Ψωμί μπαστούνια με πέστο

[Πέστο]

Ψωμί μπαστούνια με πέστο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
αλεύρι σίτου	500γρ
άλας	10γρ
φρέσκια μαγιά	10γρ
νερό	350γρ
PESTO
φύλλα βασιλικού (έχω μαϊντανό)	70γρ
παρμεζάνα	40γρ
ελαιόλαδο	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σκελίδα σκόρδο	1
κουκουνάρια	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η ζύμη ζυμώθηκε σε HP, λειτουργία 2.20 λεπτά
• Χωρίστε την ταιριαστή ζύμη σε 2 μέρη, εξομαλύνετε σε ορθογώνιο περίπου 15x30cm, πάχους 1cm Λιπάνετε ένα ορθογώνιο ζύμη πέστο (ή πασπαλίζετε με σουσάμι). Διπλώστε το πάνω τρίτο της ζύμης προς το κέντρο και μετά το κάτω μέρος. Κόψτε τη ζύμη σε 10-12 λωρίδες πλάτους περίπου 1 cm.
• 
• Περιστρέψτε κάθε λωρίδα αρκετές φορές σε μια σπείρα και κυλήστε ελαφρά πάνω από την επιφάνεια εργασίας, τεντώνοντας την κατά μήκος του φύλλου ψησίματος.
• 
• Απλώστε τα μπαστούνια σε ένα ταψί. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να σιγοβράσει για 20 λεπτά. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 250 βαθμούς για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν
• 
• Πηγή συνταγής: "Το ψωμί σας" του Richard Bertinet
• Πέστο
• (συνταγή από το περιοδικό "Bread / Salt")
• Τοποθετήστε όλα τα συστατικά της σάλτσας σε ένα μπλέντερ και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
• 

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί με πέστο και κουκουνάρι (αρτοποιός) (Οδοντίατρος)

Γαλλικό ψωμί με κουκουνάρι (lenok001)

Ψωμί σίτου με νιφάδες φαγόπυρου και κουκουνάρι σε κρέμα κρεμμυδιού (Τατιάνα Σ.)

Πόσο απλό, γρήγορο και, χωρίς αμφιβολία, νόστιμο !!!!!! Δυστυχώς, μέχρι τώρα μόνο σελιδοδείκτες, ο φούρνος περιμένει επισκευή

Ευχαριστώ
Ο φούρνος θα επισκευαστεί σύντομα :) Περιμένω επίσης το νέο μου

Και προσθέστε αλάτι στο πέστο; Σύμφωνα με τα κλασικά, φαίνεται απαραίτητο και στη συνέχεια τέτοια ραβδιά παραλληλίζονται σε μεγάλο βαθμό με την μπύρα!
Και καταλαβαίνω ότι δεν είναι ακόμη απαραίτητο να φέρετε αυτή τη σάλτσα «στην ομοιογένεια» και ότι το μπλέντερ πρέπει να λειτουργεί χωρίς φανατισμό. Αφήστε το πέστο, όπως στην τελευταία φωτογραφία, να νιώσει τα μεμονωμένα κομμάτια των συστατικών!

[Γκρούσα]

Γκρούσα , πολύ ωραία!!! Και υπέροχο !!

Ευχαριστώ

Και προσθέστε αλάτι στο πέστο;

Και αυτό θα συναντήσει το είδος της παρμεζάνας. Βάζω αλάτι την τελευταία στιγμή, αν είναι απαραίτητο. Παρμεζάνα Παρμεζάνα διαμάχη Εάν πάρετε ιταλικά, τότε μπορεί να είναι αλμυρή (και ακριβή). Εάν παίρνετε λιθουανικά, είναι πιο μαλακό (και φθηνότερο).

Και έβαλα αμέσως τα ραβδιά στους σελιδοδείκτες.

Ω, τι κολλάει !!!! Είναι τραγανά; Δεν είσαι λίγο στεγνός; Σίγουρα θα ψήσω

Ω, υπάρχει μόνο ένα έτοιμο Pesto στην τράπεζα, και σκεφτόμουν πού να το βάλω !!! Πάμε στο φούρνο!

αν χρειαστεί περισσότερος χρόνος για ψήσιμο, τότε μπορεί να είναι τραγανός και έτσι είναι μαλακοί, εμποτισμένοι με λάδι από πέστο.

