Σπιτική στάρπη σε μορφή Stadler πολλαπλών κουζινών

Σπιτική στάρπη σε μορφή Stadler πολλαπλών κουζινών

Κατηγορία: Υγιεινή διατροφή

Συστατικά
ξινό γάλα, περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2%	2 λίτρα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε ξινό γάλα στο μπολ πολλαπλών κουζινών, για θέρμανση για 60-80 λεπτά (κορίτσια, ο χρόνος θέρμανσης εξαρτάται από το πολυκουζινάκι ΣΑΣ και από τη δομή του γάλακτος !!!), η μάζα πρέπει να είναι ζεστή (το διαχωρισμένο ορό γάλακτος) αλλά ομαλή, με πόρους ... λοιπόν
• 
• απενεργοποιήστε τη λειτουργία, ψύξτε το προκύπτον πήγμα απευθείας στο πολλαπλό και, στη συνέχεια, ρίξτε το σε μια λινό τσάντα ή κόσκινο για να γυαλί ο ορός γάλακτος
• Η συνταγή είναι πρωτόγονη, φυσικά, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο πηγμένο γάλα για τυρί!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

0,5 κιλά

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

θέρμανση

Ευχαριστώ για την ιδέα, Τίνα. Τις προάλλες έφτιαχνα τυρί cottage και έτρεξα με λουκουμάδες και ξέχασα εντελώς τι μπορεί να γίνει στα κινούμενα σχέδια ...

: τριαντάφυλλο: Για την υγεία μου) Δεν έχω άλλη διέξοδο τώρα .. Έφυγα χωρίς σόμπα .. αλλά είναι κρίμα για το γάλα .. αλλά ειλικρινά, δεν περίμενα καν ότι το αποτέλεσμα θα ήταν ακριβώς αυτό .. απίστευτα νόστιμο τυρί cottage .. στη σόμπα αυτό ποτέ δεν συνηθισμένος

στη σόμπα είναι εύκολο να το στεγνώσει, αλλά στα κινούμενα σχέδια είναι!

Tina, πόσο ενδιαφέρον)) Σίγουρα θα το κάνω, μόνο ώστε το γάλα ξινό για πόσο καιρό χρειάζεται ή μπορείτε να το ξινίσετε με κάτι;

Το τυρί cottage είναι νόστιμο στα κινούμενα σχέδια, ήμουν πεπεισμένος ότι το έκανα καθαρά κατά λάθος, ενεργοποίησα τη λειτουργία με λάθος τρόπο (δεν θυμάμαι καν ποιο κουμπί έχω πιέσει τώρα), και όταν κοίταξα ... υπήρχε ήδη γάλα κουλουριασμένο
Λοιπόν, έπρεπε να το πετάξω σε ένα σουρωτήρι - δεν το μετανιώσαμε, πολύ τρυφερό και νόστιμο!

Tina, πόσο ενδιαφέρον)) Σίγουρα θα το κάνω, μόνο ώστε το γάλα ξινό πόσο καιρό χρειάζεται ή μπορείτε να το ξινίσετε με κάτι;

Τώρα είναι ζεστό, είχα 2 λίτρα γάλακτος με την τελευταία ημέρα ισχύος, το έχυσα στο βάζο, το κάλυψα με ένα καπάκι και το άφησα ακριβώς στο τραπέζι για μια νύχτα, περίπου ένα το απόγευμα ήταν σαφές ότι το γάλα ήταν εντελώς ξινό, τότε το έβαλα στο καρτούν)
Και για κάτι να ξινίσει .. μερικά κουτάλια ξινή κρέμα - η διαδικασία θα προχωρήσει πολύ πιο γρήγορα)

: o Το παιδί μου Τρώει ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΓΛΥΚΑ! αυτός είναι ο υψηλότερος δείκτης για μένα

Και χάρη σε εσάς, ανακάλυψα για το τυρί cottage στο MV, ευχαριστώ, όλα είναι πολύ απλά ... Και πριν από αυτό υπέφερα επίσης με τη σόμπα, έπρεπε να είμαι σε υπηρεσία κοντά στο τηγάνι, αλλά το τυρί cottage μερικές φορές αποδείχθηκε ξηρό ούτως ή άλλως.

Έπρεπε να είμαι σε υπηρεσία κοντά στο τηγάνι, αλλά το τυρί cottage εξακολουθεί μερικές φορές να είναι ξηρό.

Το τυρί cottage λαμβάνεται ξηρό ή κοκκώδες, εάν πάρετε γάλα ανασυσταμένο από γάλα σε σκόνη!
Επομένως, είναι καλύτερο να λαμβάνετε φυσικό γάλα.

