Χοιρινή μπριζόλα με κριθάρι σε μια μάρκα 6060

Χοιρινή μπριζόλα με κριθάρι σε μια μάρκα 6060
Κατηγορία: Πιάτα κρέατος
Συστατικά
Χοιρινό (λαιμός) περίπου 1 κιλό
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού με μπιζέλι
Μπαχαρικά (αλεσμένο μαύρο πιπέρι, έτοιμο μείγμα πιπεριού, αποξηραμένο αλεσμένο τζίντζερ, μοσχοκάρυδο κ.λπ.) 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Ζεστό νερό 320 ml
Κρεμμύδι 1 τεμ
Μαργαριτάρι κριθάρι 1ο (200 ml)
Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε το κρέας σε μερίδες (έχω 9 στρώματα). Ανακατέψτε και ανακατέψτε το αλάτι και όλα τα μπαχαρικά. Χτυπάμε κάθε κομμάτι χοιρινό και στις δύο πλευρές και τρίβουμε αλάτι και μπαχαρικά σε κάθε μία. Τρίψτε το έτοιμο κρέας σαν φύλλο χαρτιού. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα μπολ ή δοχείο. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και ψιλοκομίζουμε με κρασί ή μηλόξυδο. Αντέξτε από 0,5 ώρες έως την ημέρα. Ρίξτε λίγο PM σε ένα μπολ χωρίς καρφίτσα. Ενεργοποιήστε, μετά από 2 λεπτά βάλτε 4 ή 5 κομμάτια χωρίς κρεμμύδια. Βάλτε δαχτυλίδια κρεμμυδιού 3 λεπτά πριν από το τέλος του καθεστώτος. Τόσο το κρέας όσο και τα κρεμμύδια πρέπει να αναδεύονται συνεχώς και το κρέας πρέπει να αναποδογυρίζεται περιοδικά (2 λεπτά). Λίγο πριν το τέλος της λειτουργίας "Fry") ρίξτε 70 ml ζεστού νερού. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη "Σούπα" για 10 λεπτά. Η πίεση θα εξισωθεί. Ανοίξτε το καπάκι, αφαιρέστε το κρέας. Στο κάτω μέρος του μπολ υπάρχει λίγο περισσότερο από 200 ml ζωμού, ρίχνουμε 200 ml πλυμένου κριθαριού μαργαριτάρι σε αυτό, ρίχνουμε άλλα 250 ml βραστό νερό, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Κλείστε το καπάκι. "Σούπα" 20 λεπτά.

Σημείωση
Η μέθοδος παρασκευής κρέατος κατασκοπεύτηκε από το MariV. Μου άρεσε πάρα πολύ που δεν μπορείς να τηγανίζεις 1-2 μπριζόλες ταυτόχρονα, αλλά μέχρι 6-7. Και το μαργαριτάρι κριθάρι αποδείχθηκε απλώς ένα θαύμα!

[Ευγενία]

Ευγενία, ευχαριστώ για τη συνταγή που έκανα πρόσφατα μια ερώτηση σχετικά με το μαγείρεμα κριθαριού και έχετε επίσης κρέας

Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή. 20 λεπτά για το κριθάρι στη λειτουργία "Σούπα", αυτό είναι μόνο από ζεστή κατάσταση. Από το κρύο - πρέπει να προσθέσετε χρόνο για την αύξηση της πίεσης ή να το διορθώσετε έως και 20 λεπτά μετά την αύξηση της πίεσης.