Ναταλία, ελπίζω να σου αρέσει :)

: γεια: Πόσο όμορφο και νόστιμο. Το πιο σημαντικό είναι να μην στεγνώσετε τα ψημένα προϊόντα. Δροσερή συνταγή. Θα το προσθέσω σελιδοδείκτη.

Ευχαριστώ για την υγεία

[Γκρούσα]

Πολύ ορεκτικά μπαστούνια !!!
Οι φωτογραφίες είναι υπέροχες, όμορφες - φτιαγμένες αριστοτεχνικά! Το παίρνω στους σελιδοδείκτες μου. Ευχαριστώ, Γκρούσα!

Ευχαριστώ πολύ

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Μας άρεσε πολύ. Ο βασιλικός μου είναι στεγνός, γι 'αυτό το πασπαλίζω λίγο στο λάδι για να το μαλακώσω. Πρόσθεσα επίσης παγωμένο μαϊντανό. Το έκανα για το ήμισυ του κανόνα, σε μια συνεδρίαση με μια ομελέτα με ντομάτες πέταξε.

πολύ χαρούμενος που μου άρεσαν τα μπαστούνια

Έκανα ραβδιά χθες, καλά, πολύ νόστιμα

δεύτερο ευχαριστώ για το βράδυ Λένα, καλή υγεία

ψημένο αργά χθες, όχι σήμερα, νόστιμο, όμορφο. Ως πρωτότυπη ιδέα Σκότωσέ τους όλους takeaway - πανέμορφο. Μου άρεσε. Αλεύρι βάλτε 400 + 100 σίκαλη. Θα το επαναλάβω περισσότερες από μία φορές. Ευχαριστώ για τη συνταγή και τις ιδέες για τη διαμόρφωση

[IRR]

IRR, στην υγεία σου !!! Αποδείχτηκαν υπέροχα μπαστούνια!

Σούπερ!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσω.

Θα χαρώ αν σας αρέσει η συνταγή

Ναι, μου άρεσε ήδη η συνταγή!
Απλά πρέπει να συγκεντρωθείτε και να το κάνετε!

Από τη συνταγή: Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη.
! 0-12 ταινίες πρέπει να γίνονται από κάθε μέρος;

Ναι, έφτιαξα πέστο από το ένα μέρος, σουσάμι από το άλλο, απλώς πασπαλισμένο με σουσάμι

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή Μόνο εγώ, ως αρχάριος, έχω μια ερώτηση: Εδώ με μαγιά ταχείας δράσης, στεγνή, καταλαβαίνω πώς να φτιάξω τη ζύμη. Αλλά η νέα ερώτηση για μένα είναι πότε να τα προσθέσω στο διανομέα ή απευθείας στον κάδο;

ζυμώνουμε με αλεύρι και σε ένα κουβά

ζυμώνουμε με αλεύρι και σε ένα κουβά

Ευχαριστώ πολύ, αρχίζω να μαγειρεύω.

Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, προσπάθησα να μην υποχωρήσω καθόλου, αλλά για κάποιο λόγο, κατά τη διάρκεια της δοκιμασίας, τα ραβδιά μου δεν αυξήθηκαν με κανέναν τρόπο και στο τέλος αποδείχθηκαν νόστιμα, αλλά όχι ευάερα, όπως ήλπιζα. Πες μου πού θα μπορούσα να πάω στραβά; Αλλά ανεξάρτητα από το τι, στην οικογένειά μου, τα ραβδιά έφυγαν γρήγορα. Την επόμενη μέρα έμεινα μόνη και τώρα ήταν ήδη τρομερά «καουτσούκ». Η ζύμη αυξήθηκε κανονικά (περισσότερο από μισό κουβά), αλλά ήταν πολύ κολλώδες, έπρεπε να προσθέσω αλεύρι.

GruSha, πες μου, όχι πολύ νερό για 500 γραμμάρια αλεύρι; Συνήθως έχω 310 ml ανά 600 (!!!) γραμμάρια στον παρασκευαστή ψωμιού μου, αλλά μετά πρέπει να το κυλήσω.