Και χάρη σε εσάς, ανακάλυψα για το τυρί cottage στο MV, ευχαριστώ, όλα είναι πολύ απλά ... Και πριν από αυτό υπέφερα επίσης με τη σόμπα, έπρεπε να είμαι σε υπηρεσία κοντά στο τηγάνι, αλλά το τυρί cottage μερικές φορές αποδείχθηκε ξηρό ούτως ή άλλως.

Δοκιμάστε το, όλα θα λειτουργήσουν!

Αλλά πόσο καιρό χρειάζεται για να γίνει ξινό το γάλα ή μπορείτε να το ξινίσετε με κάτι;

κρίνοντας από τα μέρη της κατοικίας μας, προφανώς ποτέ. Παρά τις διαβεβαιώσεις των παραγωγών ότι το γάλα είναι εντελώς φυσικό, τα τελευταία χρόνια το γάλα δεν ήταν ξινό, αλλά πικρό. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να πάρετε γάλα αγρόκτημα, αυτό είναι τουλάχιστον κάποια ελπίδα ότι το γάλα είναι φυσικό.

Συμβαίνει επίσης μαζί μας ότι γίνεται τρελό .. αλλά αν το ζυμώσετε σκόπιμα, προσθέτοντας ξινή κρέμα, για παράδειγμα, τότε σε 10-12 ώρες δεν έχει χρόνο να ξεφλουδίσει

Όταν τα παιδιά ήταν μικρά, και αγοράζοντας φρέσκο ​​τυρί cottage και την παιδική κουζίνα ήταν μακριά, έπρεπε να ασχοληθούν με την προετοιμασία φρέσκου τυριού cottage:

1. Το γάλα ζυμώνεται είτε με ξινή κρέμα είτε με ένα κομμάτι μαύρο ψωμί - υπήρχαν πάντα 2 βάζα για ζύμωση.
2.Το ξηρό τυρί cottage λαμβάνεται εάν δεν το αφήσετε να κρυώσει στον ορό γάλακτος.
3. Βράστε ένα λίτρο γάλακτος και ρίξτε ένα λίτρο κεφίρ σε αυτό, βράστε και απενεργοποιήστε το αμέσως. Ψύξτε και πετάξτε και θα υπάρξει στάρπη.
Αυτή η μέθοδος είναι για το ξινό κεφίρ.

Σε όλους τους λάτρεις του σπιτικού τυριού cottage (παρασκευάζεται με οποιονδήποτε τρόπο): Αγαπητοί! Τι κάνετε με τον ορό γάλακτος, ο οποίος παράγεται σε δίκαιη ποσότητα; Για παράδειγμα, ετοιμάζω κάτι παρόμοιο με το ποτό Mazhitel από αυτό: το αναμιγνύω σε αναλογία 1: 1 με χυμό πορτοκαλιού ή οποιοδήποτε άλλο κατάλληλο χυμό. Κρύο τώρα, σε αυτή τη ζέστη, αναζωογονεί τέλεια. Υπάρχουν άλλες ενδιαφέρουσες ιδέες για τη χρήση του ορού;

Το χρησιμοποιώ για τηγανίτες, και στο ψήσιμο .. απλά δεν μας αρέσει, δεν πίνουμε

Σήμερα το πρόσθεσα στο okroshka (αυτό, φυσικά, για τους λάτρεις του κεφίρ), μισό και μισό με κεφίρ + χυμό λεμονιού
Προσθέτω επίσης στο ψήσιμο

Ο ορός βρίσκεται στο πολυ για 2 ώρες και το τυρί cottage δεν είναι ακόμα έτοιμο.
Θα το ενεργοποιήσω τώρα για κατάσβεση

Θερμός? Και ποιος είναι ο όγκος του γάλακτος;

Περίπου 2,5 λίτρα.
Τώρα το έψαξα στο βράσιμο και το άφησα να ζεσταθεί ξανά, θα δω τι θα συμβεί στη συνέχεια.

Ω, αλλά δεν βράζω ποτέ, κοιτάζω απλώς να έχω τη δομή που χρειάζομαι, έρχεται στον ορό και μετά όταν κρυώσει ... Η σκέψη είναι αυτή - ίσως στα κινούμενα σχέδια σας η θερμοκρασία είναι διαφορετική στη θέρμανση; έχουμε 70 μοίρες

Δεν το βράζω, αλλά το έφερα σε ζεστή κατάσταση, αλλιώς μάλλον δεν θα το έκανα μέχρι το πρωί. Τώρα ελπίζω για επιτυχία

Παράξενο (μου φαίνεται μια ώρα και μισή είναι αρκετά .. πιθανότατα όλα τα ίδια multi-heat με διαφορετικούς τρόπους

Προφανώς, έχω λίγο Panasonic.

