άγευστο; Και δεν θα αποκαλούσα τη ζύμη κουλουράκι, υπάρχει μαγιά εκεί.