Ίσως γι 'αυτό ο Sauyri πήρε πολύ κολλώδη ζύμη;

Πείτε μας ποιος το έχει δοκιμάσει ήδη;

[Γκρούσα]

GruSha, πες μου, όχι πολύ νερό για 500 γραμμάρια αλεύρι;

Γκρούσα, συγχώρεσέ με για παρέμβαση, αλλά θα προσπαθήσω να απαντήσω στην ερώτηση. Η αναλογία αλευριού και νερού μπορεί να είναι διαφορετική. Κάθε ρυθμίζει με τον δικό του τρόπο.

Την επόμενη μέρα έμεινα μόνη και τώρα ήταν ήδη τρομερά «καουτσούκ». Η ζύμη αυξήθηκε κανονικά (περισσότερο από μισό κουβά), αλλά ήταν πολύ κολλώδες, έπρεπε να προσθέσω αλεύρι.

Και για την κολλητικότητα - είναι αρκετά φυσιολογικό. Για να αυξηθεί η απαλότητα της ζύμης, χρησιμοποιούνται τέτοιες τεχνικές, είναι ακριβώς ότι κατά τη χύτευση, η ζύμη πασπαλίζεται με αλεύρι πιο άφθονα. Σε αυτήν την περίπτωση, η ζύμη είναι ήπια, ακόμη και χωρίς λάδι, επομένως είναι καλύτερα να είναι κολλώδης. Αλλά αν δεν υπάρχει ψήσιμο, σίγουρα θα είναι "καουτσούκ" τη δεύτερη μέρα.
Ζύμωσα αμέσως τη ζύμη σε γάλα, αυγό και βούτυρο. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ ευχάριστο! Υπέροχα απίστευτα. Βρήκα ακόμη και αποξηραμένο βασιλικό για την περίσταση! Είναι αλήθεια ότι το τυρί είναι συνηθισμένο σκληρό, τα καρύδια είναι καρύδια ... Είναι υπέροχο ούτως ή άλλως !!! Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα!

[Αλεξάνδρα]

ΑλεξάνδραΟυάου τι νόστιμα μπαστούνια !!! Σας ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη σας !!!

[Γκουλσίνι]

Γκουλσίνι, αυτό είναι ένα τέτοιο nyayayayayayayayayayayayayamka. .. Λατρεύω το πέστο .. και σε αυτήν την έκδοση θα πρέπει απλώς να αποδειχθεί αμήχανο ... όλα είναι ήδη έτοιμα για χρήση ...
πώς εντόπισα μια τόσο υπέροχη συνταγή εγκαίρως !!!

[AlenKa]

AlenKaναι, μπαστούνια θυμιάματος !!! Γευστικό !!!

[Γκρούσα]

Γκρούσαευχαριστώ πολύ για αυτήν την υπέροχη συνταγή!
Είναι απίστευτα νόστιμο!
Πρόσθεσα επίσης ρόκα και σπανάκι στη σάλτσα, αλλά δεν έχω καρύδια.
Έτσι αποδείχθηκε - τα παιδιά μπόρεσαν να τα μειώσουν σε χρόνο μηδέν. Ο σύζυγος δεν έχει μείνει σχεδόν τίποτα ...

[Leming]

Leming, τι ομορφιά!!! Σας ευχαριστώ πολύ για τη φωτογραφία :) Και για τον άντρα μου θα πρέπει να ψήσω ξανά

[Γκρούσα]

Γκρούσα, ευχαριστώ για τη συνταγή, θα το ψήσω σήμερα.

[Ναταλία]

Ναταλία,

[GruShhenka]

GruShhenka, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Ξάπλωσα στους σελιδοδείκτες για πολύ καιρό, τελικά, τα χέρια μου έφτασαν. Νομίζω ότι δεν είναι η τελευταία φορά

Μόνο δεν είναι μπαστούνια, αλλά περισσότερα ψωμάκια, μαλακά, αλλά δεν υπάρχει δύναμη να βγει
Δεν λειτούργησε για τη δημιουργία τουρνουά, ξετυλίγεται. Έπειτα διπλώσαμε αυτό το τουρνουά στη μέση και πήρα ένα είδος πλεξίδας.
Κόλαση στην πριγκίπισσα.
Πάμε και σύρουμε από την πλάκα))), απολέπιζαν τόσο νόστιμα.
Ευχαριστώ!

[Ντάρια]

Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο 😋 Ντάρια
Ευχαριστώ πολύ για τη φωτογραφία