Βρήκαμε λοιπόν τον λόγο, απομένει να βρούμε τον χρόνο ή τη λειτουργία στα κινούμενα σχέδια και όλα θα λειτουργήσουν σίγουρα

Τότε θα υπογράψω την Τίνα πώς κάνω με το στάρπη ...

Αναγκαίως! Θα περιμένω! Με ενδιαφέρει επίσης

Τίνα τώρα όλα πήγαν καλά. Θα το βγάλω σύντομα.

Ουάου, κουράστηκα να σε περιμένω) Το είπες; Εντυπωσιακά σημαίνει, τελικά, τα κινούμενα σχέδια σας δεν είναι τόσο ζεστά, και η κατσαρόλα, όπως το καταλαβαίνω, δεν είναι τόσο μεγάλη όσο στο staler.

Ναι, Τίνα, χαίρομαι επίσης. : girl_claping: Δοκίμασα τη γεύση. πολύ καλό, λεπτό και νόστιμο. Το έκανα σε ένα μικρό και το γάλα ζυμώθηκε στην κορυφή, προφανώς ήταν απαραίτητο να το ζεσταθεί. Θα το κάνω τώρα.

Συγχαρητήρια)

[Τίνα]

Τίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Το τυρί cottage αποδείχθηκε ακριβώς όπως μου αρέσει. Και μετά στην τράπεζα, μετά το λιώνεις, τότε δεν θα το τελειώσεις ...
Έχω σπιτικό γάλα. Φυσικά, προσπάθησα πολύ σκληρά όταν το έχυσα από το κουτί σε μια κατσαρόλα, για να μην διαταράξω τη δομή του ξινού γάλακτος. Μου αρέσει πολύ όταν υπάρχουν μεγάλα ομοιογενή κομμάτια στο τυρί cottage και όχι μια μεικτή ουσία.

Παρακαλώ! Το σπιτικό τυρί γάλακτος είναι απίστευτα νόστιμο, δεν το έχω φάει εδώ και πολύ καιρό .. Τι όμορφο τυρί κότατζ, μπορείτε να δείτε αμέσως ότι είναι νόστιμο

Τι υπέροχο τυρί cottage! Τώρα θα προσπαθήσω επίσης να το κάνω στο νέο μου Shtebochka)) το γάλα είναι παλιό))

) Αυτό είναι από το σπιτικό γάλα της Τατιάνα ... Από το κατάστημα, ένα τέτοιο κίτρινο και ορεκτικό δεν θα λειτουργήσει

Ο Zhivchik επίσης δεν μετανιώνει την κρέμα, ουάου, καλά, όπως προσπάθησα για τον εαυτό μου ... στο παζάρι ακριβώς στην είσοδο με τα χέρια μου θα έσκισαν μια τόσο νόστιμη απόλαυση ... (Θα ήθελα να μάθω, διαφορετικά για τον εαυτό μου ως προς την πώληση)
αλλά μην μου πείτε πού μπορώ να αγοράσω ένα κινούμενο σχέδιο για 50 λίτρα .. Δεν δουλεύω με μικρότερη ποσότητα;
σωστά κορίτσια, το τυρί cottage απαιτεί προσοχή στον εαυτό σας, γελοιογραφία για να σας βοηθήσει

Φυσικά, η Τάνια δεν άφησε την κρέμα για τον εαυτό της, προφανώς, καλά, ή δεν έβγαλε τα πάντα) Το κάνω επίσης όταν από το σπίτι) Δεν είναι τυρί cottage τότε, αλλά το καλύτερο επιδόρπιο

Κορίτσια, τα λόγια σου είναι τόσο ευχάριστα ... Λοιπόν, σαν βάλσαμο για την ψυχή.
Αφαίρεσα την κρέμα όταν το γάλα ήταν φρέσκο. Δηλαδή, όχι στο τέλος, γιατί φοβόμουν να αρπάξω γάλα.
Και όταν έγινε ξινή, η κρέμα ήταν περίπου 1 εκ. Λοιπόν, δεν την έβγαλα. Και το ίδιο το γάλα είναι πολύ πυκνό και λιπαρό. Δεν ξέρω αν είπα σωστά. Δεν ξέρω πολλά γι 'αυτό.
Και το τυρί cottage αποδείχθηκε σαν βούτυρο ...Εδώ, ακόμη και κομμένα με ένα μαχαίρι.

όπως προσπάθησα για τον εαυτό μου

Ποιος άλλος λοιπόν;
Όταν το έβαλα σε μια κατσαρόλα, δεν αναπνέω καν. Λυπάμαι τόσο πολύ που αυτό το μεγάλο "κομμάτι" τυλιγμένου γάλακτος από το κουτί διαλύθηκε σε μικρά κομμάτια.

δεν πειράζουμε)) έχουμε περισσότερες από μία αγελάδες στη γειτονιά, αλλά στην αγορά περιφρονούμαι κάπως να αγοράσω από αγνώστους (

δεν πειράζουμε)) έχουμε περισσότερες από μία αγελάδες στη γειτονιά, αλλά στην αγορά περιφρονούμαι κάπως να αγοράσω από αγνώστους (

Ναι, στο Κίεβο, επίσης δεν πηγαίνουν ...
Όχι, επίσης περιφρονούμαι να αγοράσω στο παζάρι.
Αυτή είναι μια πολύ καλή φίλη μας, μια γιαγιά που ζει σε ένα χωριό 60 χλμ από το Κίεβο (μετακόμισε από το Κίεβο). Έτσι κάλεσε και είπε ότι μαζεύει γάλα για εμάς. Για μια τέτοια περίπτωση, και η βενζίνη δεν είναι κρίμα. Τις προάλλες, ο σύζυγός μου ήρθε με "λεία". Ακριβώς όπως οι διακοπές είναι τώρα στο σπίτι.
Και μετά είμαι ήδη κουρασμένος από αυτό το κατάστημα με πούδρα.

[Τζιβτσίκ!]

Τζιβτσίκ! Τάνια, δροσερό τυρί cottage! Και πες μου πόσο γάλα ζύμωσε και πόσο τυρί cottage πήρες;

Ακόμα, δεν σταματά ποτέ να αναρωτιέμαι πώς είμαστε όλοι ευχαριστημένοι με τέτοια φαινομενικά «μικρά πράγματα», όπως σπιτικό τυρί cottage

Ακόμα, δεν σταματά ποτέ να αναρωτιέμαι πώς είμαστε όλοι ευχαριστημένοι με τέτοια φαινομενικά «μικρά πράγματα», όπως σπιτικό τυρί cottage

Είμαστε όλοι τρελοί για όλα τα σπιτικά εδώ!

: φίλοι: Ναι!))

[Τζιβτσίκ!]

Τζιβτσίκ! Τάνια, δροσερό τυρί cottage! Και πες μου πόσο γάλα ζύμωσε και πόσο τυρί cottage πήρες;

Vitalinochka, dyakuyu.

Δεν μπορώ να πω ακριβώς πόσο γάλα υπήρχε, γιατί το έχυσα από 2 κουτιά και ήταν με διαφορετικές ποσότητες γάλακτος. Χύθηκε πάνω από το μισό στην κατσαρόλα. Και τότε (λοιπόν, ο ζβιβενίτης δεν μπορούσε να σφίξει πολύ) έφαγε με ένα κουτάλι απευθείας από την κατσαρόλα, το τυρί cottage που δεν είχε ακόμη κρυώσει εντελώς.
Μία από αυτές τις μέρες θα κάνω περισσότερα, οπότε θα το σημειώσω.

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένοςτο έκανες στο Deksek; Διατηρήσατε τη θέρμανση όπως στη συνταγή για 1 ώρα;

Και τότε (λοιπόν, ο ζβιβενίτης δεν μπορούσε να σφίξει πολύ) έφαγε με ένα κουτάλι απευθείας από την κατσαρόλα, το τυρί cottage που δεν είχε ακόμη κρυώσει εντελώς.

Tanyusha, καλά, δίνεις, αν και η ίδια πιθανώς δεν θα είχε αντισταθεί

Έτσι είμαστε όλοι τρελοί για όλα τα σπιτικά εδώ!

Αυτό είναι σίγουρο!!!
Ο σύζυγός μου μερικές φορές μου λέει και θέλετε να τα χάσετε, αλλά ενδιαφέρομαι!
Την τελευταία φορά που άφησα την κρέμα, την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να μην το αποφύγω, πιθανότατα θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο.
Παίρνουμε απευθείας από την αγελάδα για 19 χρόνια από μια οικογένεια, διατηρούν βουνά έξω από την πόλη.
Είναι κρίμα που θα φύγουμε σύντομα, αλλά δεν υπάρχει τέτοια ευτυχία ...
Λέω στη γαλακτοκομία μου ότι η Tamara (το όνομά της είναι το όνομά της) θα πρέπει να πάει μαζί μου ... γελάμε ...

Tanyusha, καλά, δίνεις, αν και η ίδια πιθανώς δεν θα είχε αντισταθεί

Tinochka, περίμενα τόσο πολύ αυτό το σπιτικό γάλα. Λοιπόν, δεν μπορούσα να περιμένω το τυρί cottage ... Δεν μπορούσα ... Ήταν πέρα ​​από τη δύναμή μου.

Ω, αισθάνομαι ότι σύντομα θα αρχίσω να ψάχνω πού να αγοράσω σπιτικό γάλα))